Як приготувати плов в мультиварці: 8 рецептів

Спочатку плов готувався тільки в східних країнах. Потім технологія приготування облетіла весь світ і міцно вкоренилася в кухонної книзі багатьох сімей. Прекрасно плов прижився і в Росії, сьогодні існує багато його варіацій. Страву можна приготувати зі свининою, куркою, яловичиною, а також рибою або грибами.

Плов з яловичини

• цибуля - 0,3 кг.
• рис (краще пропарений) - 0,5 кг.
• морква - 0,5 кг.
• приправа для плову - кількість на смак
• масло - 80-100 мл.
• часник - 7-9 зубців
• цукор - 15 гр.
• гострий перець (на розсуд) - половина стручка
• телятина / яловичина (на вибір) - 0,6-0,7 кг.

1. Спочатку промийте яловиче м'ясо, порубати його на невеликі шматочки розміром приблизно 2 на 2 см. Порубаєте цибулини півкільцями або невеликими кубиками. Морква вимийте і подрібніть брусками.
2. Влийте масло в чашу мультиварки, розжарити, відправте всередину м'ясо. Виставите функцію обсмажування або випічки, тушкуйте м'ясо до напівпрозорого стану.
3. Додайте подрібнену цибулю, підсмажте до світло-коричневого відтінку. Надішліть всередину морква і разом з нею цукровий пісок, він зробить морквину яскраво-оранжевою.
4. Коли овочі з яловичиною будуть обсмажені, посоліть їх, можете всипати приправу для плову або інші улюблені спеції (зиру, паприку і ін.). Ще раз вимішайте, вирівняйте.
5. Тепер промийте рис 3 або 4 рази. Помістіть його поверх інших інгредієнтів в мультічаше, але не перемішуйте. Очистіть часникові зуби і рівномірно вставте по всій поверхні вмісту.
6. Так само поступите з стручком вимитого перцю (за бажанням). Тепер додайте воду фільтровану кімнатної температури. Рідина повинна покривати рис на 1 см.
7. Закрийте мультиварку, встановіть новий режим «Плов» або «Каша». Коли прилад видасть сигнал про завершення, не відчиняйте кришку. Дайте плову постояти третину години.
8. Через заданий час витягніть часникові зубці і перець, подавайте. На центр тарілки викладіть основне блюдо, а з боків доповніть його свіжими або тушкованими овочами.Присипте зеленню, дегустуйте.

Плов зі свининою

• рис пропареного типу - 0,45 кг.
• ребра свинячі або вирізка - 0,45-0,5 кг.
• морква - 150-180 гр.
• цибуля - 2 шт.
• цукор - 15 гр.
• масло - 80 мл.
• часник - 8 зубів
• чорнослив - 1 жменя
• перець чилі - 1 стручок
• барбарис і зіра - за смаком

1. Спочатку займіться рисом. Його необхідно промити водою кілька разів, щоб прибрати наліт. Потім зерна вимочуйте в гарячій воді близько 2 годин. В цей час вимийте і порубаєте м'ясо (реберця), подрібніть морква з цибулею.
2. Вилийте масло в мультічашу, розжарити його на програмі «Випічка» або «Обсмажування». У розпечене масло відправте вирізку або рубані ребра. Всипте цукор і заважайте 1 хвилину.
3. Продовжуйте смажити м'ясо до тих пір, поки воно не стане золотистим і не покриється скоринкою. Додайте цибулю, готуйте до напівпрозорості. Сюди ж відправте морквину, посічену брусками.
4. Коли свинина з обжаркой будуть готові, посоліть їх і всипте спеції. Перемішайте. Додайте отмоченной в воді рис, розрівняйте все лопаткою. Вставте в поверхню чорнослив, перчик і очищені зуби часнику, щоб вони практично не було видно.
5. Влийте фільтровану воду кімнатної температури. Робіть це по краю мультічаші або по ложці, інакше зерна змішаються з м'ясом і овочами. Рідина повинна закривати рис на 1,5-2 см.
6. Прикрийте прилад і виставите функцію «Плов» або «Крупа». Коли таймер продзвенить, не поспішайте відкривати кришку. Дайте плову настоятися близько 1 години на режимі підігріву, потім вийміть з нього часник з перцем.

