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Les amateurs de cueillette de champignons connaissent en grande partie les noms de cet étonnant représentant de la famille des champignons. Le géant de Golovach est réputé pour sa taille incroyable. En mycologie, il est souvent appelé imperméable géant ou Langermania géant. En raison de la forme inhabituelle de «tête arrondie» en forme de tête, qui est le fruit du champignon, les cueilleurs de champignons appellent souvent ces représentants du monde végétal - golovachami. En effet, dans la nature, la forme de ces champignons ressemble beaucoup à celle de la tête. Un autre nom pour ces champignons est «manteau de pluie», en raison du fait que la plupart de ces champignons géants apparaissent dans une zone boisée après de longues et abondantes pluies.
Caractéristiques de la tête géante
Champignon géant est considéré comme comestible, il appartient à la famille des champignons Champignon. Dans la nature, les imperméables géants peuvent atteindre des tailles incroyables. Le diamètre d’une grosse tête peut aller jusqu’à 35 centimètres de largeur, tandis que le poids du champignon peut varier jusqu’à 10 kg. Il existe des cas où les cueilleurs de champignons ont réussi à détecter un champignon géant, pesant même jusqu'à 25 kg.
On pense que la couleur jaune, verte ou brune du golovach ne convient pas à l'alimentation. Recueillir dans un panier et manger un tel champignon ne vaut pas la peine.Il est préférable de manger les jeunes fruits des champignons golubchikov, qui ont des fruits blancs. C'est à cette époque que l'imperméable avait le cœur le plus délicieux et le plus blanc de neige. À l'intérieur de la pulpe de champignons est très semblable à la laine de coton. Les jeunes champignons ont une odeur distinctive. Parmi les cueilleurs de champignons, les imperméables sont des géants réputés pour leur goût unique. Les amateurs de champignons et les chefs soulignent que le golfeur acquiert un goût spécial et unique lors de la friture dans une poêle à frire. Cependant, il est bon de rappeler que vous devez essayer une telle friandise dans les 24 heures qui suivent la récolte des champignons. À la fin de la journée, le champignon géant devient impropre à la consommation humaine.
Bâtard toxique
En outre, les amateurs de cueillette de champignons ne doivent pas être confondus avec un géant empoisonné de golovach - un faux imperméable. Ce champignon non comestible ressemble beaucoup à un imperméable géant, mais il est très dangereux pour la santé. Des signes extérieurs permettent de distinguer ces deux champignons. Par exemple, les fruits de l’entrejambe à l’intérieur et à l’extérieur ont une couleur plus foncée que celle d’une vraie tête.
Environnement croissant de tête géante
Ce n’est pas pour rien que les champignons golubiques ont reçu leur surnom car ils sont des champions incontestés du poids lourd dans le royaume des champignons comestibles. Quand ils se sont rencontrés pour la première fois dans la forêt, les ramasseurs de champignons ne se sont pas immédiatement rendus compte que devant eux poussait le véritable fruit d'un golubach géant. Les imperméables géants ne peuvent pas être trouvés plusieurs fois dans la même zone, ils peuvent apparaître sur un territoire spécifique puis disparaître pendant une longue période. Les scientifiques appellent des variétés de ces champignons «nomades».
Golovachi peut être appelé à lui seul des champignons car, contrairement à leurs proches, ils ne poussent pas en groupes. Mieux encore, un slicker géant se développe dans un sol riche en humidité, en azote et en d'autres nutriments. C’est pourquoi les maux de tête sont fréquents dans les endroits très humides. En règle générale, ils poussent en lisière de forêts mixtes et de feuillus, dans des plaines humides de prairies et de champs, de ravins humides et de steppes. Les champignons poussent après de fortes pluies. Vous les trouverez dès le début juin et jusqu’au début octobre.
Propriétés utiles d'un imperméable géant
Fruits de champignons dotés d'une substance très utile appelée calvacine. Cette substance miraculeuse a des propriétés bénéfiques pour la santé, raison pour laquelle elle est souvent utilisée en médecine à domicile pour traiter les reins, les problèmes associés à la leucémie et la formation de tumeurs. Des spores de l’imperméable créent des médicaments pour le traitement de la tuberculose, du diabète et de l’asthme. En outre, le vaccin contient un champignon géant qui traite de la grippe. Ce champignon est capable de nettoyer le corps des toxines et des radionucléides, ses spores aident à guérir les plaies. Les propriétés curatives de la pluie géante peuvent aider les patients atteints de variole, de laryngite et de surmonter le développement de l'urticaire.
Cuisson gigantesque géant
Pour préparer le champignon, retirez la coquille et coupez la chair elle-même en petites couches. Les morceaux de champignons sont bien frits en panure, cela leur donne une délicatesse de goût particulière. Il suffit de tremper les champignons tranchés dans une pâte à frire ou de la chapelure, puis de les faire frire dans l'huile des deux côtés.
Dans ce cas, il n'est pas conseillé aux cuisiniers d'expérimenter et de cuire les fruits d'une tête géante dans de l'eau. Après l'ébullition, ce champignon absorbe beaucoup d'humidité et devient très désagréable au goût. Cependant, une variété de ce champignon géant sèche très bien. Après cela, l'imperméable peut être très facilement utilisé dans d'autres recettes culinaires et ajouté à différents plats.
Vidéo: géant géant (Calvatia gigantea)
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