Варення з кульбаб - користь і шкода для здоров'я

З кульбаб роблять не тільки красиві віночки на голову, а й, як не дивно, варення. В кінцевому підсумку виходить смачні ласощі, яке має масу корисних якостей. Кульбабова варення застосовується в терапевтичних цілях для профілактики і лікування різних захворювань. На цій основі люди цікавляться користю і шкодою варення з кульбаб. Поговоримо про них по порядку.

Склад одуванчикового варення

Після вживання ласощів ви відчуєте приємний післясмак. Кульбаби характерна гіркота, але вона ніяк не відчувається в варення.

У складі частування виявлений йод, селен, марганець, мідь, кальцій, залізо, калій, фосфор і цинк. Звичайно, в кульбабах є великий мінеральний комплекс, але ми назвали найкорисніші елементи.

З вітамінів найбільшою цінністю володіє аскорбінова кислота, вітамін К, вітамін РР, бета-каротин, вітаміни В-групи (тіамін, піридоксин, фолієва кислота, рибофлавін, пантотенова кислота та інші).

Чи не обділена Кульбабова варення харчовими волокнами, зокрема клітковиною, жирами в невеликій кількості, вуглеводами.

Як приготувати варення з кульбаб

• вода питна - 0,25 л.
• цукор-пісок - 320 гр.
• кульбаба (квіти) - 100 шт.
• апельсин - 0,5 шт.
• лимон - 0,5 шт.

1. Суцвіття для приготування варення необхідно збирати в денний час доби, коли кульбаба максимально розкритий. Ви можете зірвати 100, 200, 300 штук, пропорційно збільшивши кількість інших компонентів.
2. Вимийте квітки під краном, потрясіть їх, щоб стекла зайва волога. Налийте в таз чисту воду і відправте кульбаба для замочування на добу. Деякі вимочують суцвіття 1-2 години, це неправильно.
3. Після закінчення заданого часу озбройтеся ножем, відокремте зелену частину від жовтої. Надішліть в сміття зеленуваті «попки», вони не потрібні. Варення готується з жовтих пелюсток.
4. Надішліть суцвіття в воду, встановіть тару з вмістом на плиту і дочекайтеся початку бурління. Після цього засічіть час, проваріть частування 10-12 хвилин.
5. Зніміть Кульбабова варення з плити, дайте охолонути до кімнатної температури. Воду злийте в окрему ємність, суцвіття вичавіть руками. Всипте в рідину цукор-пісок, перемішайте.
6. Тепер вимийте і порубаєте часточками цитрусові фрукти, позбавляючись від кісточок. Надішліть в миску з цукром і водою. Поставте на конфорку і проваріть чверть години після початку бурління.
7. Заздалегідь подбайте про те, щоб все ємності для розливу частування були простерилізовані. Відразу ж розфасуйте по ним гаряче ласощі, закатати кришками і переверніть для охолодження.

Користь варення з кульбаб

1. Використовується при застуді і в період авітамінозу, оскільки прекрасно зміцнює імунну систему. Кульбабова варення підвищує опірність вірусам, заповнює відсутні вітаміни, допомагає відновитися після хвороби або операції.
2. Завдяки протизапальним властивостям корисно вживати варення при ангіні, запаленні легенів, бронхіті і навіть захворюваннях суглобів.
3. Неоціненна користь частування для людей з хворобами печінки, частування відновлює функції внутрішнього органу і сприяє прискореному відтоку жовчі.
4. Ласощі корисно вживати людям з низьким імунітетом від природи. Вся справа в здатності одуванчикового варення захищати організм від вірусів і боротися з інфекційними недугами різної природи.
5. Завдяки скупчення вітаміну С, який є природним антиоксидантом, очищається весь організм. Корисно їсти варення невеликими порціями, щоб вивести зашлакованості і токсини.
6. З огляду на те, що в ласощах міститься багато вітамінів групи B, поліпшується стан нервової системи. Людині легше переносити стресові ситуації, пропадає безсоння і синдром хронічної втоми.
7. Ласощі стимулює діяльність головного мозку, підсилюючи активність нейронів. На цьому грунті підвищується концентрація уваги, пам'ять, дрібна моторика. Цінно частування для людей похилого віку, які перебувають в зоні ризику розвитку недоумства.
8. Варення прекрасно впливає на шлунково-кишковий тракт. Частування підсилює засвоєння їжі і не дозволяє їй бродити в стравоході. Крім цього помічена користь варення на ротову порожнину, проводиться дезінфекція та профілактика кровоточивості ясен.
9. Фахівці радять їсти ласощі при лікуванні геморою і для профілактики його подальшого прояву. Це корисно тим, хто багато часу проводить сидячи.
10. Безсумнівною перевагою частування вважається його здатність підвищувати фізичну витривалість. З цієї причини варення має включатися в раціон школярів, студентів і тих, хто трудиться фізично.

