Harina de arveja - los beneficios y daños para la salud del cuerpo

Lo que simplemente no viene con chefs para complacer a los fanáticos de la comida sabrosa. Y, por supuesto, gracias a ellos, hay una harina de guisantes, que aparece después de moler completamente el fruto de una planta herbácea perteneciente a la familia de las leguminosas, los guisantes.

Esta harina retiene completamente todas las propiedades beneficiosas de los guisantes y se clasifica como un producto dietético. Prácticamente todo se puede cocinar desde harina de arveja, desde pan simple, galletas, galletas hasta albóndigas. Dado que dicha harina tiene una característica positiva: no absorbe grasa durante la fritura, lo que significa que no habrá daño para la salud, y esos kilos de más no aparecerán. Los nutricionistas revelan el secreto: 100 gr. Cuentas de producto por solo 253 kcal. Si una pequeña parte de la harina de arveja se mezcla con pan de trigo para hacer pan, no afectará significativamente el sabor y los beneficios del producto terminado aumentarán varias veces.

Utilizar activamente la harina obtenida de los guisantes en los alimentos para bebés. Preparar

• papilla y puré de papas;
• Mezclas necesarias para la alimentación;
• jalea
• galletas y donas;
• Panqueques y Panqueques.

Al conservar todas las propiedades beneficiosas de los guisantes, la harina también contiene vitaminas, minerales y proteínas vegetales. Aquellos que prefieren la comida vegetariana deben incluir la harina en la dieta como una fuente completa de aminoácidos y proteínas. Para los pacientes con tuberculosis o diabetes, los platos de esta harina también serán muy útiles.

Hecho El tratamiento de las enfermedades endocrinas requiere una dieta específica, que incluye harina de arveja.

Si hay llagas o heridas en la piel, las compresas con harina serán muy útiles.

¿Qué sustancias valiosas esconde la harina de guisante?

Esta harina tiene un rico valor nutricional, incluso conduce a adelantar la harina de trigo y centeno. Y, no menos importante, no hay colesterol en absoluto.

En harina, obtenida de guisantes, están disponibles:

• Ácido pantoténico.
• Fibra dietetica.
• La celulosa
• Proteínas.
• Proteínas vegetales.
• Los hidratos de carbono.
• Compuestos nitrogenados.

Los aminoácidos a partir de los cuales se forman las proteínas, hay muchos de ellos en el producto.En primer lugar, es lisina, trionina, piridoxina. Especialmente, por cierto, estas sustancias cuando se requiere para apoyar el trabajo de órganos como el hígado, el estómago, los intestinos, la médula ósea y el sistema endocrino. También tienen un efecto antiviral, aumentan la inmunidad y ayudan en la formación de colágeno y elastano.

Vitaminas

1. Vitamina C: estimula la respiración celular normal, es responsable de la fortaleza de las paredes de los vasos sanguíneos, combate los microbios y aumenta las defensas en caso de envenenamiento.
2. B1: está indisolublemente ligada a los procesos metabólicos: carbohidratos, proteínas, agua, pero especialmente su falta afecta el trabajo del sistema nervioso.
3. B2 - ayuda a la oxidación de carbohidratos y aminoácidos, si el cuerpo la pierde sistemáticamente, se altera el trabajo de muchas funciones del sistema nervioso y luego se afectan las membranas mucosas y la piel.
4. Sin B6, los intercambios de grasa y proteínas no tienen lugar, depende de su presencia en el cuerpo que funcione el sistema nervioso central, ya que los calambres, los trastornos del sueño y la irritabilidad indican que hay una gran falta de esta vitamina en el cuerpo. El potasio resiste bacterias dañinas.Su escasez, como dicen los médicos, conduce a una disminución de la actividad cerebral, dolores de cabeza, fatiga crónica, mareos, enfermedades del corazón, estreñimiento.
5. PP: es importante para los procesos oxidativos, ayuda al sistema digestivo a funcionar, promueve la formación de buena sangre y combate la dermatitis.
6. D: es responsable de la parte ósea del cuerpo y está involucrado en varios procesos metabólicos.
7. La vitamina E tiene una amplia gama de efectos: dilata los vasos sanguíneos, normaliza el sistema muscular, en los hombres contribuye a la maduración de las células germinales y ayuda a las mujeres a mantener el embarazo.
8. K - Es necesario que la coagulación sanguínea no tenga patologías. Con la falta de esta vitamina se desarrollan enfermedades hepáticas y diátesis hemorrágicas.

Oligoelementos y minerales.

1. El selenio se utiliza como una medida preventiva contra las enfermedades de cáncer que surgen de la radiación y los productos químicos, ya que estimula la formación de anticuerpos.
2. El calcio El alimento dietético más popular. Con él, las enzimas funcionan normalmente en la absorción de proteínas y grasas, se transmiten los impulsos nerviosos y se ajustan las contracciones musculares.
3. El fósforoCada elemento del cuerpo y el fluido intersticial está hecho de este elemento como parte integral. Eficaz solo en presencia de calcio.
4. El magnesio Regula la permeabilidad a través de la membrana celular de los nutrientes, participa en el trabajo de sistemas como el muscular y el nervioso.
5. Sodio Participa en el metabolismo del agua y en una variedad de reacciones bioquímicas.
6. El zinc ayuda a mantener la inmunidad, la visión, la estructura de las uñas y el cabello, forma las células sanguíneas.

Las comidas de harina de guisantes se beneficiarán al mejorar la digestión debido a una mejor digestibilidad de la proteína vegetal, normalizando el peso. También darán fuerza al aumentar la actividad cerebral y la actividad física. Para hacer esto, es suficiente tomar antes de las comidas una cucharadita de harina.

Si el cuerpo humano no puede percibir el gluten, que necesariamente se encuentra en las plantas de cereal y, por lo tanto, no tiene la oportunidad de comer pan, puede incluir de manera segura una variedad de platos hechos de harina de arveja en el menú. Esto es porque no hay gluten en el producto.

¿Qué daño esconde la harina?

1. En primer lugar, no debe involucrarse en los platos de dicha harina a aquellas personas que son propensas a la flatulencia, ya que es posible la fermentación en el intestino.Para reducir las condiciones de formación de gas, se deben agregar especias durante la cocción, por ejemplo, eneldo o hinojo. No se recomienda beber agua, especialmente agua fría después de las comidas.
2. Esta harina contiene purines. Como ustedes saben, contribuyen a la acumulación de ácido úrico. Porque las personas con gota o enfermedad renal deben reducir este producto en su dieta.
3. La fibra está presente aquí en grandes cantidades. Y eso significa que el estómago estará sobrecargado. Por lo tanto, si el sistema digestivo falla a menudo en el trabajo, es mejor durante las exacerbaciones abandonar completamente los productos culinarios de la harina de arveja.

Harina propia

1. Molinillo de café eléctrico. Entonces resultará la consistencia suave y suave;
2. Molinillos de café manuales. En este caso, la harina no será tan suave;
3. Morteros, a mano. Pero este proceso llevará mucho tiempo. Y la mezcla en sí resultará gruesa.

Asegúrate de secar la harina, esparcirla sobre una fina capa de tela. Para evitar las zonas húmedas, es necesario mezclar la harina.Después de secarse, la harina se volverá mucho más ligera y las manos dejarán de adherirse. Es necesario almacenar solo en una habitación seca, y antes de usar, asegúrese de tamizar.

Video: Panqueques De Harina De Guisante