Бальзамічний оцет - користь і шкода для здоров'я

Бальзамічний оцет, відомий також під назвою «бальзамик», являє собою вишукану густу приправу, яка має темний колір, кисло-солодкий смак і аромат з нотками фруктів.

Виробництвом справжнього бальзамічного оцту займаються в провінціях Італії - Модена і Редо-Емілія.

Завдяки корисним якостям бальзамика, його можна застосовувати в терапії деяких захворюваннях, використовувати в косметології та кулінарії.

Властивості бальзамічного оцту і його склад

Продукт дуже цінують за його унікальний склад. Бальзамик містить наступні вітаміни і корисні мікроелементи:

• цукориди;
• пектини;
• антоціани;
• вітаміни групи В;
• вітаміни А і С;
• оцтова кислота;
• танін;
• антиоксидантні речовини;
• поліфеноли;
• пировиноградная кислота;
• кальцію, калію, натрію, цинк, марганець, мідь, фосфор і інші мікроелементи.

Слід брати до уваги, що продукт, приготований в промислових умовах, відрізняється від оригінального, оскільки в його склад може входити винний оцет, консерванти, ароматизатори, барвники, через це його корисні властивості істотно знижуються.

Продукт володіє великою кількістю цілющих якостей, при цьому у нього практично відсутні протипоказання. І те, і інше розглянемо нижче.

Корисні властивості бальзамічного оцту

Продукт надає сприятливу дію на організм, оскільки володіє наступними лікувальними якостями:

1. Являє собою антисептик, завдяки чому його можна застосовувати зовнішнім способом для загоєння ран різного походження.
2. Допомагає організму засвоювати їжу, яка важко перетравлюється.
3. Сприяє полегшенню стану при хворобах горла.
4. Застосовується як засіб для боротьби із зайвими кілограмами.
5. Допомагає позбутися від целюліту.
6. Знижує рівень холестерину.
7. Використовується в лікуванні хвороб кровоносної системи.
8. Сприяє покращенню пам'яті.
9. Виявляє седативну дію.
10. Вважається ефективним засобом, який використовується в якості профілактичного заходу проти онкологічних захворювань.
11. Запобігає розмноженню і викликає загибель хвороботворних мікроорганізмів.
12. Застосовується в якості афродізіака.
13. Зміцнює імунітет.
14. Знижує ризик розвитку процесів запалення.

Бальзамик дуже сприятливо впливає на роботу практично всіх систем і внутрішніх органів.

шлунково-кишкового тракту

1. Нормалізація функціонування кишечника.
2. Стимулювання виробництва травних ферментів.
3. Усунення кислотного рефлюксу.
4. Продовження відчуття ситості після вживання їжі, завдяки чому дозволяє позбутися від зайвих кілограмів.
5. Нормалізація метаболізму, завдяки активному виробленню травних соків.
6. Нормалізація рівня рН і активізація вироблення великої кількості соляної кислоти за рахунок наявності в складі оцтової кислоти - в якості профілактичного заходу проти печії можна приймати перед прийомом їжі по одній столовій ложці бальзамика, додавши трохи меду.

Кровоносна система

1. Боротьба з гіпертонією і гіпотонією.
2. Допомога організму в засвоєнні необхідних мікроелементів: кальцію і магнію, які потрібні для нормального функціонування серцевого м'яза.
3. Забезпечення необхідною кількістю антиоксидантних речовин, в тому числі кверцетину, що сприяють підвищенню захисних сил організму.
4. Зниження вмісту холестерину, завдяки чому запобігається розвиток атеросклерозу.
5. Омолодження організму - бальзамик перешкоджає старінню клітин.
6. Розщеплення білка на амінокислоти, завдяки чому поліпшується обмін речовин.
7. Протизапальну дію.

Серце і судини

• нормалізація рівня холестерину;
• зниження тиску;
• попередження затвердіння стінок судин.

Дослідники з Японії все-таки довели, що, якщо регулярно вживати якісного бальзамик, то показники артеріального тиску можуть знизитися приблизно на 20 мм рт.ст.

