Aneth - propriétés utiles et contre-indications

L'aneth est une herbe peu coûteuse mais très populaire, largement utilisée dans les cuisines de nombreux pays du monde. Et en plus de son arôme caractéristique et de son goût brillant, il est incroyablement utile pour notre santé. Les acides gras, les minéraux et les vitamines se trouvent dans la verdure de l'aneth, dont la composition équilibrée contribue à normaliser la pression artérielle, à activer la motilité intestinale et à éliminer les toxines en douceur. À quoi sert l'aneth à quelles fins peut-on en tirer des teintures médicales et quand il vaut mieux en refuser la consommation?

Composants utiles dans la composition de l'aneth

Les feuilles d'aneth sont riches en vitamines du groupe B (riboflavine et thiamine), en vitamine C, en acide folique, en sels de magnésium, en phosphore, en fer et en calcium. Les fruits ont une concentration élevée en protéines végétales et en graisses, nécessaires au bon fonctionnement du cœur et à un métabolisme sain.

Dans l'aneth trouvé l'acide linoléique, appartenant à la classe des acides gras insaturés oméga-6. Sa quantité excessive dans le régime alimentaire humain peut provoquer des tumeurs et des inflammations. Comme il est présent en concentration maximale dans les graines de tournesol, dont nous mangeons déjà une grande quantité, il est beaucoup plus raisonnable de remplir la salade d'aneth avec de l'huile de lin.

Propriétés utiles de l'aneth

1. Dans la pratique médicale officielle, l'aneth est l'un des composants clés du médicament anetina. Il est prescrit pour améliorer le travail du muscle cardiaque et l'expansion des vaisseaux sanguins du cerveau.
2. L'aneth est utile pour les ulcères de l'estomac et du duodénum, ​​il soulage la douleur et accélère la régénération des tissus.
3. La graine d’aneth supprime les processus de putréfaction dans l’intestin et exerce un puissant effet bactéricide sur l’ensemble du tractus gastro-intestinal.Il favorise la greffe de microflore saine après la prise d'antibiotiques, notamment en association avec des complexes probiotiques.
4. L’aneth possède des propriétés diurétiques qui lui permettent d’être utilisé pour les problèmes liés à la stagnation des liquides dans le corps et comme moyen efficace d’éliminer les toxines.
5. L'aneth doit être ajouté à votre alimentation et en cas de difficulté dans l'écoulement de la bile. Il normalise la sécrétion de bile, nécessaire au fractionnement normal des aliments.
6. En raison de l'effet bronchodilatateur de l'aneth peut être utilisé pour la toux chronique. Il dilue les expectorations et stimule sa décharge.
7. En cas d'excitabilité nerveuse, l'aneth aidera à soulager les tensions accumulées. Il est efficace contre l’insomnie, augmente le tonus général du système nerveux central, régule la phase d’excitation et d’inhibition en fonction du moment de la journée.

Risques potentiels de l'aneth

L'aneth n'appartient pas à la catégorie des herbes allergènes, mais on trouve parfois une intolérance individuelle au produit. Les médecins recommandent de refuser l’utilisation de l’aneth aux personnes souffrant d’hypotension artérielle. Des quantités excessives de celui-ci dans le régime alimentaire peuvent provoquer une diminution du tonus général, altérer la vision.

Recettes folkloriques à base d'aneth

La prévalence et la forte activité biologique ont fait de l’aneth une des plantes essentielles de la médecine traditionnelle. Le plus souvent, il est utilisé sous forme d'infusions et de décoctions. Il peut s'agir à la fois de graines séchées et de graines fraîches.

Il est particulièrement efficace dans le traitement des flatulences et des douleurs intestinales. À ces fins, prendre 1 c. graines de fenouil, expliquez-les dans un mortier, mettez-les dans un plat en verre et versez 1 tasse d'eau bouillante. Couvrir le récipient avec un couvercle, bien envelopper et laisser infuser pendant 120 minutes. Après avoir séparé l'herbe. Posologie adulte: 100-150 ml 3 fois par jour avant les repas. Enfants - pas plus d'une cuillère à soupe 3 fois par jour.

Pour augmenter la lactation et un effet diurétique faible, prenez une cuillère à soupe de graines d’aneth et 200 ml d’eau très chaude, laissez sous le couvercle 30 minutes. Filtrer la perfusion résultante et consommer 1 cuillère à soupe. avant chaque repas au moins 15 minutes.

L'infusion d'aneth peut être consommée en présence de petites pierres dans la vésicule biliaire. 2 cuillères à soupe Remplissez les graines d'aneth avec 2 verres d'eau bouillante et laissez au bain-marie pendant 10-15 minutes, en réduisant le chauffage au minimum. Cool et filtrer.Buvez un demi-verre de bouillon à la température ambiante 20 minutes avant les repas, 4 à 5 fois par jour. Le traitement optimal est de quelques semaines.

Pour les infections bactériennes, verser l’huile d’aneth dans chaque passage nasal en 1-2 gouttes.

