Цикорій - лікувальні властивості і протипоказання

Мало хто знає, що часто зустрічається гарний, невеликий польова квітка Cichórium, небесно-блакитного кольору, з працею пробивається крізь щільний грунт узбіч, має відношення до смачному і корисного напою цикорію.

Історія цієї рослини цікава і обросла легендами. «Cichórium» - єгипетське слово, яке прийняли і застосовують для визначення в усіх європейських країнах. Розгадали цілющі властивості складноцвіті рослини ще 5000 років тому. Жителі Єгипту цілеспрямовано вирощували його для лікування. У стародавньому Римі та Греції цикорій додавали в салат у вигляді зелені. Поети Публій Вергілій, Квінт Горацій, Публій Овідій, енциклопедист Пліній, в своїх письменах згадували про цикории.Римський медик-хірург Клавдій Гален дав визначення йому «друг печінки».

Незважаючи на гіркий смак, трава знайшла своє застосування у всіх країнах світу. Раніше в Північній Європі цілі поля засівають для корму худобі, а бельгійці молоді пагони і зараз із задоволенням використовують в їжу.

Французи спробували смак замінника кави вимушено, коли опинилися в блокаді в 1808 р Відсутність звичного напою змусило шукати заміну. Після того, як ситуація налагодилася, звичка додавати цикорій в кави міцно закріпилася. А Луїзіана і Новий Орлеан, зробили цей напій для себе традиційним. Незважаючи на різноманітність сортів кави, це їх смакове перевагу, закріплене століттями.

У Росії «золотий корінь» почав набирати популярність в 19 столітті. Його вирощували для приготування напою і як добавку до кави. Це було вдале вкладення приносить прибуток, оскільки попит на нього був цілий рік.

Збір і зберігання цикорію

Ареал зростання досить широкий, тому що за своєю природою ця рослина не примхливо і не вимагає родючих грунтів. Його улюблені місця проживання кам'янисті, піщані схили і пагорби, степові зони і балки.Великі ділянки можна зустріти в європейській частині Росії, Україні, Білорусії, Кавказі, Криму.

Прибирання цикорію доводиться на осінній період. Це час, коли цвітіння завершилося, листя і квіти обсипалися. Акуратно викопують корінь, ретельно очищають від непридатних частин і дрібних корінців, вимивають і сушать в розстеленому вигляді під сонячними променями протягом 5 діб. Висушені за всіма правилами корінці можуть зберігатися в паперових пакетах до трьох років.

Щоб розуміти, в чому користь і шкоду цикорію, був ретельно вивчений склад рослини, до якого увійшли:

1. Ефірне масло.
2. Тіамін - піклується про нервову систему і підтримує роботу серця на належному рівні.
3. Інулін - це полімер фруктози, який бере участь в обмінних процесах в організмі. Частина нерасщепленного речовини прихоплює з собою і виводить природним чином назовні холестерин і токсини, а та частина, що зазнала перетворення і проникла в кров, очищає організм від токсинів всередині. Його можна назвати корисною клітковиною.
4. Каротин - є сильним антиоксидантом. Піклується про пружність і молодості шкіри. Прекрасний імуномодулятор.
5. Рибофлавін (вітамін В2) - корисний для репродуктивних органів, важливий для функціонування щитовидної залози, а також підтримує здоров'я волосся, шкіри, нігтів.
6. Глікозид интибин - широко застосовується в фармацевтиці. Здатний розширювати судини, усуває тахікардію, знижує кількість поганого холестерину. Згладжує серцево-судинні порушення.
7. Аскорбінова кислота (вітамін С) - підтримує роботу імунної системи, хороший антиоксидант, зміцнює стінки судин кровообігу, нормалізує м'язовий тонус.
8. Вітаміни краси груп А, Е, РР (нікотинова кислота).
9. Дубильні речовини - допомагають роботі травного тракту, виводять з організму радіонукліди, токсини і солі важких металів. Допомагають всмоктуванню в стінки кишечника корисних речовин.
10. Гіркі і смолисті речовини.
11. Пектин - додає відчуття ситості.
12. Холін - унікальне у своєму роді природні ліки ноотропного дії. Регулює метаболізм мозку. Налагоджує мозковий (церебральний) кровотік.
13. Мікроелементи. Калій, залізо, марганець, натрій, фосфор.
14. Жири, білки, солі.
15. Інтібін - застосовується в традиційній медицині як засіб заспокійливого характеру,приводить в рівновагу нервову систему. Бореться з тахікардією і є судинорозширювальну.

Користь цикорію для людського організму

• Характеризується в'яжучими властивостями за рахунок присутності в складі дубильних речовин і гіркоти.
• Зниження цукру в крові. Контролює і нормалізує його рівень.
• Седативну дію. Містить багато складових, безцінних для роботи нервової системи.
• Иммуномодулирующее, завдяки багатому складу вітамінів і мінералів, антиоксидантів.
• Ранозагоювальну.
• Жовчогінний. Відмінний стимулятор функції печінки. Виводить з неї токсини.
• Сечогінний.
• Дає хороший поштовх роботі травної системи.
• Хороший антисептик. Може знімати запалення.
• Стимулює ріст кісткової тканини.
• Сприяє засвоєнню кальцію.
• При простудних захворюваннях може служити жарознижуючу і потогінну засобом.
• Інтенсивно виганяє шлаки, радіонукліди та солі важких металів їх організму.
• Нормалізує роботу серця і серцевий ритм.
• Покращує опірність бронхіального дерева, сечоводів.

