Harina de nuez - los beneficios y daños para la salud del cuerpo

La harina de garbanzos (hummus) es un producto único sin gluten. Este es su principal valor. Está hecho de guisantes turcos o de cordero, que se llama garbanzo (Cicer Arietinum), el nombre más común es el guisante Volga.

Informacion historica

La harina de garbanzo se hace de una planta de la familia de las leguminosas. Según las tradiciones de las culturas, ha sido incluido en su dieta por los pueblos durante más de 7.500 años. Aunque este producto no estaba acostumbrado a las tablas de los pueblos eslavos, es el más consumido en el mundo. Los frijoles de garbanzo se cultivan en grandes plantaciones en la India y Tailandia.Este producto nos llegó del este y está asociado con la cocina turca. Así como la demanda de los consumidores de un producto útil se ha extendido por todo el continente europeo.

Mención de las valiosas propiedades de la harina de garbanzo elaborada en el tratado del curandero y de la emperatriz bizantina Zoya (978-1050g). Del contexto: “… tomando kosos, gomas, costras de melón secas y bien frotadas, disueltas en vinagre. Untarse la cara de inmediato, en el segundo día, lavar con harina de garbanzos o lentejas "- un remedio para las arrugas.

En Egipto, durante las excavaciones, se encontraron frescos de los tiempos de Akhenat, que representan a un faraón con rama de garbanzo. Los antiguos habitantes creyeron en los efectos positivos del frijol sobre la potencia.

Thomas Keller fue famoso por sus platos increíblemente deliciosos. En 2010, tomó en cuenta las necesidades de las personas que no percibían el gluten y les preparó harina sin gluten para que todos pudieran disfrutar de sus obras maestras en la cocina.

Tecnología de producción de harina de garbanzos.

Para obtener un producto valioso, se utilizan molinos especiales, a través de los cuales se pasan los granos de garbanzos y se muelen a un estado de harina uniforme (garbanzo, besan). Dependiendo de dónde está destinado a ser utilizado, la fracción de molienda difiere.La harina es ampliamente utilizada para hornear dulces, preparar platos principales y bocadillos. Tiene un agradable sabor a nuez y es relativamente menos almidonado.

¿Cómo cocinar en casa?

Composición química

• Isoflavonas.
• Potasio
• El fósforo
• Cinc
• Cobre
• El magnesio
• El calcio
• Hierro
• Caroteno
• Vitamina e
• Vitamina k
• Ácido ascórbico.
• Aminoácidos (incluidos los esenciales) - 18 especies.
• Vitaminas del grupo B (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Garbanzos: un producto dietético con una textura aceitosa y un retrogusto agradable y característico. Esta es una verdadera fuente de fibra.

¿Cuál es el beneficio de la harina de garbanzos?

Con la excepción de las agradables propiedades de sabor específicas, tiene muchas propiedades útiles.

La gente come constantemente este producto:

• Reducir el colesterol en el cuerpo.
• Normalizar el azúcar en la sangre.
• Presión de plomo en el estado normal.
• Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
• Procesos inflamatorios suaves.
• Ajustar el trabajo del aparato digestivo.
• Prevenir el desarrollo de bacterias y detener los procesos putrefactos de descomposición.
• Ajustar los procesos metabólicos en el cuerpo.
• Restaurar las células en el cuerpo. Mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos.
• Extender la juventud y la longevidad.

Propiedades curativas

1. Aumenta la inmunidad. Fortalece la función de barrera del cuerpo.
2. Calma el sistema nervioso. Tiene propiedades sedantes, normaliza el sueño. Mejora la función cerebral, mejora la memoria.
3. Disuelve las piedras en el cuerpo.
4. Mejora la calidad de la sangre. Previene la anemia.
5. Elimina el exceso de agua del cuerpo.
6. Estimula el brillo saludable y fortalece el cabello.
7. Debido a la gran cantidad de fibra, elimina suavemente las toxinas, productos de descomposición, escorias.
8. Regenera las células en el cuerpo.
9. Rejuvenece gracias al colágeno producido.
10. Contribuye al correcto desarrollo del cuerpo durante el crecimiento.
11. Concentra la atención. Dicha harina se muestra en la esclerosis.
12. Mejora el trabajo de los pulmones. Previene la enfermedad pulmonar.
13. Tiene un efecto positivo en suavizar los síntomas de la menopausia, repone el cuerpo con hierro después del ciclo menstrual.

