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Stropharia blue-green gehört zur Familie Strofariyev und gilt als einer der ungewöhnlichsten Vertreter dieser Familie. Sie werden oft als "Vögel", "Engel" und "kleines Volk" bezeichnet. Trotz dieser lustigen Namen kann der Pilz gesundheitsschädlich sein. Die Wachstumssaison ist im Spätsommer und im gesamten Herbst, wenn die Temperatur zwischen 10 und 20 Grad variiert. Pilze sind Saprotrophen, dh ihre Nahrung besteht aus den organischen Überresten toter Pflanzen, Bäume und Tiere.
Aussehen und morphologische Merkmale des Pilzes
Die Form des Pilzes ist ungewöhnlich, da die Farbe der Kappe blau oder türkis ist. Sein Durchmesser beträgt 2 bis 8 Zentimeter, bei hoher Luftfeuchtigkeit klebt er bei Berührung der glatten Masse, die ebenfalls grünlich ist.Wenn der Schleim austrocknet, wird er hellgrün und die Kappe ist mit kleinen Flecken wie ein Pilz bedeckt. Seine Form hängt vom Alter des Pilzes ab: Bei jungen Individuen hat er die Form einer Kuppel und bei Erwachsenen die Form einer Platte, manchmal mit faserigen Rändern. Es gibt auch Sporen, in denen sich der Pilz vermehrt. Sie sind oval mit einer glatten Schale und brauner Farbe. Mit der Zeit geht die Farbe der Kappe verloren und sie wird weiß und gelb.
Die Struktur von Strophanaria fühlt sich angenehm an, nicht zu krümelig, aber weich und elastisch. Bei der Interaktion mit der Umgebung kann das weiße Fleisch gelb werden. Durch den Geruch ähnelt es dem Geruch von Rettich. Mit allen Regeln des Kochens ergibt sich ein angenehmer, leicht pilzartiger Geschmack.
Es gibt viele Platten, die fest mit dem Stiel an der Basis verbunden sind. Zuerst sind sie khaki oder blau, wechseln sich dann ab und werden grau oder schmutzig-lila. Das Bein ist nicht dasselbe wie bei den meisten Vertretern der Grebes. Es ist dicht in der Struktur, breit genug und sein Durchmesser reicht von einem halben Zentimeter bis zu zwei. Die maximale Höhe der Beine kann zehn Zentimeter erreichen.Trotz der scheinbaren Massivität hat das Bein im Inneren nichts. Es enthält auch einen Ring, der für selbst essbare Pilze typisch ist, aber er verschwindet oft.
Unterkunftsbereiche
Ähnliche Sorten
Das ähnlichste ihrer Familie ist der Stropharia Sky Blue. Der einzige Unterschied ist nur der hellere Blauton in der Kappe. Sie wächst nicht im Wald, sondern in öffentlichen Gärten, Parks und sogar auf freien Flächen, auf denen Kühe und Schafe weiden.Die himmelblaue Stropharia hat eine längere Sammelperiode, aber der Geschmack ist nicht so angenehm und hell wie der eines blau-grünen Verwandten. Aufgrund des Geschmacks erhielt sie nicht viel Popularität.
Es gibt auch eine Stanofaria-Krone, die auch "rot", "verziert" oder "koltsevikom" genannt wird. Die Farbe dieses Pilzes unterscheidet sich erheblich von den blau-grünen Strofariya, da er einen Hut mit angenehmem Goldton hat. Das World Wide Web hat wenig Informationen darüber gesammelt, so dass die meisten es für giftig halten und nicht essen.
Kann man blaugrüne Stropharien in Lebensmitteln essen?
Die Forscher schreiben es den Pilzarten zu, die bei richtiger Zubereitung verzehrt werden können. Seine Sicherheit ist jedoch nur in Russland und den nächstgelegenen GUS-Staaten nachgewiesen, in den Vereinigten Staaten gilt sie als giftig und für Lebensmittel unannehmbar. Diese Urteile beruhen auf den Tatsachen der Vergiftung mit anderen Pilzarten, die der Stropharia sehr ähnlich sind, im Gegensatz dazu jedoch giftig sind.
In der Tat kann dieser Pilz in jeder Form in Lebensmitteln verwendet werden. Kulinarische Experten bevorzugen es, sie zu salzen oder mit zusätzlichen Zutaten zu backen.Die einzige wichtige Regel beim Verzehr und bei der Zubereitung des Pilzes ist, dass Sie den Film vom Schleim aus der Kappe entfernen müssen.
Der Pilz ist im Gegensatz zu den anderen gut im Magen absorbiert, so dass er auch für kleine Kinder als Köder verwendet werden kann.
Video: blau-grüne Stropharia (Stropharia aeruginosa)
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