Як приготувати салат з креветками: 10 рецептів

Креветки з сімейства ракоподібних мешкають переважно в солоних і прісних джерелах. Існує багато видів, які відрізняються один від одного розміром. Креветки можуть бути королівськими (великими), середніми і дрібними (близько 2 см.). Люди, які дотримуються правильного харчування, частіше готують з ракоподібних різні страви. Найпоширенішим варіантом вважаються салати, наведемо смачні рецепти.

Салат з креветок з бананом і яйцем

• яблуко зелене (краще кисло-солодке) - 1 шт.
• креветки великі (очищені) - 140 гр.
• лимонний сік - 75-80 мл.
• банан - 1 шт.
• яйце куряче - 4-5 шт.
• петрушка - 25 гр.(0,5 пучка)
• каррі в порошку - 3 гр.
• майонезний соус - 90-110 гр.
• пекінський салат - 5 листків

1. Відваріть куряче яйце, остудіть і почистіть. Потім, не розрізаючи на 2 частини, наріжте продукт долечкамі. Обполосніть пекінську капусту, наріжте шматочками або порвіть руками.
2. З яблука не знімайте шкірку, але видаліть серцевину. Порубати кубиками або соломкою, як завгодно. Банан наріжте часточками. Очищені креветки обполосніть, просушіть на друшляку до повного зникнення вологи.
3. Тепер підберіть салатницю, на дно відправте пекінську капусту, поверх неї помістіть яблуко з бананом, яйцем і креветками. Приготуйте соус з лимонного фрешу, каррі, майонезу, петрушки. Залийте заправкою салат.

Салат з креветками і авокадо

• кедровий горіх - 15-18 гр.
• авокадо - 1 шт.
• очищена королівська креветка - 270 гр.
• масло оливи - 85 мл.
• огірок - 1 шт.
• лимон - 35-40 гр.
• зеленушка (будь-яка) - на ваш смак
• масло оливи - 85 мл.

1. Заздалегідь необхідно розморозити креветку, якщо в цьому є необхідність. Очистіть продукт, потім обсмажте на розпеченій сковорідці з додаванням 30 мл. оливкового масла. Готуйте продукт 2 хвилини, помішуючи.
2. Через заданий термін перекиньте морської продукт на серветку для стікання залишків жиру. Зніміть шкірку з авокадо, витягніть кісточку. М'якоть порубати кубиками розміром не більше 1 см.
3. Огірки позбавте від «Попок», потім розріжте уздовж на половини. Кожну секцію наріжте полудолькамі. Приготуйте салатник, на денце викладіть рубану зеленушку і інші складові.
4. Приготуйте соус, видавивши сік з 1 / 3-1 / 2 половини лимона. З'єднайте фреш із залишками оливкового масла, приправою карі, подрібненими кедровими горішками. Залийте сумішшю салат і перемішайте.

Салат з креветок з червоною ікрою

• майонезний соус (жирність до 40%) - 90 гр.
• приправи прованські (бажано) - на смак
• ікра лосося (велика) - 125-140 гр.
• креветка велика - 480 гр.
• масло оливи - 45 мл.
• яйця курячі відварені - 4 шт.
• картопля - 3 бульби

1. Відваріть заморожені або свіжі креветки в несолоної воді, можете додати парасольки кропу. Тривалість термічної обробки складає 6-8 хвилин. Потім відкиньте морепродукт на сито.
2. Тепер зваріть картопляні бульби, не видаляючи мундир. Дайте овочам охолонути, потім почистіть і наріжте квадратиками.Відварені яйця натріть або наріжте, як зручно.
3. Підберіть салатницю оптимального розміру, приступайте до викладання складових. Перший шар - картопля, политий майонезом. Далі йдуть натерті яйця, приправлені соусом.
4. Слідом викладіть креветку, знову приправте майонезом. Тепер приготуйте соус з масла оливи і прованських трав, залийте заправкою салат і перемішайте. Прикрасьте червоною ікрою, подавайте охолодженим.

Салат з креветками і брокколі

• яблуко - 2 шт.
• брокколі - 280 гр.
• креветка неочищена - 350-400 гр.
• майонез - 110 мл.
• сік лайма - 20 мл.
• олія оливкова або кукурудзяна - 30 мл.

