Huile de palme - bienfaits pour la santé

L'huile de palme est produite à partir du fruit du palmier à huile. Il existe une autre technologie permettant de préparer un produit à partir de graines de palme, appelée huile de palmiste. Dans notre pays, la composition est arrivée relativement récemment. Aujourd'hui, le produit est largement utilisé en cuisine pour la cuisson, la production alimentaire, la cosmétologie et la médecine traditionnelle. Beaucoup s’intéressent à la question des avantages et des inconvénients de la composition, parlons de tout en ordre.

Méthodes de cuisson de l'huile de palme

À l'échelle industrielle, afin d'obtenir de l'huile, les méthodes suivantes de traitement des matières premières sont utilisées:

Presse - Les fruits du palmier à huile sont pressés, puis le traitement thermique est effectué à des températures supérieures à 115 degrés.Cette technologie est préjudiciable à la plupart des vitamines et augmente le degré d'oxydation. Ceci conduit à une diminution de la durée de conservation de la composition.

Essorage - l'huile est préparée par pression à froid, ce qui permet de saturer le produit final en éléments utiles. La première méthode de pressage est utilisée pour préparer l'huile de palme rouge, qui est aujourd'hui considérée comme la plus précieuse et la plus adaptée à la consommation humaine. Le produit s'oxyde lentement, conserve une consistance grasse, est stocké dans un récipient de gaz inerte.

Extraction - cette méthode est considérée comme la plus dangereuse car, au cours du processus de traitement, des solvants gras sont ajoutés à la composition (l’essence joue souvent leur rôle). Pour cette raison, le produit est déjà contaminé au départ. Ensuite, le nettoyage est effectué par raffinage, filtration, hydratation et désodorisation. Une telle démarche contribue à la séparation rapide de l'huile et à l'élimination des odeurs étrangères. La sortie est un liquide sans couleur, qui est plus souvent utilisé dans la cuisson pour la torréfaction.

Séparation - Lorsque l’huile et la graisse sont extraites de toutes les matières premières disponibles, une composition liquide technique est obtenue.Il est utilisé à des fins d'ingénierie mécanique, de cosmétique et de massage. Cependant, des fabricants peu scrupuleux peuvent ajouter de l'huile technique aux aliments, mettant ainsi les personnes en danger.

Composition chimique et utilisation des éléments

1. La vitamine K - est responsable du tissu osseux, empêche le dépôt de sels dans l'urine, élimine l'excès de liquide et lutte contre l'enflure. L'élément aide à surmonter de nombreux maux, tels que l'ossification du cartilage, le blocage vasculaire, l'ostéoporose, l'ostéochondrose, l'arthrite.
2. Les caroténoïdes sont nécessaires à une personne pour élever tous les processus métaboliques, augmenter la circulation sanguine, enrichir les tissus en oxygène et régénérer les cellules.
3. Tocopherol - cela signifie la vitamine E, qui empêche la formation de tumeurs cancéreuses. Si une manifestation maligne est déjà présente, le tocophérol réduit la division cellulaire et bloque l'accès au sang.
4. Le rétinol - la vitamine A notoire, est nécessaire pour maintenir la beauté et la santé des cheveux, des plaques pour les ongles et de la peau. Souvent, l'huile est ajoutée au masque pour resserrer l'ovale du visage et surmonter la perte massive des piles.
5. Acide palmitique - un élément représente la moitié du volume total de la composition chimique. L'acide est impliqué dans la synthèse des hormones, éliminant ainsi l'un de leurs sauts. En outre, l'enzyme est considérée comme une excellente source d'énergie.

En plus de ces composants, l'huile de palme comprend la vitamine B4, l'acide stéarique, les acides oméga polyinsaturés, le fer et le phosphore, la coenzyme Q10, les triglycérols, le bêta-carotène, l'acide oléique. Tous les composés réunis purifient le sang, le saturent en oxygène, rajeunissent le corps.

Les bienfaits de l'huile de palme

1. La valeur totale du produit est due à l'accumulation de caroténoïdes dans l'huile. Ils agissent comme de puissants antioxydants qui nettoient le foie des radicaux libres et débouchent les canaux sanguins. Les caroténoïdes ont un effet bénéfique sur la peau en la resserrant et en éliminant les rides.
2. L'huile de palme est considérée comme un champion en termes d'accumulation de vitamine E. Le tocophérol stimule tous les processus métaboliques et est un élément indispensable du corps masculin. Il augmente la puissance et la motilité du sperme, corrige la libido.
3. Les triglycérols qui composent le produit sont digérés presque à la vitesse de l'éclair. Lorsqu'elles sont libérées dans le foie, les enzymes augmentent l'énergie sans affecter la circulation sanguine. Le pétrole est extrêmement apprécié par les personnes qui ne digèrent pas les graisses d’autres origines, les régimes alimentaires ou les sportifs.
4. Les acides linoléiques, oléiques et autres acides gras insaturés réduisent le cholestérol et ne lui permettent pas de se former sous forme de plaques. Cette qualité est grandement appréciée par les diabétiques et les personnes souffrant d'obésité. Les acides réduisent le risque d'athérosclérose, renforcent les muscles et remplissent les microvides dans le tissu osseux.
5. Le rétinol, ou vitamine A, est responsable de la vision. Il renforce les muscles, lubrifie le globe oculaire, participe activement au développement du pigment rétinien. Pour les personnes qui passent beaucoup de temps derrière leur PC ou leur conduite, il est utile de prendre de l'huile de palme.
6. Le bêta-carotène protège la peau des rayons ultraviolets, du gel et du vent. L'élément maintient l'équilibre hydrique, lisse les petits plis, adoucit le relief de l'épiderme, soulage le visage d'une teinte terreuse.
7. L'huile de palme a un effet bénéfique sur la peau dans la lutte contre la peau d'orange.Lorsqu'il pénètre dans les pores, le produit décompose les composés gras, réduisant ainsi la cellulite et les vergetures (stries). Par conséquent, la composition est souvent tachée du ventre après l'accouchement.
8. Une huile de palme précieuse apporte une chevelure. Si vous le mélangez à de l'huile de noix de coco, d'olive ou de bardane, vous obtiendrez un masque capillaire à part entière. L'outil empêchera les chocs de sécher en été, rendra les boucles soyeuses. Il suffit d'ajouter un peu d'huile pure aux produits de soin capillaire habituels pour mener à bien la prévention.

