Як приготувати крабовий салат: 11 рецептів

Салат з крабовими паличками по своїй популярності може позмагатися з олів'є, вінегретом і цезарем. Страву подають до святкового столу і вживають в буденні дні. Традиційно салат готується на основі консервованої кукурудзи і крабового м'яса. Такі компоненти, як огірок, рис, цибулю додаються на розсуд. Існує маса варіантів страви, кожна людина знайде рецепт з урахуванням особистих переваг.

Салат з крабовим м'ясом і ківі

• їдальня гірчиця (рідкої консистенції) - 55 гр.
• м'ясо крабове - 330 гр.
• ківі - 2,5-3 шт.
• куряче яйце - 3 шт.
• огірки свіжі (невеликого розміру) - 1 шт.
• майонезний соус - 140 гр.
• кукурудза консервована - 0,25 кг.
• пір'яний зелений лук - 4 шт.

1. Разморозьте крабове м'ясо, дайте зайвій воді стекти. Потім наріжте продукт слайсами (тоненькими пластинами). Надішліть в салатницю першим шаром.
2. Відваріть куряче яйце, відокремте білки і дрібно їх наріжте. Жовтки розітріть з майонезом і гірчицею, використовуючи блендер. Ківі почистіть, промийте для усунення ворсинок, нарубати кубиками.
3. Пір'я зеленої цибулі обполосніть, подрібніть кружальцями. Обполосніть огірки, позбавте овочі від кінчиків, проріжте вздовж. Потім кожну половину порубати долечкамі. З кукурудзи злийте воду.
4. Змішайте всі складові салату, викладаючи інгредієнти шарами. Кожен ряд поливайте гірчично-майонезним соусом. Верхівку можете присипати зеленню, сиром або натертим яєчним жовтком.

Салат на основі обсмажених крабових паличок

• перепелине яйце - 6-8 шт.
• майонез (для соусу) - за фактом
• гриби (переважно шампіньйони) - 330 гр.
• крабові палички - 0,35 кг.
• масло рослинне - 60-80 мл.
• цибуля ріпки - 1 шт.

1. Порубати ріпчасту цибулю півкільцями, обсмажити на маслі до золотистого.Вийміть готовий продукт в окрему миску, масло залиште.
2. Наріжте крабові палички кружечками, відправте в сковорідку. Готуйте на середньому вогні, постійно перемішуючи. Коли продукт обжарится, змішайте його з цибулею.
3. Додайте до основних компонентів відварені перепелині яйця, розрізані навпіл. Окремо наріжте шампіньйони уздовж ніжки, обсмажте до втрати обсягу.
4. З'єднайте всі інгредієнти в салатник, посоліть і поперчіть. Заправте майонезом низького ступеня жирності (до 30%). Поставте в холод на півгодини, потім дегустуйте.

Салат з маринованими грибами і крабом

• крабові палички - 280-300 гр.
• яйце куряче - 3 шт.
• пропарений рис - 120 гр.
• майонезний соус (для заправки) - за фактом
• гриби лисички (мариновані в оцті) - 230 гр.
• тертий сир (твердий) - 1 жменя
• зеленушка (будь-яка) - на ваш смак

1. Відкиньте мариновані гриби в друшляк, обполосніть вод краном для видалення нальоту. Потім залиште для стікання залишків рідини. Розріжте грибочки на невеликі шматочки, додайте трохи оцту (можна пропустити цей крок).
2. Яйця зваріть, остудіть і почистіть. Розріжте спочатку на 2 частини, потім порубати часточками. Змішайте з грибочками.Сюди ж додайте нарізану зелену цибульку, петрушку і кріп.
3. Відваріть пропарений рис до готовності і трохи підсушіть на ситі. Посоліть, відправте в салатницю. Крабові палички подрібніть зручним чином.
4. З'єднайте всі компоненти. За бажанням можете додати в блюдо нарізаний свіжий огірок. Заправте салат майонезом, присипте тертим сиром.

Крабовий салат з шинкою і картоплею

• картопля - 280 гр.
• м'ясо крабове - 280 гр.
• лаймовий сік - 25 мл.
• печериці - 160 гр.
• перець болгарський - 3 шт.
• оливки - 15 шт.
• зелень (на розсуд) - 20-30 гр.
• масло оливи - за фактом
• шинка або бекон - 0,1 кг.

