Kann ich mit Diabetes Knoblauch essen?

Knoblauch ist eine Pflanze, die in vielen Ländern als Gewürz verwendet wird. Es hat einen herben würzigen Geschmack und einen besonderen Geruch. Knoblauch wird seit Jahrhunderten in Lebensmitteln verwendet. Mit dieser Anlage ist viel Aberglaube verbunden. Es wird angenommen, dass Knoblauch viele nützliche Eigenschaften hat. Kann es für Diabetiker gegessen werden?

Allgemeine Informationen

Knoblauch ist ein Mitglied der Gattung Onion subfamily. Seine Heimat gilt als Berg Zentralasiens, hauptsächlich Turkmenistan. Das erste Land, in dem Knoblauch angebaut wurde, war Indien. Merkwürdigerweise wurde diese Pflanze dort nicht als Nahrung verwendet. Die Ziele des Wachstums bis heute sind nicht klar.

Etwa 5000 v.Chr. Wurde Knoblauch in vielen Ländern der Antike verbreitet. Es ist bekannt, dass Knoblauch in Ägypten von Arbeitern gegessen wurde, die die Pyramiden bauten. Es wurde geglaubt, dass die Pflanze ihnen Kraft gibt.Einmal kam es auf einer der Baustellen zu einem Aufstand, weil die Arbeiter keinen Anteil Knoblauch erhielten. Darüber hinaus wurde die Pflanze zu rituellen Zwecken für die Bestattung einiger Pharaonen verwendet. Mehr als 20 Arten von Drogen dieser Zeit wurden mit Knoblauch hergestellt.

Heute wird Knoblauch als Gewürz in fast allen Ländern verwendet. Es ist eine traditionelle Zutat in vielen asiatischen und nordafrikanischen Gerichten. In Japan wird Knoblauch, der auf besondere Weise zubereitet wird, als eigenständige Süßspeise verwendet. Mit dieser Pflanze ist eine Vielzahl von Rezepten der traditionellen Medizin verbunden.

Knoblauch Eigenschaften

Knoblauch enthält eine Vielzahl von Aminosäuren und ätherischen Ölen. Letztere bestimmen ihren spezifischen Geschmack und Geruch. Allicin - ein spezielles Öl, das in Knoblauch enthalten ist, ist das stärkste Antioxidans.Seine Eigenschaften haben die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern auf sich gezogen, weil es keine Substanzen gibt, die in Bezug auf die antioxidativen Fähigkeiten vergleichbar sind.

Knoblauch ist der Rekord für den Gehalt an Ascorbinsäure, die auch antioxidative Eigenschaften hat. Außerdem enthält diese Pflanze eine Menge B-Vitamine, insbesondere Pyridoxin. Spurenelemente in Knoblauch enthalten mehr als Vitamine. Er ist ein Verfechter des Gehalts an Kalzium und Phosphor. Knoblauch enthält außerdem viel Kalium und Magnesium. Alle diese Substanzen bestimmen ihre vorteilhaften Eigenschaften:

1. Antiseptikum Knoblauch wirkt sich schädlich auf Bakterien, Viren, Pilze, Parasiten und Protozoen aus. Seit vielen Jahrtausenden wird es als Antiseptikum und Antihelminthikum eingesetzt. Diese Eigenschaften werden durch das Vorhandensein von Allicin und anderen Phytonziden bestimmt.
2. Entzündungshemmend. In Knoblauch enthaltene biologisch aktive Substanzen wirken wie Acetylsalicylsäure. Sie reduzieren Entzündungsreaktionen im Körper und reduzieren die Körpertemperatur während des Fiebers.
3. Aufrechterhaltung der Herzaktivität Damit das Herz rhythmisch arbeiten kann, benötigt es zwei Mikroelemente: Kalium und Magnesium.Knoblauch enthält eine große Menge davon, was das Risiko von Herzrhythmusstörungen bei Personen verringert, die diese Pflanze verwenden.
4. Senkung des Blutdrucks Knoblauch hat eine gefäßerweiternde Wirkung, die dazu beiträgt, den Blutdruck zu senken und das Risiko einer Hypertonie zu reduzieren.
5. Erhöhte Motilität und Sekretion des Magen-Darm-Trakts. Knoblauch reizt die Wände des Verdauungskanals, was zuerst die Sekretion in allen Bereichen des Trakts und dann die Darmbeweglichkeit erhöht.
6. Normalisierung des Fettstoffwechsels. Diese Pflanze hilft, Cholesterin und Lipoproteine ​​niedriger Dichte zu reduzieren, wodurch das Risiko für Atherosklerose verringert wird. Darüber hinaus verhindert Knoblauch die Entstehung von Fettleibigkeit.

Diabetes Knoblauch

Diabetes unterbricht die Funktion der Bauchspeicheldrüse und daher sinkt die Insulinmenge. Knoblauch stimuliert die Bauchspeicheldrüse und erhöht dadurch die Insulinsekretion. In dieser Hinsicht kann Knoblauch mit Diabetes als Medizinprodukt betrachtet werden.

Knoblauch sollte nicht von Personen verwendet werden, die an Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür sowie an hyperazider Gastritis leiden. Darüber hinaus wird die Anwendung nicht für Personen empfohlen, die an Durchfall leiden oder an verschiedenen Arten von Pankreatitis leiden.

Es kann gefolgert werden, dass Knoblauch viele vorteilhafte Eigenschaften hat, die die Manifestationen von Diabetes reduzieren können. Patienten mit Diabetes profitieren von der Verwendung von Knoblauch, jedoch nur in Maßen und sofern keine Kontraindikationen vorliegen. Solche Kontraindikationen umfassen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Verdauungsdrüsen.

Video: Knoblauch mit Diabetes