Application d'huile de palme

1. L'huile de palme est considérée comme la variante la plus courante de la graisse végétale. Utilisation répandue en raison du faible coût et de la disponibilité du produit. La composition résiste aux processus oxydants et peut être conservée longtemps.
2. Le pétrole a trouvé une application dans la production alimentaire. Biscuits, gaufres, crèmes, gâteaux et pâtisseries sont préparés à sa base. Toujours sur la composition, ils font frire des produits semi-finis prêts à l'emploi, qui ne peuvent être chauffés que.
3. La composition est ajoutée au fromage fondu, au lait concentré, aux spécialités de fromage cottage et au caillé lui-même, au beurre combiné.Les produits de palme sont remplacés par des matières grasses d'origine laitière.
4. De manière générale, il est plus facile de répertorier les produits ne contenant pas cet ingrédient. L'utilisation de l'huile de palme ne se limite pas à la production alimentaire.
5. Des bougies, des savons, divers produits de soin du corps et des cheveux sont fabriqués à partir de ce produit. Les médecins traitants prescrivent une consommation d'huile pour la cécité nocturne, le glaucome, la blépharite, la conjonctivite, les maladies du système vasculaire et du cœur.

Dommage de l'huile de palme pour les enfants

De nombreuses disputes et études ont montré que le régime alimentaire d'une personne avec un corps faible en huile de palme ne devrait pas être contenu. Pour les enfants, la composition exotique est gravement préjudiciable et peut entraîner les affections suivantes:

• constipation (jusqu'à chronique);
• régurgitations fréquentes;
• les coliques;
• manque de calcium dans le corps.

Si vous nourrissez votre bébé avec des préparations pour nourrissons, étudiez attentivement la composition. En aucun cas, l'huile de palme ne doit être présente dans le produit. Les fabricants peu scrupuleux incluent cette graisse dans leur régime afin de réduire le coût du mélange.

L'huile de palme crée une dépendance et conduit souvent à une violation des antécédents mentaux du bébé.Le corps d'un petit homme n'est pas encore prêt pour des charges de ce type.

Dommages causés par l'huile de palme

L'huile de palme, contrairement à d'autres produits de ce type, présente le plus grand nombre de contre-indications et de recommandations d'utilisation. S'il y a des restrictions, excluez complètement la composition de votre alimentation. L'huile fait référence à des produits qui, quelle que soit leur forme, ne peuvent être utilisés quotidiennement.

Sinon, vous courez le risque de former des pathologies telles que:

• lésion, blocage des vaisseaux sanguins et autres canaux sanguins;
• augmentation des taux de cholestérol dangereux dans le sang;
• obésité, thrombophlébite, varices, athérosclérose;
• diminution de l'endurance physique et de l'activité mentale;
• système immunitaire déprimé, incapacité à résister au courant d'air élémentaire;
• perturbations des processus lipidiques métaboliques;
• diabète sucré (exacerbation ou néoplasme);
• Alzheimer (aggravation des symptômes);
• l'obésité et le gain de poids général;
• la dépendance à l'utilisation de l'huile de palme;
• maladies oncologiques (progressant rapidement);
• pathologie du muscle cardiaque, du système vasculaire.

L'huile de palme, même à petites doses, est contre-indiquée dans les cas suivants:

• violation des processus métaboliques du corps;
• maladies vasculaires et cardiaques chroniques;
• cholestérol sanguin élevé;
• période de lactation;
• la grossesse

En ce qui concerne la nutrition, les experts ne recommandent pas l’injection d’huile de palme dans le régime alimentaire des personnes surveillant leur poids ou essayant de le perdre. Une telle graisse bon marché n'apportera pas le résultat souhaité. Si nous parlons de médecine traditionnelle et d’objets cosmétiques, l’utilisation de l’huile de palme présente un risque minimum.

Comment réduire les effets nocifs de l'huile sur le corps

La composition ne comprend pas de composés toxiques qui, après consommation, entraîneront un empoisonnement immédiat. Pour réduire les risques, suivez ces directives.

1. Réduisez la consommation de produits à base de beurre, de gaufres, de biscuits et de crème glacée. Dans ces produits, une quantité décente d'huile de palme est concentrée.
2. Avant d’acheter quelque chose, étudiez la colonne "Composition". S'il existe un post-scriptum sous la forme d'une phrase vague "graisse végétale", le fabricant s'est éloigné des normes.
3. Un fabricant de bonne foi indique toujours sur l'étiquette que le produit contient de l'huile de palme raffinée.
4. Acquérir des produits fabriqués conformément à GOST. Refuser d'acheter si le produit est fabriqué conformément aux réglementations techniques du fabricant.
5. Si l'étiquette du produit sélectionné indique la teneur en huile de palme, alors que sa durée de conservation dépasse la limite, la composition comprend beaucoup de graisse végétale.

Les amateurs d’huile de palme prétendent que les dommages causés au produit par le corps humain sont exagérés. D'une part, c'est vrai. Si vous mesurez la quantité de composition absorbée, vous n'obtiendrez que le bénéfice.

Vidéo: l'huile de palme dans l'alimentation