Плов з куркою

• часникова головка - 1 шт.
• рис довгий - 440 гр.
• філе курки - 600 гр.
• цибуля - 100 гр.
• морквина - 2 шт.
• масло - 90 мл.
• спеції - на смак

1. Розжарити рослинне масло на функції «Випічка», потім обсмажте в ньому цибулю з морквою. Додайте порубане кубиками куряче філе, доведіть до готовності разом з овочами.
2. Всипте спеції, перемішайте вміст. За бажанням додайте помідор без шкірки або томатну пасту. Продовжуйте смажити з відкритою кришкою 6 хвилин.
3. За цей час промийте рис і викладіть його поверх всього вмісту мультічаші. По центру введіть очищену головку часнику, залийте водою на 1,5 см.
4. Користуйтеся програмою «Рис» або «Плов» тривалістю 60 хвилин. Коли мультиварка видасть сигнал про завершення, переведіть її на «Підігрів».Чекайте півгодини, дегустуйте.

овочевий плов

• цибуля - 2 шт.
• рис пропарений або довгий - 450 гр.
• морква - 2 шт.
• часник - 8 зубів
• кабачок - 0,1 кг.
• перець солодкий - 100 гр.
• томат великий - 0,1 кг.
• петрушка, кріп - на смак
• масло рослинне - 75 мл.
• стручкова квасоля - 1 жменя

1. Зніміть лушпиння з цибулі, подрібніть овоч смужками. Порубати томат кубиками, очистіть болгарський перець і наріжте в довільному порядку. Наріжте моркву брусками, те ж саме виконайте з кабачком.
2. Овочі готові, тепер почистіть часник і наріжте його тонкими слайсами. Промийте рис в декількох водах, потім замочіть в окропі на півгодини. Протушкувати в мультічаше цибулю з морквою до золотистого кольору.
3. Додайте всі інші овочі, в тому числі часник. Продовжуйте смажити на відповідному режимі близько 5 хвилин. Додайте стручкову квасолю, розрівняйте поверхню.
4. Посоліть, викладіть промитий і отмоченной рис. Виставите функцію «Плов» або «Рис», готуйте 60 хвилин. Коли сигнал пролунає, включіть «Підігрів» на 20 хвилин. Подавайте з зеленню.

Плов з рибою

• філе риби - 500 гр.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 2 шт.
• лавр - 3 шт.
• томатна паста - 30 гр. (за бажанням)
• спеції - на вибір
• рис - 400 гр.
• вода - 600 мл.
• масло - 110 мл.

1. Додайте на дні мультічаші шматочки риби таким чином, щоб між філе були невеликі проміжки. Влийте рослинне масло. Очистіть і вимийте ріпчаста цибуля і морква. Дрібно наріжте овочі і помістіть в ті самі проміжки між рибою. Виставите режим «Обсмажування», чекайте 10 хвилин.
2. Після закінчення заданого часу перемішайте нарізані овочі, переверніть рибу. Наточити до продуктів томатну пасту. Продовжуйте готувати на виставленому режимі близько 5-7 хвилин. Можна вчинити іншим способом: підготуйте зажарку в окремій сковороді, в кінці маніпуляції додайте пасту.
3. Через кілька хвилин після обсмажування переверніть рибне філе і посипте спеціями, сіллю. Далі необхідно всипати рис і влити воду, зазначену в рецепті. Готуйте страву в режимі «Гасіння» 40-50 хвилин. Після закінчення операції перевірте рис.
4. Якщо, на вашу думку, плов не зовсім готовий, продовжите приготування. При необхідності додайте води, щоб рис не вийшов сухим. Для цього рекомендується влити 120 мл. Томіть блюдо 10-15 хвилин.Подавайте плов, не перемішуючи. При цьому ви повинні охопити всі верстви.

