Користь і шкода шампіньйонів для здоров'я організму

Мабуть, найпоширеніші гриби в світі - це печериці. Тим більше, що на столі вони можуть бути круглий рік. Благо продаються скрізь і за демократичними цінами. Однак, не варто бездумно вживати їх в їжу неміряні порціями. Тому що у них є свої переваги і недоліки.

Отже, обговорюємо печериці. Користь і шкода їх теж цікаві, тому розповідаємо один по одному.

Корисні властивості печериць

Рідко хто здогадується, що такі звичні гриби можуть принести людському організму неоціненну користь.

Для схуднення. Шампіньйони - одні із рекордсменів по низькій калорійності. Одночасно з цим, за поживністю гриби не поступаються м'ясу. Тим паче, що вони містять велику кількість рослинного білка. Всі разом ці факти дають шампіньйонів дорогу в будь-яку, навіть саму сувору дієту.Тому що швидке насичення плюс мала калорійність дають прекрасний похудательной ефект.

Причому грамотна доза грибів на добу дозволяє поступово привести в норму обмін речовин, а також м'яко прибрати надлишки жирових відкладень укупі з токсинами і шлаками.

Порада. Саме високий вміст легкозасвоюваних білка дозволяє широко використовувати печериці в дієтичної і вегетаріанської кухні. Експерти рекомендують поєднувати гриби з різними овочами. Саме цей тандем приносить найбільшу користь людському організму.

При атеросклерозі. Рідко хто здогадується, що печериці прекрасно чистять судини від атеросклеротичних відкладень. Тобто, прибирають з серцево-судинної системи той самий страшний холестерин. Це властивість грибів дозволяє додавати їх в раціон людей з групи ризику. Це ті, хто схильний до інсультів, інфарктів та інших захворювань судин.

Від шлаків. Печериці є найсильнішими природними антиоксидантами. Тому вони мають властивість м'яко виводити з організму шлаки і солі важких металів.

Від нервів. Вітаміни групи В відповідають за правильну роботу всієї нервової системи. Тому страви з печериць рекомендуються при неврозах, депресіях, розладах роботи головного мозку і порушеннях психіки.

До речі, навіть вагітним жінкам дозволяється невелика добова доза цих грибів. Тому що без вітамінів В неможливе нормальне формування оптимальної нервової системи у ембріона.

Для нирок. Нормальне функціонування цих життєво важливих органів неможливо без достатньої кількості натрію в організмі. А в печерицях цей мікроелемент знаходиться в пристойному кількості. Але, слід зазначити, що гриби не можна приймати в їжу при вже наявному порушення роботи нирок. Їх включають в раціон тільки як профілактичний засіб при абсолютно здорової сечостатевій системі.

Для обміну речовин. Ще в печерицях виявлено велику кількість фосфору. Без цього компонента неможлива правильна робота обміну речовин.І вже зовсім рідко хто знає, що фосфор допомагає організму перебувати в тонусі.

До речі, незрозуміла втома і раптова дратівливість - це перші ознаки нестачі фосфору в організмі. Тому, якщо хочете підбадьоритися, підняти собі настрій, то їжте печериці.

Порада. Взагалі, будь-які гриби - це досить серйозне випробування для всього організму і печінки зокрема. Тому завжди прислухайтеся до свого тіла після трапези. Якщо організм реагує нормально, то це - ваша добова доза, і не варто її збільшувати. В іншому випадку може статися напад панкреатиту, і вашої печінки буде непереливки.

Для серця. Мало кому відомо, що за вмістом калію печериці перевищують навіть усім знайомі банани. А цей мікроелемент не тільки вирівнює серцевий ритм. Він ще і допомагає головному мозку правильно функціонувати, плюс значно зменшує можливість проявлення різного виду алергії.

