Насіння Чіа - користь і шкода для жінок і чоловіків

Інакше Чіа називають іспанським шавлією. Екзотична рослина можна знайти в сонячної Мексиці та прилеглих територіях. На сьогоднішній день прихильників насіння стає все більше, люди активно додають їх в базове харчування з метою зміцнення здоров'я. Частково з цієї причини насіння почали застосовуватися в схудненні. Вони допомагають знизити масу тіла і підтримувати її на прийнятною позначці в подальшому. Ми розберемо цінні якості та інші особливості, пов'язані з Чіа.

Особливості

1. Під Чіа мається на увазі трав'яниста рослина, яке інакше називають іспанським шавлією. Якщо розглядати насіння з наукової точки зору, склад зараховується до роду шавлії і сімейства ясноткових. Батьківщиною цієї рослини прийнято вважати Гватемалу і Мексику. Щоб Чіа добре себе почувала в процесі зростання, їй необхідно перебувати на висоті 2 км. від рівня моря.
2. Рослина активно культивують в промислових масштабах, щоб згодом споживати в їжу. На основі зерен виробляють якісне масло, що застосовується в косметології і фармацевтиці. Рослини культурних сортів виростають в південноамериканських країнах і Австралії. Якщо переводити назва, то воно звучить як «сила».
3. Рослина витягується вгору до 1 м. Але найчастіше зустрічаються екземпляри по 70 см. Чіа в процесі зростання утворює багато відгалужень. Листочки по довжині становлять близько 4 см., А в ширину сягають 7 см. Коли починається цвітіння, суцвіття пігментуються білястим або багряним тоном.
4. Насіння за своїм форматом овальні, по окрасу можуть бути різними. Зустрічаються екземпляри сірого, чорного, коричневого або білястого відтінку. Поверхня рельєфна, сам малюнок погано проглядається. По діаметру насіння чи перевищують показники в 1,5 мм.
5. Навіть якщо Чіа білого сорту, сировину все одно може пігментовану чорним. Неважливо, який відтінок, на особливостях використання і споживання це не відбивається. Смакові якості схожі з горіхами, завдяки чому страви виходять неймовірно смачними.

походження

1. Сільськогосподарська культура з далеких часів відома людині. Спочатку вона вирощувалася в Мексиці, але пізніше перекочувала в довколишні країни. Першими саме індійські племена почали використовувати насіння, вони ж і дали їм назву, що в перекладі означає «сила». Поряд з бобовими, злаковими культурами використовувалося і обговорюване рослина.
2. Створена книга, в якій розписується поетапне культивування та особливості переробки рослин та насіння для кулінарних цілей. Спочатку книга містилася в Іспанії, але на сьогоднішній день знаходиться в Італії. Її називають «Загальної історією речей Нової Іспанії». Якщо виходити від думки вчених, то сировину споживалося і успішно застосовувалося, починаючи з 9 століття до нашої ери. В цей же момент насіння стали валютою, ними розплачувалися. На основі насіння виробляли олію і борошно.
3. Саме зерна Чіа стали основою для проведення різних ритуалів і обрядів. Якщо території були переможені, завойовникам підносили велику кількість сировини в якості поваги, таким же чином стягувалася данина.Родоначальниками, які застосовували Чіа, стали великі племена - ацтеки і майя. Прийнято вважати, що штат Чьяпас отримав свою назву завдяки тому, що на його територіях обробляли цю культуру.
4. Коли європейці колонізували території, на яких вирощували Чіа, то рослина практично знищили і затьмарили. Індіанців примушували висаджувати виключно овочеві та інші злакові культури, в той час як іспанському шалфею відводилися мізерно малі території. Політичні міркування зробили свою справу, аграрні обсяги почали танути зі швидкістю світла.
5. Згорталося виробництво борошна та олії, Чіа зарахували до рідкісного сировини і почали просити за насіння ще більше. З плином часу в Мексиці вирішили відновити культивування, але не було територій. Соціальні, політичні і релігійні чинники були сильнішими, ніж вирощування сировини в лікувальних цілях. Кукурудза стала основним джерелом у виробництві борошна.
6. На сьогоднішній день Чіа намагаються відновити і зробити популярною, як раніше. Для цього виділяються поля, проводяться численні дослідження, налагоджується доставка в різні країни світу.Країни-лідери по вирощуванню розташовуються в Південній Америці. Крім цього поширення розширилося до Австралії, Німеччини та Португалії. Завдяки цьому Чіа культивується цілий рік.

відмінні характеристики

1. У всіх різновидів обговорюваного сировини присутній спільна риса. Зерна мають високу харчову цінність, також вони зосереджують в собі велику кількість білкових з'єднань і жирних кислот. Неважливо, який сорт в кінцевому підсумку буде обраний. Все насіння однаково цінні для людського організму. Вони підкріплюють імунітет і допомагають придушити голод при знаходженні на дієті.
2. Особливою цінністю користуються рослинні білкові сполуки і жирні кислоти (ненасичені). Наслідок представлені Омега-з кислотами, які мають здатність підтримувати діяльність всіх систем і органів людини. Омега-кислоти запускають процеси жиросжигания, тому виходить пристойно скинути у вазі.
3. Однак існують і відмінності. Наприклад, під Чіа білого сорту мається на увазі рослина, іменоване вузьколистий шавлією. У його складі присутній близько 6 гр. клітковини, 3 гр. білків (з розрахунком на ст. л.).Від усього обсягу 40% відводиться вуглеводів і 20% - білковим з'єднанням. Білий сорт відрізняється від інших видів здатністю усувати гормональний дисбаланс, відновлювати гемоглобін і пригнічувати алергію. Біла Чіа корисна тим, що налагоджує потенцію.