Плов з курячими сердечками

• морква - 3 шт.
• цибуля - 2 шт.
• курячі серця - 950 гр.
• рис - 350 гр.
• масло вершкове - 95 гр.
• вода - 650 мл.
• сіль за смаком
• часник - 1 головка
• спеції - за смаком

1. Щоб зробити дійсно смачний плов, вам необхідно правильно підготувати субпродукт. Гарненько промийте сердечка, видаліть можливу плівку і розрубати на дві частини. Надішліть масло в мультічашу і розтопіть вершковий продукт.
2. Далі рекомендується окремо обсмажувати нашатковану цибулю, сердечка і натерту моркву. Додайте до підготовленим компонентам сіль і спеції. Далі необхідно ретельно промити рис. Повторіть процедуру кілька разів.
3. Викладіть рис поверх засмажкою і субпродуктів. Очистіть часник і розставте зубчики по колу крупи. Підігрійте необхідну кількість води, вказане в рецепті, влийте до основної страви. Встановіть на приладі режим «Гасіння». Томіть блюдо до сигналу таймера.

солодкий плов

• вода - 0,5 л.
• родзинки - 200 гр.
• довгий рис - 300 гр.
• морква - 1 шт.
• вершкове масло - 80 гр.
• яблука - 2 шт.
• нерафіновану олію - 30 мл.
• кориця - 5 гр.
• гвоздика - 2 бутона
• куркума - 4 гр.
• мед - 40 гр.

1. Викладіть родзинки в термостійку ємність, обдайте сухофрукт окропом, залиште на 10-12 хвилин. Після цього злийте рідину. Ретельно вимийте морква і очистіть від верхнього шару. Натріть коренеплід на дрібній тертці.
2. Вимийте яблука, видаліть серцевину, порубати шматочками. У мультічашу злийте олію і гарненько прогрійте. Викладіть моркву і яблука. Обсмажуйте компоненти протягом 8 хвилин.
3. Далі в мультічашу необхідно додати всі спеції, вершкове масло, мед і родзинки. Розмішайте інгредієнти до відносно однорідної кашки. Всипте рис і перемішайте. Крупа повинна змінити колір в помаранчевий колір.
4. Залийте блюдо необхідною кількістю води, млоїте продукти 40 хвилин. Через відведений час перевірте компоненти, при необхідності додайте води і тушкуйте. Блюдо однаково смачно в будь-якому вигляді.

Плов з грибами

• рис - 350 гр.
• печериці - 420 гр.
• вода - 630 мл.
• цибуля - 2 шт.
• спеції - за фактом
• часник - 7 зубів
• морква - 1 шт.
• масло - для смаження

1. Підготуйте гриби належним чином. Вибирайте виключно якісне і перевірене сировину. В іншому випадку ви ризикуєте отримати серйозне отруєння.
2. Вимийте і очистіть овочі, прополощіть рис кілька разів.Влийте в мультічашу необхідну кількість масла, гарненько прогрійте його.
3. Надішліть в ємність мелконашінкованние гриби, морква і цибуля. Через чверть години після обсмажування всипте необхідну кількість спецій, орієнтуючись на свій смак.
4. Замочений рис викладіть зверху підготовлених овочів. Вставте часник в крупу в оболонці. Через 50 хвилин плов буде готовий в режимі «Гасіння».

практичні рекомендації

1. При приготуванні плову часник можна кришити в блюдо або залишати в оболонці. Різниці практично ніякої, справа смаку. Пам'ятайте, при обсмажуванні овочів в мультічаше розмішувати компоненти дозволяється тільки дерев'яною лопаткою.
2. Щоб не отримати злиплу кашу, рис перед приготуванням рекомендується промити кілька разів. Смачний плов вийде з високоякісних сортів крупи. Вибирайте зерна середньої довжини і більш.
3. Не рекомендується готувати плов з індійського і тайського сортів рису. Інакше ви не зможете отримати бажане блюдо. Як правило, для плову ідеально підходять спеції у вигляді гострого перцю, барбарису, зіри і цільних зерен кумина.
4. Пам'ятайте, для приготування смачного плову необхідно вливати крутий окріп,в такий спосіб не зіб'ється температурний режим. Як правило, з готовим блюдом можна поєднувати безліч продуктів, в основному - свіжі овочі та зелень.

Щоб приготувати дійсно смачний плов, необхідно дотримуватися практичних рекомендацій. Підберіть для себе найбільш підходящий рецепт і дерзайте. Побалуйте домочадців нестандартним пловом. Вибирайте рис вищого сорту.

Відео: смачний плов в мультиварці