Перелік захворювань, які під силу цикорію:

• Гіпертензія - підвищення артеріального тиску.
• Невроз.
• безсоння
• Гіперацидний гастрит. Хронічне запалення шлунка. Підвищена кислотність.
• Захворювання нирок (нефрит).
• Анемія (недокрів'я).
• Брак вітамінів, що призводить до розпушення ясен (цинга).
• Запалення тонкого кишечника (ентерит).
• Порушення мікрофлори в кишечнику (дисбактеріоз)
• Хронічний запор.
• Слабкість, занепад сил.
• Посилена пітливість.
• Запальний процес в сечовому міхурі (цистит).
• Освіта в жовчному міхурі і протоках каменів.
• Використовується при хворобі селезінки.
• Хронічне захворювання печінки руйнівного характеру - цироз.
• Запалення печінки (гепатит)
• Запалення суглобів (артрит).
• Запальний процес в товстій кишці (коліт).
• Запалення стінки жовчного міхура (холецистит).

Вище перераховані захворювання можна лікувати, застосовуючи різноманітні лікарські форми (відвари, напої, настоянки).

Так само ефективно застосовувати цикорій зовнішньо (примочки, протирання, припарки, ванночки, пов'язки):

• Гнійні рани, виразки.
• Сверблячка, бульбашкові висипання (екзема).
• Хворобливе гнійне запалення (фурункули).
• Харчова алергія у дітей (діатез).
• Запалення лімфатичних вузлів.

Широкий спектр дії не залишить без уваги жодну систему організму. Чи підтримає і зміцнить серце, печінку, нирки, кров.

Цінним фактором є можливість вживати цей цілющий корінь людям, що страждають від цукрового діабету. Полісахарид повноцінно, натуральним чином замінює цукор.

Вагітним жінкам цикорій корисний і необхідний. Він багатий вітамінами, мікроелементами. Піклується про збереження кальцію в організмі. Прекрасно тонізує, виводить надлишки рідини. Допомагає впоратися з нудотою і печією. Відмінний антиоксидант.

Краса і здоров'я волосся і шкіри

Нерви, стреси, забруднена атмосфера, відкладають відбиток втоми на шкіру і надають хворобливого вигляду волоссю. У косметології до складу шампунів, кондиціонерів, масок, часто включають витяжку з коріння. При посиленому випаданні волосся, себореї, в домашніх умовах використовують відвари з збору для полоскання волосся і зняття запалення з шкіри.

Сік цикорію можна додавати в крем і маски для обличчя - це прискорить процес загоєння гнійних висипань, вугрової висипки.

Дієтологи рекомендують!

Калорійність цикорію на 100 г - 21 ккал.Для позбавлення від зайвих кілограмів, необхідно дотримуватися певних правил:

• Приймати на голодний шлунок, без добавок у вигляді молока і цукру.
• Протягом дня приймати 2-3 рази.
• Завершити день чашкою цикорію.
• Зменшити вживання надмірно калорійних продуктів.

Інулін - це пребиотик. Його користь перевірена та підтверджена микробиологами. Тривале вживання абсолютно безпечно. Для людей, які бажають зменшити розмір свого одягу на пару розмірів, він є хорошим помічником, так як формує сприятливе середовище для кишкової мікрофлори, а також регулює ліпідний обмін. Важливим моментом вважається здатність регулювати апетит, створювати відчуття насиченості. Регулює вуглеводний обмін.

У яких випадках не рекомендований прийом цикорію

• Неврози.
• Бронхіт.
• Гастрит.
• Бронхіальна астма.
• Геморой.
• Індивідуальне несприйняття.
• Діти до 3-х років.
• Вітамін С - алерген. Алергіки знаходяться в групі ризику.
• Варикоз.

Чи не рекомендовано лактирующим мамам, так як через молоко матері цикорій може порушити нервову систему немовляти, а також викликати алергію.

Господині на замітку: рецепти на всі випадки життя

1. Заварюємо чай. Корінь цикорію промивають і висушують. Смажать. Перетирають в пил. 1 ч. Ложка порошку заливається склянкою крутого окропу і вариться ще 5 хв. Трохи дати настоятися і можна насолоджуватися чаєм з додаванням молока і меду за смаком.
2. Сік цикорію. Вичавлюється зі свіжого листя рослин. Змішують з молоком і вживають по 15 мл тричі на день протягом півтора місяця.
3. Збір, рекомендований при каменях в жовчному міхурі і протоках. Коріння кульбаби і цикорію беруться в рівних пропорціях. До них компонують лист м'яти, Репешко, трифоли (всі компоненти по 50 г). Від загальної кількості беруть 2 ст. ложки збору, заливають 0, 5 л окропу. Наполягають кілька годин. Розподілити прийом на два дні.
4. Відвар зовнішній. 20 г сухого збору трави і коріння розбавити 2 склянками закипілої води. Настояти 10 хв. Використовувати для закапування очей, уражених кон'юнктивітом, і припарок - для зняття больових відчуттів в суглобах.
5. Настоянка для обробки ранових поверхонь.10г коренів залити спиртом (40 мл). Тиждень наполягають в темному місці. Використовують для обтирання поверхні шкіри.
6. Антицелюлітна терапія. Подрібнений корінь 2 ст. ложки змішують з 1 склянкою окропу. Близько години заварюють в термосі. Вміст виливають в ванну і занурюються на 25 хв. Повторювати через день, протягом 21 дня.
7. Відвар для інтенсивності росту волосся. Трава і коріння заливаються окропом. На 30 г додають 4 склянки. Варять 30 хв. Настоюють 6 годин. Цідять через марлю. Готове ліки втирають в коріння волосся. Дають вбратися 10 хвилин і змивають під струменем проточної води.

Відео: користь і шкода цикорію