Confiture de zeste d'orange: 4 recettes

La confiture d'écorce d'orange est considérée comme un mets unique qui ne laissera personne indifférent. Le produit se marie bien avec les boissons chaudes et est largement utilisé dans les confiseries. Considérez les recettes populaires dans l'ordre.

Confiture à l'orange: Classique

• oranges - 3 pièces
• eau filtrée - 350 ml.
• sucre granulé - 0,3 kg.
• citron frais - 30 ml

1. Bien laver les agrumes à l'eau courante avec une brosse. Versez de l'eau bouillante sur le fruit afin de débarrasser la peau des produits chimiques. Couper le fruit en 4 parties égales. Utiliser de la pâte pour un usage personnel. Du zeste, il est nécessaire d'enlever la couche blanche, elle est caractérisée par l'amertume.
2. Pelez la pelure d'oranges préparée en lanières et placez-la dans un récipient approprié.Remplissez le contenu avec de l'eau fraîche, laissez le produit tremper pendant la nuit. Considérez le changement de fluide à faire toutes les 3-4 heures. Ainsi, l’amertume de la confiture sera complètement exclue.
3. Dans le temps imparti, la peau se recourbera un peu, c'est ce dont nous avons besoin. Videz le liquide du réservoir, préparez l'aiguille et le fil solide. Rouler la couenne en cercle. Passez par le fil de zeste pour corriger le résultat. En conséquence, vous obtenez les "perles". Envoyez la matière première préparée à la poêle.
4. Versez de l'eau, faites bouillir le zeste un tiers d'heure après l'apparition des bulles. Videz l'eau bouillante et répétez le processus 4 à 5 fois. Obtenez des boucles, attendez la vidange complète du liquide. Utilisez la poêle émaillée, versez l'eau indiquée dans la recette, ajoutez du sucre.
5. Placez le récipient sur la table de cuisson, attendez qu'il bout. Baissez le poêle à puissance moyenne. Placez le zeste dans le sirop. Vous devez d'abord tirer le fil. Faire bouillir le produit à feu moyen pendant environ 35 minutes. Attendez le refroidissement complet. Verser le jus de citron, répéter le processus de cuisson. Est fait.

Confiture de zeste d'orange et de mandarine

• écorces d'agrumes (proportions arbitraires) - 0,4 kg.
• sucre granulé (meilleure betterave) - 0,4 kg.
• acide citrique en poudre - 9 gr.
• clou de girofle, cannelle - facultatif
• tremper le zeste de l'eau - en fait

1. Commencez par préparer la peau. À cette fin, lavez les agrumes, retirez la cire de la surface de la peau. Pour obtenir le nombre de croûtes spécifié dans la recette, vous devez nettoyer environ 1 kg. oranges et les mêmes mandarines.
2. Pour rendre la confiture savoureuse et juteuse, choisissez des matières premières à la peau épaisse à l’origine. Les variétés suivantes se distinguent des oranges: Navel, Orange, Jaffa.
3. Après le lavage, retirez la pelure des mandarines et des oranges, enlevez la couche blanche, cela donnera de l'amertume à la confiture. Essayez de retirer l’albédo aussi soigneusement que possible. Maintenant, hachez le zeste dans n'importe quel ordre ou pailles, cubes, triangles.
4. Elektroterka, un robot culinaire avec des buses appropriées, un hachoir à viande, est utilisé pour moudre. Après broyage, les croûtes sont trempées afin d'éliminer l'amertume caractéristique des agrumes.
5. Envoyez le zeste de mandarines et d'oranges hachées dans un bol et remplissez-les d'eau froide. Il est important que le liquide recouvre complètement la composition. Corky reste pendant 2 jours.Une fois à 6 heures, le liquide doit être drainé et rempli avec un nouveau. Après le temps spécifié, débarrassez-vous de l'eau du bassin.
6. Cuire un bonbon. Pour ce faire, prenez une casserole à fond épais, ajoutez du sucre. Ajoutez de l'eau et placez le contenu sur le brûleur. Laisser mijoter au minimum jusqu'à ce que les particules se dissolvent.
7. Dans la masse chaude, versez les croûtes trempées préparées, continuez à faire bouillir la confiture. Attendez l'ébullition, attendez 6 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir pendant 3 heures. Répétez ces manipulations 2 fois plus.
8. À la fin de la troisième cuisson, ajoutez un assaisonnement à la confiture, si vous le souhaitez, et ajoutez le citron. Cuire encore 5 minutes et éteignez. Les croûtes devraient gagner en translucidité.
9. Préemballez le médicament dans des pots stériles appropriés, scellez-le avec une clé et retournez-le. Une fois la composition refroidie sous le sweat-shirt, déplacez-la vers le froid et l'obscurité. Après 3 jours, vous pouvez commencer à goûter.

