Quelle est la différence entre espresso et americano?

Les machines modernes conçues pour la préparation du café offrent aux utilisateurs diverses options pour préparer une boisson. Les plus populaires sont l'espresso et l'americano, mais quelles sont les différences? Afin de ne pas perdre et de ne pas tomber à la surface de la boue, comprenons ensemble.

Caractéristiques d'Americano

La boisson est faite à base de grains de café déchiquetés. Americano peut être fait de plusieurs manières différentes. Par exemple, utilisez une cafetière domestique avec filtre ou diluez un espresso qui vient d'être préparé avec une certaine quantité d'eau chaude.

Nous nous intéressons à la deuxième option, car elle reflète clairement l’essence. Par type, American est un expresso légèrement concentré. Autrement dit, si le second type est dilué avec de l'eau, vous obtiendrez un café à l'américaine.

Pour profiter de l’americana, vous devez préparer un espresso et le diluer avec de l’eau, en maintenant un rapport égal. Habituellement, les proportions sont prises de 60 à 60 ml. Un préalable - la température de l’eau devrait être comprise entre 85 et 90 degrés.

La boisson peut être préparée en suédois ou en italien. En fin de compte, il s'avère que le même café - espresso de faible concentration (il est également américain). Si vous utilisez la méthode italienne, vous devez verser de l’eau dans une tasse de café. Au contraire, une boisson suédoise consiste à ajouter une boisson à base de café à une tasse d’eau bouillante.

Les vrais gourmets et les connaisseurs estiment que, selon la technologie suédoise, il s'avère être une cuisine américaine avec des saveurs vives, une odeur riche et un effet revigorant. Les adeptes du café ordinaire ne voient aucune différence dans la cuisine.

Caractéristiques de l'espresso

Le plus souvent, l'espresso est préparé dans une machine à café spéciale, suffisamment puissante pour laisser passer l'eau sous forte pression à travers des grains moulus. À la fin, obtenez 30 à 60 ml. boire, de se soumettre à la réception n’est plus recommandé en raison de la forte activité des composants entrants.

Forteresse Américaine et Espresso

La qualité d'une boisson à base de café dépend non seulement des grains, sur la base desquels le café a été préparé. Beaucoup l'apprécient par sa force. Voyons laquelle des boissons contient le plus de caféine.

Par exemple, le volume d'espresso 25-30 ml. environ 45-50 mg est donné. la caféine. Mais cette valeur peut varier en fonction du type de grain utilisé. Le robusta donne une forte amertume et accumule beaucoup plus de caféine que l'arabica.

Si vous parlez de la force de l'américain, la quantité de caféine indiquée ci-dessus est concentrée dans une portion d'une boisson d'environ 80 ml. Le volume est plus de 2 fois la quantité d'espresso.

Si nous prenons en compte les chiffres moyens et comptons par unités de liquide, alors 10 ml. American ne contient pas plus de 7 mg. la caféine, et la même quantité d'espresso revendique pas moins de 20 mg. substance vivifiante.En conséquence, l'espresso est 2,5-3 fois plus fort.

Espresso et americano

Nous avons déjà mentionné précédemment que les boissons en discussion différaient par le volume de préparation et d'approvisionnement (si la consommation se fait dans les cafés). L'espresso est généralement servi dans 30 ou 60 ml, parfois 40 ou 70 ml. Tandis que le volume habituel d'American varie dans la gamme de 150-200 ml.

Certains cafés étrangers font différemment. Les serveurs servent des tasses aux visiteurs avec un expresso coulé et, à côté d'eux, ils mettent une bouilloire avec de l'eau chaude. Les visiteurs diluent le café à votre goût.

Goût Americano et Espresso

Il est extrêmement difficile de répondre à la question que beaucoup posent inconsciemment. Quel est le plus savoureux de ces deux types? Tout dépend de vos préférences personnelles. Quelqu'un aime un expresso fort, amer et acidulé. D'autres préfèrent l'americano plus doux.

Après une gorgée d'espresso, une personne sera en mesure de sentir toutes les notes, la profondeur de la boisson. Le café donne des noix mélangées avec de l'amertume ou de la cannelle. Les vrais connaisseurs ou les personnes qui ont besoin de se réconforter choisissent toujours l'espresso.

American est plus délicat, pour certains cela semblera trop transparent à cause de l’ajout d’eau. Ceux qui ne sont pas habitués à l'amertume sont invités à donner la préférence à ce genre.Bien que l'espresso puisse toujours être ramolli en y versant de la crème ou du lait.

La différence entre les États-Unis et l'espresso

1. Il est important pour un gourmet débutant d’apprendre à distinguer deux types de boisson. Le café américain, contrairement au café italien, n’a pas un goût et un arôme aussi riches. La raison en est une grande quantité d'eau.
2. Il convient également de noter que les boissons servent complètement différent. N'oubliez pas que l'espresso est toujours servi dans de petites tasses. La boisson américaine se boit dans des tasses 2 fois plus. Un expresso de qualité est toujours servi avec une crème épaisse, ce qui n’est pas le cas du second type de café. Dans ce document, il est rarement présent.
3. N'oubliez pas que la boisson italienne doit être consommée immédiatement après sa préparation. Ce café est servi chaud et a un arôme prononcé agréable. Quant aux États-Unis, ils peuvent être consommés froids et chauds. Il est souvent porté avec lui dans une tasse spéciale. Ce café peut être siroté lentement.
4. Souvent, les vrais connaisseurs des boissons au café préfèrent les expresso. De telles personnes n'aiment pas les divers additifs.C'est donc le seul type de boisson qui n'a pas besoin d'être amélioré. Si vous consommez un expresso sans sucre, il contiendra peu de calories. Par conséquent, la boisson est souvent consommée par les athlètes.
5. Souvent, le café est bu le matin, la boisson est très énergisante et énergisante. Quant à la boisson américaine, elle est préférée par les personnes qui n'aiment pas le café trop fort. L'Américain n'est pas très concentré et assez agréable à déguster. Cette boisson est en demande dans les bureaux, elle est donc si populaire.
6. Les expressos boivent souvent au restaurant et lors de réunions de travail. Si vous êtes dans un cercle d'amis et de joyeuses compagnies, American convient mieux. Dans certains endroits, vous pouvez commander du café italien fort, mais le serveur vous apportera également un verre propre et de l’eau bouillante. Dans ce cas, vous pouvez toujours diluer la boisson.
7. Si le serveur sert un expresso avec un verre d'eau froide, cela signifie que vous pourrez pleinement profiter de la boisson italienne. Prenez quelques gorgées d'eau pour préparer vos papilles gustatives. Ensuite, vous pourrez profiter de votre café.
8. En ce qui concerne les différences, l'espresso est servi dans des tasses d'un volume maximal de 50 ml. Vous pouvez également boire un verre américain avec des verres d'un volume de 150 ml. La boisson italienne est plus adaptée aux gourmands qui aiment l'amertume et apprécient les saveurs subtiles. Si vous préférez un café pas trop concentré - Américain pour vous.

Pour distinguer visuellement cette autre boisson, il n'est pas nécessaire d'avoir des connaissances particulières. Espresso très concentré de café amer dans une petite tasse. American est son complet opposé.

Vidéo: Quelle est la différence entre Americano, Cappuccino et Latte