Користь і шкода курячої печінки для здоров'я організму

Сучасний ритм життя не залишає людям часу на повсякденні турботи. Іноді навіть не видається викроїти годину, щоб приготувати повноцінний обід або вечерю. На допомогу приходять субпродукти, які швидко проходять обробку і насичують організм не гірше будь-якого м'яса. Найбільшою популярністю користується куряча печінка. Її включають в раціон людей різного віку, звідси виникає багато питань про користь і шкоду продукту. Розглянемо їх.

Склад і калорійність курячої печінки

У продукті в достатку знаходиться ретинол, або вітамін А. Це природний антиоксидант, який відповідає за профілактику раннього старіння органів і систем організму.Цікаво, що всього 1 порція об'ємом 100 гр. зосереджує стільки вітаміну А, який перевищує добову допустиму норму вдвічі.

Також в продукті є вітамін РР, йому відводиться 84% від денної норми. Вкрай багато в курячої печінки вітамінів В-групи, а саме фолієвої кислоти, тіаміну, піридоксину, рибофлавіну. Вони потрібні для підтримки роботи нервової системи.

Куряча печінка славиться високим скупченням заліза (96% від добової кількості). Цей елемент попереджає анемію і підсилює якість крові.

Цікаво, що кобальту в печінці накопичується аж 150%. Це говорить про перевищення допустимого щоденної кількості.

При споживанні субпродукту ви зможете наситити організм 83% молібдену, 55% цинку, 34% фосфору. А також нікелем, міддю, бором, селеном, марганцем, натрієм, кальцієм, магнієм і калієм.

Важливо запам'ятати, що в печінках з курки зосереджено 117% холестерину. Тому людям з серцевими і судинними патологіями слід бути обережніше.

При всьому цьому порція вагою 100 гр. накопичує 138 Ккал. З цієї кількості 23 гр. займають білки, 0,3 гр. відводиться вуглеводів і 6,6 гр. жирам. Мова йде про печінки, приготованої на пару без соусів.

Користь курячої печінки

1. Печінка корисна лише в тому випадку, якщо курку годували ні з додаванням хімії. Фахівці довели, що повністю натуральний продукт очищає організм від вільних радикалів. Тим самим проводиться профілактика онкологічних захворювань.
2. У складі багато білка, який необхідний для побудови м'язової тканини. Корисно їсти печінку людям, які активно займаються спортом. Вам буде легше наростити «масу» і позбутися від надлишків жирової тканини.
3. Незважаючи на скупчення холестерину в складі, печінку має здатність виводити той самий холестерин. Природно, це стосується харчування, в якому субпродукт споживається не частіше 1 разу на тиждень. Печінка профилактирует атеросклероз і тромбоутворення.
4. Фолієва кислота благотворно впливає на жіночу і чоловічу статеву систему. Продукт показаний до прийому сім'ям, які не можуть зачати дитину. При систематичному споживанні поліпшується репродуктивна діяльність.
5. Печінка зміцнює захисні функції організму, а також покращує діяльність кровоносної системи. Субпродукт підсилює вироблення еритроцитів, м'яко відкорковуваних кровоносні канали та насичує внутрішні органи всіма корисними мінералами.
6. Ретинол, або вітамін А, вважається джерелом молодості.Ця речовина зміцнює очні м'язи і рекомендовано до прийому людям з низьким зором. До того ж ретинол є природним антиоксидантом, який запобігає раннє старіння шкіри.
7. Всього 1 порція печінки заповнить денну норму в залозі. Мінеральне з'єднання профилактирует анемію, підвищує рівень гемоглобіну, стримує скачки глюкози. Субпродукт необхідно їсти жінкам під час клімаксу і дівчатам при менструальному циклі.
8. Печінка курки зміцнює серцевий м'яз і змушує її працювати злагоджено. Продукт рекомендується їсти вагітним дівчатам, щоб заповнити недолік амінокислот і мінералів.
9. Субпродукт покращує роботу шлунково-кишкового тракту і всієї травної системи. При частому вживанні зникають запори, нормалізується перистальтика і мікрофлора кишечника.
10. Куряча печінка може похвалитися великим скупченням йоду і селену. Ці речовини відповідальні за діяльність ендокринної системи, в тому числі щитовидки.
11. Печінка стимулює нейрони головного мозку. На цьому тлі підвищується пам'ять, сприйняття, концентрація уваги. Субпродукт слід вводити в меню людям, які багато працюють розумово.

Користь курячої печінки для чоловіків

1. Продукт включає пантотенову кислоту, яка потрібна чоловічому організму. Цей вітамін відповідає на повноцінну діяльність надниркових залоз, що регулюють функцію відтворення дітей.
2. Печінка потрібна чоловікам, які активно займаються спортом. Продукт допомагає наростити м'язову масу і швидше відновитися після тренувань.
3. Також печінка впливає на потенцію. Вона посилює циркуляцію крові в зоні статевого члена, тим самим підвищуючи сексуальну активність. На цьому грунті посилюється не тільки чоловіче лібідо, а й фертильність.

