Contenu de l'article
Polyporic sulphureus est un type de champignon appartenant à une espèce comestible (4 cat.). Beaucoup de cueilleurs de champignons connaissent l'amadou sous un autre nom également commun: poulet, qui caractérise en fait assez le goût des représentants de cette espèce.
Notez que l'apparence du champignon est unique et ressemble davantage à la fonte de la cire de bougie, encerclant les troncs d'arbres.
Description
Le corps du fruit est charnu et friable. Il s’agit en fait d’un groupe assez important de formations fusionnées (forme en éventail), tandis que cette accumulation de corps de champignons a une base commune. Les jeunes punaises sont caractérisées par des bords lisses du corps du fruit, elles sont éclaircies chez les spécimens matures. La surface est orange. Au fur et à mesure de sa croissance, elle pâlit et acquiert une couleur ocre sale.Le polypore est un champignon assez gros. Ses dimensions atteignent les 40 cm, l’épaisseur du champignon jusqu’à 50 mm et le poids d’environ 10 kg.
La partie inférieure du champignon de poulet a une structure tubulaire caractéristique, dont l'épaisseur ne dépasse pas 5 mm. Chez les jeunes champignons, cette couche est presque imperceptible, elle se distingue par sa couleur jaune soufre. Les spores sont lisses et assez larges, la forme est ellipsoïdale, la couleur est jaune clair.
La particularité de ce type d'amadou réside dans le fait que toutes ses parties sont recouvertes d'un duvet rare d'une teinte crème caractéristique. Sur le fruit des jeunes champignons, il est souvent possible de voir le liquide excrété sous forme de gouttelettes jaunes.
Propagation
La zone de distribution de cette espèce d'amadou est une zone avec des conditions climatiques assez douces. Pour la croissance, le type de sol importe peu car son substrat est le bois (arbres à feuilles caduques endommagés et vivants). Poulet Champignon Récolte - Printemps / Automne.
Ce type de champignon se développe dans une sorte de spirale, enveloppant épais le tronc d'un arbre.Distribué en Europe et en Amérique du Nord.
Comestibilité
Le champignon de poulet de la famille des pipes est considéré comme étant comestible, il peut donc être utilisé pour la cuisson de plats variés. Toutefois, lors de sa préparation, il convient de prendre en compte certaines recommandations.
Tout d'abord, il convient de garder à l'esprit que seuls les jeunes spécimens peuvent être consommés et sont coupés dans des arbres à feuilles caduques. Cela s'explique par le fait que les jeunes pousses ont une chair très tendre, tandis que leur goût est légèrement acidulé, rappelant celui du citron. Dans le processus de croissance du champignon de poulet, ce dernier change non seulement sa couleur, mais sa chair devient trop dure et acquiert une odeur spécifique très désagréable en raison de la présence de toxines dans le corps du fruit.
Dans la préparation de l'amadou, le traitement thermique correct est une condition importante, après quoi le champignon ne doit pas changer de couleur principale.
Il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il ne faut pas manger de champignons de ce type en grande quantité, même après un traitement thermique assez long.Cela résulte du fait que lors de l'utilisation excessive de ce type de champignons, une réaction allergique, l'apparition de nausées, des vertiges sont possibles. Il est également déconseillé d'utiliser du champignon de poulet chez les enfants, les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.
C'est important! Il ne faut jamais manger d'ingrédient jaune sulfureux poussant sur des épinettes - un empoisonnement grave est possible.
Caractéristiques de la collection
Un cueilleur de champignons expérimenté peut facilement déterminer où les champignons sont comestibles et sains, et où se trouvent leurs équivalents toxiques et dangereux. Si vous n'êtes pas sûr qu'il y ait un champignon d'amadou devant vous, dans ce cas, il est préférable de le contourner.
La collecte des champignons du poulet s'effectue de la fin du printemps au début de septembre inclus. Vous pouvez le trouver non seulement dans les plantations forestières à feuilles caduques, mais également dans les parcs et les places de la ville.
Seuls les jeunes spécimens, qui se distinguent des champignons adultes par une couleur plus juteuse et brillante et une chair molle, sont collectés pour un traitement ultérieur.
Le corps du fruit est coupé par le couteau à champignon à la base, tandis que la partie solide n'est pas affectée. La couleur du corps du fruit sur la coupe doit être blanche, la chair elle-même douce.Le goût de l'amadou est un peu acidulé, plus évoquant le citron, l'odeur est prononcée de champignon. Notez que l'amadou le plus délicieux pousse dans les vergers.
Propriétés
Le champignon de poulet est connu depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques, raison pour laquelle il est utilisé en médecine traditionnelle.
- Le champignon contient une quantité suffisante de substances telles que des composés de glucane, dont la tâche principale est la liaison des ions de métaux lourds.
- La composition biochimique implique la présence de polysaccharides, qui affectent efficacement les propriétés antitumorales du corps, ce qui aide à lutter contre de nombreux cancers.
- Le mycète contient de l'acide eburique, qui est responsable de la régulation du système endocrinien, activant ainsi les processus métaboliques.
- Les acides aminés, un complexe de micro et macroéléments, de lipides et de vitamines ont un effet fortifiant sur le corps humain, améliorent la fonction cardiaque.
- La grande efficacité de l'utilisation de champignons du poulet dans le traitement du système respiratoire.
- Les personnes qui se consacrent à la production de légumes aident à résoudre des problèmes tels que le mildiou (cette maladie affecte souvent le corps sexuel des légumes).
Que considérer
Afin que les médicaments naturels ne nuisent pas à l'organisme et ne nuisent pas à la santé, tous les extraits, poudres ainsi que les teintures à base de ce type d'amadou doivent être utilisés avec une extrême prudence, en respectant scrupuleusement toutes les instructions, sans dépasser les doses recommandées. En outre, il est conseillé de consulter un spécialiste (médecin traitant) avant d'utiliser la médecine traditionnelle, dont le composant principal est l'amidon jaune soufre.
Dans certains cas, l'amadou est utilisé pour repousser une variété d'insectes (à cet effet, le corps du fruit couvant du champignon est utilisé). Cependant, il est important de noter qu'une inhalation prolongée des produits de combustion de ce type de champignons peut entraîner l'apparition d'hallucinations, provoquées par la présence de substances résineuses.
Le champignon de poulet est contre-indiqué chez les femmes pendant la période de procréation en raison des effets toxiques possibles sur le fœtus en développement.
Sous réserve de quelques recommandations, de règles simples pour la mise en œuvre de la collecte de ce type de champignons, de son traitement thermique obligatoire et de sa préparation, ainsi que de l'utilisation correcte en tant que remède à la maison, l'amadou n'endommagera pas le corps, mais au contraire, il apportera des avantages considérables.
Vidéo: amadou jaune-jaune (Laetiporus sulphureus)
À envoyer