Comment stocker un coing à la maison

Beaucoup de jardiniers sont cultivés dans les cours de coings. Un arbre qui produit des fruits qui ressemblent à une pomme est très populaire parmi les jardiniers - avec son aide, vous pouvez parfaitement planter des arbres sur la terre et à l'automne, il y a beaucoup de chances d'obtenir une bonne récolte de fruits savoureux. Mais, après avoir ramassé un coing, chaque propriétaire d’un cognassier réfléchit à la marche à suivre afin que la récolte soit préservée jusqu’à l’automne prochain.

Pour conserver le coing pendant longtemps, nous avons besoin de certaines conditions qui permettent au fruit de durer tout l'hiver et de ne pas commencer à pourrir. Il existe des moyens d'aider à garder le coing au moins jusqu'au printemps de l'année prochaine - ils seront discutés.

Règles selon lesquelles vous devez collecter un coing

Le coing ressemble beaucoup à une pomme - la même couleur ronde et jaune citron.Bien qu'il existe des variétés et en forme de poire. Les fruits mûrissent tard - après les gelées d'automne. La première et la plus importante condition permettant de conserver la récolte pendant longtemps est de cueillir correctement les fruits:

1. Les fruits déchirés d'un arbre doivent être soigneusement et soigneusement, afin que ni la peau ni la chair ne soient endommagées.
2. Lorsque vous cueillez un cognassier, il est préférable de le plier sur l'herbe ou, si un seau fait office de contenant, il est préférable de disposer le fond avec du papier.
3. Il est préférable de retirer les fruits d'un arbre tard le matin - à ce moment-là, la rosée sèche complètement.
4. La récolte devrait être lorsque la rue est sèche et ensoleillée. Sinon, les fruits humides vont pourrir et se détériorer.

Les fruits tombés et sous un arbre doivent tout d’abord être traités, sinon ils risquent de se détériorer et de disparaître rapidement.

Coing achat

Tout le monde n'a pas la possibilité de faire pousser un coing sur le site et d'attendre la récolte. Cependant, ce n'est pas du tout un problème, car il n'est pas du tout difficile d'acheter un coing sur le marché ou dans l'un des nombreux magasins.

Il est préférable d'acheter un coing dans la deuxième quinzaine d'octobre - début novembre, lorsque le fruit mûrit et est retiré de l'arbre.Lors du choix, vous devez respecter les règles suivantes:

1. Le fruit doit avoir une peau lisse et lisse, sans meurtrissures, égratignures, zones pourries et moisies, sinon il sera conservé très peu de temps.
2. Lorsque vous choisissez des fruits, vous devez vous concentrer sur la couleur - il doit être riche en citron ou en jaune. Cette couleur parle de maturité.
3. Il est préférable de choisir les fruits de gros calibre ou au moins de taille moyenne - souvent, le petit coing est aigre, sans goût et sec.

Conditions dans lesquelles le coing est stocké pendant une longue période

Est-il possible de stocker un coing à la maison pour ne pas perdre longtemps son goût, gagner en fraîcheur et perdre de la jutosité? Vous pouvez, voici ce dont vous avez besoin:

1. Une température de trois à quatre degrés de chaleur doit toujours être maintenue sur le lieu de stockage.
2. Mieux encore, si la pièce est humide, il est souhaitable de maintenir un taux d'humidité élevé - jusqu'à 85%.
3. Il est souhaitable que la lumière du soleil ne pénètre pas dans la pièce de stockage, il est préférable qu’il fasse sombre.

Stockage à froid

Si vous choisissez un réfrigérateur pour stocker un coing, le fruit y conserve longtemps sa jutosité, reste aussi savoureux et ne pourrit pas longtemps.Les fruits sont stockés tout en bas du réfrigérateur, dans des bacs à légumes. Toutes les conditions nécessaires pour stocker le produit sont réunies: la température souhaitée (3 à 5 degrés), l’obscurité et une humidité relativement élevée.

Pour un stockage plus long, ne soyez pas paresseux, mais enveloppez chaque fruit dans un emballage en papier ou en aluminium. Ensuite, le fruit va reposer pendant 70 jours sans se blesser Si la température dans le réfrigérateur est abaissée et ramenée à zéro degré, le cognassier durera beaucoup plus longtemps - plus de quatre mois. En conséquence, lorsque la température augmente, il ne sera pas stocké aussi longtemps.

Dans le froid

Si les fruits du coing se congèlent, ils perdent leur dureté, deviennent plus doux et moins astringents. Les fruits de coing supportent assez bien le gel, ils sont donc souvent conservés dans des congélateurs.

Avant de mettre un coing, les fruits doivent être soigneusement lavés, débarrassés de leurs peluches. Ensuite, ils sont coupés en deux moitiés, les graines et le noyau sont enlevés, et les moitiés sont coupés en tranches. Pour la conservation à long terme, ils ont recours à la surgélation rapide. Les fruits tranchés sont placés dans des sacs de polyéthylène, l'air en est libéré, bien attachés et les sacs placés au congélateur.

