Jus de chou - propriétés utiles et contre-indications

Beaucoup d'entre nous sont habitués à ce que les jus soient nécessairement des fruits. Parmi les légumes, les plus célèbres sont la tomate et la carotte, les autres restent injustement dans l'ombre et ne sont populaires que parmi les vrais amateurs d'aliments sains. Et en vain, car parmi eux, il y a une merveilleuse santé qui transporte le corps avec tout un ensemble de minéraux utiles et de vitamines. Parmi eux, la place d'honneur est le jus de chou.

Quelles sont ses propriétés utiles et curatives? Qu'est-ce qui est inclus dans le jus de chou? Comment le préparer correctement et avec quels intervalles de temps utiliser? Qui est contre-indiqué à boire du jus de chou? Essayons de répondre à ces questions.

Chou - le plus ancien docteur

Le chou est l'une des plus anciennes cultures de légumes,son âge est estimé au millénaire. La patrie de nombreuses espèces de cette famille est considérée comme la Méditerranée et certaines régions du sud de l’Europe. De nombreux philosophes, médecins et historiens éminents ont décrit les propriétés curatives de cette plante, y consacrant des traités et des livres entiers. Des chefs réputés appréciaient le chou pour ses hautes qualités gastronomiques.

Les Romains et les Grecs de l'Antiquité considéraient cela comme un médicament universel, grâce auquel on pouvait se débarrasser d'un mal de tête, de l'insomnie, de la surdité et de nombreuses maladies des organes internes. On pense que le nom de ce légume vient de l'ancien mot romain "Kaputum", qui signifie "tête".

Dans l'histoire de la Russie, le chou est mentionné pour la première fois dans les chroniques de Svyatoslav, qui remonte à 1073 ans. Les paysans russes ont partout grandi, récolté et utilisé cette culture de légumes avec plaisir, et les anciens herboristes utilisaient le produit broyé pour soigner rapidement les blessures reçues pendant la chasse ou au combat.

Des études scientifiques modernes ont confirmé les déclarations de Théophraste et d'Avicenne concernant les propriétés curatives et nutritionnelles du jus de chou et son effet positif sur le corps humain, car, selon les scientifiques, il contient presque tous les éléments du tableau périodique.

La composition et les propriétés bénéfiques du jus de chou

L'utilisation de jus de chou est beaucoup plus utile que de manger des légumes crus, car il ne contient pas de fibres. La cellulose contribue à l'irritation de la muqueuse gastrique, provoque la fermentation des gaz, ce qui entraîne des ballonnements. Autrement, dans le jus fraîchement pressé sont toutes des substances précieuses qui sont dans les légumes frais, elles sont seulement absorbées par le corps beaucoup plus rapidement et mieux.

La composition chimique du chou se caractérise par la présence d'un grand nombre et d'une grande variété de vitamines. Parmi eux, on trouve l'acide ascorbique ou vitamine C (100 g du produit contient jusqu'à la moitié de la norme quotidienne), qui favorise l'activation des propriétés protectrices du corps, a un effet antibactérien et anti-inflammatoire et accélère la régénération des tissus endommagés. Une teneur importante en vitamine K est nécessaire pour une meilleure coagulation du sang, ainsi que pour la formation et le renforcement du tissu osseux. En plus de ce qui précède, le jus de chou contient presque toutes les vitamines du groupe B, ainsi que du D, du PP, de la biotine et des tocophérols.Une attention particulière est accordée à la méthylméthionine (vitamine U), un élément plutôt rare, qui est utilisée avec succès pour traiter les maladies ulcéreuses de l'estomac et du duodénum.

Le jus de chou blanc est également riche en complexe minéral, parmi les composants de beaucoup de magnésium, fer, sels de potassium et de sodium, calcium, oligo-éléments tels que l’étain, l’argent, le nickel, le molybdène et autres. Le produit contient environ 16 acides aminés libres et un grand nombre d'enzymes. Avec une composition biochimique aussi complexe, le chou constitue une source essentielle de nutriments et le médicament le plus précieux pour le corps.

Effet thérapeutique du jus de chou

Le jus de chou est largement utilisé dans la médecine traditionnelle et traditionnelle. Il est souvent utilisé pour le traitement et la prévention de diverses maladies:

