Adjika - avantages et inconvénients pour la santé du corps

Épicéa brûlant et aimé de nombreux adjika possède un certain nombre de qualités utiles que tous ne connaissent pas. Cet assaisonnement populaire est préparé à partir de produits naturels. Par conséquent, il ne peut nuire au corps humain que dans des cas extrêmement rares.

Composition adzhika

La composition de l'adzhika n'est représentée que par des composants naturels, c'est sa valeur. Un mélange de piments forts, d'ail, de sel et de diverses herbes donne un goût brûlant et agréable. Il convient de noter que l'assaisonnement est faible en calories, 100 grammes du produit ne contient que 50 à 60 kcal. Les amateurs de silhouette mince et de régimes variés l'apprécieront. La même quantité d'adzhika contient 1 à 2 grammes de protéines, 7 à 8 grammes de glucides, 2 à 3 grammes de lipides.

Avantages Adzhika

Il y a beaucoup d’amoureux d’un produit de valeur dans le monde, mais il y en a aussi qui n’aiment pas les assaisonnements épicés.Cependant, dans le premier et dans le second cas, les gens ne pensent qu’aux préférences gustatives, et personne n’a réfléchi à l’utilité de ce produit pour une personne.

Adjika a un certain nombre de qualités utiles utiles qui peuvent avoir un effet positif sur le corps humain, améliorer la santé. Tout cela est dû aux propriétés de santé précieuses qui dotent les ingrédients naturels qui composent l'assaisonnement.

Ainsi, adjika est capable de:

• stimuler l'appétit;
• avoir un effet positif sur les processus digestifs;
• réguler les processus métaboliques;
• réchauffement d'impact;
• renforcer le système immunitaire, augmenter les défenses de l'organisme;
• fournir un effet antiviral et bactéricide;
• stimule la circulation sanguine dans les organes génitaux, améliore la puissance;
• aide à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.

Adjika - un excellent outil pour soulager l’état des personnes souffrant d’infections respiratoires aiguës et de rhumes. Les composants de ce produit augmentent le potentiel énergétique.

Adjika peut-il nuire?

En dépit d'un large éventail de propriétés positives, adjika n'est pas présenté à tout le monde.Si cela n'est pas pris en compte, le produit de valeur se transforme en un ennemi pouvant causer des dommages au corps.

Il n'est pas recommandé d'inclure adjika dans le régime alimentaire dans les cas suivants:

1. En présence d'insuffisance rénale ou hépatique;
2. En cas de diverses maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères, etc.), l'adzhika ne fera qu'aggraver l'irritation des muqueuses du tractus gastro-intestinal, ce qui aggravera la situation;
3. Avec des pathologies du système cardiovasculaire;
4. Les patients souffrant d’hypertension artérielle (l’adjika l’augmentera encore plus et c’est une situation très indésirable pour les patients hypertendus);
5. Les femmes se préparent à devenir une mère. Tout assaisonnement épicé peut provoquer un travail prématuré ou une fausse couche;
6. Pendant la période d'allaitement;
7. Enfants jusqu'à 12 ans.

Secrets de la cuisine adzhiki

La recette traditionnelle comprend des ingrédients tels que les piments, l'ail, les épices et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec du basilic, de la coriandre, de l'aneth, de la coriandre et du houblon.

Aujourd’hui, la variété de recettes permettant de préparer l’adjika est étonnante, mais toutes contiennent certainement des tomates,donc l'assaisonnement est rouge.

L'Adjika peut être préparé de deux manières: abkhaze et géorgienne.

Selon la recette de l'Abkhazie solaire, le produit est préparé à partir d'un mélange de piment, d'ail, de noix et d'herbes épicées (aneth, coriandre, basilic). Cet assaisonnement est parfaitement combiné avec des plats de viande. De plus, on trouve des adjika verts en Abkhazie, composés d'herbes vertes, de poivron vert et de sel. Il est d'usage d'utiliser cet assaisonnement lors de la préparation de plats à base de produits laitiers.

Adzhika géorgien est basé sur un mélange de deux poivrons - rouge et piquant, auxquels sont ajoutés du vinaigre de vin, de l’ail, de la coriandre et d’autres herbes. Aujourd'hui, ce produit de la table caucasienne se retrouve dans la composition de la cuisine d'Europe orientale.

La valeur d'un assaisonnement inhabituel est déterminée par son goût acidulé et son goût salé. Il est également ajouté à une variété de plats pour leur donner l'épice désirée.

Cuisine recette classique adjika
Adjika est un produit très populaire parmi les hôtesses russes. Il est préparé selon différentes recettes: avec l'ajout de courgettes, pommes, groseilles à maquereau, piments forts et poivrons doux.Mais la plupart des ménagères essaient de suivre la recette classique de ce plat.

Ingrédients:

• 1 kg piments forts;
• 0,5 kg. l'ail;
• 3 cuillères à soupe de houblon suneli, coriandre moulue et aneth haché séché;
• ¾ tasse de sel, de préférence petit;

Le persil, l'aneth, la coriandre sont ajoutés à volonté.

C'est important! Il est recommandé de préparer le produit avec des gants en caoutchouc, car une irritation peut se produire au contact d'assaisonnements pointus sur la peau.

Avant la cuisson, le poivre moulu est légèrement séché. Pour ce faire, il a passé quelques jours dans le journal ou passé la journée au soleil.

Cuisson:

1. Le houblon sunel, l'aneth séché et la coriandre moulue sont mélangés. Une telle masse devrait recevoir exactement une demi-tasse. Si le volume est sorti plus, versez l'excédent, si moins - ajoutez chaque épice en quantités égales pour obtenir la quantité requise.
2. Après cela, dans un hachoir à viande ou un mixeur, écraser l’ail, le poivre et les herbes sélectionnées et mélanger le tout avec des épices et du sel.
3. Le produit résultant est placé dans un bocal en verre avec un couvercle et placé au réfrigérateur.

Le meilleur de tous ce produit est combiné avec des plats de viande.

Adjika - la base de la cuisine abkhaze, un produit de valeur, doté d'une masse de propriétés utiles. En plus de la recette classique, largement utilisée par l'hôtesse russe moderne, il existe une masse de toutes sortes de variations de cet assaisonnement. Adjika sera une décoration digne de n'importe quelle table.

Vidéo: les avantages et le mal adzhika