Té longjing - propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El nombre completo del té es Xi Hu Longjing, que se traduce del chino como el pozo del dragón del lago Xi Hu. El té ha ganado fama mundial debido a su aroma único y sabor refrescante. El té verde de Longjing es, con razón, considerado el sello distintivo de China, ya que ha sido una bebida nacional.

Historia de la apariencia

Hay varias leyendas que describen su origen.

Una de las leyendas dice: “Érase una vez, en el último milenio, cerca del Templo del Dragón. Allí vivía un inmortal Highlander de Hangzhou, que tenía un dragón. Para él, San Hangzhou cavó un pozo inusual donde vivía su dragón. El dragón era un animal sagrado, porque podía causar la lluvia y otros fenómenos de la naturaleza, y solo servía para el beneficio de las personas. Por lo tanto, los campesinos adoraban al dragón y le traían todo tipo de regalos yofrendas "Y antes de su muerte, el montañero reveló a la gente el secreto del pozo sagrado y los poderes milagrosos del té longjing"

La segunda leyenda cuenta que mientras cavaban un pozo en la aldea de Dragon Well, los habitantes encontraron una piedra con forma de dragón. Por lo tanto, los antiguos chinos tomaron esto bien para su santuario y lo protegieron.

Es sorprendente que cuando se prepara una bebida, las hojas de té comienzan a girar y girar, formando un embudo.

Incluso los emperadores de la dinastía Qing apreciaron la bebida divina, e incluso le asignaron el alto título de "imperial". Los emperadores chinos dieron este té a sus funcionarios como un signo de su ubicación. Hasta el día de hoy, el té Dragon Well no ha perdido su importancia. Incluso en nuestro tiempo se sirve en visitas oficiales a representantes de otros países.Porque en China, todavía hay plantaciones para el cultivo de esta variedad, que pertenecen solo a miembros del gobierno. El territorio de las plantaciones está protegido por los militares y está separado por una alta cerca.

Y en 2004, los científicos ingleses se sorprendieron con los resultados de un estudio sobre el té longjing. De hecho, como han demostrado los estudios, contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitamina C.

Caracteristicas del sabor

Este sabor especial es recordado para toda la vida. Contiene un sabor profundo y aceitoso de la miel, la dulzura de la nuez y la acidez de las flores, haciéndose eco de las notas de frescor primaveral. Teniendo tal versatilidad de aromas, su olor no es agudo. Cuando se elabora cerveza, el té nunca está nublado. Por lo general, es esmeralda, dorado o verde amarillo, todo depende de su origen y tiempo de recolección.

Su característico - retrogusto dulce, se produce por el alto contenido de sustancias antibacterianas. Teniendo un alto propósito social, desafortunadamente, rara vez es posible adquirirlo, ya que la probabilidad de comprar un lanjing real en el mercado mundial es solo del 30%.

Propiedades utiles

1. Una taza de té legendario quita la sed al instante, cargando a todo el cuerpo con una enorme carga de energía.
2. Alivia fácilmente los síntomas de la resaca y fortalece el sistema inmunológico. Se recomienda especialmente para su uso en el período de avitaminosis.
3. Debido al alto contenido de antioxidantes, la bebida tiene un fuerte efecto antienvejecimiento y contra el cáncer en el cuerpo humano. También ayuda a superar la fatiga crónica, la fatiga.
4. Si por la mañana toma una taza de té, durante el día, los procesos mentales y la atención no serán reemplazados por una sensación de fatiga.
5. Además, el té ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial y la probabilidad de enfermedades cardiovasculares. Los elementos que se encuentran en el té, ayudan a reducir el colesterol en la sangre, ya que destruyen los depósitos de grasa en los vasos.
6. Cuando se consume, el metabolismo del cuerpo se acelera, el músculo del corazón se fortalece y las toxinas se eliminan del cuerpo.
7. Debido a la alta concentración de sustancias antibacterianas, el té previene la aparición y el desarrollo de caries.
8. Desde la antigüedad, los chinos lo han usado ampliamente en el tratamiento de diversas enfermedades de los pulmones.
9. Las personas mayores que beben regularmente tienen un 50% menos de probabilidades de desarrollar esclerosis.

¿Cómo elaborar dragón bien?

Durante el proceso de elaboración del té divino, es necesario controlar la temperatura del agua, su temperatura debe ser de 75-80 grados.

Es proporcional ser guiado por el hecho de que a una tasa de 200-250 ml de agua, se toman 5 gramos de té. No utilice cerámica, solo porcelana o tetera de vidrio. El metal o la cerámica pueden agregar matices indeseables a la paleta de sabor del té.

En China, beber té es un arte especial y un culto antiguo. Por lo tanto, los maestros chinos recomiendan, en primer lugar, sintonizar con el proceso de elaboración del té, por esto vale la pena inhalar el aroma insuperable de las hojas de té. El agua se debe usar suave, se puede precalentar, pero en ningún caso hervirla y luego enfriarla para reducir la rigidez. En segundo lugar, el té debe infundirse durante al menos dos minutos, los platos en los que se extrae deben enfriarse ligeramente. Esto sirve como una señal para una mayor preparación, ya que todo el proceso de preparación del té dura de 5 a 6 pasos de preparación. El agua necesita ser drenada. El primer brebaje ayuda a que el té se abra más rápido.Luego, después de cada preparación es necesario drenar el líquido y recalentarlo nuevamente. La segunda y tercera mezcla deben insistir al menos 10-12 segundos. Cuarto y quinto - al menos 25 segundos.

Además, los maestros chinos no recomiendan agregar varios aromas y aditivos aromáticos al té. En general, las tradiciones chinas solo admiten servir el té de varios dulces.

Vale la pena señalar que el té verde de Longjing se encuentra entre los diez mejores tés populares en China. Su tecnología única de cultivo, recolección y almacenamiento se relaciona con las bebidas de élite de clase mundial.

Producción

Al recoger el té, tome solo las partes superiores de los brotes y 2 folletos adyacentes a él. La tecnología de procesamiento no es menos lenta y larga. Para preservar el aroma y las sustancias valiosas que contiene, se seca de forma especial. Cada hoja de té se aplica a una olla caliente, después de lo cual se seca al instante y está lista para el almacenamiento. Por lo tanto, utilizando el trabajo manual en todas las etapas del proceso, este té no está sujeto a clasificación, ya que inicialmente tiene una alta calidad. Al recurrir a esta técnica de procesamiento, los aditivos florales y frutales nunca se agregan a la composición de esta bebida, ya que el rico sabor y aroma del té no lo necesitan.

El té longjing de mayor calidad se recolecta en China en abril antes del feriado de Qingming, es decir, a principios de la primavera, cuando los brotes del árbol del té aún son bastante pequeños, lo que es una garantía del té de mayor calidad. Esto se debe al hecho de que incluso en la era de los emperadores, la cianina era la época tradicional de la recolección de té para el gobernante. Este té es muy difícil de obtener, no solo por su alto costo, sino también porque se compra con anticipación. Por lo tanto, los fabricantes de este tipo de té tienen muy poco tiempo para recolectar valiosas materias primas.

Otras variedades valiosas de luangjin se cosechan justo antes de la temporada de lluvias, llamadas mintsyan y yutsyan. Es por eso que el té tiene, además del rico sabor y aroma, una rica paleta de colores cuando se elabora cerveza.

Contraindicaciones

Las contraindicaciones deben incluir solo una alergia a los componentes herbales del té.

Video: cómo determinar la calidad del té sihu Longzin