Combinaison très utile d'eau d'aneth et de jus de carotte et pour améliorer la vision. Vous aurez besoin de 20 ml de jus d'aneth pour la fabrication de la boisson (pour cela, vous avez besoin d'un presse-agrumes). Il devrait être mélangé avec 100 grammes de jus de carotte et boire le matin à jeun. En été, vous pouvez augmenter la quantité d'aneth dans un cocktail 2 fois.

Si vous souffrez d'insomnie, prenez 50 grammes de graines d'aneth moulues et remplissez-les avec 0,5 litre de vin rouge. Porter à ébullition et laisser bouillir à feu doux pendant 30 minutes. Verser le mélange dans la vaisselle avec un couvercle, envelopper et laisser infuser pendant au moins une heure. La teinture finie doit être filtrée et consommée immédiatement avant le coucher. 30 à 50 grammes suffisent pour oublier les problèmes d'endormissement.

Puis-je utiliser des graines d'aneth pour les femmes enceintes?

Les femmes dans la position, il est souhaitable d'être prudent avec l'utilisation d'aneth en quantités excessives.Cela est dû à la concentration élevée de vitamines et de minéraux qui, en excès, peuvent provoquer une augmentation du tonus. Après avoir consulté votre médecin, vous pouvez utiliser la perfusion d’aneth pour la constipation et l’œdème. S'il n'y a pas de contre-indications du système cardiovasculaire, la décoction d'aneth aidera la femme à normaliser sa tension artérielle.

Les graines d'aneth dans la lutte contre les coliques chez les bébés

L’aneth est probablement le moyen le plus populaire pour éliminer la flatulence chez les nourrissons. Il non seulement supprime les coliques, mais améliore également le travail de l'intestin entier, a un effet sédatif indirect sur le système nerveux de l'enfant. Vous pouvez l'acheter à la pharmacie et le cuisiner à la maison. Le bouillon est cuit très rapidement: 1 c. les graines d'aneth broyées versent 250 ml d'eau bouillante. Utilisez uniquement de l'eau propre et sans danger pour le bébé. Le liquide doit perfuser pendant une heure, après quoi il doit être filtré et peut être administré à l'enfant. Assurez-vous que la perfusion n'est pas chaude. La quantité optimale d’aneth dépend de l’âge du bébé: donnez à un nouveau-né 1 c. 20 minutes avant de nourrir 2 à 4 fois par jour.

Devrais-je congeler l'aneth pour une utilisation future?

Bien que la verdure soit disponible dans les supermarchés toute l’année, il est préférable de l’utiliser pendant la saison estivale. L'aneth frais conserve au mieux ses propriétés au congélateur. Et sa préparation correcte suppose la séquence d’actions suivante:

1. Couper les tiges dures. Pour la congélation, seul le toit souple de la plante est utilisé.
2. Nous mettons les légumes dans un plat profond, nous le lavons à l'eau courante et le laissons dans de l'eau propre pendant plusieurs heures. Le trempage est nécessaire pour éliminer les bactéries qui se déposent toujours sur toute herbe et pour éliminer les pesticides et toute substance chimique accumulée dans le sol par la plante.
3. Placez l'aneth sur une gaufre ou un essuie-tout et laissez-le sécher.
4. Si nécessaire, hachez-le finement ou laissez un brin entier.
5. Nous mettons l'aneth dans un sac en plastique et le mettons au congélateur.

L'aneth congelé se sépare facilement avec un couteau. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le congeler en le déposant dans des moules à glace.

Les graines d'aneth peuvent être achetées par vos soins ou achetées en pharmacie.Dans le premier cas, ramassez-vous le matin, immédiatement après le séchage de la rosée. La veille de la collecte prévue des graines, l'aneth doit être arrosé avec soin.

Stockez les graines doivent être dans un récipient scellé dans un endroit sombre.

Huile de cuisson à l'aneth

L'huile d'aneth est souvent utilisée pour supprimer l'appétit excessif, en tant qu'analgésique et cholérétique léger.

Si vous ne pouvez pas préparer l'huile vous-même, vous pouvez l'acheter à la pharmacie. À l'échelle industrielle, il est produit en utilisant la technologie de distillation à la vapeur.

Jus d'aneth: spécificité

Tout aussi utile pour le travail de tout le tube digestif et du jus naturel d'aneth, extrait des feuilles fraîches. Cela va bien avec d'autres jus de légumes, en particulier avec la carotte. La consommation régulière d'un tel cocktail aura un excellent effet sur la vision.

Le jus d'aneth est largement utilisé en cosmétologie. Sur cette base, vous pouvez créer des masques et des lotions parfaitement hydratants pour la peau. Si vous souffrez de taches de vieillesse, utilisez des jus d'aneth et de persil dans un rapport de 1: 1. Humidifiez une éponge en coton avec ce produit et essuyez le visage avec. Et en combinaison avec du jus de citron et de l'aloès, il restaure parfaitement les follicules pileux et nettoie les pellicules du cuir chevelu.

L'aneth n'est pas seulement l'herbe que nous ajoutions à la nourriture. C'est un entrepôt de vitamines, de minéraux et de fibres dont la consommation régulière contribue au bon fonctionnement de tous les principaux organes et systèmes.

Vidéo: propriétés utiles et contre-indications de l'aneth