Суші - користь і шкода для здоров'я організму

Японська кухня завоювала загальне визнання досить давно. Особливою популярністю користуються суші і роли, які подаються практично в кожному ресторані. Батьківщиною суші, відповідно, вважається Японія. Їх народом це блюдо називається як «сусі», але суть не змінюється. Сьогодні багатьох людей цікавить, яку користь або шкоду можуть принести суші. Розглянемо головні аспекти по порядку.

користь суші

1. Страви азіатської кухні не принесуть шкоди, якщо вживати їх дозовано і не дуже часто. Навіть більше, суші несуть колосальну користь, оскільки включають масу необхідних людині мінеральних речовин і вітамінів.
2. Головним компонентом ролів є риба. Вона може бути сирої, слабосоленої або в'яленої. Все залежить від різновиду страви. Основу становить тунець або лосось, в нашому випадку - сьомга.
3. Будь-який вид риби включає Омега-кислоти, вітаміни групи В, мінеральні сполуки у вигляді фосфору і магнію. Особлива цінність спостерігається для серцевого м'яза і всієї кровоносної системи.
4. При систематичному прийомі суші зміцнюються вени і артерії, поліпшується потік крові, виводиться холестерин. Блюдо японської кухні використовується для профілактики атеросклерозу і тромбофлебіту.
5. Позитивний вплив досягається на клітини головного мозку. Помірне поїдання суші стимулює нейрони, на тлі чого поліпшується зорове сприйняття, моторика рук, пам'ять та інші важливі функції.
6. Суші проводять профілактику старечого недоумства і продовжують життя. Саме тому всі японці виглядають молодо. Другим компонентом є рис, який необхідний для поліпшення роботи травної системи і боротьби з запорами.
7. Роли швидко втамовують голод, тому включаються в основу більшості дієт і правильного раціону харчування. Суші готуються з додаванням водоростей норі, які накопичують безліч йоду і підтримують роботу щитовидної залози.
8. Соєвий соус, з яким зазвичай подають роли, контролює баланс натрію і підтримує водно-сольовий обмін.Маринований імбир має знезаражувальні і протизапальними властивостями. Він зводить до мінімуму ризик розвитку інфекції в організмі.
9. Суші в поєднанні з додатковими інгредієнтами надають антиоксидантний ефект. Вони виводять з організму солі важких металів, купируют дію радіонуклідів, очищають печінку від токсичних речовин і відновлюють роботу нирок.
10. Якщо вживати роли правильно, ви підвищите імунну систему під час вірусної епідемії. Також цікаве блюдо відновлює структуру кісткової тканини, прискорює набір м'язової маси і заповнює брак вітамінів під час авітамінозу.
11. Суші покращують якість крові за рахунок посилення вироблення відповідних тілець. На цьому тлі підвищуються всі метаболічні процеси в організмі, клітини отримують більше кисню, починається розщеплення жирової тканини і природне зниження ваги.

Як правильно вживати суші

1. Фахівці зі сфери правильного харчування не рекомендують їсти суші і роли частіше трьох разів на тиждень. Особлива увага повинна приділятися якості риби, її свіжість - головний критерій.
2. Суші в обов'язковому порядку необхідно вживати в поєднанні з імбиром. Він зводить до мінімуму шкідливий вплив сирої риби і запобігає розвитку патогенної мікрофлори в кишечнику.
3. Не зайвим компонентом стане васабі, або японський хрін. Якщо ви не можете вживати його в чистому вигляді, підмішувати в соєвий соус, в який Макао суші.
4. Вибирайте для трапези перевірені місця (ресторани, кафе), в яких дотримуються всі санітарні умови. Відмовтеся від прийому їжі в забігайлівках при дорозі і точках «на винос».

Суші при вагітності

1. Фахівці настійно рекомендують утриматися від японської кухні під час виношування плоду. До складу продуктів, як правило, входять напівсирі і сирі компоненти.
2. Такі інгредієнти можуть негативно позначитися на розвитку плоду і здоров'я майбутньої матері. Роли з тунцем містять ртуть, така речовина згубно впливає на весь організм.

практичні рекомендації

1. Віддавайте перевагу тільки перевіреним закладам. Ні в якому разі не купуйте фасовані суші в магазинах і супермаркетах. Головна особливість японської кухні в тому, що її готують безпосередньо перед подачею на стіл.
2. Намагайтеся споживати ті роли і суші з рибою, яка піддавалася термічній обробці, засолюванні або маринування. Не варто часто вдаватися до подібної трапези. Пару раз в тиждень цілком буде достатньо.
3. Чи не налягайте на великі порції, пам'ятайте, всього повинно бути в міру. В Японії місцеві жителі не об'їдаються такими стравами. В результаті ви побережёте своє здоров'я. Японська кухня з великим вмістом рису протипоказана при цукровому діабеті.

шкода суші

1. Варто знати про те, що в м'ясі тунця за рахунок його тривалого життя скупчується багато важких металів, особливо ртуті. Тому суші з такою рибою краще не споживати частіше 1 рази в 20 днів.
2. Якщо при подачі на стіл використовується неякісний соєвий соус, склад може завдати істотної шкоди організму. Продукт містить високий відсоток важких металів і токсичних сполук.
3. В даний час підробляють навіть васабі. Оригінальний японський корінь хрону нерідко заміняють більш дешевою сировиною і барвниками. Пам'ятайте, що практично всі суші і роли подаються з морськими водоростями.
4. Останні багаті йодом, при надлишку речовини в організмі можуть розвинутися серйозні патології.В цьому випадку необхідно в обов'язковому порядку дотримуватися добову норму.
5. Японська кухня практично вся готується з морської риби. Продукт насичений корисними мікроелементами. Тому якщо риба піддається мінімальної термічній обробці, людина отримує значну кількість необхідних мікроелементів. Тут мова йде виключно про користь страви.
6. У цьому сенсі є істотне «але». Для японців такі страви особливо корисні, тому що суші готуються виключно зі свіжої сировини. Що стосується нашої країни, тут не все так райдужно, не завжди на кухню надходять продукти першої свіжості. Будьте уважні.
7. За правилами виключно свіжа риба без будь-яких обробок повинна поставлятися в заклад протягом декількох годин. Після цього сировину перетворюється в потенційно небезпечний продукт. У рибі починають активно розмножуватися паразити.
8. У хороших закладах страви подаються з сирої риби, яка була схильна до попередньої заморожуванню. Такий продукт необхідно вжити протягом декількох годин, після цього він стає небезпечним. Забороняється замовляти страви з сирої риби для тривалого застілля.

Суші - своєрідний продукт, при дотриманні всіх вимог роли будуть корисні для людини. Важливо дотримуватися норму споживаного страви. Не варто замовляти суші в неперевірених закладах. Завжди їжте блюдо з імбиром, продукт знищує більшість паразитів.

Відео: як приготувати суші