користь

1. Не варто забувати про те, що продукт має масу корисних якостей. Тому при систематичному споживанні сировини можна істотно зміцнити і поправити здоров'я. До того ж насіння допомагають боротися з різними патологіями і хворобами.
2. Якщо сильно не заглиблюватися в хімічний склад сировини, в загальних рисах можна сказати, що воно благотворно відбивається на діяльності травних процесів. Насіння нормалізують роботу серцево-судинної і нервової систем. Паралельно зміцнюються кровоносні судини. Їх стінки стають більш еластичними.
3. У складі продукту присутня достатня кількість кальцію. Такий мінерал зміцнює кісткову тканину і зубну емаль. Завдяки речовині людський організм стає менш чутливим до всіляких проявів алергічної реакції.
4. За рахунок великої кількості магнію підвищується злагоджена робота всіх внутрішніх органів і систем. Речовина сприяє підвищенню імпульсів, які передаються в м'язові тканини. Налагоджується сон і підвищується працездатність людини. Організм менше втомлюється.
5. За рахунок калію в людському організмі краще дотримується водно-сольовий баланс. Якщо такого мінералу буде не вистачати в тканинах, незабаром людина стикається з зневодненням або з набряком кінцівок.
6. Крім усього іншого насіння насичені залізом. Саме завдяки такій речовині поліпшується склад крові і підвищується транспортна функція інших необхідних для організму мікроелементів. Також продукт містить мідь, яка володіє відмінним противірусною і антисептичною дією. Підвищується кровотворення.
7. Через наявність вітамінів групи В у людини повністю стабілізується метаболізм. Переробка продукту відбувається набагато якісніше. З них в тканини надходять цінні енергетичні сполуки. Через жирних кислот і жирів підвищується енергія і вироблення ферментів. Вони відповідають за синтез важливих гормонів.
8. Ендокринна система не піддається негативному впливу через наявність марганцю в насінні. За рахунок складних хімічних процесів в організмі людини відбувається правильна вироблення гормонів.

Насіння від запору

1. Розглянутий продукт вважається відмінним натуральним засобом, який ефективно стимулює всі обмінні процеси і роботу кишечника зокрема. Позитивний вплив виражається завдяки нерозчинним харчових волокон і клейковиною.
2. Що стосується клейковини, то вона виступає в ролі транзиту, який транспортує рідина в розширення маси. Завдяки цьому ж процесу людина тривалий час відчуває почуття насиченості. Голод тривалий час не буде вас переслідувати.
3. Нерозчинна клітковина, потрапляючи в шлунок розбухає. В результаті відбувається легкий масажний ефект всіх стінок травної системи. За рахунок цього стимулюється м'язова робота. Продукти набагато активніше проходять по всьому кишечнику.

Насіння при діабеті

1. Найчастіше цукровий діабет розвивається у людей, через те, що у них порушується діяльність підшлункової залози. З цієї ж причини найчастіше відбувається і відторгнення глюкози.В результаті показники цукру в крові починають рости.
2. Фахівці рекомендують включати зерна в повсякденний раціон харчування. Їх цінний склад позитивно позначається на роботі всієї ендокринної системи. Крім цього на розщеплення і засвоєння глюкози безпосередньо впливають обмінні процеси.
3. Тому систематичне поїдання сировини дозволяє значно полегшити протікання і без того неприємної недуги. До того ж поїдання продукт зменшує стійкість клітин до інсуліну. Через такого процесу в крові значно знижується кількість глюкози.
4. Завдяки цілющим якостям сировину в повсякденному раціоні харчування просто необхідно для людей, які страждають від цукрового діабету другого типу. Зерна допомагають боротися і з надмірною масою тіла. Щоб стимулювати метаболічні процеси, з'їдайте по 20 гр. насіння щодня в будь-якому вигляді.

Протипоказання

1. Не варто забувати про те, що даний продукт не є ідеальним і панацеєю від будь-яких недуг. Тому перед тим, як накидатися на зерна, варто вивчити і негативний вплив сировини на людський організм. Будьте особливо обережні.
2. Категорично забороняється продовжувати прийом зерен, якщо у вас є схильність до індивідуальної непереносимості або алергічної реакції на компоненти, що входять до складу Чіа. Продукт не можна включати в раціон харчування при збої в роботі шлунково-кишкового тракту.

Розглянутий продукт має масу корисних властивостей. Споживайте його в помірній кількості. При проблемах зі здоров'ям завчасно проконсультуйтеся з лікарем. Він пропише точне дозування в лікувальних цілях. Насіння несумісні з деякими препаратами, враховуйте це при їх прийомі.

Відео: дієтичні властивості насіння Чіа