Harina De Alforfón - Beneficios Para La Salud Y Daño

El trigo sarraceno se considera con razón la reina de la grupa debido a su bajo contenido calórico, su alto valor nutricional y un gran contenido de nutrientes. Pero la principal ventaja del alforfón es la ausencia de gluten, que se encuentra en la harina de avena, el trigo y muchos otros cereales. La harina de trigo sarraceno es un producto sin gluten que ayuda a muchos pacientes con enfermedad celíaca. Esta enfermedad del tracto digestivo, en la cual una persona no puede comer alimentos con gluten, tiene ataques severos en forma de dolor abdominal y otras manifestaciones. Para tales pacientes, la harina de trigo sarraceno es una verdadera salvación: hacen pan a base de ella, hacen panqueques y hacen muchos otros postres. Hoy hablaremos más detalladamente sobre la harina de trigo sarraceno, consideraremos sus propiedades útiles y contenido calórico, leeremos las contraindicaciones para el uso de este producto.

Propiedades útiles de la harina de trigo sarraceno.

La composición del alforfón es muy rica, contiene oligoelementos como hierro, manganeso, fósforo, magnesio, potasio, molibdeno, cobalto. El trigo sarraceno contiene al menos 8 tipos de aminoácidos, varias vitaminas: A, E, PP, vitaminas B, etc. El contenido calórico de trigo sarraceno crudo es bastante alto, sin embargo, cuando se cocina, se reduce significativamente. Además, el trigo sarraceno absorbe mucho la humedad y aumenta su tamaño varias veces. La mayoría de las calorías se encuentran en la proporción de proteínas, no de carbohidratos, lo que hace que el producto sea literalmente dietético. El alforfón siempre se incluye en la dieta para perder peso y ganar masa muscular. La harina de trigo sarraceno prácticamente no pierde todas las propiedades útiles de los granos enteros, especialmente si no la almacena en mucho tiempo en una forma molida. Aquí hay algunas propiedades útiles de la harina de trigo sarraceno, que afectarán positivamente el estado de su cuerpo.

1. Corazón y vasos. Harina de trigo sarraceno sin gluten contiene rutina. Es un flavonoide que es increíblemente beneficioso para la salud del corazón y los vasos sanguíneos. El consumo regular de harina y cereales para alimentos da excelentes resultados: los vasos sanguíneos se dilatan y se vuelven más elásticos.La circulación sanguínea en el cuerpo se acelera, la sangre está saturada de oxígeno. El músculo cardíaco funciona de manera más estable, la persona se deshace de la taquicardia y la hipertensión. El nivel de colesterol disminuye gradualmente, la sangre se licua. Las personas que aman el alforfón y lo comen todo el tiempo, mucho menos propensas a sufrir enfermedades cardíacas y várices.
2. Índice glucémico. La harina de trigo sarraceno y los cereales tienen un índice glucémico bastante bajo de 54. Esto significa que los platos de estos productos durante mucho tiempo dan una sensación de plenitud debido a una disminución lenta en los niveles de azúcar en la sangre. Además, la composición del trigo sarraceno tiene quiroinositol, que se utiliza en el tratamiento de la diabetes tipo 2.
3. El calcio Como parte del alforfón hay sustancias especiales que facilitan el proceso de asimilación del calcio por parte del cuerpo. Debido a esto, los huesos se vuelven más fuertes, el riesgo de osteoporosis se reduce. Además, el calcio tiene un efecto beneficioso sobre la condición del cabello, las uñas y los dientes.
4. Dietas El alforfón a menudo se usa para bajar de peso, porque el producto con un contenido relativamente bajo en calorías es muy rico en vitaminas y oligoelementos.El bajo índice glucémico del trigo sarraceno permite, durante mucho tiempo, no experimentar hambre. Granos pueden reemplazar la cena de proteína de alto grado. Por cierto, una cantidad suficiente de proteína en el producto hace que el trigo sarraceno sea universal para atletas-culturistas. El alforfón con pechuga de pollo es un clásico para aquellos que desarrollan músculo. La harina de alforfón también es muy atractiva para aquellos que están tratando de perder peso. Después de todo, es posible cocinar pasteles sin dañar la figura.
5. Plato dietetico. La harina de alforfón es uno de los alimentos más seguros e hipoalergénicos que se pueden administrar a las alergias y a los bebés como primer alimento complementario.
6. Para los intestinos. El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de fibra dietética que, en su forma no digerida, ingresa al intestino, absorbe todas las toxinas y escorias y las elimina hacia el exterior. El alforfón y la harina se utilizan en la lucha contra la diarrea y la disentería. La peculiaridad del alforfón también reside en el hecho de que este cereal no es capaz de acumular pesticidas y otros compuestos dañinos con los cuales fertiliza el suelo para aumentar su rendimiento.
7. Para la belleza femenina. La harina de alforfón actúa muy bien sobre el cuerpo femenino.En primer lugar, el polvo elimina el exceso de agua del cuerpo, eliminando la hinchazón y las bolsas debajo de los ojos. En segundo lugar, el trigo sarraceno, debido al alto contenido de proteínas fácilmente digeribles, estimula el crecimiento del cabello. El consumo regular de alforfón te permite cultivar rizos mucho más rápido. En tercer lugar, el trigo sarraceno limpia perfectamente los intestinos de toxinas, alergenos y escorias, que no pueden afectar la condición de la piel. Se vuelve suave, sólido y limpio. La harina de trigo sarraceno a menudo se usa en el exterior: absorbe el exceso de sebo, lo que ayuda a normalizar la producción de grasa grasa y hacer que la piel se mate. Además, el trigo sarraceno contiene una gran cantidad de vitamina E, que es un antioxidante natural que puede retardar el proceso de envejecimiento de la piel.
8. Anemia El trigo sarraceno estimula la producción de glóbulos rojos en la sangre y le permite elevar rápidamente el nivel de hemoglobina en el cuerpo.

