Як і скільки варити перепелині яйця

Незважаючи на те, що даний вид яєць являє собою продукт зовсім невеликого розміру, в них міститься величезна кількість вітамінів, мінералів та інших мікроелементів. Вони обійдуть багато продуктів за вмістом таких важливих речовин. Особливу користь перепелині яйця можуть принести вагітним жінкам, а також маленьким дітям, сприяючи зміцненню імунітету і захисту від різних захворювань. Так, наприклад, діти, які додадуть в свій раціон цей продукт, зможуть уникнути ризику розвитку анемії і заодно зміцнять зубну емаль.

На жаль, ці яйця в кулінарії використовуються далеко не часто, і страви з них можна віднести до екзотичних, ніж до звичних і щоденним. Останнім часом попит на продукт збільшився, і спасибі за це варто сказати лікарям.

Чи є обмеження по часу варіння?

Насправді, варіння яєць не займає надто багато часу.Виконати процедуру можна буквально за п'ять хвилин, а якщо хочеться зробити яйця «всмятку», то зробити це можна буде ще швидше.

Правила варіння

У процесі варіння теж немає нічого складного. Варто тільки врахувати кілька основних моментів і виконати всі по кроках, які прописані нижче:

1. Спочатку потрібно поставити каструлю, наповнену водою, на плиту і довести воду до кипіння і додати сіль.
2. Після цього в окріп занурюються яйця. Робити це потрібно на всякий випадок акуратно, щоб не обпектися.
3. На час вода перестане кипіти, але поступово знову повернеться до колишнього стану, і тоді після закінчення двох хвилин з моменту відновився кипіння можна діставати яйця.
4. Коли яйця будуть вийняті, треба дочекатися, поки вони охолонуть, і потім зняти з них шкірку.

Якщо хочеться яйця «круто», тоді діставати їх рекомендується після закінчення п'яти хвилин з моменту закипання води.

додаткові поради

Існує кілька порад, що дозволяють здійснити процес варіння цих яєць більш якісно.

1. Щоб не загубити гарячою водою більшість корисних компонентів, обов'язково варто дотримуватися терміну приготування і витягувати яйця відразу, як тільки час мине.
2. Перш, ніж опускати яйця в окріп, варто перед цим дістати їх з холодильника і натерти, щоб продукт нагрівся.
3. Сирі перепелині яйця вживати не рекомендується, так як є ризик заразитися захворюванням під назвою сальмонельоз. Саме тому варто дотримуватися час, відведений на варіння яєць.

Користуючись даними вказівками, можна не тільки зберегти більше цінних компонентів, що містяться в яйці, але також прискорити процес готування і позбутися від ризику можливого захворювання.

кілька рецептів

Якщо не хочеться постійно харчуватися тільки вареними яйцями, то можна урізноманітнити процес, приготувавши на їх основі кілька страв. Три з них, які користуються великою популярністю, представлені нижче.

Бутерброди з перепелиним яйцем
Для приготування знадобиться хліб, масло, риба та яйце. Рецепт досить простий:

• Беруться тонкі скибки хліба.
• На них намазується тонким шаром масло.
• Після цього кладеться шматочок солоної рибки.
• І все доповнюється розрізаним на дві частини яйцем.

Якщо є бажання, то в якості оздоблення можна скористатися зеленню або цибулею.

Салат з шинкою і яйцем
Для приготування потрібно взяти 11 штук яєць, 150 г шинки, 2 картоплі, один солоний огірок, невелику ложечку гострого соусу (або будь-якого іншого за бажанням), майонез, зелень.

Процес приготування виглядає наступним чином:

• картопля разом з яйцями ставлять варитися;
• після цього інгредієнти нарізаються маленькими шматочками і змішуються в одній ємності;
• продукти заливаються майонезом і соусом;
• додається зелень.

Порада: при бажанні майонез можна замінити сметаною, а шинку - будь-яким іншим м'ясним продуктом.

Салат з яйцем і полуницею
Для приготування потрібно буде зібрати такі інгредієнти, як 16 креветок, 8 яєць, половину апельсина, один лимон, 8 полуниць, 300 г салату, сіль, олія оливкова, Табаско.

Рецепт виглядає так:

1. Яйця і креветки необхідно заздалегідь зварити.
2. У цей час можна промити салат і залишити його сушитися, те ж саме зробити з полуницею.
3. Полуниця, яйця, креветки потрібно нарізати невеликими скибочками і перемішати в ємкості для салатів.
4. Щоб приготувати соус, треба змішати разом апельсин, лимон, олія, сіль і табаско. Суміш ретельно збивається і виходить соус.

Поливати салат приготовленим соусом рекомендується вже безпосередньо при подачі страви на стіл.

Відео: як варити перепелині яйця круто