Fraises - propriétés utiles et contre-indications

La fraise est la toute première baie naturelle, ouvrant une saison estivale de vitamines. Nous l'aimons pour son goût, ses arômes et pour le fait qu'elle possède "de nombreuses vitamines" dont notre corps a besoin après la période hiver-printemps. La sagesse populaire dit d’être en bonne santé pendant un an alors que les fraises portent des fruits, mangez-les au moins une poignée par jour.

Un peu d'histoire

Les fraises sont un «descendant» direct des fraises sauvages bien connues, dont les qualités gustatives et médicinales sont connues depuis l'Antiquité. Dans les écrits de Pline l'Ancien, cette plante est mentionnée comme étant à croissance sauvage, mais propre à la consommation humaine. Les anciens Romains ont d'abord appris à cueillir les fraises en marinant, et les Espagnols l'ont domestiquée et ont commencé à la cultiver dans leurs jardins. À partir du 15ème siècle, la plante a commencé à se classer comme une culture de baies, mais elle n’était pas très populaire en raison de la petite taille des baies.

Au début du XVIIIe siècle, plusieurs buissons de fraises inhabituelles ont été importés du Chili en France. C'est à ce moment que commence l'histoire de la célèbre fraise. Désormais, cette savoureuse baie est répandue dans le monde entier et est largement utilisée dans l’industrie culinaire et alimentaire, la cosmétologie et l’industrie chimique, dans la médecine traditionnelle et traditionnelle.

Quelle est la baie d'été utile

Les fraises contiennent un très grand nombre de substances nécessaires au fonctionnement normal de notre corps. C'est une source généreuse d'éléments bénéfiques qui renforcent le système immunitaire, augmentent la vitalité, ainsi que l'activité physique et mentale. Cette baie contient:

• les macronutriments - calcium, magnésium, soufre, potassium, chlore et sodium;
• oligo-éléments - bore, fer, cuivre, zinc, manganèse, iode, chrome et autres;
• tout un ensemble d'acides organiques utiles, notamment les acides malique, oxalique, citrique et autres;
• fructose et glucose;
• coloration et tanins;
• huiles essentielles;
• Vitamines C, A, E, Groupes B, H, K et PP.

La fraise est un produit alimentaire dont la valeur énergétique n’est que de 37 kcal pour 100 g de poids.Mais avec un tel contenu calorique, la baie contient beaucoup de fibres, ce qui améliore les processus digestifs, libère le tractus gastro-intestinal et la lymphe des toxines et des toxines. Les anthocyanes, qui donnent à la fraise sa riche couleur rouge, stimulent la mémoire et constituent un excellent brûleur de graisse. Les flavonoïdes et les antioxydants sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire, prolongent la jeunesse et soulagent le corps des radicaux libres. Le magnésium, le potassium, le phosphore et la vitamine K renforcent le système musculo-squelettique, et le reste des minéraux est indispensable au bon fonctionnement des systèmes nerveux et circulatoire, de l'activité cérébrale et est responsable de la bonne humeur et des performances.

Fraise renforce l'immunité, a un effet tonique, possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui est largement utilisé dans le traitement du rhume.

En dépit du pourcentage élevé d'hydrates de carbone, le taux de sucre dans le sang n'augmente pratiquement pas, ce qui rend ce produit indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète.

Possédant de bonnes qualités diurétiques, la baie est recommandée pour les maladies de l’appareil génito-urinaire, ainsi que pour soulager le gonflement.

En raison de la présence d'acides et de substances biologiquement actives, les fraises ont la capacité de dissoudre et d'éliminer l'excès de sel du corps. Il est donc utile de les utiliser pour traiter l'arthrite et la goutte.

La présence régulière de ce fruit dans le régime alimentaire renforce les vaisseaux sanguins et les muscles du cœur, ce qui réduit considérablement le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres problèmes cardiologiques.

Les substances contenues dans le jus de fraise atténuent l'impact négatif des moments stressants, aident à lutter contre la dépression et les sautes d'humeur soudaines. C'est aussi un excellent remède contre l'insomnie.

Un certain nombre d’éléments entrant dans la composition des fraises ont un effet bénéfique sur les organes visuels en réduisant la pression oculaire et ont un effet bénéfique sur la rétine et le cristallin.

Cette baie est considérée comme un bon aphrodisiaque, c'est-à-dire qu'elle stimule et renforce le désir sexuel, aide les hommes et les femmes à se détendre et à profiter pleinement de l'intimité.

