Vogelkirschmehl - Nutzen und Gesundheitsschaden

Vogelkirschmehl ist ein Produkt, das aus den Beeren des Vogelkirschbaums hergestellt wird. Fans des ursprünglichen Backens werden die Gerichte schätzen, die auf Basis dieses Mehls zubereitet werden. Es ist zu beachten, dass dieses Mehl in den Weiten unseres Landes äußerst selten ist. Trotz dieser Tatsache haben es viele Menschen bereits geschafft, den einzigartigen Geschmack und die Vorteile dieses Produkts zu schätzen.

Zusammensetzung und Herstellungsverfahren

Die für die Herstellung von Vogelkirschemehl verwendeten Rohstoffe ähneln in gewisser Weise den für die Herstellung von Mehl aus Weizen oder Roggen verwendeten Rohstoffen. Für die Herstellung von Vogelkirschmehl werden getrocknete Früchte des Vogelkirschstrauchs verwendet, die seit vielen Jahren nicht als Produkt für das Kochen angesehen werden.

Es ist jedoch zu beachten, dass Menschen, die schon einmal Gebäck aus Kirschmehl gekostet haben, sich bewusst sind, dass Vogelkirsche eine ungewöhnliche, schmackhafte und pikante Zutat für viele Gerichte ist. Es ist unmöglich, die Tatsache nicht zu bemerken, dass auf dem heimischen Markt ein solches Mehl sehr problematisch sein wird, da es nicht in Massenproduktion hergestellt wird. Dieses Produkt wird in Kleinserien, meistens auf Bestellung, von kleinen Firmen und Unternehmen hergestellt.

Achtung! Kirschmehl kann man selbst sein. Dazu musst du die Früchte der Vogelkirsche sammeln und trocknen. Dann muss die Vogelkirsche mit einer Kaffeemühle gründlich gemahlen werden. In der letzten Stufe der Herstellung muss Vogelkirschmehl durch ein feines Sieb abgelassen werden, um die Vogelkirscheschale aus ihrer Zusammensetzung zu entfernen.

Vogelkirschmehl ist ein unverzichtbarer Bestandteil für die Zubereitung von Diät-Backwaren. Es werden auch Gebäck, verschiedene Desserts und Gelee hergestellt. Darüber hinaus kann dieses Produkt als natürlicher Farbstoff bei der Herstellung von Weinen und einer Vielzahl alkoholischer Getränke verwendet werden.

Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung von Vogelkirschemehl einzigartig ist, gleichzeitig aber in Bezug auf seine Bestandteile der Zusammensetzung eines Erzeugnisses aus Weizen sehr ähnlich ist. Mehl aus Vogelkirsche enthält jedoch eine große Menge verschiedener Säuren organischen Ursprungs. Zum Beispiel enthält es Zitronensäure, Ascorbinsäure und Äpfelsäure.

Vogelkirschmehl enthält unbedeutende Mengen an Vitamin E sowie Vitamine der Gruppe B wie B1 und B2. Es gibt jedoch viele Mikro- und Makroelemente wie Kobalt, Kupfer, Magnesium. Die Zusammensetzung aus Mehl aus Vogelkirsche enthält eine große Menge an Ballaststoffen, etwa 5 g Ballaststoffe pro 100 g Mehl. Der Vorteil dieses Produktes ist, dass es pro 0,1 kg Mehl nicht kalorienarm ist (es gibt nur 120 cal).

Welche Vorteile und Nachteile kann dieses Produkt haben?

Im Aussehen ähnelt Mehl aus Vogelkirsche Kakaopulver. Je nach Geschmack hat es einen angenehmen süßlichen Geschmack. Aufgrund dieses Geschmacks wird dieses Mehl von vielen Köchen sehr geschätzt.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Produkt neben dem exquisiten Geschmack eine ganze Reihe von Eigenschaften aufweist, die für den gesamten Organismus von Vorteil sind.

1. Gerichte, die aus diesem Mehl hergestellt werden, tragen zur Verbesserung des Körpers bei und stabilisieren den Stoffwechsel. Es sollte auch angemerkt werden, dass das Vogelkirschemehl aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts die Figur nicht schädigt und die Schlankheit des Körpers aufrechterhält.
2. Früchte einer Vogelkirsche sind vor allem für ihre analgetischen Wirkungen auf den Körper bekannt. Sie sind auch ein hervorragendes entzündungshemmendes Mittel. Gerichte aus Kirschfrüchtenmehl sind ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen.
3. Durch den Verzehr dieses Mehls werden das Immunsystem und die Regenerationsfähigkeiten des gesamten Körpers gestärkt.
4. Es stabilisiert den Säuregehalt des Magens und fördert die Entfernung gefährlicher Giftstoffe aus dem Verdauungssystem.
5. Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung des Vogelkirschemehls eine große Menge an Antioxidationsmitteln sowie Substanzen wie Flavonoid und Anthocyanin enthält, kann es als Mittel zur Verhinderung verschiedener allergischer Reaktionen im Körper verwendet werden.Bekannt auch für seine Fähigkeit, Irritationen und Entzündungen aller Art zu reduzieren, die im Körper aufgrund von Allergenexpositionen auftraten.

Trotz der großen Liste der positiven Eigenschaften von Vogelkirschmehl ist zu beachten, dass dieses Produkt viele Kontraindikationen für seine Verwendung hat. Zunächst einmal wird dieses Produkt nicht als Hauptzutat für das Kochen von schwangeren Frauen sowie von stillenden Frauen empfohlen. Die Verwendung dieses Mehls ist auch für Personen erforderlich, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den in der Vogelkirsche enthaltenen Substanzen haben.

Das Rezept für Diätpfannkuchen aus Kirschmehl

Vogelkirschmehl ist eine ausgezeichnete Zutat, aus der Sie Diätpfannkuchen machen können. Um solche Pfannkuchen herzustellen, müssen Sie Mehl aus Weizen und Vogelkirsche nehmen und im Verhältnis 2 zu 1 mischen. Der Teig kann auf der Grundlage von gewöhnlichem Wasser oder Milch zubereitet werden. Bei 0,3 Litern Flüssigkeit brauchen Sie 2 Esslöffel Zucker, eine Prise Soda, 2 Hühnereier, 1 TL. SalzAlle Zutaten müssen gut gemischt werden, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist. Um den Geschmack von Pfannkuchen zu verbessern, können Sie während der Zubereitung des Teigs auch stark kohlensäurehaltiges Wasser mit Soda verwenden. Der Kaloriengehalt solcher Pfannkuchen beträgt nur 200 cal.

Video: Vogelmehlmehl