El gluten es una proteína flexible o gluten.Puede ser útil, y puede ser dañino, dependiendo de la cantidad en la dieta diaria. Existe una categoría de personas con enfermedad del intestino delgado para quienes esta sustancia en la composición es peligrosa. Es causada por una enfermedad genética (enfermedad celíaca), que se caracteriza por la intolerancia al gluten. La harina de garbanzos puede hacer que los productos tradicionales de panadería sean útiles y embellecer la dieta de las personas con enfermedades raras.

Este producto es especialmente valioso para pacientes que padecen diabetes. Índice glucémico (35 unidades), el bajo contenido de carbohidratos no causa saltos de azúcar.

Hecho La harina sin gluten se utiliza activamente en la nutrición deportiva. Bien restaura la fuerza, regenera el tejido después de las lesiones, estrías.

Enfermedades en las que se recomienda el producto del garbanzo (harina)

• Trazo
• Ataque al corazon
• Aterosclerosis.
• Hipertension
• Arritmia
• Anemia
• Isquemia
• Depresión
• Violación del aparato motor.
• Artritis
• Radiculitis
• Osteoporosis

Producto dañino para el cuerpo.

Como cualquier otro producto, no siempre es percibido por el sistema digestivo de un círculo estrecho de personas. Pero se recomienda usarlo con precaución a todos.Con un exceso de producto en la dieta puede causar malestar estomacal y gases. Combinando varios ingredientes, es necesario tener en cuenta que la col, las peras y las manzanas no son compatibles con los garbanzos.

La harina con una composición valiosa no es aplicable para las personas que sufren de cistitis, procesos inflamatorios en la vejiga, úlcera péptica.

¡Es importante saberlo! Los garbanzos son un alérgeno.

Cómo utilizar harina de garbanzos.

1. Para hornear de este producto fue exitoso, se combina con harina de arroz o almidón de patata. Esto le dará la prueba de ligereza.
2. Utilizar como producto autosuficiente o combinar con huevos.
3. A partir de ella se preparan los pasteles "farinata" o "faina faina".
4. Cuando se cría en proporciones iguales con el agua, puede reemplazar los huevos.
5. Aplicar como buen espesante para sopas y salsas.

Recomendaciones de almacenamiento

Si es necesario, la harina se puede congelar.

Almacene en el refrigerador, en un envase o paquete de plástico hermético, sin acceso por aire.

Recetas caseras

1. Exfoliación corporal Retirar cuidadosamente la capa de células cornificadas de la piel ayudará a la mezcla de molienda de maíz (2 partes), harina de garbanzo (3 partes), copos de avena (1 parte). Todos los ingredientes se combinan con la leche. Masajear el cuerpo con una suspensión.
2. Mascarilla para el pelo Jugo de limón, requesón, clara de huevo de pollo, harina de garbanzo - mezclado hasta obtener una mezcla suave. Después de la preparación, aplicar sobre el cabello (30 min.). Lavar de la forma habitual.
3. Mascarilla para blanquear la piel. Leche de vaca (1 cucharadita), mezclada con besan (2 cucharaditas) y jugo de medio limón. La salida es una máscara excelente para todo tipo de pieles.
4. Estofado Un vaso de guisantes se hierve durante media hora en dos litros de agua. A los guisantes cocidos, agregar el apio, las almendras, el aceite de rábano. Aplicada con urolitiasis.
5. Infusion Se vierte una cucharada de garbanzos picados en agua hirviendo (1 taza). Insistir Beber tres veces al día, 50 ml antes de las comidas.
6. Flapjack. La harina se amasa en agua caliente. Forma un pastel y se usa como compresa para calentar las articulaciones enfermas.
7. Tortilla tradicional india. Harina de garbanzo (200 g), trigo (50 g), agua (200 g), especias (jengibre, pimienta amarga, cúrcuma, ajo, cilantro). Amasar la masa. Pasar las verduras (200 g) y añadir a la masa. Unte en una sartén, engrasado con mantequilla y hornee hasta que adquiera un color rosado.

Vídeo: Receta de garbanzos con verduras.