Шкідливі властивості печериць

Не секрет, що всі гриби - дуже важка їжа навіть для шлунка здорового дорослого організму. Тому існує обмеження на вживання печериць дітям віком до 5 років і літнім людям старше 60. Їхні шлунки не здатні перетравити грибну м'якоть як повинно.І це може призвести до дуже небажаних наслідків.

До речі, лабораторні дослідження показали наявність в печерицях хітину. Це речовина не розчиняється в шлунку, не засвоюється організмом і не виводиться видільними системами. Але хітин виявлено тільки в тих грибах, які виросли і зібрані в неналежних умовах:

• вздовж трас
• біля смітників
• в межах міста
• в занедбаних сільських господарствах та колгоспах
• поруч зі шкідливим виробництвом

Побережіть себе і своїх домочадців. Не складайте печериці незрозуміло де. І не купуйте з рук. Хто знає, в яких умовах росли ті грибочки? І чого вони навпітивалі за час дозрівання? Не вірте тим, хто каже, що досить просто промити печериці в тепленькою водичці. Нібито це прибирає всю шкідливість і залишає тільки користь. Маячня. З м'якоті і клітин канцерогени, пестициди і іншу нісенітницю не вивести навіть тривалим кип'ятінням. Що вже говорити про звичайний миття.

Вирощують шампіньйони самі або придбайте у перевірених постачальників. Нехай це трохи дорожче, зате в мільйони разів безпечніше.

Секрет. А ви знали, що в природі не існує отруйних печериць? Але в ранньому віці їх можна сплутати з деякими видами поганок. Тому кладіть в свою грибну кошик тільки ті екземпляри, в яких впевнені на 200%.Ніяких «може бути» і «чи» бути не повинно!

Цікаві факти про шампіньйони

Не так давно незалежні дослідники виявили в грибах пирокатехин. Ця речовина покращує згортання крові. До речі, людям, схильним до тромбозу, печериці не рекомендується їсти саме з цієї причини.

Але це не все. Нещодавно було проведено масштабне дослідження за участю більше 2000 чоловік. Воно показало, що саме ця речовина в комплексі з танинами значно знижує ризик виникнення онкологічних захворювань. Зокрема, експеримент проводився на хвилі боротьби з раком грудей у ​​жінок. Висновки показали, що ризик появи пухлини знижується практично на 87%.

Печериці володіють м'яким сечогінним ефектом. Тому їх сміливо можна вживати в їжу людям із захворюваннями нирок і сечовивідної системи. Природно, тільки не в період загострення або рецидиву. Інакше стане ще гірше.

Подейкують, що регулярне вживання грамотної дози печериць дозволяє стимулювати вироблення організмом власного колагену. Тобто, зв'язки, шкіра, суглоби і нігті з задоволенням стануть краще від подібного частування.

Широких масштабних досліджень на цю тему не проводилося. Та й подібних лабораторних досліджень не було. Тому важко стверджувати однозначно, що печериці в меню - це користь в косметичному плані. Але, якщо ви помітили за своїм організмом таку особливість, то чому б і ні? Їжте грибочки на здоров'я. Тільки не переїдайте.

Народна медицина теж нерівно дихає до кремовим кулькам з ніжною текстурою. У деяких джерелах можна зустріти рецепти з грибів, які лікують панкреатит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровий діабет, гепатити всіх видів. І навіть іноді використовуються, як сильний засіб, що стимулює імунітет.

Ми не будемо давати оцінку цим джерелам і інформації. Нехай це залишиться на їх совісті. Головне одне: завжди вмикайте голову при використанні будь-якого народного способу лікування.Шарлатанів ще ніхто не відміняв. І не забувайте, що продуктами харчування вилікуватися неможливо. Ними можна тільки підтримати організм у важкий період хвороби або відновлення після неї.

Тепер печериці, користь і шкода яких вам відомі, які не будуть для вас загадкою. Помірно вживайте їх в їжу, не їжте сирими, і буде вам щастя.

Відео: користь і шкода шампіньйонів