Achicoria - propiedades medicinales y contraindicaciones.

Pocas personas saben que la a menudo bella y pequeña flor de campo Cichórium, de color azul cielo, que apenas se abre paso a través del denso suelo de las carreteras, tiene que ver con una sabrosa y saludable bebida de achicoria.

La historia de esta planta es interesante y está cubierta de leyendas. "Cichórium" es una palabra egipcia que se ha adoptado y se utiliza para definirla en todos los países europeos. Desentrañó las propiedades curativas de la planta Compositae hace 5.000 años. Los egipcios lo cultivaron a propósito para sanar. En la antigua Roma y Grecia, la achicoria se añadió a la ensalada en forma de verdes. Los poetas Publio Virgilio, Quinto Horacio, Publio Ovidio, el enciclopedista Plinio, en sus escritos mencionan la achicoria.El cirujano médico romano Claudio Galen lo definió como "un amigo del hígado".

A pesar del sabor amargo, la hierba ha encontrado su aplicación en todos los países del mundo. Anteriormente en el norte de Europa, se sembraron campos enteros para la alimentación del ganado, y los belgas todavía usan brotes jóvenes para alimentarse.

Los franceses probaron el sabor de un sustituto del café cuando se encontraron en un bloqueo en 1808. La ausencia de la bebida habitual los obligó a buscar un sustituto. Una vez que la situación mejoró, se estableció firmemente el hábito de agregar la achicoria al café. Y Louisiana y Nueva Orleans, han hecho esta bebida tradicional para ellos mismos. A pesar de la variedad de cafés, esta es su preferencia de sabor, fijada durante siglos.

En Rusia, la "raíz de oro" comenzó a ganar popularidad en el siglo XIX. Se cultivó para la preparación de la bebida y como aditivo para el café. Fue una buena inversión para obtener ganancias, ya que la demanda fue durante todo el año.

Recolección y almacenamiento de achicoria.

El área de crecimiento es bastante amplia, ya que por su naturaleza esta planta no es caprichosa y no requiere suelos fértiles. Sus hábitats favoritos son las laderas y colinas rocosas, arenosas, zonas esteparias y vigas.Grandes áreas se pueden encontrar en la parte europea de Rusia, Ucrania, Bielorrusia, el Cáucaso, la Crimea.

La limpieza de achicoria se realiza en otoño. Este es el momento en que termina la floración, las hojas y las flores se derrumbaron. Cavar cuidadosamente la raíz, limpiar a fondo las partes inadecuadas y las raíces pequeñas, lavar y secar en forma extendida bajo la luz solar durante 5 días. Las raíces secas de todas las reglas se pueden almacenar en bolsas de papel hasta por tres años.

Para comprender los beneficios y daños de la achicoria, la composición de la planta se estudió cuidadosamente, que incluía:

1. El aceite esencial.
2. Tiamina: cuida el sistema nervioso y mantiene el corazón funcionando al nivel adecuado.
3. La inulina es un polímero de la fructosa, que participa en los procesos metabólicos en el cuerpo. Parte de la materia no dividida lleva consigo el colesterol y las toxinas, y elimina naturalmente el colesterol y las toxinas, y la parte que se ha transformado y ha penetrado en la sangre purifica el cuerpo de toxinas que contiene. Puede llamarse fibra útil.
4. El caroteno es un fuerte antioxidante. Cuida la elasticidad de la piel y la juventud. Excelente inmunomodulador.
5. La riboflavina (vitamina B2) es útil para los órganos reproductivos, importante para el funcionamiento de la glándula tiroides, y también apoya la salud del cabello, la piel y las uñas.
6. Intibina de glucósidos - ampliamente aplicable en la industria farmacéutica. Capaz de expandir los vasos sanguíneos, elimina la taquicardia, reduce la cantidad de colesterol malo. Suaviza los trastornos cardiovasculares.
7. Ácido ascórbico (vitamina C): apoya el sistema inmunológico, un buen antioxidante, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, normaliza el tono muscular.
8. Vitaminas de belleza de los grupos A, E, PP (ácido nicotínico).
9. Taninos: ayudan al tracto digestivo a trabajar, eliminan del cuerpo los radionúclidos, toxinas y sales de metales pesados. Ayudan a la absorción de nutrientes en la pared intestinal.
10. Sustancias amargas y resinosas.
11. Pectina - da una sensación de plenitud.
12. La colina es un remedio natural único de la acción nootrópica. Regula el metabolismo cerebral. Desarrolla el flujo sanguíneo cerebral (cerebral).
13. Elementos traza Potasio, hierro, manganeso, sodio, fósforo.
14. Grasas, proteínas, sales.
15. Intibin - utilizado en la medicina tradicional como un medio de naturaleza sedante,equilibrio del sistema nervioso. Combate la taquicardia y es un vasodilatador.

