¿Cómo distinguir el azúcar de caña de una falsificación?

Hay muchas controversias sobre los beneficios del azúcar moreno últimamente entre aquellos que están interesados ​​en una alimentación saludable. Algunos dicen que no tiene propiedades beneficiosas especiales que lo distinguirían del azúcar blanco. Pero hay personas que creen que es un verdadero hallazgo para aquellos que quieren evitar el daño causado por el azúcar de remolacha blanca. Porque incluso se incluye en la dieta.

La materia prima para este producto es la caña de azúcar. No lo cultivamos. Importarlo de América y Sudáfrica. Dado que las materias primas tienen que ser traídas desde lejos, esto aumenta significativamente el costo final del producto. Su precio es varias veces superior al del azúcar de remolacha habitual. Es por eso que a menudo es posible enfrentar una falsificación. En las estanterías puedes encontrar azúcar blanco caramelizado o simplemente coloreado.De esta manera, los productores se benefician de nuestra ignorancia. La producción de tal falso les costó mucho más barato. Externamente, este producto no es diferente del original.

Nota De hecho, el azúcar de caña no tiene que ser marrón. Puede ser marrón claro, dorado. Depende del tipo de producto.

Consideremos en este artículo con más detalle qué métodos para determinar el azúcar de caña natural existen.

Mitos del azúcar de caña

1. El primer mito dice que después de la inmersión en agua tibia, el azúcar de caña falso lo manchará con un color oscuro. De hecho, este método no puede ser utilizado. El azúcar de remolacha pintada hará que el agua se oscurezca, pero con esta caña las cosas son exactamente iguales. En la caña de azúcar contiene melaza, que se disuelve en agua, como resultado de lo cual se oscurece.
2. El segundo mito dice que el azúcar necesita ser disuelto en agua, y luego el yodo se deja caer allí. Si el producto es real, entonces el agua debería volverse azul. Este método tampoco es cierto. Aunque es una buena idea química. Pero el hecho es que si el azúcar se produjo de acuerdo con las reglas, entonces prácticamente no habrá almidón. Esto significa que el azul puede no funcionar.
3. El tercer mito."Cuando el azúcar de caña se disuelve en agua caliente, emana un sabor característico a caramelo para distinguir el producto original". Este mito es solo parcialmente cierto. Si una persona ha probado azúcar de caña real muchas veces, sabrá qué olor debería tener. Pero algunos fabricantes complicados añaden sabor a lo falso, lo que puede engañar incluso a los amantes de la cocina.
4. Otro mito es que el azúcar real de la caña nunca se ha vendido en los estantes de nuestras tiendas, porque tiene un precio demasiado alto. Este mito también es incorrecto. Este producto realmente difiere en precio bastante alto en comparación con el blanco. La extracción de materias primas y el procesamiento no son procesos demasiado caros. Este producto debe suministrarse desde países como Mauricio, EE. UU., Cuba y otros. Pero esta no es la razón para un aumento significativo en el precio. La única razón por la que el azúcar de caña será más costoso de lo habitual es el costo de transporte. Mientras que el azúcar blanco se produce a partir de la remolacha azucarera nacional, debido a que es un producto bastante asequible.Por lo tanto, se puede decir que será muy difícil distinguir la autenticidad de un producto, considerando su precio. Además, el sobreprecio es una forma de hacer dinero para fabricantes sin escrúpulos.

Cómo determinar el azúcar moreno real

Dado que prácticamente todos los métodos conocidos para determinar un producto natural resultaron ser solo mitos, se puede decir que es extremadamente difícil distinguir el azúcar de caña natural. Por lo tanto, la única manera de determinar el producto natural será una combinación de varios signos.

En primer lugar, el precio del producto realmente diferirá en gran medida en comparación con el azúcar de remolacha producido en nuestro país. Además, es muy útil saber en qué países está creciendo la caña de azúcar. Si la información sobre el fabricante, que se especifica, coincide con al menos uno de estos países, lo más probable es que el producto se pueda considerar natural. Si el cuadro muestra un país donde la caña no está creciendo, entonces, no importa lo exótico que sea, puede estar seguro de que el producto es falso. Dado que la producción de azúcar en un país que no alberga materias primas,sería muy costoso Por lo tanto, de esto podemos concluir que el producto es probablemente falso. Además, el sabor de un producto natural seguirá siendo ligeramente diferente. Pero para determinarlo, debe estar personalmente familiarizado con las características de sabor del azúcar de caña.

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