Chicorée - propriétés médicinales et contre-indications

Peu de gens savent que Cichórium, petite fleur de champ, souvent belle et de couleur bleu ciel, traverse à peine le sol dense des bords de la route, est liée à une boisson à la chicorée savoureuse et saine.

L'histoire de cette plante est intéressante et envahie par les légendes. "Cichórium" est un mot égyptien qui a été adopté et est utilisé pour le définir dans tous les pays européens. Découverte des propriétés curatives de la plante Compositae il y a 5 000 ans. Les Égyptiens l'ont développé pour sa guérison. Dans la Rome antique et en Grèce, la chicorée était ajoutée à la salade sous forme de verdure. Les poètes Publius Virgil, Quintus Horace, Publius Ovid, l'encyclopédiste Pliny, mentionnent dans leurs écrits la chicorée.Le chirurgien romain Claudius Galen le définit comme "un ami du foie".

Malgré le goût amer, l'herbe a trouvé son application dans tous les pays du monde. Auparavant, dans le nord de l'Europe, des champs entiers étaient plantés pour l'alimentation du bétail et les Belges utilisaient encore de jeunes pousses pour se nourrir.

Les Français ont goûté le goût d'un substitut de café lorsqu'ils se sont retrouvés bloqués en 1808. L'absence de boisson habituelle les a forcés à chercher un substitut. Une fois la situation améliorée, l’habitude d’ajouter de la chicorée au café était fermement établie. Et la Louisiane et la Nouvelle-Orléans, ont fait de cette boisson traditionnelle pour eux-mêmes. Malgré la variété des cafés, c’est leur préférence gustative, fixée depuis des siècles.

En Russie, la "racine dorée" a commencé à gagner en popularité au 19ème siècle. Il a été cultivé pour la préparation de la boisson et comme additif au café. C'était un bon investissement qui faisait des profits, car la demande était toute l'année.

Collecte et stockage de chicorée

La zone de croissance est assez large car, de par sa nature, cette plante n’est pas fantasque et ne nécessite pas de sols fertiles. Ses habitats préférés sont les pentes et les collines sablonneuses et rocheuses, les zones de steppe et les poutres.De grandes zones se trouvent dans la partie européenne de la Russie, l'Ukraine, la Biélorussie, le Caucase, la Crimée.

Le nettoyage de la chicorée a lieu en automne. C'est le moment où la floraison est terminée, les feuilles et les fleurs s'effritent. Détachez soigneusement la racine, nettoyez soigneusement les parties inappropriées et les petites racines, lavez-la et séchez-la sous la forme d'une pâte à tartiner au soleil pendant 5 jours. Les racines séchées de toutes les règles peuvent être conservées dans des sacs en papier pendant trois ans.

Pour comprendre les avantages et les inconvénients de la chicorée, la composition de la plante a été soigneusement étudiée, notamment:

1. Huile essentielle
2. Thiamine - prend soin du système nerveux et maintient le fonctionnement du cœur au bon niveau.
3. L'inuline est un polymère de fructose impliqué dans les processus métaboliques de l'organisme. Une partie de la matière non coupée emporte avec elle du cholestérol et des toxines et élimine naturellement le cholestérol et les toxines. La partie transformée et pénétrée dans le sang purifie le corps des toxines qui s'y trouvent. On peut l'appeler fibre utile.
4. Le carotène est un puissant antioxydant. Se préoccupe de l'élasticité de la peau et de la jeunesse. Excellent immunomodulateur.
5. La riboflavine (vitamine B2) est utile pour les organes reproducteurs, importante pour le fonctionnement de la glande thyroïde, et contribue également à la santé des cheveux, de la peau et des ongles.
6. Intibine glycosidique - largement applicable dans l'industrie pharmaceutique. Capable d'élargir les vaisseaux sanguins, élimine la tachycardie, réduit la quantité de mauvais cholestérol. Lisse les troubles cardiovasculaires.
7. Acide ascorbique (vitamine C) - renforce le système immunitaire, constitue un bon antioxydant, renforce les parois des vaisseaux sanguins et normalise le tonus musculaire.
8. Vitamines de beauté des groupes A, E, PP (acide nicotinique).
9. Tanins - aident le système digestif à travailler, éliminent du corps les radionucléides, les toxines et les sels des métaux lourds. Ils aident à l'absorption des nutriments dans la paroi intestinale.
10. Substances amères et résineuses.
11. Pectine - donne un sentiment de plénitude.
12. La choline est un remède naturel unique d'action nootropique. Régule le métabolisme cérébral. Développe le flux sanguin cérébral (cérébral).
13. Oligo-éléments Potassium, fer, manganèse, sodium, phosphore.
14. Graisses, protéines, sels.
15. Intibin - utilisé en médecine traditionnelle comme moyen de sédation,équilibre du système nerveux. Combat la tachycardie et est un vasodilatateur.

