Біла квасоля - користь і шкода для здоров'я

Білу квасолю дуже цінують за те, що вона поставляє велику кількість білка в організм і являє собою рекордсмена серед іншої рослинної їжі за змістом цієї речовини.

Продукт надає безліч корисних дій на людський організм, проте включати її в раціон слід не всім. З цієї причини необхідно детальніше ознайомитися з властивостями білої квасолі, її лікувальні властивості і протипоказаннями.

склад

Корисні властивості цього смачного продукту обумовлені його складом, він містить масу необхідних для нормального функціонування організму елементів, серед яких:

• білки;
• вітаміни групи В, які потрібні для профілактики і лікування атеросклерозу;
• кальцію і магній, які зміцнюють кістки і зуби;
• амінокислоти;
• харчові волокна, завдяки яким організм очищається від шлаків і токсинів.

Крім того, що біла квасоля володіє безліччю корисних властивостей, вона ще й низькокалорійна, в 100 грамах продукту міститься лише 102 кілокалорії, тому його можна сміливо включати в раціон тих, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів.

Чим корисна біла квасоля

Засвоєння білка, що міститься в продукті, здійснюється на 75%. В цей же час процес засвоєння білка, який організм отримує з продуктів тваринного походження, відбувається набагато складніше.

Користь для організму від включення в раціон страв з квасолі, а також застосування народних засобів на його основі, дуже велика. Якщо регулярно вживати білу квасолю, можна домогтися таких ефектів:

• підвищення імунітету;
• нормалізація обміну речовин;
• зменшення або повне усунення запалень в печінці;
• відновлення роботи системи травлення;
• нормалізація функціонування нервової системи;
• профілактика хвороб нервової системи, серця і судин;
• підвищення гостроти зору;
• виведення з організму токсичних речовин, стимуляція виробництва еритроцитів;
• поліпшення вуглеводного обміну;
• зниження набряклості різного походження;
• нормалізація рівня глюкози, зниження кількість цукру в крові;
• зняття хронічної втоми;
• поліпшення стану зубів, профілактика появи відкладень на зубній емалі;
• зміцнення кісток, нігтів і волосся;
• прискорення відновних процесів - пошкодження на шкірі швидше загоюються;
• нормалізація метаболізму, активізація виробництва шлункового соку.

Це неповний список корисних дій білої квасолі. Якщо регулярно її вживати, можна налагодити функціонування сечовидільної системи, позбутися від каменів у нирках, запобігти появі зубного каменю. Даний продукт вкрай бажано включати в раціон людям, які страждають від закрепів.

Біла квасоля присутня у великій кількості рецептів народної медицини, призначених для лікування різних захворювань.Крім того, навіть просте вживання в їжу білої квасолі принесе величезну користь для організму, допомагаючи оздоровити його.

Використання білої квасолі в терапевтичних і профілактичних цілях

Різні частини овоча використовуються в народній медицині як засіб для лікування і профілактики деяких хвороб.

Захворювання серцево-судинної системи
Проблеми з роботою серця і судинами (атеросклероз, серцево-судинна недостатність) знайомі дуже багатьом людям. Позбутися від них може допомогти проста біла квасоля. Добре допомагає при хворобах серця, при зниженому тиску, атеросклерозі настій, приготований таки чином:

• ½ потовчених лушпиння квасолі залити літром окропу;
• поставити на слабкий вогонь і варити 15 хвилин;
• залишити для настоювання на 30 хвилин, потім процідити крізь марлю.

Засіб приймають три рази на добу по 100 мл, за 30 хвилин до вживання їжі.

Захворювання шлунково-кишкового тракту, сечовивідної системи, нирок
Людям, які страждають від таких хвороб, як цистит, сечокам'яна хвороба, панкреатит або гастрит в хронічній формі, при терапії надасть допомогу ліки з лушпиння квасолі,приготоване таким чином:

• сировину подрібнити до стану порошку за допомогою кавомолки;
• залити окропом (на 1 ст.л. порошку - 1 л води);
• настояти протягом чотирьох годин в термосі, процідити.

Добова доза такого настою становить 500 мл. Його приймають по кілька ковтків протягом цілого дня.

Людям, які страждають від закрепів, також принесуть користь страви, приготовані з білої квасолі. Клітковина, яка у великій кількості міститься в цьому продукті, допоможе привести в норму травні процеси.

З квіток рослини можна приготувати відвар, який використовуються при появі каменів у жовчному міхурі і нирках. Сухі квіти готують як чай - заливаючи окропом (з розрахунку 20 грам сировини на 250 мл води). За один раз випивають по 100 мл засобу перед їжею тричі на день.

Хвороби суглобів, порушення ЦНС
Біла квасоля успішно застосовується при подагрі, ревматизмі хронічної форми і інших захворюваннях суглобів.