Продукт є хорошою профілактикою проти виникнення цукрового діабету:

1. Забезпечує захист від пошкодження клітин підшлункової залози.
2. Сприяє виробництву інсуліну в необхідній кількості.
3. Якщо приймати бальзамічний оцет регулярно тривалий час, істотно знизиться рівень цукру в крові.

Бальзамічний оцет з успіхом використовується в косметології. Відомі косметологічні фірми його часто додають до складу різноманітних засобів, які прискорюють процес відновлення клітин.

У домашніх умовах його також можна включати в народні рецепти. У косметологічних цілях його використання досить просте - досить лише додати пару крапель в звичний засіб - крем або шампунь (попереджає випадання волосся).

Важливо! Бальзамічний оцет володіє хорошими протигрибковими і антибактеріальними властивостями, тому допомагає прискорити процес загоєння різних ран. Для цього слід чайну ложку бальзамика розвести 250 мл води. Таким чином, вийде відмінний засіб для знезараження, яке слід застосовувати зовнішнім способом.

Всі перераховані вище якості є лише у справжнього бальзамічного оцту. У продукту, який отриманий в промислових умовах, подібні характеристики відсутні.

Протипоказання

Є кілька випадків, при яких використання бальзамика протипоказано. До них відноситься наступне:

• підвищена кислотність, виразкова хвороба шлунка;
• виразка 12-палої кишки;
• алергія на продукт.

Для того, щоб уникнути отруєння, приймати можна лише високоякісний продукт, який отриманий з натуральних компонентів.

Існує думка, що бальзамик не можна вживати вагітним жінкам. Деякі вважають, що продукт може привести до ускладнення пологів. Однак доказів з точки зору науки ця думка не отримало. У малих кількостях бальзамічний оцет може навіть принести користь майбутнім мамам, оскільки в ньому міститься менше натрію, ніж в інших соусах, і присутній у складі залізо.

застосування бальзамика

У терапевтичних і профілактичних цілях використання бальзамика засноване на його цілющі якості. У домашніх умовах продукт використовується нижченаведеними способами.

1. Знезараження ран. Застосовується у вигляді компресів. Щоб приготувати засіб, необхідно змішати бальзамічний оцет з оливковою або лляною олією в пропорції 1: 2. Суміш нанести на марлеву серветку і прикласти до ураженої ділянки, покласти зверху вату і закріпити. Залишити на 4-5 годин. Потім компрес поміняти на новий.Такий спосіб допоможе знищити хвороботворні мікроорганізми в рані, попередити розвиток абсцесу, прискорити процес регенерації шкіри.
2. Полоскання горла. Для приготування кошти, за допомогою якого можна полоскати горло, треба змішати 15 мл бальзамічного оцту зі склянкою теплої кип'яченої води, додати чайну ложку меду. Отриманою сумішшю полоскати горло. Процедуру слід проводити кожну годину. Такий метод допоможе при бактеріальних хворобах дихальних шляхів.
3. Пілінг для шкіри. Для приготування косметичного засобу для особи необхідно взяти стерильну марлеву серветку, зробити в ній прорізи для очей і рота. Просочити її бальзаміком і прикласти до шкіри обличчя. Через чверть години зняти компрес. Після процедури не потрібно вмивати обличчя водою протягом 60 хвилин, щоб залишки засобу вбралося в коду. Слід протерти шкіру серветкою або спеціальним спонжем для вмивання для виведення забруднень і токсинів з епідермісу. Через годину після процедури рекомендується протерти шкіру крижаними кубиками або умити його холодною водою. Робити такий пілінг рекомендовано максимум раз на місяць.

Підводячи підсумок, слід сказати, що бальзамик це не тільки приправа, що володіє відмінними смаковими якостями і активно використовує в кулінарії, а й засіб, що має безліч цілющих властивостей. Його застосування принесе величезну користь при запаленнях, вікові зміни, хворобах серця і судин, ендокринної системи.

Відео: як зробити бальзамічний соус