Los beneficios de la achicoria para el cuerpo humano.

• Se caracteriza por sus propiedades astringentes debido a la presencia en la composición de taninos y amargor.
• Disminución del azúcar en la sangre. Monitoriza y normaliza su nivel.
• Efecto sedante. Contiene muchos componentes que son invaluables para el funcionamiento del sistema nervioso.
• Inmunomodulador, debido a la rica composición de vitaminas y minerales, antioxidantes.
• Curación de heridas.
• Choleretic. Excelente estimulador de la función hepática. Elimina las toxinas de ella.
• Diurético.
• Da un buen impulso al sistema digestivo.
• Buen antiséptico. Puede aliviar la inflamación.
• Estimula el crecimiento del tejido óseo.
• Promueve la absorción de calcio.
• En caso de enfermedades catarrales puede ser un agente antipirético y diaforético.
• Expulsa intensamente escorias, radionucleidos y sales de metales pesados ​​de su cuerpo.
• Normaliza la función cardíaca y la frecuencia cardíaca.
• Mejora la resistencia del árbol bronquial, los uréteres.

La lista de enfermedades que se deben a la achicoria:

• Hipertensión - aumento de la presión arterial.
• Neurosis
• Insomnio
• Gastritis hiperácida. Inflamación crónica del estómago. Aumento de la acidez.
• Enfermedad renal (nefritis).
• Anemia (anemia).
• Falta de vitaminas, lo que lleva a aflojar las encías (escorbuto).
• Inflamación del intestino delgado (enteritis).
• Violación de la microflora en el intestino (disbacteriosis)
• Estreñimiento crónico.
• Debilidad, fatiga.
• Aumento de la sudoración.
• Proceso inflamatorio en la vejiga (cistitis).
• Educación en la vesícula biliar y piedras del conducto.
• Utilizado en la enfermedad del bazo.
• Enfermedad hepática crónica de carácter destructivo - cirrosis.
• Inflamación del hígado (hepatitis)
• Inflamación de las articulaciones (artritis).
• Proceso inflamatorio en el colon (colitis).
• Inflamación de la pared de la vesícula biliar (colecistitis).

Las enfermedades anteriores se pueden tratar utilizando una variedad de formas de dosificación (decocciones, bebidas, tinturas).

También es efectivo aplicar la achicoria exteriormente (lociones, toallitas, cataplasmas, baños, aderezos):

• Heridas purulentas, úlceras.
• Prurito, erupción burbujeante (eccema).
• Inflamación purulenta dolorosa (forúnculos).
• Alergias alimentarias en niños (diátesis).
• Inflamación de los ganglios linfáticos.

Una amplia gama de acciones no ignorará ningún sistema del cuerpo. Apoyar y fortalecer el corazón, hígado, riñones, sangre.

Un factor valioso es la capacidad de usar esta raíz curativa para las personas que padecen diabetes. Polisacárido completamente, reemplaza naturalmente al azúcar.

La achicoria es útil y necesaria para las mujeres embarazadas. Es rico en vitaminas, oligoelementos. Se preocupa por la preservación del calcio en el cuerpo. Tonifica perfectamente, elimina el exceso de líquido. Ayuda a hacer frente a las náuseas y la acidez estomacal. Gran antioxidante.

