Варення з інжиру - користь і шкода для організму

Жоден ласун не відмовиться від дивно смачного, ароматного і неймовірно корисного варення з інжиру. Це раніше варення варили з залишків городнього врожаю, щоб зберегти фрукти та ягоди на зиму. Сьогодні це солодкі ласощі готується з екзотичних, а іноді і дуже рідкісних плодів. Інжир - це плід фігового дерева, вирощується в основному в Середній Азії, на Кавказі, в Криму, на Карпатах. Це одне з найдавніших плодових рослин, згідно з переказами, фіговим листом Адам і Єва прикривали своє голе тіло. Дерево інжиру невибагливо - зростає в посушливих місцевостях, на кам'янистих берегах. Плоди інжиру неймовірно корисні, їх їдять у свіжому, висушеному та консервованому вигляді. З плодів фінікового дерева активно готують всілякі джеми, варення, цукати.Ласощі з інжиру мають напрочуд ніжним і насиченим смаком, варення виходить дуже солодким. Але в чому його користь, спробуємо розібратися.

Корисні властивості інжировим варення

По-перше, інжир дуже солодкий, свіжий плід може містити 20-30% глюкози і фруктози, а сушені фрукти ще солодше, іноді навіть з нудотним присмаком. Це говорить про те, що інжир - джерело швидких вуглеводів, пара плодів здатна позбавити людину від голоду. Сушений інжир завжди був в сумці торговців, які переходили пустелю на верблюдах. Невеликий сушений плід не займав багато місця, давав енергію, мав високу калорійність, довго зберігався і не псувався. Незважаючи на те, що плід солодкий, він відмінно втамовує спрагу. Інжир допомагав караванам вижити.

Крім цукру, в інжир є білки, вуглеводи, дубильні речовини, кислоти. У плодах багато вітамінів - калій, натрій, кальцій, фосфор, магній. Інжир з давніх-давен вважається джерелом корисних речовин.

1. Від застуди. Азіати в стародавні часи багато хвороб лікували саме інжиром. Плоди мають протизапальну дію, вони дуже ефективні при застуді, інжир здатний впоратися з хворим горлом.Для цього стиглий плід розминають в склянці, заливають окропом або гарячим молоком, дають настоятися і випивають. Інжир має потогінний і жарознижувальну дію, це дозволяє позбутися від високої температури. Обов'язково додавайте сушені плоди інжиру в чайник в холодну пору року - це прекрасна профілактика грипу та застуд.
2. Від кашлю. Ще одна властивість інжиру - плоди мають потужний відхаркувальну дію. Вони ефективно розріджують мокротиння, полегшують виведення слизу. Інжир корисний при бронхітах, пневмонії, кашлюку, варення з інжиру рекомендують вживати при астмі.
3. Для високого гемоглобіну. Інжир містить величезну кількість заліза, яке прекрасно засвоюється. У плодах інжиру більше заліза, ніж в зелених яблуках. Тому інжирне варення - це відмінна профілактика анемії. Таке смачні ліки особливо подобається дітям і вагітним жінкам - адже це не просто ефективний, але і безпечний спосіб підвищити гемоглобін.
4. Сечогінну дію. Фрукт має виражену сечогінну дію, за рахунок чого плоди інжиру використовують в боротьбі з набряками і припухлостями.Варення з інжиру обов'язково повинно бути в раціоні сердечників і пацієнтів із захворюванням нирок. Курсовий прийом інжиру допомагає позбутися від каменів у нирках і жовчному міхурі. Сечогінний властивість дозволяє очистити організм від токсинів і шлаків, адже в ньому є велика кількість кумарину. Ця речовина є природним захистом організму від радіації.
5. Схуднення. Незважаючи на те, що інжир досить висококалорійний (понад 200 ккал на 100 грам продукту), можна вгамувати голод буквально двома шматочками цього плоду. Це корисний і здоровий перекус, який допоможе скоротати час між основними прийомами їжі.
6. Проносне. Екстракт інжиру входить до складу проносного лікарського засобу Кафіол. Це препарат для м'якого і ефективного очищення кишечника. Варення і джем з цього фрукта мають схожим дією. Інжир не викликає звикання, тому його без побоювання можна використовувати в боротьбі з запорами, навіть хронічними.
7. Для серця. Інжир містить величезну кількість калію, який корисний для роботи серцево-судинної системи. Регулярний прийом інжиру в їжу захистить вас від інфаркту та інсульту, нормалізує тиск, стабілізує роботу судин.
8. Для життєвого тонусу. Інжир - це потужний енергетик, здатний швидко повернути життєві сили, позбавити від нудьги і поганого настрою. Додавайте сироп інжировим варення в чай ​​дитині - це зміцнить його імунітет, поліпшить апетит і травлення.

Сироп варення вживають не тільки всередину. Це чудові ліки при шкірних запаленнях, м'язових болях, розтягненнях. Листя фігового дерева також мають лікувальні властивості - на основі їх екстракту готується фармацевтична мазь Псоберан, яку використовують в боротьбі з псоріазом і вітіліго.

Протипоказання для вживання інжировим варення

Жоден продукт не може бути однозначно корисним, інжир - не виняток. Ось кілька застережень, про які ви повинні знати ще до вживання смачного ласощі.

Як було відзначено, інжир має високу калорійність, тому вживати його у великих кількостях небезпечно, особливо діабетикам і тим, хто стежить за своєю вагою.

В інжир і його варення містяться крихітні кісточки, які можуть застрягати між зубами, в зубних лунках і т.д. У поєднанні з неймовірною кількістю цукру в складі продукту інжир може спровокувати розвиток карієсуі інших стоматологічних проблем. Тому після вживання інжировим солодощі потрібно ретельно чистити зуби.

Як і будь-який солодкий продукт, а особливо якщо це незнайоме ласощі, інжир може бути причиною алергічної реакції, яка проявляється кропив'янкою. Якщо ви їсте плід або варення вперше, почніть з невеликих порцій.

Не варто споживати плоди в період отруєнь і при слабкому кишечнику. На жаль, проносні властивості інжиру можуть спровокувати діарею.

Ще великий швейцарський лікар Парацельс стверджував, що будь-який продукт може бути ліками або отрутою, вся справа лише в його дозі. Вживайте інжирне варення в міру, і воно принесе вам тільки користь.

Як готувати варення з інжиру

Інжир - це дивовижний плід, який має понад сто різновидів. Інжир активно використовують в медицині, косметології та кулінарії. Варіть інжирне варення і будьте завжди здорові!

Відео: як приготувати цілюще інжіровое варення