Користь курячої печінки для жінок

1. Багато дівчат і жінки стикаються з нестачею заліза. Дефіцит мінерального з'єднання з'являється на тлі маткових кровотеч і рясних виділень при місячних.
2. Все це веде до порушення гормональної системи і загальному дісфункціонірованія організму. Печінка з курки поповнює нестачу поживних речовин, проводиться серйозна профілактика недокрів'я.
3. Рибофлавін і інші вітаміни В-групи надають допоміжне вплив на нервову систему. Налагоджується психоемоційна среда, пропадає безсоння і поганий настрій.
4. Печінка допомагає схуднути, якщо вживати її в відвареному або тушкованому вигляді. У складі багато білка, який запускає процес розщеплення жирових тканин.
5. Токоферол і ретинол позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтьових пластин. Вітамін В9 нормалізує роботу кишечника, бореться з неприємним запахом з рота.

Користь курячої печінки при схудненні

1. Як було згадано раніше, в складі субпродукту присутні білкові з'єднання. Вони довго засвоюються, але ефект від споживання печінки гідний похвали.
2. При систематичному прийомі розщеплюються жирові відкладення, формуються м'язові волокна, зміцнюються кістки. Все це можна досягти, якщо поєднувати правильне харчування із заняттями спортом.
3. Печінка має здатність посилювати метаболічні процеси. Їжа перетравлюється в повній мірі і не залежується в кишечнику. Субпродукт насичує енергією і надає бадьорості.

Користь курячої печінки при вагітності

1. Нерідко фахівці призначають дівчатам в положенні споживання курячої печінки. Справа в тому, що продукт насичений фолієвою кислотою, яка необхідна для нормального розвитку плода.Наявність міді і заліза в складі субпродукту допомагає майбутній матері уникнути розвитку анемії.
2. Нерідко недокрів'я призводить до ризику викидня. Проблема в тому, що кров знаходить більш рідку консистенцію. Печінка насичена необхідними амінокислотами у вигляді триптофану, лізину і метіоніну. Велика кількість вітаміну А в продукті сприяє нормальному розвитку плода. Нікотинова кислота показана при ГВ.
3. Незважаючи на явну користь субпродукту, серед фахівців ведеться маса суперечок. Деякі лікарі стверджують, що велика кількість ретинолу негативно позначається на формуванні малюка.
4. Що гойдається лактаційного періоду, то печінку можна споживати через кілька днів після пологів, але тільки в відвареному або тушкованому вигляді. Починайте є з маленьких порцій.

Куряча печінка для дітей

1. Доведений факт, що печінка насичена необхідними ферментами для організму. Зокрема субпродукт показаний до споживання дітям в якості профілактики різних недуг і для загального зміцнення здоров'я.
2. Корисність складу пояснюється високим вмістом магнію, фолієвої кислоти, фосфору і заліза. Тому поїдання печінки дітям особливо рекомендовано.Цінний складу позитивно впливає на імунну систему і кровотворення.
3. Доведено, що субпродукт добре позначається на зорі, зміцнюючи нерви. Склад заряджає дитячий організм енергією і позбавляє від перевтоми. Дозволяється давати печінку дитині після 1 року життя. Увімкніть продукт в тижневий раціон.
4. Враховуйте, не варто насильно змушувати дитину їсти печінку. Можете відкласти маніпуляцію на деякий час. Спробуйте давати продукт у вигляді пюре. Слідкуйте за реакцією організму. Якщо у дитини почалася алергія, припиніть процедуру.

Вживання курячої печінки

1. Щоб домогтися максимального смаку від субпродукту, печінку обсмажують на середньому вогні близько 8-10 хвилин. При цьому тару не рекомендується накривати кришкою. Якщо ви збираєтеся гасити склад, достатньо буде чверті години.
2. Щоб перевірити готовність, проткніть шматочок зубочисткою. Сік повинен виділитися чистим і прозорим без домішок крові. Після цього блюдо можна знімати з вогню.
3. Найбільшу користь для організму принесе домашній паштет. Такий продукт готується з курячої печінки, моркви і цибулі.При цьому блюдо насичене необхідними ферментами. В цьому випадку залізо набагато краще засвоюється.
4. Враховуйте, не варто поєднувати поїдання печінки з молочними продуктами. Кальцій не дає залозу засвоюватися в організмі. На сніданок можна віддавати перевагу молочним продуктам, а на вечерю їжте печінку.
5. Також залізо може погано засвоюватися через злакових культур. Кращими стравами в поєднанні з печінкою можна вважати картопля, квасоля, капуста, горошок і інші овочі.

Шкода курячої печінки

1. Варто розуміти, що куряча печінка виступає в ролі фільтра, який вбирає в себе шкідливі сполуки і токсичні речовини. Якщо птицю годували продуктами з хімічними добавками, то подібний склад не принесе людині користі.
2. Враховуйте, курячу печінку забороняється зберігати тривалий час. В іншому випадку продукт починає в собі накопичувати велику кількість токсинів. В результаті приготування субпродукту людина отримує замість користі істотної шкоди для організму.
3. Забороняється їсти печінку з гірчинкою, такий показник - вірна ознака неякісного складу. Пам'ятайте, що субпродукт багатий холестерином. Тому споживання печінки повинно бути розумним.Субпродукт заборонений при підвищеному холестерин, літнім людям, патології нирок, виразці.

Без сумнівів, куряча печінка несе неоціненну користь людському здоров'ю. У складі субпродукту присутня безліч амінокислот, які не можуть вироблятися самостійно, але повинні надходити з їжею. Печінка широко використовується для схуднення, тим не менш, споживати її необхідно дозовано.

Відео: як правильно посмажити курячу печінку