1. Обполосніть креветку, що не очищайте панцир. Відразу опустіть морепродукт в киплячу солону воду, млоїте на слабкому вогні 7 хвилин. Через цей час дайте складу охолонути, почистіть.
2. Брокколі або кольорову капусту необхідно розморозити, розділіть суцвіттями, відваріть в слабосоленої воді. Наріжте невеликими частинами, змішайте з креветками в салатниці.
3. Яблуко позбавте від шкірки, обприскайте лаймовим соком, наріжте кубиками однакового розміру. Надішліть в салатницю перераховані складові.
4. Зробіть Соусна заправку з майонезу, оливкової або кукурудзяної олії, солі,свежемолотого перчика і улюблених трав (за бажанням). Залийте цією масою салат, перемішайте і вживайте.

Салат з креветками, базиліком і фетою

• яблуко - половина
• базилік свіжий (листя) - 10 шт.
• лимон - ½ шт.
• масло оливи - за фактом
• сир «Фета» або «Фетакса» - 90-110 гр.
• креветка тигрова - 170 гр.
• рукола - 50 гр.

1. Очистіть креветку, відваріть її і обсмажте на вершковому або оливковій олії. Підсолити, залиште в окремій мисочці. Займіться іншими інгредієнтами.
2. Фету або Фетаксу необхідно нарізати кубиками по 1-1,5 см. Яблуко не позбуватися від шкірки, відразу наріжте соломкою. Базилік порубати, рукколу поріжте в довільному порядку.
3. Надішліть перераховані компоненти, крім сиру, в салатницю. Заправте вміст сумішшю з оливкової олії і соку лимона. Прикрасьте фетою, подавайте холодним.

Салат з креветок з апельсином і кальмаром

• кальмар заморожений - 225 гр.
• креветка свіжа або заморожена - 250 гр.
• апельсин - 1,5 шт.
• лимонний фреш - 35-40 мл.
• оливки без кісточок (можна маслини) - 200 гр.
• зеленушка (будь-яка) - 20 гр.
• перець солодкий - 1 шт.
• йогурт грецький (без добавок, натуральний) - 120 гр.
• гірчиця столова (рідка) - 25-40 гр.

1. Заздалегідь вийміть креветки і кальмари з упаковки, потім сполосніть і залиште розморожувати. Ще раз обіллєте водою, просушіть на ситі. Кальмари пробланшуйте в окропі протягом 2 хвилин, позбудьтеся від шкірки і наріжте скибочками.
2. Відваріть креветки. Якщо вони великі, розріжте їх на 2-3 частини або залиште цілком. Обполосніть болгарський перчик, витягніть насіння, наріжте овоч соломкою.
3. Зніміть з апельсина помаранчеву частину цедри, що не зачіпайте білу прошарок, вона відповідає на гіркоту. Натріть шкірку. Саму м'якоть порубати кубиками, помістіть на дно салатниці.
4. Злийте рідину з банки оливок, самі «горішки» розріжте на 2 частини. Рідку гірчицю з'єднайте з йогуртом, додайте лимонний фреш, приправи і сіль.
5. Змішайте в салатниці всі мають інгредієнти, залийте приготовленою заливкою. Обполосніть зеленушку, дрібно наріжте її і прикрасьте готову страву.

Салат з креветками і консервованим горохом

• горох зелений консервований - 120 гр.
• креветка середнього розміру - 630 гр.
• цибуля червоний - 2 шт.
• соус соєвий - 80-90 мл.
• вершкове масло - 40 гр.
• салат пекінський - 60 гр.
• рис пропарений - 90 гр.
• зеленушка - за смаком
• яйце куряче - 4 шт.

1. При необхідності необхідно розморозити креветки, потім вимийте їх, промийте і висушіть. Порубати або залиште цільними. Відваріть в несолоної воді з додаванням парасольок кропу.
2. Тепер обсмажте морепродукт на вершковому маслі і залиште в окремому посуді. Чи не викладайте на серветку, щоб жирна маса залишилася. Відваріть пропарений рис згідно з інструкцією, дайте просохнути на ситі.
3. Наріжте цибулю півкільцями або кільцями, обшпарте окропом для усунення гіркоти (при її наявності). Зваріть яйця, розділіть їх на жовтки і білки.
4. Змішайте жовтки з соєвим соусом до однорідності, білки наріжте шматочками. З'єднайте всі компоненти салату, додайте рубану зеленушку і пекінську капусту. Прикрасьте горохом, дегустуйте.