1. Обполосніть печериці, наріжте їх слайсами уздовж ніжки. Обсмажте на оливковій олії до зниження обсягу. Остудіть і приберіть залишки жиру. Відваріть картоплю, наріжте його кубиками.
2. Болгарський перчик звільніть від насіння, наріжте соломкою короткою. Разморозьте крабове м'ясо, наріжте його в довільному порядку.
3. Злийте розсіл з оливок, при необхідності витягніть кісточки. Кожен плід розрізати на 2 секції. Зеленушку на вибір наріжте, бекон або шинку порубати тонкими пластинами.
4. Змішайте перераховані інгредієнти, можете додати свіжий огірок. Тепер приготуйте заправку для салату на основі соку лайма, масла оливи, майонезу або сметани, солі, меленого перцю. Додайте соус, дегустуйте.

Крабовий салат з куркою і сиром

• консервована кукурудза - 210 гр.
• пір'я зеленої цибулі - 3 шт.
• куряче м'ясо - 330-350 гр.
• крабові палички - 320 гр.
• майонезний соус (жирність до 45%) - 180 гр.
• сир будь - 90 гр.
• томат черрі - 150 гр.

1. Позбавте куряче філе від плівок, відваріть м'ясо в Малосолоне воді до готовності. Остудіть, перекладіть в сковорідку і обсмажити на вершковому маслі до скоринки. Гарячу курятину наріжте слайсами, викладіть в салатницю.
2. Злийте розсіл з консервованої кукурудзи, самі зерна частково просушіть від залишків рідини і додайте до курки. Після ополіскування наріжте цибульні пір'я кружечками, змішайте з основною масою.
3. Крабові палички необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Потім кожен екземпляр розрізається уздовж, після чого шинку полудолькамі.
4. Черрі для салату повинні бути порубані на четвертинки або половинки, судіть по особистим уподобанням. Натріть сир твердого сорту на дрібній тертці.Складіть всі інгредієнти в салатницю, заправте майонезом, посоліть, вживайте.

Салат із крабових паличок з томатами і часником

• кукурудза консервована - 260 гр.
• цибуля - 1 шт.
• крабове м'ясо чи палички - 300 гр.
• яйце перепела - 4 шт.
• часникові зуби - 3 шт.
• томати черрі - 7-9 шт.
• солодкий перець - 1-1,5 шт.
• куряче філе - 200 гр.
• зеленушка - за фактом
• майонез (40-50% жирність) - за фактом

1. Грудку і яйця відваріть окремо, остудіть продукти. Наріжте їх слайсами, перемістіть в салатницю. Сюди ж всипте консервовані зерна кукурудзи.
2. Вимийте помідори і розрубати кожен з них на 2 частини. Перчик обполосніть, позбавте від насіння, наріжте брусками. Зелень подрібніть, змішайте з майонезом, сіллю, перчиком.
3. М'ясо крабів нарубати довільно, з'єднайте з іншими компонентами в салатниці. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями, обсмажте і теж додайте в загальну масу.
4. Тепер пропустіть через прес зуби часнику, додайте кашку до майонезну соусі. Заправте заливкою салат, поставте в холодильник на 20 хвилин. Вживайте.

Крабовий салат з китайською капустою

• кукурудза в маринаді - 130 гр.
• латук або китайський салат - 5 листків
• огірок - 1 шт.
• яйце куряче - 3 шт.
• соус тар-тар або майонез - 70 мл.
• палички крабові - 240 гр.

1. Відваріть яйця, потім дозвольте їм охолонути. Наріжте пластинами або кубиками, відправте в салатник. Додайте нарізаний огірок і мариновану кукурудзу.
2. Порвіть салат руками, подрібніть крабові палички. З'єднайте з іншими інгредієнтами, заправте соусом тар-тар (майонезом, цезарем і ін.).

Крабовий салат з квасолею і мідіями

• зелень - 15-20 гр.
• коктейль з мідій - 80 гр.
• олія соняшникова - 30 мл.
• огірок - 1 шт.
• крабове м'ясо - 175-200 гр.
• червона квасоля (консервована) - 250 гр.
• майонезний соус (жирність до 35%) - 40-60 гр.
• солодкий перець - 1 шт.