El alforfón es útil en todos los aspectos, por lo que debe comerse con la mayor frecuencia posible. Hoy en día, los estantes de las tiendas están llenos de productos inusuales, encontrar harina de alforfón entre ellos no es un problema. Sin embargo, a menudo se trata de harina purificada, sin cáscara. Si usted es partidario de una nutrición saludable, es mejor cocinar la harina de trigo sarraceno usted mismo, ya que la cáscara es una fibra dietética valiosa, de la que no se puede rechazar.El trigo sarraceno necesita ordenarse previamente, lavar y secar. Los granos molidos pueden estar en un molinillo de café o licuadora. Es mejor moler el trigo sarraceno en pequeños lotes, durante el almacenamiento a largo plazo la harina pierde sus propiedades beneficiosas.

Harina de trigo sarraceno dañada

A pesar de que el trigo sarraceno es bastante hipoalergénico, algunas personas tienen una intolerancia individual a este producto. Si nunca antes has comido este cereal, debes comenzar a probarlo en pequeñas porciones. La intolerancia individual puede manifestarse por reacciones como diarrea, picazón, hinchazón, náuseas, vómitos, falta de aliento, secreción nasal, enrojecimiento e hinchazón de los ojos y, a veces, incluso asfixia. Pero por el bien de la justicia, vale la pena señalar que tal reacción ocurre muy raramente. Una gran cantidad de fibra en el producto puede causar aumento de gases y dolor abdominal, especialmente con el síndrome del intestino irritable.

Cómo comer trigo sarraceno

Para obtener el máximo de sustancias útiles del producto, debe prepararse y consumirse adecuadamente. Como se señaló, la harina de trigo sarraceno se usa para hacer varios pasteles, los panqueques y los panqueques son especialmente sabrosos y deliciosos.Si desea hacer una magdalena o una galleta, es mejor mezclar la harina de trigo sarraceno con harina de trigo para que la masa crezca mejor. La harina de trigo sarraceno se utiliza en la preparación de galletas, pasteles, guisos, tartas, rollos, galletas y otros productos de harina. Si no puede prescindir del pan, use harina de trigo sarraceno: el pan es increíblemente aromático y nutritivo. Tal pan puede comer con seguridad en una dieta.

La forma más saludable y útil de comer harina de trigo sarraceno es mezclarla con kéfir. Bebe esta mezcla de un trago - es increíblemente sabroso. Este cóctel bajo en calorías lo ayudará a limpiar los intestinos, mejorar la condición de la piel y obtener una saturación de al menos 3 horas. El batido de kefir y trigo sarraceno puede reemplazar una cena completa y perder peso: el máximo de propiedades útiles, sabor y saciedad con un número mínimo de calorías.

El trigo sarraceno es un cultivo bastante caprichoso, los agricultores cosechan solo de 5 a 10 centavos por hectárea. Para comparación, el arroz de la misma hectárea se puede recolectar hasta 60 centavos. Esto se debe a la baja prevalencia de alforfón en los países europeos: tienen poca tierra. Pero en los espacios abiertos de Rusia, hay una cultura a la que dar la vuelta, por lo que el trigo sarraceno en Rusia es temerosamente amado y venerado.El alforfón se usa no solo para la comida, las almohadas se rellenan con cáscaras para un sueño largo y reparador. Comer trigo sarraceno en cualquier forma, hacer harina y mimar el cuerpo no solo es delicioso, sino también platos muy saludables.

Video: limpiando el cuerpo con harina de trigo sarraceno.