Крім того, продукт надає організму допомогу в усуненні наслідків стресу. Слід включити в раціон страви на основі квасолі людям, які в недавньому часі перенесли важку операцію або серйозну травму. Завдяки цьому, швидше відновиться шкіра, заживуть рани, зарубцюються шви.

Цукровий діабет
Для діабетиків квасоля повинна бути обов'язковою складовою щоденного меню. Її зерна володіють унікальним складом, тому здатні замінити інсулін. Якщо регулярно вживати квасолю, то:

• знизиться кількість цукру в крові, покращиться самопочуття;
• нормалізується функціонування серця;
• покращиться стан судинних стінок;
• прискоряться відновлювальні процеси;
• швидше заживуть тріщини на шкірному покриві.

захворювання шкіри
Насіння квасолі застосовуються для приготування ефективного засобу, який володіє прекрасним ранозагоювальну дію. Зерна слід перемолоти до порошкоподібного стану за допомогою кавомолки, а тому отриманим засобом присипати пошкодження на шкірі - рану або виразку.

Захворювання сечостатевої системи у чоловіків
Біла квасоля сприятливо діє при порушеннях функціонування сечостатевої системи у чоловіків. Для них страви з цим продуктом принесуть ефект, схожим з «віагрою» - вони сприяють поліпшенню потенції. Крім того, якщо чоловік буде регулярно включати квасоля в раціон, у нього стануть рівномірно нарощуватися м'язи.

Засіб від діареї
Ліки з насіння білої квасолі добре допомагає впоратися з діареєю у дітей. Для приготування відвару необхідно залити стакан зерен прохолодною водою, поставити на плиту, довести до кипіння і варити 30 хвилин на слабкому вогні. Потім засіб слід процідити крізь марлю. Дитині дають по дві столові ложки відвару двічі на добу після вживання їжі.

Менопауза і клімакс
Особливу користь продукт принесе жінкам, які страждають від неприємних проявів клімаксу і глобальної зміни рівня гормонів. У віці 40-50 років жінки часто стикаються з такими негативними явищами, як:

• порушення гормонального фону;
• уповільнення процесів обміну;
• зменшення маси м'яза, збільшення жирового прошарку.

Внаслідок цього, погіршується самопочуття, втрачається привабливість. Хороший спосіб боротьби з цим - включення в щоденне меню 40-50 г білої квасолі в відварному вигляді.

Чи є корисні властивості у консервованої квасолі

З використанням білої квасолі в консервованому вигляді набагато частіше готують різноманітні страви, ніж зі свіжих зерен. Насправді, досить зручно взяти покупну баночну квасоля - це і простіше і швидше. Але необхідно враховувати, що в будь-який консервації міститься багато солі і оцтова кислота.З цієї причини для підвищення якості страви, рекомендується готову консервовану квасолю, перш ніж вживати, ретельно промити. Крім того, треба не забувати, що якщо часто вживати квасолю в консервованому вигляді в необмежених кількостях, може виникнути метеоризм.

Як правильно зберігати і вибирати квасоля

Для отримання з зерен максимальної користі, необхідно віддавати перевагу натуральній квасолі, а не консервації. Купуючи продукт, слід добре подивитися, як вона виглядає. Варто відмовитися від покупки, якщо поверхня квасолі почала загнивати або пліснявіти. Подібні ознаки говорять про те, що продукт зіпсувався, а, отже, є його не можна.

Купивши квасоля, треба помістити її в скляну ємність, закрити кришкою і поставити в місце, де сухо і тепло, наприклад, в кухонну шафку.

Допускається зберігання квасолі як в свіжому, так і у відварному вигляді. Коли зерна будуть приготовлені, їх треба перекласти в поліетиленовий пакет і помістити в морозилку. Щоб згодом було зручно її використовувати, рекомендується поділити продукт на малі порції.

Протипоказання, шкода і побічні явища

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• загострилася виразка шлунка;
• загострення коліту або холециститу;
• алергія на даний продукт.

Під час вагітності та лактації білу квасолю слід включати в раціон дуже обережно. Крім того, не рекомендується їсти велика кількість бобових літнім людям, які страждають на подагру або нефритом, оскільки в складі рослинної їжі присутні пурини.

Якщо говорити про можливі побічні дії білої квасолі, то найпоширеніші з них це:

• посилене утворення газів в кишечнику;
• відчуття тяжкості в шлунку.

Подібний дискомфорт вийде запобігти, якщо заздалегідь замочити зерна в воді і залишити на кілька годин. Після цього воду треба злити. Відварювати квасоля слід у свіжій воді. Страви з бобових бажано вживати без хлібобулочних та інших борошняних продуктів. Інакше шлунково-кишковому тракту буде важко перетравлювати клітковину, що призведе до підвищення газоутворення.Рекомендується додавати в страви зелень і спеції, завдяки цьому їжа буде швидше розщеплюватися, зникне відчуття тяжкості в шлунку.

Відео: користь і шкода квасолі