Властивості одуванчикового варення

1. Регулярний прийом ласощі з кульбаб допоможе профілактувати розвиток подагри, ревматизму та інших недуг, пов'язаних з суглобами. Продукт усуває різні форми запальних процесів. Не варто покладати великі надії на сировину, склад не зможе повністю вилікувати хворобу, але відчутний біль цілком зніме.
2. Варення відмінно очищає організм від токсичних речовин, зокрема печінку. Склад нейтралізує частинки і повністю і виводить їх з тканин. Якщо вчасно не очищати організм від токсинів, можна спровокувати розвиток серйозних патологій. У цьому випадку не варто вдаватися до фармацевтичних препаратів, досить включити ласощі в повсякденний раціон.
3. Унікальні цілющі властивості рослини допомагають без праці справлятися з хронічними запорами. Сировина славиться м'яким проносним ефектом. Не варто зайвий раз приймати медикаменти і травмувати організм, досить регулярно з'їдати невелику кількість варення. Також споживання ласощів відбивається на зовнішньому вигляді. Продукт допомагає знайти рівний і красивий тон шкірного покриву.
4. Кульбабова варення має виражену жовчогінну ефектом. Подібного впливу можна домогтися також настоєм або чаєм з листя і квіток рослини. Якщо ви страждаєте від застою жовчі, необхідно систематично приймати ласощі. Перед курсом настійно рекомендується порадитися з лікарем. Спеціаліст випише точний курс і можливо призначить прийом відвару або чаю на основі кульбаб.
5. Народна медицина довела, що варення ефективно очищає організм від кишкових паразитів. За статистикою кожен 3 чоловік на планеті має подібний недуга. Ви можете навіть про це не підозрювати, виступаючи в ролі носія. Звідси слід зробити висновок, що Кульбабова варення необхідно споживати навіть в цілях профілактики різних недуг.У цьому випадку варто враховувати лише можливі протипоказання.
6. Нерідко ласощі призначається як засіб для запобігання анемії. Сировина має високу концентрацію заліза, яке необхідно для організму. В цілому варення виступає у вигляді вітамінно-мінерального комплексу. Препарат добре профилактирует авітаміноз і пригнічує розвиток сезонних захворювань. Таким чином виснаження організму необхідними елементами вам не загрожує.

Шкода одуванчикового варення

1. На жаль, не кожна людина може застосовувати ласощі як лікувальний і профілактичний засіб від авітамінозу і різних недуг. Шкода від сировини може бути при наявності алергічної реакції або індивідуальної нестерпності.
2. Крім цього варення через високу концентрацію активних речовин забороняється до прийому, якщо у вас діагностували цукровий діабет, гастрит в загостреній стадії, виразку дванадцятипалої кишки та шлунково-кишкового тракту.
3. Кульбабова варення протипоказано при жовчнокам'яній хворобі, кишковому розладі і підвищеної кислотності в шлунку. Не рекомендується давати ласощі маленьким дітям, якщо у них ще не сформувалася імунна система.Малюкам дозволяється пробувати десерт не раніше 5 років.

Ласощі на основі кульбаб - корисний продукт, який здатний позбавити від недуг. Варення при відсутності протипоказань можна застосовувати як профілактичний засіб при наявності суглобових захворювань і сезонного авітамінозу.

Відео: варення з кульбаб