Кава з кардамоном - користь і шкода для здоров'я

Прянощів, які використовуються в якості добавок до їжі, існує безліч. Але особлива роль у цьому різноманітті відводиться кардамону. На Сході ця пряність особливо шанована. Ця рослина входить в сімейство імбирних. При своєму зрості воно дає дивного смаку плоди, в яких присутні камфорні нотки. У яких тільки стравах не використовується кардамон. Не є винятком і кави.

Якщо цей напій готується в єгипетському варіанті, то обов'язковою умовою є додавання кардамону в обсязі половини чайної ложки на середнього розміру турку. Якщо турист приїжджає до Ізраїлю, то можна очікувати, що йому подарують красиву упаковку кави, в яку вже встигли додати цю пряність.

Користь кардамону при додаванні в кави

У стародавні часи кардамон використовували не тільки як пряність, але і в якості цілющого засобу для боротьби з різними захворюваннями. Лікарі стародавнього індійського держави щиро вірили в те, що дана пряна трава здатна впоратися з будь-якою хворобою. Трава піддавалася навіть мікроскопічному дослідженню, і було науково підтверджено її лікувальні властивості.

Така обставина забезпечується за рахунок унікального хімічного складу трави. Склад кардамону складається з багатьох хімічних компонентів. Вони відносяться до ефірних масел, вітамінним речовин, численним мінералів. Всі вони в комплексі сприятливо впливають на організм.

Користь від застосування

Вживаючи кардамон в якості добавки до їжі, можна досягти наступних ефектів:

1. Відновлює свою роботу нервова система.
2. Зникає стан, пов'язаний з депресією.
3. Спостерігається більш активна функція мозкових структур.
4. Спостерігається більш інтенсивне виведення слизу з організму у астматиків та осіб з патологією бронхіального апарату.
5. Зменшується набряклість тканин.
6. Спостерігається корекція неприємних явищ, пов'язаних з травленням.
7. Більш активно організм починають залишати шлаки, що неодмінно призводить до зменшення надлишкової маси тіла.

Є окремі дані про те, що кардамон знижує ризик утворення тромбів. При вживанні спостерігається легкий знеболюючий ефект і приходить в норму периферичний артеріальний тиск. Пряна трава виступає в ролі афродізіака і використовується при вирішенні проблем, пов'язаних з потенцією.

Той, хто вважає за краще каву в поєднанні з кардамоном, надходить цілком розумно, оскільки лікувальні властивості в траві зберігаються в чашці з кавою в незмінному вигляді. Організм разом з цим наповнюється лікувальною силою.

Окремі рецепти приготування напою

Кава по-арабськи

1. У країнах Близького Сходу частування гостя бедуїнських кави є символом гостинності. Примітно, що такий напій доречно вживати в жарку погоду, оскільки це пов'язано з охолоджуючим ефектом. Випивши чашечку такого напою, легше складається бесіда, і більш ясною стає голова.
2. Італійці цього напою віддають всі, які тільки можливі, почесті. Але вони готують його з невеликою хитрістю. Перед тим, як налити кави в чашку, вони споліскують її лимонним соком.В результаті виходить напій з просто незрівнянним оригінальним смаком. У ньому присутні нотки справжнього південного аромату.
3. Існують і інші варіанти приготування цього напою. Головне - не перестаратися з кардамоном. Завжди необхідно пам'ятати про те, що пряність має концентрований характер. Напій стане просто гірким, якщо прянощі додати в нього більше, ніж це потрібно.

вічна класика

1. Для приготування кави з додаванням кардамону можна використовувати кавоварку. Спочатку кава вариться звичайним способом. Після цього в напій потрібно додати один стручок прянощі і трохи солі. Якщо хтось вживає каву з молоком, можна і його додати. Воно відмінно поєднується з кардамоном і кави. Додавання цукру здійснюють відповідно до смаковими уподобаннями. При цьому напій набуває легкі квіткові нотки.
2. Якщо кава вариться в турці, то спочатку в неї додають каву, а потім пару насіння прянощі. Попередньо їх необхідно розчавити. На останньому етапі додається вода в обсязі 100 мл і турка ставиться на вогонь. Необхідно ретельно стежити за процесом приготування.При утворенні плівки, турку піднімають над вогнем і тримають в такому положенні протягом 10 секунд. Після цього її повертають на місце. Подібні дії проводять три рази. Це не дозволяє напою закипіти. Якщо допустити його закипання, напій вийде з гірчинкою.
3. Після того, як кава зварений, відразу ж його не вживають. Йому необхідно трохи постояти. Якщо він якийсь час постоїть під кришкою, від цього аромат його тільки посилиться.

Кава з додаванням кориці

1. Коли в одній чашці одночасно знаходяться кардамон і кориця, можна спостерігати просто неймовірно вдале поєднання. На додаток до лікувальних властивостях кардамону кориця допоможе нормалізувати цукор крові. Звідси можна зробити висновок про те, що такий напій можна рекомендувати діабетикам.
2. У кавник насипають каву і цукор. Протягом 30 секунд посудину нагрівають на вогні. Потім в нього додають воду, і весь вміст добре перемішують. Потім кавник ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Після цього його знімають з вогню. Кип'ятити не можна. Прянощі додають прямо в чашки з кавою.

Кава з додаванням бадьяна
Бадьян є дуже оригінальною і красивою пряністю. Його ще називають зірчастим анісом. На турку його досить додати пару зерен. Крім нього в кави додається кардамон і кориця. Попередньо всі прянощі ретельно перемелюють. Цукор додається до смаку. Кавник повинен стояти на слабкому вогні. Фахівці стверджують, що, якщо в цей напій додати трохи коньяку, він від цього стане ще смачніше.

Кава і мускатний горіх

Домогтися оригінальності смаку кави можна, якщо в чашку з цим напоєм додати дрібку розмеленого мускатного горіха.

Кава і мигдаль
Спочатку готується мигдально-молочна суміш. В молоко об'ємом 50 мл додається мигдаль в кількості 3-4 горішків. Все це розмішується блендером. Суміш нагрівають, але закипіти не дають. Потім додається цукор і кардамон. Після цього окремо варять еспрессо. А при його готовності обидва склади змішують.

шоколад
Досить оригінальний смак матиме кави з кардамоном, якщо він поєднується з шоколадом. Його попередньо необхідно розтопити і з'єднати з молоком. Обидва компоненти беруться по 50 г. Суміш нагрівається, але не кип'ятити.Потім необхідно зварити каву, попередньо кинувши в турку пару насіння кардамону і дві гвоздички. На останньому етапі обидві суміші з'єднують один з одним. Смак напою просто божественний. Словами його не передати, краще спробувати самому.

Шкода кави з кардамоном

Такий напій протипоказаний тим особам, у яких в анамнезі є гастрит і виразкова хвороба шлунка. Не можна також вживати його вагітним та в період лактації.

В іншому обмежень не існує і можна пити його з задоволенням.

Відео: омолоджуючий і оздоровлюючий кави з кардамоном