1. Обполосніть огірок, дрібно його наріжте. Наріжте зеленушку (петрушка, цибуля, кріп). Звільніть солодкий перчик від насіння, порубати соломкою.
2. Злийте маринад з консервованої квасолі, самі боби залиште на друшляку для висихання. Через 10 хвилин відправте квасоля в салатницю до інших компонентів.
3. Подрібніть м'ясо крабів і мідії (якщо вони великі). Приготуйте заправку з майонезного соусу, меленого білого перцю, каррі, масла, солі.Залийте цією сумішшю салат, перемішайте, пригощайте близьких.

Крабовий салат з креветками

• крабові палички - 225 гр.
• огірок - 2 шт.
• креветка велика - 300 гр.
• кукурудзяні зерна в маринаді - 230 гр.
• гірчиця рідка - 25 гр.
• яйце - 5 шт.
• сметана - 90-100 гр.
• майонезний соус або цезар - 80 гр.

1. По можливості використовуйте неочищені креветки, вони виходять соковитіше після термічної обробки. Відваріть морський продукт в слабосоленої воді, остудіть.
2. Позбавте консервовану кукурудзу від розсолу, пересипте зерна до креветок. Зваріть яйця, по можливості беріть перепелині. Наріжте продукт і змішайте з іншими складовими.
3. Подрібніть крабові палички або м'ясо, огірки. Зробіть соус, з'єднавши рідку гірчицю (столову) з майонезом, сметаною, прянощами і сіллю. Залийте заправкою салат, вживайте в охолодженому стані.
4. Якщо залити цей салат соусом «Цезар», додати сухарики і томати «Черрі», ви отримаєте цікаве блюдо. Нерідко до продуктів додають рис або горошок.

Салат з крабовим м'ясом і ананасом

• сметана жирністю до 20% - 80 гр.
• авокадо - 1,5 шт.
• свіжий ананас - 100 гр.
• м'ясо крабове - 280 гр.
• сир «Дор-блю» - 60 гр.
• рис парений - 180 гр.
• майонез жирністю до 25% - 60 гр.
• ріпчаста цибуля - 0,5 шт.

1. Після промивання відваріть рис до готовності і остудіть. Дайте зайвої рідини стекти. Надішліть зерна в салатницю першим рядом. Поверх помістіть нарізану цибулю.
2. Очистіть авокадо від шкірки і кісточок, порубати невеликими кубиками (менше 1 см.). Викладіть другим шаром, полийте майонезом і посоліть. Подрібніть крабове м'ясо, сир і свіжий ананас.
3. Змішайте всі компоненти, приготуйте основну заправку. Для цього з'єднаєте сметану із залишками майонезу, приправте сіллю і перчиком. Залийте салат, прикрасьте зеленню, подавайте до столу.

Крабовий салат з апельсинами

• майонез - 55 гр.
• апельсин (невеликий) - 2 шт.
• яйце - 5 шт.
• кукурудза консервована - 275 гр.
• крабове м'ясо - 280 гр.
• часникові зубки - 3 шт.

1. Відваріть яйця, остудіть, подрібніть спеціальним пристосуванням або ножем. Злийте маринад з банки з кукурудзою, дайте зернам висохнути, додайте до яєць.
2. Порубати крабове м'ясо, пропустіть зуби часнику через давилку. Зніміть помаранчеву частину цедри з апельсина і натріть її. Саму м'якоть розрубати кубиками.
3. З'єднайте складові салату в глибокій мисці, заправте майонезом низького ступеня жирності. Якщо бажаєте, можна забезпечити блюдо свіжим огірком і зеленушкой.
4. За бажанням можна замінити апельсини грейпфрутами, яблуками, свіжими (!) Ананасами та іншими аналогічними інгредієнтами. Салат відмінно поєднується з горіховим соусом.

Почастуєте друзів і домочадців оригінальним варіантом крабового салату. Приготуйте блюдо з додаванням ананасів або апельсинів, помідорів, креветок, мідій, пекінської капусти. Додавайте обсмажені або мариновані гриби, щоб підкреслять смак салату. Експериментуйте з прянощами і соусами.

Відео: салат з крабовими паличками і свіжим огірком