Les bienfaits de la chicorée pour le corps humain

• Il se caractérise par des propriétés astringentes dues à la présence dans la composition de tanins et d'amertume.
• Diminution de la glycémie. Surveille et normalise son niveau.
• Effet sédatif Il contient de nombreux composants qui sont précieux pour le fonctionnement du système nerveux.
• Immunomodulateurs, grâce à la riche composition en vitamines et minéraux, en antioxydants.
• Cicatrisation des plaies.
• Cholérétique Excellent stimulateur de la fonction hépatique. Enlève les toxines.
• Diurétique.
• Donne une bonne impulsion au système digestif.
• Bon antiseptique. Peut soulager l'inflammation.
• Stimule la croissance du tissu osseux.
• Favorise l'absorption du calcium.
• En cas de maladie catarrhale, il peut s'agir d'un agent antipyrétique et diaphorétique.
• Expulse intensément les scories, les radionucléides et les sels de métaux lourds de leur corps.
• Normalise la fonction cardiaque et la fréquence cardiaque.
• Améliore la résistance de l'arbre bronchique, les uretères.

La liste des maladies dues à la chicorée:

• Hypertension - augmentation de la pression artérielle.
• Névrose.
• L'insomnie
• Gastrite hyperacide. Inflammation chronique de l'estomac. Augmentation de l'acidité.
• Maladie rénale (néphrite).
• Anémie (anémie).
• Manque de vitamines conduisant à un relâchement des gencives (scorbut).
• Inflammation de l'intestin grêle (entérite).
• Violation de la microflore dans l'intestin (dysbactériose)
• Constipation chronique
• Faiblesse, fatigue.
• Transpiration accrue.
• Processus inflammatoire dans la vessie (cystite).
• Education dans la vésicule biliaire et les calculs rénaux.
• Utilisé dans les maladies de la rate.
• Maladie chronique du foie de nature destructive - la cirrhose.
• Inflammation du foie (hépatite)
• Inflammation des articulations (arthrite).
• Processus inflammatoire dans le côlon (colite).
• Inflammation de la paroi de la vésicule biliaire (cholécystite).

Les maladies ci-dessus peuvent être traitées en utilisant diverses formes posologiques (décoctions, boissons, teintures).

Il est également efficace d’appliquer la chicorée vers l’extérieur (lotions, essuyage, cataplasmes, bains, pansements):

• Plaies purulentes, ulcères.
• Démangeaisons, éruption cutanée (eczéma).
• Inflammation purulente douloureuse (furoncles).
• Allergies alimentaires chez les enfants (diathèse).
• Inflammation des ganglions lymphatiques.

Un large éventail d'actions ne néglige aucun système du corps. Soutenir et renforcer le cœur, le foie, les reins et le sang.

Un facteur précieux est la capacité à utiliser cette racine de guérison pour les personnes souffrant de diabète. Le polysaccharide remplace naturellement le sucre.

La chicorée est utile et nécessaire pour les femmes enceintes. Il est riche en vitamines, oligo-éléments. Se préoccupe de la préservation du calcium dans le corps. Tonifie parfaitement, élimine l'excès de liquide. Aide à faire face aux nausées et brûlures d'estomac. Excellent antioxydant.

