Як виправити пересоленное блюдо: корисні поради

Нерідкі випадки, коли в силах недосвідченість або «по запарка» господиня додає в блюдо багато солі. З цим хоч раз у житті стикалася кожна жінка, мимоволі задаючись питанням: «Як виправити ситуацію?». Вихід є, тому не слід відразу відправляти приготовану страву в сміттєвий контейнер.

пересолений суп

1. Найбільш простим варіантом виправлення пересоленного супу вважається додавання в нього рису. Для цього загорніть зерна в марлеву тканину і опустіть в першу страву, крупа вбере надлишки солі.
2. Аналогічним чином можна виправити помилку, опустивши в каструлю з вмістом кілька очищених сирих картопляних бульби. Потім проваріть суп близько 7 хвилин, вийміть картоплю.
3. Якщо під рукою не виявилося вищенаведених компонентів, озбройтеся борошном. Добре загорніть сипучий складу в кілька шарів марлі, відправте в каструлю з супом. Рідина помутніє, тоді можна додати в суп фрикадельки з фаршу або процідити бульйон.
4. У випадках, коли до столу повинен подаватися прозорий суп, але ви його пересолили, помістіть всередину жменю дрібної локшини. Вона вбере всю сіль, блюдо стане прийнятним на смак.
5. Існує ще один метод, за допомогою якого можна виправити свою помилку. Додайте в готовий солоний суп кубик цукру-рафінаду. Оцініть смак, при необхідності введіть ще шматочок.
6. Якщо у вас є час, ви можете отримати всі інгредієнти з супу, після чого зварити новий бульйон на м'ясі чи птиці. Як альтернатива, розбавте наявний пересолений суп водою.

пересолений картопля

1. Якщо ви приготували картопляне пюре і перестаралися з сіллю, ситуацію допоможе виправити порція прісної каші і картоплі. Ретельно розмішайте блюдо, проблема вирішена.
2. Якщо обсмажили коренеплід і вам необхідно відновити колишній смак, можете змішати картопля зі сметанним соусом і зеленню. Або приготуйте додаткову порцію овоча без солі.
3. Відварну картоплю можна позбавити від надлишків солі шляхом промивання коренеплоду холодною водою. Після цього додайте в каструлю невелику кількість рідини, дочекайтеся закипання.Картопля пропарити, частина солі вимиється.

Страва з птиці

1. Якщо ви приготували блюдо з птиці і переборщили з сіллю, не варто впадати у відчай завчасно. Щоб виправити ситуацію необхідно зняти м'ясо з кістки.
2. Далі приготуйте будь-який соус на ваш смак. Сіль додавати не потрібно. Тушкуйте птицю в приготованому складі 10 хвилин.
3. Якщо ви приготували курку, її досить згасити з овочевим асорті. Надлишок солі без проблем вбереться в продукти. При маринуванні м'яса повернути колишній смак допоможе вода або молоко. Витримайте птицю в складі 20 хвилин.

пересоленние крупи

1. Щоб виправити ситуацію з пересоленої крупою, необхідно відкинути приготоване сировину на друшляк. Промийте продукт проточною водою. Дочекайтеся повного стікання рідини. Після цього перекладіть крупу в каструлю і влийте трохи води.
2. Наточити до продуктів трохи вершкового масла. Томіть на мінімальному вогні до повного випаровування рідини. Що стосується пересоленного плову, то ситуація також можна виправити.
3. Для цього необхідно відварити невелика кількість прісного рису. Розмішайте крупу з солоним пловом.Можете додати ароматні спеції. Також плов від солоності допоможе позбавити розмочений родзинки.

пересолене м'ясо

1. Нерідкі випадки, коли потрібно терміново провести усунення надлишків солі зі шматка м'яса або майбутнього шашлику. Вихід є! В такому випадку необхідно замаринувати м'ясо в невеликій кількості вершкового / рослинного масла або борошняному соусі.
2. Додавання соусу здійснюється перед гасінням або обсмажуванням на мангалі, в духовці. Дайте м'яса полежати в маринаді близько півгодини, потім промийте кожен шматочок.
3. Можна лише злегка виправити ситуацію. Приготуйте до пересолену м'ясної страви будь-який гарнір, який зовсім не потрібно солити. Це можуть бути прісні макарони, рис, гречка та інші варіанти на вибір.
4. Якщо у вас не варто завдання посмажити, згасити, запекти м'ясо в такому вигляді, перейдіть його через м'ясорубку. В отриманий фарш додайте вимочений хлібний м'якуш, цибулину, трохи відвареного рису. Зробіть тефтелі або котлети.
5. Спробувати реанімувати м'ясо, птицю, кролика можна, вимочивши шматок в прісній фільтрованої воді. Періодично необхідно зливати рідину і замінювати нової.

Інші пересоленние страви

макарони
Якщо ви приготували блюдо по-флотськи, вирішите проблему з надлишком солі декількома способами. Макарони перемішайте з томатним соусом.

Також з надлишком солі можна впоратися наступним чином. Для цього знадобиться додаткова прісна порція макаронів. Розмішайте компоненти, проблема вирішена.

Останній спосіб на любителя. В макарони по-флотськи з зайвою сіллю можна додати збиті курячі яйця. Надішліть блюдо обсмажувати на сковороді. Яйця вберуть надлишок солі.

Овочевий салат
У випадку з пересоленим овочевим салатом, неприємність можна усунути банальним промиванням продуктів проточною водою. Також в блюдо можна просто додати невелику кількість свіжих інгредієнтів.

Овочеве рагу або гуляш
Якщо ви пересолили одне з наведених страв, вирішите це за допомогою томатів. Порубати помідор часточками і наточити в термостійку ємність з вмістом. Тушкуйте страву кілька хвилин. Залиште настоюватися на чверть години. Спробуйте.

риба
Щоб відновити первинний смак рибного блюда, можна наточити прісний соус на основі борошна або сметану. Якщо ви замаринували рибу в розсолі, його варто замінити прісним складом.Далі помістіть продукти в новий маринад. Прокип'ятіть рибу і охолодіть. Такий продукт після маніпуляції рекомендується додатково протушкувати в прісній воді кілька хвилин.

Якщо ви зіткнулися з проблемою пересоленного страви, не варто впадати у відчай. Досить слідувати нескладним радам, ви без зусиль зможете виправити ситуацію. Намагайтеся не допускати подібного. Деякі страви безповоротно втрачають первозданний смак.

Відео: що робити, якщо ви пересолили блюдо