Les fraises ont un excellent effet anti-tumoral, ce qui a été prouvé par les praticiens et les scientifiques. L'utilisation de ce produit réduit considérablement le risque de développement de cellules cancéreuses.

Fraises Contre-indications

Malgré un certain nombre de qualités positives, les fraises présentent certaines contre-indications. Il vaut mieux s'abstenir d'acheter sur les marchés des premiers fruits. Comme tous les produits végétaux, dont la maturation se produit anormalement, il est traité avec des produits chimiques et au lieu de bon, vous pouvez subir un grave empoisonnement.

Les fraises sont un allergène puissant. Par conséquent, les personnes hypersensibles aux substances contenues dans ce produit devraient cesser de les utiliser. Pour la même raison, les fraises doivent faire l'objet d'une attention particulière pour les mères allaitantes. Il est déconseillé aux pédiatres d'utiliser du jus de fruits et de la purée de pommes de terre dans le cadre de l'alimentation artificielle.

Ne pas abuser des baies pour les femmes enceintes, car les propriétés toniques peuvent conduire à une hypertonie de l'utérus, ce qui entraînera une naissance prématurée.

Pour refuser une friandise savoureuse il faut à la gastrite, à l'ulcère (y compris le duodénum), et aussi à d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. La teneur élevée en acides organiques irrite la muqueuse gastrique et peut provoquer une exacerbation.

En association avec des médicaments contre l’hypertension, les fraises peuvent entraîner une charge accrue sur les reins, ce qui affectera négativement leur fonctionnement.

Dans d'autres cas, il est nécessaire de manger des baies de fraises et c'est très utile, bien sûr, tout en observant la mesure. Il est recommandé de consommer entre 400 et 500 g par jour pendant une saison, et votre corps sera stocké toute l'année avec des vitamines et d'autres éléments utiles.

Application en cosmétologie

L'arôme et la riche composition chimique font de la fraise un ingrédient populaire dans la production de parfums, la fabrication de divers shampooings, gels, exfoliants et ses acides de fruits sont largement utilisés comme matières premières naturelles pour les pelures professionnelles.

Cette baie est également utilisée avec grand succès en cosmétologie domestique. Même dans les temps anciens, les femmes connaissaient ses vertus curatives et rajeunissantes dans les soins de la peau. La présence d'acide salicylique fait de la fraise un excellent agent de blanchiment, «éteint» les processus inflammatoires, combat la transpiration excessive, resserre les pores et résiste bien aux problèmes d'acné.De la pigmentation de la peau et des taches de rousseur aide parfaitement les jus de fruits frais (il est nécessaire d’essuyer quotidiennement les zones à problèmes).

Les substances utiles présentes dans les baies de fraises ralentissent le vieillissement, éliminent les rides précoces, rendent la peau lisse, souple et attrayante.

L'option la plus simple, avec laquelle vous pouvez rapidement rafraîchir et hydrater votre visage - frottez la moitié des fraises tranchées sur la peau en effectuant des mouvements doux, laissez pendant 20-25 minutes et rincez à l'eau tiède.

Un très bon effet peut se vanter de masques faits maison avec l'ajout de crème sure, de fromage cottage, de miel et d'argile blanche. Mais pour obtenir le résultat souhaité, vous devez toujours vous conformer strictement à la recette.

Reine des desserts

En raison de son excellent goût, les fraises sont un produit souhaitable dans l'art culinaire. Toutes sortes de mousses, de délicieux desserts, des pâtisseries variées ne sont parfois pas dépourvues de cet ingrédient, et les magnifiques baies rouges servent de décoration idéale pour les gâteaux et les pâtisseries. Il est préférable de l’utiliser à l’état frais, car la structure délicate perd son attrait avec le traitement thermique à long terme.Les seules exceptions sont les préparatifs pour l'hiver - confitures, confitures et sirops. Et vous pouvez congeler les fraises pour conserver plus de vitamines et, lors de soirées froides et glaciales, vous pourrez vous faire plaisir avec une collation aromatique.

Pas étonnant que des fraises appelées Berry Queen. Avec ses propriétés uniques, son odeur merveilleuse, sa chair douce et juteuse, il est un favori universel et tout le monde attend avec impatience le début de l’été, où vous pourrez à nouveau profiter des baies délicieuses et saines.

Vidéo: propriétés utiles et vitamines de la fraise