Варення з калини - користь і шкода для здоров'я

З давніх-давен калина вважається ягодою, яка може вилікувати велику кількість самих різних захворювань за рахунок свого багатого складу. Її ягоди червоного кольору мають гіркуватий, трохи з кислинкою присмак - переплутати смак калини неможливо ні з чим іншим. У ягодах міститься велика кількість всіляких вітамінів і мінералів, а також мікроелементів, тому калина високо цінується народними цілителями. У домашніх умовах багато варять варення з калини - воно не тільки смачне, але і неймовірно корисне. Розглянемо, в чому користь і шкоду такого солодкого страви.

Який хімічний склад?

Калина обходить більшість плодів і фруктів за вмістом у ній корисних елементів. Ще з давніх-давен наші бабусі закатували банки варення з калини на зиму - і обов'язково давали нам при простудних захворюваннях, хворобах шлунково-кишкового тракту та інших недугах.

Отже, розглянемо, що ж в складі цієї чудодійної ягоди:

1. Вітамін С. Він необхідний для зміцнення імунітету. Цікавим є той факт, що в калині вітаміну С більше, ніж у цитрусових - майже в два рази. Також в складі калини присутні вітаміни К, РР, А, Е. Всі вони потрібні для зміцнення організму.
2. Дубильні речовини. Вони дозволяють звільнити організм від токсинів, зміцнюють судини і перешкоджають утворенню тромбів.
3. Фітонциди. Ці речовини незамінні в боротьбі з шкідливими мікроорганізмами, а також мікробами.
4. Пектин. Вкрай корисна речовина, яке буквально чистить організм зсередини. Виводить токсини, сприяє вивільненню вільних радикалів, а це значить, що пектин дарує молодість і красу.
5. Оцтова, мурашина, кавова, лимонна амінокислоти. Вони сприяють збагаченню організму корисними речовинами - особливо в періоди, коли всюди гуляє вірусна інфекція. Амінокислоти мають властивість підвищувати імунітет, отже, і грип, ГРВІ вам буде не страшні, якщо ви регулярно будете вживати варення з калини.
6. Ефірні масла. Роблять благотворний вплив на нервову систему, допомагають налагодити сон.
7. Мінерали. Калій, магній, фосфор, бор, йод, цинк.Всі вони необхідні для коректної роботи людського організму і є незамінними.

У чому користь?

Відразу можна відзначити, що десерт має дуже приємний смак - а це значить, що він не тільки корисний, але і стане прекрасним доповненням до вечірнього чаювання. Але не тільки за свої смакові якості користується варення з калини популярністю. Воно неймовірно корисне - розглянемо всі його якості докладно:

1. Підвищення імунітету. ЗА рахунок великого вмісту вітаміну С можна значно знизити кількість простудних захворювань.
2. Регенерація клітин печінки. Багато з упевненістю стверджують, що калина є чудовим гепатопротектором. Це пов'язано з тим фактом, що активні речовини, що містяться в калині, ефективно виводять з організму токсини.
3. Терапія захворювань шлунково-кишкового тракту. При виразці можна використовувати варення з калини - вона втамовує біль, з цією ягодою простіше позбутися від загострень, печії. Крім того, багато фахівців рекомендують приймати калину на тлі терапії із застосуванням медикаментів - для того, щоб лікарські засоби не завдавали шкоди організму.
4. При розумному споживанні ягід калини (а саме - варення), можна поліпшити стан шкірних покривів. Запальні процеси на епідерміс, всілякі гнійники і прищики швидко пройдуть, якщо щодня вживати хоча б ложку варення з калини.
5. Дуже благотворно ягода впливає на нервову систему. При регулярному споживанні можна позбутися депресивних станів, безсоння, зміцнити нервову систему в цілому.
6. Можна запобігти утворенню каменів в нирках. Дана рекомендація буде актуальною для людей, у яких вже є пісок в нирках - швидко і безболісно його вивести можна із застосуванням варення з калини. Але тут важливо враховувати нюанс: варити в такому випадку десерт необхідно разом з кісточками.

Якої шкоди може принести калина?

При надмірному споживанні калина може завдати шкоди, тому потрібно враховувати, що все добре в міру.

1. Не можна вживати варення з калини людям, у яких знижений артеріальний тиск, оскільки ягода має легку сечогінну властивість - і це може знизити тиск ще більше.
2. Якщо у людини атеросклероз, тобто існує ймовірність утворення тромбів - в такому випадку варення з калини також може завдати шкоди.
3. При надмірному вживанні продукту цілком можливий розвиток алергічних реакцій - на шкірі утворюється висип, та в загальному людина відчуватиме себе погано.

Чи можна варення годуючим і вагітним мамам?

Не тільки можна, а й треба. Саме в цей період організм майбутньої матері найбільш схильний до дії різних вірусів і інших шкідливих мікроорганізмів, тому всі народні цілителі рекомендують включити солодка страва в свій раціон. Натуральне, абсолютно безпечне (якщо брати в розумних кількостях) варення додасть сил, поліпшить загальний стан і дозволить уникнути застуди, яка може негативно відобразитися на самопочутті як мами, так і дитини.

При бронхітах - навіть в хронічній формі калина стане прекрасним рішенням. Природний іммунностімулятор активує всі процеси в організмі, за рахунок чого йому буде набагато простіше чинити опір вірусам, бактеріям.

Важливо: перед тим, як приймати варення з калини, мамі потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Він зможе оцінити всі ризики, виключити можливу індивідуальну непереносимість - тільки після цього жінці можна починати терапію.

Як можна побачити, ягода дійсно є дуже корисною, дозволяє позбутися від великої кількості захворювань, але на першому місці все ж стоять імуномодулюючі властивості. Припасіть баночку смачного варення на зиму - і ніякі хвороби вам страшні не будуть.

Відео: рецепт калинового варення