Confiture à base d'écorces d'orange dans une mijoteuse

• sable de sucre - 250 gr.
• orange - 4 pièces
• citron - 0.5 pcs.
• eau filtrée - 120 ml.

1. Pour préparer un festin délicieux, vous devez préparer les produits avec soin.Laver les oranges sous le robinet avec une brosse. Tremper dans un récipient rempli d'eau bouillante pendant 2 minutes. Pelez les fruits du zeste, retirez la couche blanche.
2. La chair de l'orange peut être mangée immédiatement, la pelure doit être coupée en lanières. Envoyez la composition au multi-bol. Pressez le jus de citron sur le zeste, saupoudrez de sucre. Pour cuire de la confiture dans une mijoteuse, vous avez besoin d'un mode cuisson à la vapeur.
3. Versez de l'eau. Laissez la composition pendant quelques heures pour insister. Après une période spécifiée, définissez le programme sur l'appareil ménager, démarrez le processus. La disponibilité de la confiture est déterminée par la translucidité de la peau d'orange.
4. Dès que le produit est prêt, laissez-le refroidir. Des friandises peuvent être consommées. En outre, la confiture peut être enroulée à chaud dans des bocaux stériles et nettoyée dans une chambre froide pour un stockage à long terme.

Confiture d'orange au gingembre

• oranges - 4 pièces
• Gingembre - 12 gr.
• eau potable - 0,4 l.
• sucre granulé - 360 gr.
• acide citrique en poudre - 10 g.

1. Il est nécessaire de préparer des oranges pour d'autres manipulations. Pour ce faire, rincez-les sous le robinet et débarrassez-vous de la plaque avec du soda. Abaisser l'eau bouillante, retirer le zeste.Enlevez la couche amère blanche.
2. Maintenant, préparez le fil et enfilez-le dans l'aiguille. Couper le zeste en lanières de 1,5 à 2 cm de largeur.Tourner chaque morceau en rouleau, percer l'aiguille et la mettre sur le fil.
3. Faites un nœud pour réparer la boucle. Répétez maintenant les manipulations avec un autre morceau de peau. Lorsque tous les articles sont prêts, envoyez la pelure dans un bassin d'eau glacée.
4. Attendez-vous à cinq jours. Toutes les 5-6 heures, vidangez l’ancien liquide et remplissez le réservoir avec un nouveau. Le trempage complet après le moment où l'amertume disparaît des croûtes et devient translucide.
5. Ensuite, égouttez l'eau, déplacez les croûtes sans fils dans la casserole, ajoutez un nouveau liquide. Faire bouillir un quart d'heure. Répétez les étapes 3 fois. Après chaque cuisson, imbibez le zeste d'eau glacée.
6. Maintenant peser la peau. Compte tenu de cette quantité, mesurez 2 fois plus d'eau et 1,5 fois plus de sucre. Saupoudrer de sable, verser le liquide, ajouter le citron. Faire bouillir jusqu'à épaisse.
7. Essayez de mettre le feu entre la moyenne et le minimum. Incorporer en train de bouillir. Le sirop final avec une cuisson appropriée a une apparence modérément liquide.
8. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir dans la poêle. Lorsque cela se produit, stérilisez l'emballage. Emballez les friandises dans les banques, transférer au froid.

La confiture d’écorce d’orange peut être préparée de différentes manières. Choisissez le plus approprié pour vous. Soyez sûr que les ménages apprécieront l'extraordinaire délicatesse. La confiture est préparée à votre goût avec l'ajout d'épices épicées. N'ayez pas peur d'expérimenter, la saveur unique de la délicatesse ne laissera personne indifférent.

Vidéo: Recette de confiture à la peau d'orange