Gekeimter Buchweizen - gesundheitlicher Nutzen und Schaden

Buchweizen ist eines der beliebtesten Produkte. Gerichte aus diesem Müsli zubereitet, nahrhaft und nahrhaft. Und die niedrigen Kosten haben Buchweizen zu einer Reihe von Produkten geführt, die die Bedingung „billig und nützlich“ erfüllen. Die großartige Komposition dieses Getreides rechtfertigt den einmal zugewiesenen Namen - die Königin der Felder. Im Laufe der Jahre hat die Volksgruppe diesen hohen Rang nicht verloren, sondern sie hat im Gegenteil ihre Position gefestigt und in gewissem Sinne ein vollkommen neues Gesicht erhalten. Die meisten Bürger sind es gewohnt, geröstete Buchweizengerichte auf ihren Tischen zu sehen, aber nur wenige wissen etwas über das Müsligrün. Obwohl diese Option noch nützlicher ist als unser gewöhnliches Produkt.

Bei regelmäßiger Anwendung kann grüner Buchweizen Wunder bewirken: Er startet die Heilungsprozesse des Körpers, reinigt ihn, erholt sich und schützt vor Krankheiten.Befürworter der natürlichen Ernährung haben die Vorteile von grünem Buchweizen längst erkannt und in die tägliche Ernährung aufgenommen. Gekeimter grüner Buchweizen, der wegen seines hohen Wertes als "lebendig" bezeichnet wird, ist in solchen Kreisen besonders beliebt.

Merkmal gekeimter Grütze

Es sollte sofort bemerkt werden, dass Getreide gekeimt wird, um Produkte herzustellen, die gesunde Lebensmittel liefern. Fast alle bekannten Getreide sind Erbsen, Reis, Hirse, Linsen und viele andere Getreide. Dieser Trend ist darauf zurückzuführen, dass der Keim der Pflanze die maximale Anzahl nützlicher Inhaltsstoffe enthält. Die Besonderheit liegt jedoch darin, dass sich alle komplexen Substanzen in den ersten Sprossen in einem gespaltenen Zustand befinden, was zu ihrer leichten und schnellen Aufnahme durch den Körper beiträgt.

Diese Funktion erklärt die für diese Getreideart ungewöhnliche Farbe - grün. Denn ein Getreide, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, behält alle Komponenten im Gegensatz zu Buchweizen, das eine standardmäßige braune Farbe aufweist. Da das grüne Getreide keinen hohen Temperaturen ausgesetzt ist, keimt es gut und hat einen milden angenehmen Geschmack.

Nützliche Qualitäten

Um die nützlichen Eigenschaften des Produkts objektiv bewerten zu können, muss die chemische Zusammensetzung untersucht werden. Buchweizen enthält achtzehn essentielle Aminosäuren für die volle Aktivität des Körpers, Vitamine und Mineralstoffe. Die harmonische Kombination aller Elemente spiegelt sich im Körper wie folgt wider:

• bietet eine hohe Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten;
• verbessert die Struktur des Knochengewebes;
• stärkt die Muskeln;
• wirkt der Entstehung von Atherosklerose entgegen.

Nicht weniger wertvoll ist eine andere Eigenschaft von gekeimtem Buchweizen - frisches Getreide ist ein hervorragendes Antioxidans. Durch den systematischen Einsatz solcher Getreide wird der Ausstoß von Stoffwechselprodukten und Toxinen aktiviert. Diese Fähigkeit hilft übergewichtigen Menschen, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren, und für diejenigen, die Verdauungsprobleme haben, normalisieren sie den Prozess.

• Kohlenhydrate - 62;
• Nahrungsfasern - 1,3;
• Wasser - 14;
• Proteine ​​- 12.6
• Fette - 3.3.

Nach einigen Informationen sind Phospholipide im gekeimten Getreide von Buchweizen vorhanden. Diese Substanzen fördern die Verjüngung und reduzieren die Cholesterinkonzentration. Darüber hinaus ist es durch den Gehalt an organischen Säuren möglich, den Säure-Basen-Haushalt im Körper zu normalisieren.

Natürlich hat Buchweizen viele andere nützliche Eigenschaften für eine Person. Was hier als Beispiel angeführt wurde, reicht aus, um dieses Getreide als das wertvollste Lebensmittelprodukt anzuerkennen.

