Wie man den Kompott aus gefrorenen Beeren zubereitet

Es wird angenommen, dass Kompotte ausschließlich aus frischen Beeren zubereitet werden sollte. Eine solche Aussage ist äußerst falsch, da richtig gefrorene Früchte viele nützliche Vitamine enthalten. Als Basis werden Erdbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Pflaumen, Cranberries und andere Beerenarten gewählt. Sie können sie auch mit Früchten kombinieren, um einen exquisiten Geschmack zu erzielen. Der Vorteil des Zubereitens von Kompott aus gefrorenen Beeren ist die Geschwindigkeit des Prozesses, das Getränk benötigt kein langes Kochen.

Mit Kochbeerenkompott

1. Um zu verhindern, dass die gefrorenen Früchte während des Kochens zu Mehl werden, rühren Sie die Rohstoffe mit äußerster Vorsicht um. Alle Manipulationen werden mit durchschnittlicher Leistung ausgeführt. Es ist nicht erforderlich, die Platte bis zum Versagen aufzuwickeln.
2. Die Früchte nicht auftauen, bevor sie ins Wasser geschickt werden. Andernfalls kann der Saft durch die Vorbehandlung aus der Fruchtstruktur abfließen, wodurch das Getränk seinen Vitaminwert verliert.
3. Wenn Sie die Beeren aus Versehen anfänglich aufgetaut haben, müssen Sie sie nicht erneut in den Gefrierschrank stellen. Beginnen Sie 5 Minuten vor der endgültigen Zubereitung mit dem Garvorgang und geben Sie Restreste Saft in die Pfanne.
4. Das köstlichste Kompott wird aus verschiedenen gefrorenen Beeren gewonnen. Der während des Kochvorgangs gebildete Schaum ist nicht vorteilhaft. Werfen Sie ihren Abschäumer oder einen Holzlöffel los.

Kompottieren Sie ihre Kirschen und Johannisbeeren

• Kristallzucker - 110 gr.
• gefrorene Erdbeeren - 145 gr.
• gefrorene Johannisbeeren - 90 gr.
• Kirsche (frisch erlaubt) - 80 gr.
• Zitronensaft - 55 ml.
• Trinkwasser - 2,45 l.

1. Entfernen Sie die gefrorenen Erdbeeren und schicken Sie sie in die gekochte Pfanne. Es ist erlaubt, Beeren mit Stiel zu verwenden, es ist nicht notwendig, sie abzureißen.
2. Erdbeeren mit Kirschen mischen. Wenn die letztere Sorte zu sauer ist, erhöhen Sie die Menge an Kristallzucker weiter.Fügen Sie Johannisbeeren hinzu, können Sie einen roten oder schwarzen Look machen.
3. Zucker einfüllen, Wasser einfüllen. Die Zutaten vorsichtig mit einem Holzspatel kneten, das hitzebeständige Geschirr aufs Feuer legen. Stellen Sie die durchschnittliche Leistung ein und kochen Sie bis zum Kochen.
4. Wenn die ersten Blasen erscheinen, reduzieren Sie die Kochstelle auf ein Minimum. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie eine kleine Lücke. Kochen Sie den Inhalt der dritten Stunde, entfernen Sie den Schaum.
5. Während dieser Zeit müssen Sie die Beeren 2-3 Mal mischen, nicht mehr. Andernfalls werden sie weich und werden zu Püree. Gießen Sie 7 Minuten vor der letzten Zubereitung Zitronensaft ein (Sie können ihn durch 2 Gramm Zitronensäure ersetzen).
6. Wenn die zugewiesene Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Brenner aus. Lassen Sie das Kompott eine Viertelstunde stehen. Um die beste Wirkung zu erzielen, decken Sie das Geschirr fest zu und legen Sie ein Handtuch darauf.
7. Bereiten Sie nun ein Sieb oder Sieb vor. Legen Sie sich auf die Unterseite der 3 Schichten Gaze und filtern Sie durch ihr Getränk. Wirf die Zweige und Kelchblätter aus, kühle das Getränk und beginne zu schmecken.

Blaubeerkompott mit Zitrone

• Zucker - 120 gr.
• Trinkwasser - 2 l.
• gefrorene Heidelbeeren - 300 gr.
• Zitrone - 1 Stück

1. Kochen Sie das Wasser in einem Topf, reduzieren Sie die Kochplatte. Die Zitrone mit einem Schaumschwamm waschen, in Scheiben schneiden.Zucker in Flüssigkeit gießen, rühren, bis sich der Sand aufgelöst hat.
2. Heidelbeeren auf ein Sieb gießen, mit Eiswasser bestreuen. Schicken Sie nun die Früchte in die Pfanne, stellen Sie den Ofen auf mittlere Leistung. Nach 3 Minuten Zitronenscheiben hinzufügen.
3. Die Zutaten 10 Minuten kochen, dann den Behälter mit einem Deckel abdecken. Machen Sie das Feuer aus und werfen Sie ein Sweatshirt auf die Pfanne. Lassen Sie das Kompott für 20-30 Minuten, nachdem Sie darauf bestanden haben, zu schmecken.