Beauté et santé des cheveux et de la peau

Les nerfs, le stress, l’atmosphère polluée, retardent l’impression de fatigue sur la peau et donnent un aspect douloureux aux cheveux. En cosmétologie, les shampooings, les revitalisants, les masques incluent souvent des extraits de racines. Avec la perte de cheveux améliorée, la séborrhée, à la maison, les décoctions de la collection sont utilisées pour rincer les cheveux et soulager l’inflammation de la peau.

Du jus de chicorée peut être ajouté à la crème et aux masques faciaux, ce qui accélérera le processus de guérison des éruptions pustuleuses et de l’acné.

Les nutritionnistes recommandent!

La teneur calorique en chicorée pour 100 g - 21 kcal.Pour vous débarrasser des kilos superflus, vous devez respecter certaines règles:

• Prendre à jeun, sans additifs sous forme de lait et de sucre.
• Pendant la journée, prendre 2-3 fois.
• Terminez la journée avec une tasse de chicorée.
• Réduire l'utilisation d'aliments excessivement riches en calories.

Inuline est un prébiotique. Son utilité est vérifiée et confirmée par des microbiologistes. L'utilisation à long terme est complètement sûre. Pour les personnes qui souhaitent réduire la taille de leurs vêtements en quelques tailles, c'est un bon assistant, car il crée un environnement favorable à la microflore intestinale et régule également le métabolisme des lipides. Un point important est la capacité de réguler l'appétit, de créer un sentiment de saturation. Régule le métabolisme des glucides.

Dans quels cas il n'est pas recommandé de prendre de la chicorée

• Névrose.
• Bronchite
• Gastrite.
• Asthme bronchique.
• Les hémorroïdes.
• Non-perception individuelle.
• Enfants jusqu'à 3 ans.
• La vitamine C est un allergène. Les personnes allergiques sont à risque.
• Varices

Il n’est pas recommandé aux mères allaitantes car la chicorée du lait maternel peut réveiller le système nerveux du nourrisson et provoquer des allergies.

Note d'entretien ménager: Recettes pour toutes les occasions

1. Infuser du thé. La racine de chicorée est lavée et séchée. Rôti Frottez dans la poussière. 1 cuillère à café de poudre est versé avec un verre d'eau bouillante et cuit pendant 5 minutes. Donnez un peu d'infusion et vous pourrez déguster un thé avec l'addition de lait et de miel au goût.
2. Jus de chicorée. Pressé de feuilles fraîches de plantes. Mélanger avec du lait et utiliser 15 ml trois fois par jour pendant un mois et demi.
3. Collection recommandée pour les calculs dans la vésicule biliaire et les conduits. Les racines de pissenlit et de chicorée sont prises à parts égales. Pour eux composer une feuille de menthe, gâteaux, trifoli (tous les composants de 50 g). Sur le total, prenez 2 c. cuillères de collecte, versez 0, 5 litres d'eau bouillante. Insister quelques heures. Distribuer la réception pendant deux jours.
4. Bouillon dehors. 20 g de collection sèche d'herbes et de racines diluées dans 2 tasses d'eau bouillante. Insister 10 min. Utiliser pour l'instillation des yeux atteints de conjonctivite et de cataplasmes - pour soulager les douleurs articulaires.
5. Teinture pour le traitement des surfaces de la plaie.10 g de racines versent de l'alcool (40 ml). Semaine insister dans un endroit sombre. Utilisé pour frotter la surface de la peau.
6. Traitement anti-cellulite. Racine déchiquetée 2 c. cuillère mélangée avec 1 tasse d'eau bouillante. Environ une heure dans un thermos. Le contenu est versé dans un bain et immergé pendant 25 minutes. Répétez tous les deux jours pendant 21 jours.
7. Bouillon pour l'intensité de la croissance des cheveux. L'herbe et les racines sont remplies d'eau bouillante. À 30 g, ajoutez 4 tasses. Cuire pendant 30 minutes. Insister 6 heures. Écoulement à travers la gaze. Le médicament fini est frotté dans les racines des cheveux. Laisser tremper pendant 10 minutes et rincer à l'eau courante.

Vidéo: les avantages et les inconvénients de la chicorée