Huîtres - les avantages et les inconvénients pour le corps humain

Parmi les connaisseurs de la cuisine gastronomique à un endroit spécial sont les plats de leurs huîtres. Le produit est très cher, mais dans ce cas, son coût est tout à fait justifié. Le fait est que les huîtres ont non seulement un goût inhabituel, mais aussi un certain nombre de propriétés utiles qui ont un effet positif sur la santé humaine. Idéalement, ils devraient être présents dans le régime alimentaire de chacun de nous.

Dans le monde moderne, il existe environ 50 espèces d'huîtres. Ils vivent principalement dans les eaux de mer chaudes situées près du rivage ou de l'embouchure de la rivière. Cependant, récemment, ils ont appris à grandir et par des moyens artificiels. Les principaux exportateurs d'huîtres sont les Français, les Japonais, les Américains et les Sud-Coréens. Ainsi que les Norvégiens, les Espagnols, les Portugais, les Australiens. Ils se trouvent dans l'Extrême-Orient de la Russie. Les huîtres de Norvège sont les plus prisées sur le marché européen.

La chair de l'huître a la consistance d'une gelée et il est de coutume de la boire directement à partir de la ceinture, après y avoir versé un peu de jus de citron. Le goût peut être complètement différent. Cela dépend de la saison, de l'habitat du mollusque et de son espèce. Certaines huîtres peuvent être sucrées, d'autres - saumâtres.

C'est le produit qui ne laissera personne indifférent. Il y a des gens qui adorent les huîtres et d'autres qui détestent leur goût.

Propriétés utiles et composition des huîtres

Quoi qu'il en soit, ce produit est très utile. Tout est question de composition. La chair d'huîtres est très nutritive et dépasse même de nombreux types de poissons dans certaines qualités. Il contient beaucoup de protéines, lipides, glucides, vitamines A, D, C, PP, ainsi que toute une palette de substances minérales, commençant par l'iode et le zinc et se terminant par le chrome, le fluor et le cobalt.

Les huîtres au goût subtil et excellent fournissent une composition chimique inhabituelle. Il est également responsable des propriétés bénéfiques de ce produit.

1. Grâce aux éléments mentionnés ci-dessus, les huîtres ont un effet calmant sur le système nerveux humain. Ce produit contient la quasi-totalité de l'apport quotidien en vitamines nécessaires au corps humain.
2. Il convient également de noter que, malgré sa valeur nutritionnelle, la chair d'huître contient très peu de calories (environ 72 calories par 100 grammes). C'est un choix idéal pour les personnes qui aiment les repas savoureux, mais qui en même temps surveillent leur état de santé et leur apparence.
3. La teneur en zinc de la chair d'huître est suffisamment élevée, ce qui a un effet positif sur la peau, les cheveux et les ongles.
4. Ce mollusque est un aphrodisiaque naturel, qui non seulement augmente le désir sexuel du sexe opposé, mais augmente également le niveau de testostérone dans le sang des hommes.
5. L'utilisation régulière d'huîtres constituera un excellent moyen de prévention du cancer.
6. En outre, les substances antioxydantes contenues dans ce produit contribuent au rajeunissement du corps.
7. Le fer et divers sels minéraux riches en ces mollusques amélioreront le processus de formation du sang. C'est pourquoi les médecins recommandent d'utiliser des huîtres aux patients souffrant d'anémie.
8. Les stérols avec lesquels la palourde est riche interfèrent avec les dépôts de cholestérol. Une concentration élevée d'iode aidera à éviter les maladies du système thyroïdien.

Cependant, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques de ce produit, vous devez l’utiliser correctement. Bien sûr, les huîtres sont très savoureuses lorsqu'elles sont parfumées au jus de citron. Mais nous devons nous rappeler que cela ne va pas aider si l'huître n'est pas fraîche. En général, ils ont décidé de manger presque vivant. Alors seulement, l'huître sera non seulement savoureuse, mais aussi la plus bénéfique pour le corps humain. Si la palourde n'a pas bronché lors de l'ouverture de la coquille, cela signifie qu'elle est morte. Si possible, remplacez l'huître par une vivante. Bien sûr, il est également possible de faire bouillir, cuire au four, frire ce produit, mais après le traitement thermique, il perdra presque toutes ses propriétés utiles.

Les huîtres peuvent-elles être nocives?

Malheureusement, certaines personnes n’ont pas besoin d’utiliser cette friandise.

1. Il s’agit principalement de ceux qui sont allergiques aux fruits de mer ou à l’idiosyncrasie de certains éléments chimiques. Dans ce cas, même le traitement thermique des huîtres ne vous évitera pas de conséquences négatives.
2. Les experts ne recommandent pas de maltraiter cette femme mollusque dans une position intéressante et les mères qui allaitent juste les bébés.
3. Les maladies de l'estomac, du pancréas et de la rate peuvent être exacerbées par la présence d'huîtres dans l'alimentation humaine.

Comment manger des huîtres

Mangez des huîtres, comme nous l'avons dit ci-dessus, il est toujours accepté cru. Le plus souvent, ils sont simplement saupoudrés de jus de citron. Cependant, certains gourmets vont plus loin et assaisonnent le produit avec du poivre noir ou préparent une sauce spéciale pour eux, généralement à base de vinaigre.

Si vous décidez d'essayer de manger une huître à la maison et non au restaurant, vous devrez l'ouvrir vous-même. Auparavant, la palourde doit être lavée à l'eau froide et les grains de sable retirés. Ensuite, placez la palourde sur la table avec le couvercle relevé, injectez la pointe du couteau entre les ailes et menez-le doucement sur toute sa longueur. Aucun mouvement brusque n'est nécessaire, sinon notre précieux jus pourrait se renverser.Ouvrez soigneusement l'huître et retirez son rabat supérieur. Nous passons avec un couteau sous le corps des huîtres pour déconnecter la viande de la coque. Maintenant, vous pouvez manger votre friandise en toute sécurité en ajoutant l'assaisonnement préféré.

Vidéo: les bienfaits des huîtres