Viburnumkompott mit Honig

• Orangenschale - 80 gr.
• gefrorener Viburnum - 450-470 gr.
• Kristallzucker - 180 gr.
• Honig - 40 gr.
• gereinigtes Wasser - 2,6 l.

1. Mischen Sie den Zucker mit Honig und Wasser, senden Sie ihn in den Ofen und warten Sie, bis er gekocht hat. Umrühren Sie den Inhalt, um die Auflösung der Körner zu erreichen.
2. Senden Sie in diesem Fall eine orangefarbene Schale in einen Topf und schneiden Sie sie in Scheiben. Viburnum in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser bestreuen. Die Beeren sofort in die Pfanne geben.
3. Bringen Sie die Masse wieder zum Kochen und senken Sie den Brenner auf das Niveau zwischen Mitte und Minimum. Kochen Sie das Getränk eine Viertelstunde, schalten Sie den Herd aus.
4. Bedecken Sie das Kompott, lassen Sie es durchziehen.Wickeln Sie einen Topf mit einem Sweatshirt oder Handtuch, um einen besseren Geschmack zu erzielen. Nach einer teilweisen Abkühlung können Sie mit dem Trinken beginnen.

Himbeerkompott mit Johannisbeeren

• gefiltertes Wasser - 1,9-2 Liter.
• Himbeere - 165 gr.
• Schwarze Johannisbeere - 140 gr.
• Rote Johannisbeere - 125 gr.
• Kristallzucker - 180 gr.

1. Gießen Sie das Wasser in hitzebeständige, tiefe Teller, schicken Sie es ins Feuer und kochen Sie es. Spülen Sie die Beeren mit kaltem Wasser ab, die Früchte müssen nicht vorher aufgetaut werden.
2. Johannisbeeren und Himbeeren in kochendes Wasser geben, Brenner maximal stellen. Wenn die Flüssigkeit mit den Beeren siedet, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
3. Zucker auflösen. Rühren Sie das Getränk, bis der granulierte Sand geschmolzen ist. Wenn dies geschieht, notieren Sie sich die Zeit. Nach 10 Minuten den Brenner ausschalten.
4. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde. Während dieser Zeit wird das Kompott etwas abkühlen. Sie können es vor der Verwendung filtern. Mit heißem Gebäck oder einem Stück Kuchen servieren.

Cranberry-Kompott mit Apple

• Zitronensaft - 35 ml.
• gefrorene Preiselbeeren - 180 gr.
• grüner Apfel - 4 Stück
• gefiltertes Wasser - 2,8 l.
• Zucker - 140 gr.

1. Äpfel waschen, Kern abschneiden, nicht schälen. Die Früchte mit Orangenscheiben hacken. Die Früchte in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Legen Sie das Geschirr auf den Herd und warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Zucker streuen, Beeren bei mittlerer Leistung eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
3. Wenn die zugeteilte Zeit zu Ende ist, fügen Sie die gefrorenen Cranberries hinzu. Wenn die Früchte nicht hausgemacht sind, können Sie sie vorher mit Eiswasser spülen. Zitronensaft einfüllen.
4. Das Kompott 10-12 Minuten kochen, dann eine Drittelstunde ziehen lassen. Während dieser Zeit wird das Getränk seinen Geschmack preisgeben. Vor dem Gebrauch kann die Mischung von den Beeren entfernt werden (optional).

Erdbeerkompott mit Melisse

• Kristallzucker - 260 gr.
• zerdrückter Zimt - 3 Prisen
• Trinkwasser - 2,2 l.
• frische Minze - 140 gr.
• gefrorene Erdbeeren - 550 gr.

1. Die Zitronenmelisse waschen, in einem Mörser zerdrücken, um den Saft herzustellen. Mit heißem Wasser füllen und in die Pfanne geben. Lass Melissa eine Viertelstunde stehen.
2. Die Erdbeeren in ein Sieb geben und mit Eiswasser spülen. Sofort in hitzebeständigen Behälter mit kochendem Wasser geben. Das Geschirr aufs Feuer stellen, kochen.
3. Wenn die Komposition zu blasen beginnt, reduzieren Sie die Kochstelle auf einen Durchschnittswert.Kristallzucker und Zimt einschenken, umrühren. Kochen Sie das Getränk, bis die Körner vollständig aufgelöst sind (etwa 10 Minuten).
4. Schalten Sie den Brenner aus, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab. Bestehen Sie 30 Minuten auf Kompott, gießen Sie dann in Gläser und fangen Sie an zu verwenden. Mit Pfannkuchen oder Brötchen servieren.

Sehen Sie sich das beliebte Kompott aus gefrorenen Beeren an. Bevorzugen Sie die Früchte von Johannisbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren, Viburnum, Preiselbeeren. Zitronensaft, Orangenschale oder Kirsche hinzufügen, um einen besonderen Nachgeschmack zu kreieren.

Video: Kirschkompott für den Winter