Los beneficios y daños de las gachas de maíz para la salud del cuerpo.

Gachas de maíz: su beneficio y daño son todavía muy pocas personas conocidas en nuestro país. La cuestión es que, como cultura, la reina de los campos nos llegó hace menos de un siglo. Mientras tanto, en los países donde el maíz es un invitado frecuente en la mesa, todas las ventajas y desventajas de las gachas de cereales han sido estudiadas durante mucho tiempo. Vamos y lo resolveremos.

Lo que es útil gachas de maíz

La ventaja más importante de este plato sobre otros tipos de cereales es la completa conservación de las vitaminas después del tratamiento térmico. Pero hay muchos de ellos en grupa. Estas son las vitaminas A, B, P, E. Estará de acuerdo en que rara vez verá un conjunto de estas características. Más microelementos:

• silicio
• hierro
• fósforo
• selenio
• potasio
• cobre

Todo esto permite que hominy (polente) sea llamada la reina por derecho. Después de todo, es suficiente solo comer 3 cucharadas. l De gachas de maíz por día, para cubrir por un tercio la necesidad de un cuerpo humano adulto en estos oligoelementos.

Pero no solo esto es útil a las gachas de maíz. Ella tiene algunas cualidades más positivas:

1. Ayuda a perder peso. La harina de maíz contiene una gran cantidad de fibra gruesa, pero se considera una de las más bajas en calorías (no es estrictamente dietética). Cuando se usa, resulta una saturación muy rápida, pero un valor de energía bajo. Naturalmente, sin añadir azúcar ni mantequilla.
2. Despeja los intestinos. Todo gracias al alto contenido de fibra, las gachas de maíz hacen que la peristalsis funcione activamente. Algunos médicos incluso lo recomiendan para problemas menores con las heces.
3. Ayuda a los vasos. Está científicamente comprobado que el consumo regular de gachas de maíz reduce significativamente el riesgo de muchas enfermedades del sistema cardiovascular. Esto se debe al hecho de que soporta bien el colesterol nocivo, lo que reduce el riesgo de placa y bloqueo.
4. Considerado hipoalergénico. Algunas fuentes recomiendan gachas de maíz para agregar a la dieta de los niños. De hecho, muy raramente causa diátesis o alergias. Pero hay que recordar que la saturación se produce muy rápidamente. Por lo general, un niño menor de 7 años come literalmente 2-3 cucharadas. Considera y no alimenta al niño por la fuerza.
5. Es posible y necesario durante el embarazo. La papilla de maíz es una fuente de grandes cantidades de ácido fólico. Y este elemento es vital para las mujeres embarazadas y los niños. Por lo tanto, algunos médicos recomiendan encarecidamente este suplemento al menú de mujeres embarazadas. Además, no hay un aumento de peso rápido, como es el caso con otros cereales.
6. Mantiene la belleza. Debido al alto contenido de vitaminas A y E, las gachas de maíz protegen la belleza de la piel, el cabello y las uñas. Solo 2 veces a la semana es suficiente para comer 150 g. Los cambios se notarán después de 2 meses de ingesta regular.
7. Previene el desarrollo de tumores. Expertos independientes realizaron su propia investigación e incluso publicaron un artículo científico como evidencia. Resulta que los granos de amarillo y naranja contienen una sustancia especial. Reduce significativamente el riesgo de cáncer, neoplasias y otros tumores. Al mismo tiempo, no es necesario comer kilogramos de sémola de maíz. Basta con usarlo regularmente y sin largos descansos.
8. Ayuda al sistema sanguíneo. No te olvides? La harina de maíz contiene hierro y cobre.Sin estos elementos, existe un alto riesgo de ganar hemoglobina baja y anemia. Por supuesto, no están en grandes cantidades, y las gachas de maíz no pueden cubrir la tarifa diaria. Pero como subproducto - mucho apoyo y ayuda.

Como puede ver, el uso de cereales de sémola de maíz es excelente y tiene muchos aspectos. Y es muy triste que este maravilloso plato aún no esté ampliamente difundido en nuestras mesas.

¿Qué es la papilla de maíz perjudicial

A pesar de todos los beneficios de la papilla de sémola de maíz, hay algunas restricciones en su uso.