1. Dans la gastrite, les ulcères, la colite, la cholécystite et d'autres pathologies du tractus gastro-intestinal, le jus de chou guérit bien, nettoie, réduit le niveau d'inflammation, est également indiqué pour l'activité normale des processus métaboliques de l'organisme.
2. C'est un excellent médecin des rhumes, des bronchites et de la toux, il est utilisé comme expectorant. Si vous avez mal à la gorge, le rinçage au jus de chou soulage la douleur et les irritations. Cette procédure aide également à saigner les gencives et la stomatite.
3. En le consommant pour des problèmes cardiovasculaires, vous pouvez réduire le taux de cholestérol, normaliser la pression artérielle et réduire considérablement le risque d'athérosclérose.
4. Le chou frais normalise le travail des reins, soulage le gonflement et constitue un excellent régulateur de l'équilibre hydrique du corps humain.
5. Pour l'insomnie, les troubles du système nerveux, la présence de potassium a un effet calmant, soulageant l'excitation et améliorant l'humeur.
6. En raison de la teneur élevée en acide folique, nécessaire à la régénération et à la croissance des cellules, le jus de chou constitue un excellent moyen prophylactique contre l'apparition et le développement de tumeurs.
7. En tant que produit hypocalorique (seulement 25 calories par 100 ml), mais avec une bioactivité élevée, le jus est souvent l’un des composants de l’alimentation des personnes en surpoids. Ayant dans sa composition les substances qui ne permettent pas aux glucides de se transformer en graisses, il aide à se débarrasser rapidement des kilogrammes inutiles.
8. L'utilisation régulière de cette boisson peut améliorer considérablement l'état de la peau, grâce à la présence d'antioxydants, empêcher son vieillissement, renforcer les cheveux, redresser les plaques des ongles, restaurer l'émail des dents.
9. Le jus de chou est très utile lors de la planification d'une "position intéressante". L'acide folique contribuera à la conception normale et à la grossesse, et deviendra également un excellent protecteur contre les virus et le rhume, qui sont dangereux et hautement indésirables pour la future mère.

Harm et contre-indications

En dépit de ses vertus curatives et positives, le jus de chou, comme toutes les préparations à base de plantes, présente cependant des contre-indications:

1. Lors d'une opération récente dans la région abdominale, une formation excessive de gaz peut être nocive pendant la phase de récupération.
2. Dans les maladies du pancréas, en particulier dans les périodes aiguës.
3. S'il y a une augmentation de la teneur en acide dans le suc gastrique.
4. Avec une prédisposition à la flatulence.
5. Intolérance personnelle au produit et réactions allergiques au chou.
6. Il est préférable de ne pas boire de jus à ceux qui ont subi un infarctus du myocarde, en particulier vous devez faire attention au cours des six premiers mois.
7. En cas d'insuffisance rénale, l'effet diurétique de la boisson au chou peut provoquer une exacerbation.
8. En raison de la flatulence accrue, il est déconseillé de boire le jus chez les femmes enceintes et allaitantes, si le système digestif du nourrisson est insuffisamment formé, une distension abdominale et des coliques douloureuses sont possibles.

Pour utiliser le jus de chou uniquement dans l'intérêt de l'organisme, vous devez peser avec soin les avantages et les inconvénients, et en cas de doute, il est préférable de consulter votre médecin. Vous devez également vous rappeler que tout doit être modéré, vous ne devez pas boire plus de deux verres par jour, en particulier au début de l’exploration de cette boisson.

Comment faire du jus de chou

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des légumes cultivés dans leur jardin. Si le produit est acheté sur un marché ou dans un magasin, faites attention à la présence de taches et de dommages suspects, et n'achetez pas de chou précoce, car le niveau de nitrates qu'il contient est très élevé.

Ce cocktail de vitamines à préparer à la maison ne sera pas facile. Tout d’abord, vous devez vous débarrasser des feuilles supérieures et, en coupant la tête, retirer le noyau.Ensuite, à l'aide d'un presse-agrumes, procurez-vous la boisson souhaitée. En l'absence d'une technique spéciale, vous pouvez prendre un hachoir à viande domestique ou utiliser un petit déchiqueteur. Dans ce cas, vous devrez presser le jus du chou haché manuellement ou avec une presse.

Un demi-kilo de légume cru suffit pour obtenir 200 à 250 ml de liquide préparé. Les jus de fruits frais cuits peuvent être conservés au réfrigérateur plus d'une journée.

En aucun cas ne pas besoin de mariner, sucre, assaisonner avec des épices ou pasteuriser! De ce jus de chou perdra la plupart des propriétés bénéfiques.

En l'absence de contre-indications, pendant la saison froide, vous pouvez utiliser la choucroute pour la boisson de guérison. Ce jus retient parfaitement toutes les vitamines et tous les minéraux d'un légume frais. De plus, lors de la fermentation, de nouveaux composés organiques se forment, qui sont également nécessaires aux fonctions vitales normales de l'organisme.

Comment utiliser

Comme les autres boissons aux herbes à base de jus, le jus de chou devrait être introduit progressivement dans le régime, à partir de petites portions; un demi-verre pour les premiers apports suffit. En regardant attentivement la réaction du corps, augmentez progressivement le volume à 200 ml.Buvez deux ou trois fois par jour, une demi-heure avant un repas, de préférence sous forme chauffée, car les nutriments sont mieux absorbés.

Le chou frais n'a pas un goût agréable et, pour qu'il apporte non seulement des avantages médicinaux, mais également du plaisir, vous pouvez le mélanger avec du jus de carotte, de betterave ou de pomme, le gingembre, le citron ou le miel sont également d'excellents additifs.

Avec l'utilisation régulière et appropriée du jus de chou, dans certains cas, vous pouvez complètement vous passer de drogue. Il est capable d'améliorer votre corps, d'augmenter sa résistance aux maladies, de lui donner vigueur et vitalité. Et l'utilisation de masques basés sur celui-ci aidera à rafraîchir l'apparence, à rendre la peau plus attrayante et plus jeune.

Vidéo: l'utilisation du jus de chou