Black Sesame - Avantages pour la santé et les dommages

Le sésame blanc (sésame) est une épice largement utilisée en cuisine. Mais tout le monde ne sait pas que les graines de sésame noires sont beaucoup plus utiles, elles sont donc plus chères.

Les traits distinctifs du sésame noir et blanc

Le sésame est une plante précieuse de mardi gras, représentée par environ 25 espèces. Les gens utilisent le produit d'origine indienne, il n'est pas trouvé à l'état sauvage, cultivé culturellement. Il existe de nombreuses variétés de variétés indiennes, les graines varient en couleur.

Le sésame blanc est largement distribué sur les tablettes de nos magasins, mais il n’est pas souvent possible de rencontrer son compatriote noir, malgré la gamme impressionnante de qualités positives.

La principale différence entre ces deux types:

1. Les graines de sésame noir sont vendues non pelées, leur milieu a également une teinte sombre. Mais les grains blancs sont nettoyés à l'avance, ils sont blancs à l'intérieur.
2. Les graines noires ont un goût amer, mais l'huile d'un tel produit en sort mieux. Les graines blanches ont un léger goût de noisette, elles sont principalement utilisées pour la cuisson de divers mets délicats.
3. Le sésame noir a un goût acidulé brillant, mais son compagnon blanc ne peut pas se vanter comme ça.

En quoi consistent les graines de sésame noires

Dans les pays asiatiques, on considère que l'huile utilisée pour la préparation des graines de sésame noires est l'élixir d'immortalité. De semences non traitées est beaucoup plus bon.

Les vitamines A, B et les antioxydants Les graines de sésame noires contiennent beaucoup plus que leurs équivalents blancs.

Les phytostérols, les lignanes, qui ont un effet dépressif sur la formation de cholestérol nocif et empêchent la formation de graisse, sont contenus en grande quantité dans un tel produit.

Le sésame noir est très riche en calcium, car une partie importante de ce composant est située dans l'enveloppe, et en grains blancs, elle est perdue lors du nettoyage.

C'est important! Les patients souffrant d'intolérance au lactose doivent systématiquement utiliser du sésame.

De plus, le sésame noir peut se vanter de contenu:

• sélénium;
• le phosphore;
• le cuivre;
• magnésium;
• le manganèse;
• le fer;
• le zinc;
• ester de glycérol;
• diverses vitamines (A, B, E, PP);
• acide ascorbique.

La composition des graines contient des fibres alimentaires qui apportent des avantages inestimables au tube digestif (jusqu'à 6%).

Les bienfaits des graines de sésame noires

Vous pouvez parler des avantages des graines de sésame noires pendant longtemps.

1. Un produit unique aide à débarrasser le corps des toxines et des toxines, ce qui peut être obtenu grâce à l'effet laxatif.
2. Grâce à la phytine, la teneur en composants minéraux est normalisée.
3. L'introduction dans l'alimentation de telles graines conduit à la stabilisation des processus métaboliques et réduit le risque d'obésité due au bêta-sitostérol.
4. La présence de vitamine PP normalise le fonctionnement des organes digestifs.
5. Reconstitue la carence en calcium dans le corps.
6. Conduit à une pression artérielle normale.
7. Le phytostérol a un effet destructeur sur les plaques graisseuses qui se forment sur les parois des vaisseaux sanguins. Ainsi, on peut soutenir queque le sésame noir peut empêcher la formation de caillots sanguins et le blocage des veines, des capillaires.
8. Un volume élevé de calcium réduit le risque d'ostéoporose.
9. La thiamine est impliquée dans des processus qui contribuent au meilleur fonctionnement du système nerveux.
10. La présence de riboflavine rend les cheveux et les ongles sains et forts, ils ont fière allure.

Que peut-on traiter avec du sésame noir

Le sésame noir est souvent utilisé dans le traitement de certains maux.