Primero: personas con intolerancia individual al maíz y al gluten, gluten de una manera diferente. Pero esta es una papa y casi todos los tipos de cereales. Sin duda, la hominy (o polenta) rara vez causa una reacción alérgica. Pero la excepción es un tipo especial de alergia. Por lo tanto, si conoce exactamente su diagnóstico, absténgase de intentarlo. Las consecuencias pueden ser las peores.

En segundo lugar: los diabéticos de todo tipo. Solo una persona perezosa no sabe que las personas con esta enfermedad deben controlar estrictamente su dieta. Y las papillas de sémola de maíz no se pueden poner en el menú para diabéticos.El hecho es que el cereal en sí tiene un alto índice glucémico. Y durante el tratamiento térmico, solo aumenta. Por lo tanto, con precaución y en dosis estrictamente limitadas. Y sería mejor reemplazar tipos alternativos de cereales.

Tercero: personas con diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. Sobre el alto contenido de fibras gruesas de fibra insoluble, ya lo hemos dicho. Una persona sana de este beneficio decente. Limpieza, indulgencia fácil. Pero una persona con una úlcera de estómago o un intestino débil solo es dañina, porque irrita las paredes ya inflamadas. Por lo tanto, el cuerpo enfermo es difícil de hacer frente a tales alimentos. No hay "sino" y "o". Contraindicación estricta y periodo.

Cuarto: las personas con anorexia. Niños que comen mal o tienen masa corporal insuficiente (distrofia). La rápida satisfacción del hambre con una baja en calorías estará a la mano para bajar de peso o para las personas obesas. Pero con camaradas delgados las gachas hechas de sémola de maíz pueden jugar una broma cruel.

De lo anterior queda claro que las gachas de la Reina de los campos no son tan terribles. Aporta beneficios mucho más. Pero, si hay una opción frente a una nutrición adecuada o su propia curiosidad, entonces ... vaya al médico.Solo su médico personal puede darle recomendaciones competentes para comer papilla de maíz a un ritmo aceptable. Bueno, esto es si vas a intentar o tienes algunos diagnósticos.

Datos interesantes sobre las gachas de maíz

¿Sabías que los granos de maíz pueden actuar como un tipo de antidepresivo? Sin embargo, también alivia la tensión muscular. Y debido al alto contenido de vitaminas B, ayuda a hacer frente a algunos problemas neurológicos. Naturalmente, junto con un tratamiento competente, y no como una medicina independiente.

Por cierto, como prevención indirecta de desviaciones en la esfera psicológica, las gachas de maíz son simplemente insustituibles. Y ella se anima.

Muchos nutricionistas aconsejan utilizar gachas de maíz por la mañana, y mejor para el desayuno. Por lo tanto, el cuerpo recibirá su dosis de proteínas y carbohidratos, lo que le permitirá mantenerse lleno por un largo tiempo a un bajo costo.

Si come un plato así por la noche, puede esperar con seguridad sorpresas desagradables del cuerpo (náuseas, diarrea, pesadez en el estómago). En general, es mejor comer todo tipo de cereales por la mañana, porque los carbohidratos después de las 4 pm no son buenos para la forma del estómago y del cuerpo.

Las recomendaciones para la preparación de papillas de sémola de maíz en la mayoría de las fuentes dicen sobre el tiempo de cocción no más de 8 minutos. De inmediato queda claro que los autores son 100%, no, incluso el 500% no lo cocinaron ellos mismos. Bueno, que lo intenten. Por que

Sí, porque después de 8 minutos de hervir con sémola de maíz no habrá nada! De la palabra en absoluto. Te roerás y jurarás obscenamente.

El tiempo de cocción normal para las gachas de maíz es de al menos 40 minutos y luego, hasta que se cocinan. Hace tanto tiempo que es necesario hacer hervir las migas y luego no escupir, maldiciendo la receta y la comida saludable.

La segunda regla evitará la formación de grumos. Absolutamente todas las fuentes sugieren verter sémola de maíz en agua hirviendo. Si es necesario, se aconseja amasar grupos tolkushkoy o tenedor. ¿Por qué tanto dolor de cabeza? Descubra un secreto: las sémola de maíz se humedecen perfectamente con agua fría sin los más pequeños bultos. Y solo entonces la cacerola se prende fuego.Al revolver el plato quedará perfecto.

Bueno, y descubrí un máximo de información sobre el tema: las gachas de maíz: los beneficios y los daños. Ahora sabes exactamente quién puede comer este plato y quién está absolutamente contraindicado. Te bendiga

Video: Cocinando Gachas De Maíz Con Leche