Салат з креветками «Цезар»

• велика креветка - 950 гр.
• яйця курячі - 4 шт.
• томат «Черрі» - 180 гр.
• масло оливи - 100 мл.
• масло кукурудзи або соняшнику - по факту
• сир «Пармезан» - 70 гр.
• часник - 4 зубці
• пекінський салат або «Айсберг» - 80 гр.
• гірчиця рідка - 35 гр.
• лимонний фреш - 60 мл.
• хліб пшеничний - 4 шматочка

1. Спочатку приготуйте сухарики: для цього хлібні скибки підсушіть в тостері, духовці або на сонці. Потім порубати шматочки квадратиками і відкладіть в сторону.
2. Салат-латук або пекінську капусту вимийте, відправте в таз з водою на годину. Потім просушіть і порвіть руками. Креветки зваріть, потім залиште до охолодження.
3. Тепер обсмажте на рослинному або кукурудзяній олії 2 зубці часнику (нарізаного). Додайте до приправи сухарики, продовжуйте термообробку до отримання золотистого.
4. Два інших часниковий зубця пропустіть через прес, змішайте з гірчицею і оливковою олією. Додайте фреш лимона, а також відварні яєчні жовтки. Білки покришите ножем. Додайте до соусу сіль і перець.
5. Черрі вимийте, наріжте на 2 частини. Тепер сформуйте салат з усіх перерахованих компонентів. Заправте його часниково-масляним соусом. Зверху покладіть сухарики, черрі, креветки. Натріть сир, подавайте.

Салат з креветок, огірка і моркви

• майонезний соус - на ваш смак
• огірки свіжі - 280 гр.
• лавр - 1 шт.
• креветка середнього розміру - 330 гр.
• лайм - 1 шт.
• яблуко кисло-солодкого сорту - 2 шт.
• морквина - 180 гр.

1. Вимийте огірок, позбавте овоч від «Попок», наріжте половинними часточками. Надішліть в салатник, поставте морква варитися. Коли коренеплід пройде термообробку, відсудите його і наріжте соломкою.Наточити до огірку.
2. Обполосніть яблуко, чи не счищайте шкірку, лише видаліть насінну частину і плодоніжки. Обприскайте фрукт лаймовим соком, наріжте брусочками. Креветки відварити, можете обсмажити, додайте в салатницю.
3. Приготуйте заправку з майонезу, перетерті листа лавра, солі, меленого перцю. За бажанням забезпечите соус гірчицею або нарізаним кропом. Приправте заливкою блюдо.

Салат з креветок, курки і ананаса

• майонезний соус - 90 гр.
• порошковий каррі - 3 гр.
• стебло селери - 1 шт.
• куряче філе - 230 гр.
• морська сіль - 2 пучки
• ананас свіжий - 100 гр.
• соус «Цезар» або «Софіт» - 60 гр.
• велика або середня креветка - 300 гр.

1. Зніміть з філе плівку, промийте м'ясо, відваріть в несолоної воді. Потім остудіть, подрібніть, нарубати слайсами (тонкими пластинками). Креветку необхідно розморозити при необхідності, обсмажте на вершковому маслі.
2. Візьміть свіжий ананас, наріжте його м'якоть часточками по 1,5 см. Середину приберіть, вона не потрібна. Саму м'якоть подрібніть квадратиками.
3. Змішайте м'ясо з креветками, заправте соусом «Цезар» або «Софіт», обсмажте протягом 2 хвилин. Потім перераховані компоненти викладіть в салатницю, додайте порубаний стебло селери.
4. Змішайте майонезний соус з порошком карі, частина «Софіт» або «Цезаря», сіллю.Перетворіть заливку в однорідну масу і заправте нею салат.

М'ясо креветок швидко засвоюється і насичує організм всіма корисними ферментами. Креветки корисно вживати зі свіжими овочами, тому має сенс розглянути наявні рецепти страв. Вибирайте свій варіант, приступайте до приготування, експериментуйте.

Відео: салат з креветками та рисом