1. Lorsque la gastrite. Devrait recevoir 1 cuillère à soupe d'huile obtenue à partir de sésame, 1 ou 2 fois par jour. Pour les douleurs apparaissant soudainement dans l'estomac, il est recommandé de boire 1 grande cuillerée d'huile (l'huile de sésame et l'huile d'olive conviendront). La douleur passe.
2. Pour le coeur En raison du fait que l'huile de sésame peut se vanter du contenu d'une substance qui renforce les muscles cardiaques et la pression artérielle, ce produit est souhaitable pour les personnes souffrant de maladie cardiaque.
3. Ranger le système nerveux. Grâce au magnésium, aux vitamines B, aux antioxydants et aux acides aminés, ce produit est indispensable pour ceux qui souffrent d’insomnie, de stress.
4. Les avantages pour le cerveau. Un certain nombre de composants et de substances de valeur présents dans l'huile ont un effet positif sur l'activité cérébrale et réduisent le risque de pathologies telles que la maladie d'Alzheimer et la sclérose en plaques.
5. De la grippe et du SRAS. Le beurre à base de sésame noir aide beaucoup à résister au rhume. Des moyens, chauffés dans un bain d'eau, sont frottés dans la poitrine du patient. Après cela, le patient doit être habillé plus chaud et enveloppé dans une couverture.
6. Pour la digestion. L'apport systématique d'huile de sésame aidera à lutter contre la constipation, la gastrite, l'ulcère peptique. Buvez-le devrait être jusqu'à 3 fois par jour pour une grande cuillère incomplète.
7. Sur le gardien de la santé des femmes. Les femmes de l'Est savent de première main quels avantages des semences uniques peuvent apporter. Un apport quotidien de petites quantités de ce produit utile aide à maintenir un système reproducteur en bonne santé. Cette méthode réduit considérablement le risque de mastopathie, d'autres pathologies des glandes mammaires.
8. Nettoyer le corps. La préparation à base de graines de sésame élimine les toxines et les toxines du corps.Pour le fabriquer, les grains noirs sont broyés dans un moulin à café. Cette poudre doit être prise pendant 1-2 semaines sur une table. cuillère, eau potable. Cette méthode aidera non seulement à nettoyer le corps, mais contribuera également à se débarrasser de l'excès de poids.
9. Agent de guérison. Si les callosités, les abrasions, les fissures maculées d'huile de sésame chaque jour, elles guérissent plus rapidement.
10. Masque de rides. À base d’huile de sésame, vous pouvez obtenir une excellente composition cosmétique qui lisse la peau et élimine les rides. Des volumes égaux de beurre de cacao et d'huile de sésame sont mélangés. Le produit résultant est appliqué sur la peau et lavé au bout de 20 minutes. La procédure est répétée trois fois en 7 jours.

Harm de graines de sésame noir

Malgré le large éventail de qualités utiles, lors de la consommation de graines de sésame noires, vous devez vous en tenir à un cadre raisonnable. Dans certains cas, le produit peut être nocif.

1. Le sésame doit être minimisé chez les personnes présentant une coagulation sanguine élevée, une thrombose, une thrombophlébite.
2. Dans la mesure où le produit contient de nombreux minéraux, les patients présentant des calculs rénaux, ainsi que des perturbations graves du métabolisme des minéraux, doivent s'abstenir.
3. Le sésame est riche en calories, vous n'avez donc pas besoin de l'inclure dans le menu pour ceux qui s'inquiètent du problème de l'excès de poids.
4. Une réaction allergique à ce produit, bien que rare, est encore rencontrée. Vous devez faire attention lorsque vous recevez.
5. Il est généralement interdit de manger de grandes quantités de sésame au cours de la période de traitement par les glycosides cardiaques car, en tandem, ils peuvent provoquer une arythmie.

C'est important! Le sésame noir peut augmenter les saignements, il est donc nécessaire de prendre ce produit pendant la menstruation pour arrêter.

Extrêmement prudent pour recevoir le produit devrait être traité dans la période de porter le bébé aux futures mamans. L'utilisation de semences sans mesure peut entraîner l'interruption prématurée de la grossesse. Cependant, en quantité raisonnable, il est extrêmement utile pour les femmes occupant ce poste, car il constitue une source précieuse de calcium.

Règles d'utilisation de sésame

Le sésame noir est largement utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Il est ajouté aux plats dans sa forme originale, en grains, comme nous l’avons acquis dans les supermarchés. Il doit être ajouté aux plats à la fin du processus de cuisson afin que toutes les propriétés utiles y soient préservées.

L'huile de sésame est utilisée comme vinaigrette pour les salades.À propos, ce produit a un goût spécifique, que tout le monde ne peut pas aimer.

Dans les recettes de la médecine traditionnelle et de la cosmétologie, un produit unique est utilisé comme l'un des composants de diverses recettes. Dans ce cas, il est broyé dans un état de masse homogène et soigneusement mélangé avec d'autres composants. L'huile pure peut être utilisée comme agent de friction pour le rhume.

Sésame noir - un produit unique dont les avantages ne fait aucun doute. Il est activement utilisé en médecine traditionnelle, en cuisine et en cosmétologie. Beurre de sésame de grande valeur. Le sésame doit être inclus dans le régime, mais seulement en quantité raisonnable.

Vidéo: le sésame et l'huile de sésame utiles