Negative Seiten

Das Leben ist so gestaltet, dass der Negativanteil immer nahe am Positiven liegt. Keine Ausnahme und Buchweizengrün. Gekeimter Buchweizen sollte nicht in eine nahrhafte Diät für Einzelpersonen aufgenommen werden:

• mit erhöhter Blutgerinnung;
• Menschen, die anfällig für allergische Manifestationen an einem der Bestandteile der Zusammensetzung von grünem Getreide sind.

Wir dürfen auch nicht vergessen, dass alles, was in Maßen verwendet wird, gut ist. Die häufige Anwendung von Buchweizen kann zu Darmerkrankungen führen: Blähungen, schlechte Nahrungsaufnahme.

Wie kann man Buchweizen keimen?

Dies ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.Es wird jedoch empfohlen, einige Regeln strikt einzuhalten, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

Die erste Stufe ist also vorbereitend. Es erfüllt vollständig die Aufgabe, die gelöst werden muss: Um das Gras zum Keimen zu bringen, müssen Sie zuerst ein qualitativ hochwertiges Produkt erwerben. Zu diesem Zweck eignet sich eine kornhomogene Struktur der gleichen Farbe, ohne offensichtliche Mängel und Fremdeinschlüsse. Es ist notwendig, auf das Produktetikett zu achten: Die Haltbarkeit des Produkts sollte ein Jahr nicht überschreiten. Nach dem Öffnen der Packung aus dem Buchweizen sollte ein natürlicher Geruch ohne Muffigkeit und andere Aromen auftreten.

Getreide sprießen. Der Anbau von grünem Buchweizen ist an sich einfach, erfordert jedoch etwas Mühe und Geduld. Im Durchschnitt dauern alle Aktionen etwa einen Tag. Schritt für Schritt sieht die Herstellung eines einzigartigen Produkts folgendermaßen aus:

1. Erstens muss die Kruppe einer Erstbehandlung unterzogen werden: Sie muss gründlich gewaschen werden, das Wasser mehrmals gewechselt und Müll und defekte Körner entfernt werden.
2. Dann sollten die Sandkörner gefiltert werden: Am besten verwenden Sie ein Sieb, an dessen Unterseite saubere Gaze ausgelegt ist. Gewaschenes Getreide sollte in den angegebenen Behälter gefüllt werden.
3. Von oben sollte das Sieb auch mit einer Mullbinde bedeckt werden, damit die Körner atmen können. Dann wird alles unter fließendem Wasser gestellt und gewaschen.
4. Wenn das Wasser abgelassen ist, bleiben das Sieb und der Inhalt acht Stunden lang stehen. Während dieser Zeit sollte der Keimungsprozess beginnen.
5. Nach 8 Stunden muss die Gaze von oben wieder mit Wasser benetzt werden, die Flüssigkeit muss abgelassen werden und weitere 6 Stunden warten, bis die ersten Sprossen schlüpfen.
6. Nach weiteren sechs Stunden wird die Masse aus dem Sieb entfernt, in eine tiefe Schüssel gegeben und von der Schleimbildung gewaschen. Es wird empfohlen, diese nützliche Zubereitung nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank zu lagern.

Das Ernten des gekeimten Produkts für die zukünftige Verwendung ist natürlich bequem. Experten raten jedoch, Buchweizen in kleinen Portionen zu keimen.

Nützlich und effektiv

Die Aufnahme von Gerichten aus dem gekeimten Getreide in das Tagesmenü wird nur die Gesundheit verbessern, Herzprobleme lindern und die Verdauungsfunktionen verbessern. Aus diesem Buchweizen können Sie ein gesundes Frühstück für die ganze Familie zubereiten, wenn Sie dem Brei getrocknete Früchte hinzufügen. Mit Hilfe dieses Produkts können Sie originelle Salate zubereiten, sogar Mehl aus gekeimtem Buchweizen herstellen und dann Brot backen. Der Umfang von Getreide mit Sprossen ist sehr groß. Solche Getreide werden in der Kosmetologie verwendet, es ist ein Grundprodukt in vielen Diäten zur Gewichtsabnahme.

Video: Brei-Rezept aus gekeimtem grünem Buchweizen