Au bout de 20 à 24 heures, lorsque les fruits sont complètement congelés, ils sont sortis des sacs et placés dans un récipient qui est fermé avec un couvercle et remis au froid. Dans une forme congelée, un coing peut rester longtemps - jusqu'à l'automne prochain, jusqu'à l'apparition d'une nouvelle récolte.

Il est conseillé de le manger avant cette heure car dans l'année, les fruits sont complètement congelés, perdent leur jutosité et s'assèchent. Il est conseillé de trier les fruits de manière à pouvoir les atteindre par petites portions, car il n'est pas souhaitable de congeler à nouveau le coing décongelé - il perdra complètement son goût et perdra toutes les qualités jugées utiles.

Comment conserver les graines

Après avoir envoyé les fruits tranchés dans le congélateur, les graines retirées des fruits restent. Les propriétaires diligents les quittent et les stockent jusqu'au printemps afin de planter dans le sol et de faire pousser un nouvel arbre.

Les graines sont placées dans du sable humide, tout cela est versé dans un sac, de l'air en est extrait, puis attaché. Le sac peut être placé dans la même boîte de légumes-fruits, où les graines vivront bien jusqu'au printemps. Au début de la chaleur printanière, ils sont plantés dans le mélange de nutriments et germés.

De temps en temps, les graines doivent être inspectées et vérifiées pour voir si la pourriture ou la moisissure a commencé, et celles qui sont gâtées doivent être jetées immédiatement. Vous devez également regarder à quel point le sable est mouillé. Ayant vu qu'il a séché, il est possible de l'humidifier à l'aide d'un pistolet.

Comment stocker dans la cave

Pour les propriétaires de cave, de garage ou de sous-sol, le stockage dans cette pièce serait une très bonne solution car il est impossible de tout ranger dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Pour que les coings aient survécu normalement à l’hiver dans les conditions de cave, il est nécessaire de créer un microclimat décrit un peu plus haut. C'est:

1. Régime de température constant sans fluctuations ni différences, de sorte que la température varie au niveau de plus 3 à 5 degrés.
2. Haute humidité stable - 70-85 pour cent.
3. La possibilité de ventiler la pièce pour que l'air ne stagne pas mais alterne.

Il est préférable de prétraiter la pièce au préalable - irradiez-la avec une lampe à quartz ou répandez de la chaux éteinte sur la zone. Ensuite, tous les germes et parasites mourront et le fruit se détériorera et pourrira moins.

Préparation de stockage

1. Nous devons commencer par le fait que nous devons sélectionner des fruits de qualité médiocre - des fruits endommagés, des coupures ou des signes de pourriture peuvent provoquer des fruits de bonne qualité entraînant des dommages inévitables.
2. Chaque fruit est frotté avec un chiffon sec. Il n'est pas nécessaire de laver les fruits du tout - cela réduit considérablement la durée de conservation.
3. Il ne sera pas superflu d'emballer les fruits dans des boîtes en bois ou en carton. Il est souhaitable que le conteneur comporte des cellules ou des compartiments.
4. Il a déjà été dit qu'il est possible d'envelopper chaque fruit avec du papier et du papier d'aluminium. D'autres jardiniers expérimentés versent de la sciure de bois entre les fruits ou pondent un coing en plusieurs couches en alternant chacune avec du papier.
5. Pendant le stockage, il est parfois nécessaire de trier les fruits à la recherche de fruits gâtés - ils doivent être immédiatement saisis et mangés.
6. Un autre point - le quartier avec d'autres fruits. Il n'est donc pas souhaitable de garder un coing à côté d'une poire, car il alloue des huiles essentielles, provoquant la maturation précoce du coing. Les meilleurs voisins sont les pommes.

Stockage pour mûrir le fruit

Si vous envisagez de conserver un coing à la maison, rappelez-vous, seuls ceux qui sont parvenus à maturité peuvent être conservés longtemps.C'est pour les fruits mûrs mûrs que toutes les conditions et règles sont données ci-dessus.

Si le cognassier est récolté immature, vous avez besoin d'un état important pour atteindre l'état comestible: une température constante de 23 à 25 degrés. Si la température est inférieure, le coing ne mûrira pas. Ou restez dans la cave du même vert, ou commencez à se détériorer.

Et c'est important - il ne devrait pas y avoir de courants d'air et les rayons du soleil tombant sur le fruit, il vaut mieux que l'endroit soit sombre. Ensuite, les coings mûriront de manière uniforme et la chair sera juteuse et agréable à déguster. Pour atteindre la maturité, vous avez besoin de 10 à 12 jours, puis vous devez soit manger le fruit immédiatement, soit le retirer pour le conserver.

Vous pouvez stocker un coing de plusieurs façons. Tout dépend de l'état du fruit et de sa durée de conservation. En utilisant l’une des méthodes décrites, il est possible de fournir à la famille des fruits savoureux pour la période hivernale.

Vidéo: processus de conservation des coings pour l'hiver