Belleza y salud del cabello y la piel.

Los nervios, el estrés, la atmósfera contaminada, posponen la huella de fatiga en la piel y dan un aspecto doloroso al cabello. En cosmetología, champús, acondicionadores, máscaras a menudo incluyen extractos de las raíces. Con la pérdida de cabello mejorada, la seborrea, en el hogar, las decocciones de la colección se utilizan para enjuagar el cabello y aliviar la inflamación de la piel.

Se puede agregar jugo de achicoria a la crema y máscaras faciales, lo que acelerará el proceso de curación de las erupciones pustulosas y el acné.

Los nutricionistas recomiendan!

El contenido calórico de achicoria por 100 g - 21 kcal.Para deshacerse de los kilos de más, debe cumplir con ciertas reglas:

• Tomar el estómago vacío, sin aditivos en forma de leche y azúcar.
• Durante el día, tomar 2-3 veces.
• Termina el día con una taza de achicoria.
• Para reducir el uso de alimentos excesivamente altos en calorías.

La inulina es un prebiótico. Su utilidad es verificada y confirmada por microbiólogos. El uso a largo plazo es completamente seguro. Para las personas que desean reducir el tamaño de su ropa en un par de tamaños, es una buena ayuda, ya que crea un ambiente favorable para la microflora intestinal y también regula el metabolismo de los lípidos. Un punto importante es la capacidad de regular el apetito, para crear una sensación de saturación. Regula el metabolismo de los carbohidratos.

En que casos no se recomienda tomar achicoria.

• Neurosis
• Bronquitis
• Gastritis
• Asma bronquial.
• Hemorroides
• La no percepción individual.
• Niños hasta 3 años.
• La vitamina C es un alergeno. Las personas alérgicas están en riesgo.
• Venas varicosas

No se recomienda para las madres lactantes, ya que la achicoria a través de la leche materna puede despertar el sistema nervioso del bebé y también causar alergias.

Nota de limpieza: Recetas para todas las ocasiones

1. Prepare el té. La raíz de achicoria se lava y se seca. Asado Frote en el polvo. Se vierte 1 cucharadita de polvo con un vaso de agua hirviendo y se cocina durante otros 5 minutos. Dale un poco de cerveza y podrás disfrutar del té con la adición de leche y miel al gusto.
2. Jugo de achicoria. Exprimido de las hojas frescas de las plantas. Mezclar con leche y usar 15 ml tres veces al día durante un mes y medio.
3. Colección recomendada para piedras en vesícula biliar y conductos. Las raíces del diente de león y la achicoria se toman en proporciones iguales. Para ellos componer una hoja de menta, pasteles, trifoli (todos los componentes de 50 g). Del total tomar 2 cdas. Coleccion de cucharas, vierta 0, 5 litros de agua hirviendo. Insistir unas horas. Distribuir la recepción durante dos días.
4. Caldo de afuera 20 g de colección seca de hierbas y raíces diluidas con 2 tazas de agua hirviendo. Insistir 10 min. Úselo para la instilación de ojos afectados por conjuntivitis y cataplasmas para aliviar el dolor en las articulaciones.
5. Tintura para el tratamiento de superficies de heridas.10 g de raíces vierten alcohol (40 ml). La semana insiste en un lugar oscuro. Se utiliza para frotar la superficie de la piel.
6. Terapia anticelulítica. Raíz triturada 2 cdas. Cuchara mezclada con 1 taza de agua hirviendo. Alrededor de una hora elaborada en un termo. Los contenidos se vierten en un baño y se sumergen durante 25 minutos. Repetir cada dos días durante 21 días.
7. Caldo para la intensidad del crecimiento del cabello. La hierba y las raíces están llenas de agua hirviendo. A los 30 g agregar 4 tazas. Cocinar durante 30 minutos. Insistir 6 horas. Flujo a través de la gasa. La medicina terminada se frota en las raíces del cabello. Deje en remojo durante 10 minutos y enjuague con agua corriente.

Video: Los beneficios y daños de la achicoria.