Los beneficios y perjuicios de los palitos de cangrejo para la salud.

Palitos de cangrejo - un producto bien conocido, que es una imitación de la carne de cangrejo. Hay muchas recetas diferentes para cocinar. Y aunque no hay carne de cangrejo en su composición, los palos han ganado su popularidad debido a su sabor inusual y precio razonable.

¿De qué son preparados los palitos de cangrejo?

Los principales contenidos de palitos de cangrejo son surimi. Así que los japoneses llamaron carne picada derivada de los peces del océano. La composición incluye las siguientes variedades de pescado: caballa, merluza, bacaladilla, abadejo, etc.

El proceso de hacer surimi consiste en el lavado repetido del filete de pescado, moler y mezclar hasta obtener una consistencia uniforme.La masa se centrifuga para eliminar el exceso de líquido. El resultado es una masa suave con un agradable olor y sabor a pescado. Debido a sus propiedades, el surimi se utiliza para imitar a muchos mariscos, incluidos los palitos de cangrejo.

Surimi es considerado un producto útil que incluye en su composición una rica composición mineral y vitaminas. Después del procesamiento, la cantidad de estas sustancias se reduce. Algunos fabricantes agregan a los despojos de surimi, lo que conduce a una disminución en la calidad de la carne picada y cambia su olor, sabor y color.

Para guardar materias primas en los palitos de cangrejo ponemos proteína de soja. Se sabe que la soya es un producto de la modificación de genes y los oponentes de este método deben leer la composición de palitos de cangrejo en el paquete. En tales casos, deben buscar la inscripción "no OGM".

En palitos de cangrejo está presente: huevo en polvo, aceite vegetal, almidón, sal y azúcar. Se añaden muchos productos químicos para que tengan un sabor especial.

La composición de los palitos de cangrejo.

La composición química de los palitos de cangrejo es rica, contienen:

• Micro macronutrientes (cromo, cloro, hierro, yodo, zinc, níquel, molibdeno).
• Acido nicotínico y vitamina PP.

Los palitos de cangrejo son productos bajos en calorías, por lo que pueden ser consumidos por personas que cuidan su peso. Su valor nutricional por 100 g es de solo 100 kcal.

Los contenidos completamente útiles de palitos de cangrejo no lo son, ya que su composición no solo contiene ingredientes naturales.

Las propiedades positivas de los palitos de cangrejo.

Los palitos de cangrejo no reemplazarán al pescado completamente fresco. Sin embargo, pueden ser una buena adición a la dieta y hacerla una variedad. Los expertos recomiendan comer no más de 100 g de palitos de cangrejo por día.

100 g del producto contienen calcio (13 mg) y magnesio (43 mg). Estos minerales tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, el corazón y el sistema nervioso.

Es útil usar palitos de cangrejo en enfermedades del sistema musculoesquelético.

Los beneficios de los palitos de cangrejo.

Hablar de algunas propiedades especiales útiles de palitos de cangrejo es imposible. Incluso si el producto utilizado es de alta calidad, el único ingrediente que tiene un efecto positivo es la proteína de pescado. Contiene una pequeña cantidad de minerales y vitaminas. La proporción de proteínas en el producto es despreciable.

Palitos de cangrejo en la dieta

Los palitos de cangrejo son útiles para perder peso. Se pueden usar como un producto dietético que se absorbe rápidamente y se satura con el cuerpo.

La dieta del "cangrejo" implica comer 200 g de palitos al día, un litro de leche y al menos 2 litros de agua. Esta dieta debe ser observada dentro de los 4 días. Los palos que contienen solo surimi y sal no existen, por lo tanto, una estadía más larga en ese menú está prohibida.

Antes de comenzar una dieta, debe consultar a un médico para evitar consecuencias negativas.

Palitos de cangrejo en la cocina

Palitos de cangrejo se pueden utilizar para preparar una variedad de platos. Estos incluyen ensaladas y bocadillos, en casos raros se utilizan en recetas para platos calientes.Especialmente atractiva es la combinación de palitos de cangrejo con maíz enlatado, que durante mucho tiempo ha sido un clásico entre las azafatas. Por lo tanto, se pueden encontrar en cualquier mesa de vacaciones.

Cómo elegir palitos de cangrejo de alta calidad.

La elección del producto de alta calidad debe abordarse con toda responsabilidad. Inicialmente, debes prestar atención al color de los palitos de cangrejo.

Un buen producto suele ser de color blanco con una estructura uniforme, que después de descongelar conserva una textura suave. Los palos no deben estar saturados de agua.

No se recomienda comprar el producto por peso, porque en este caso no hay información completa sobre el fabricante y su contenido.

Antes de elegir palitos de cangrejo, debe revisar cuidadosamente su composición. El primer lugar en él debe ser el surimi. En un producto útil, el porcentaje no es inferior al 40%. Aunque los fabricantes rara vez indican las proporciones de los componentes en el embalaje. En el caso de que el primer ingrediente de los palitos de cangrejo sea la proteína de soja o el almidón, es mejor negarse a comprarlos. Tal producto no traerá ningún beneficio al cuerpo.Idealmente, la proteína debe estar completamente ausente en las barritas, y el almidón debe ser solo del 8-10%.

Por lo general, están pintadas de color rosa en un lado y blancas en el otro. Si están saturados de color rojo brillante, esto puede indicar el uso de tintes artificiales. Usualmente para este propósito se utilizan carmín y pimentón.

Los palos de calidad no son baratos y deben venderse en su embalaje original. Y en la composición debe estar presente en mayores cantidades de ingredientes naturales.

Daño de los palitos de cangrejo

Los aditivos alimentarios presentes en la composición del producto (E-450, E-420, E-171 y E-160) pueden causar reacciones alérgicas. Las personas que padecen esta enfermedad, es necesario utilizar con cuidado los palitos de cangrejo. Con esta composición, el producto está completamente ausente de nutrientes, y su valor nutricional será cero.

Debido al hecho de que los palitos de cangrejo no se someten a un tratamiento térmico, es posible su infección con microorganismos patógenos. El producto se compra mejor en envasado al vacío, que protege contra la suciedad y los patógenos.

La proteína de soja contenida en el producto puede exacerbar crónicas.enfermedades Las personas que padecen enfermedades del hígado y riñones, deben comer palitos de cangrejo en cantidades mínimas.

Las limitaciones del producto incluyen:

• intolerancia individual;
• reacciones alérgicas;
• embarazo y lactancia;
• Edad del niño hasta 3 años.
• gastritis
• diabetes

Los palitos de cangrejo no son productos útiles o nocivos. Una gran cantidad de pescado picado está presente en productos de alta calidad. Los palitos pueden considerarse como un plato utilizado en la nutrición dietética. Una gran cantidad de aditivos dañinos en ellos con consumo regular puede dañar el cuerpo. Por lo tanto, los palos deben consumirse en cantidades mínimas y comprar a fabricantes confiables.

Video: todo lo que no sabías sobre palitos de cangrejo!