Varm chokolade - fordelene og sundhedsskadet

Aztekerne har ordet "chocolatl", hvilket betyder "skummende vand". En sådan sætning hedder varm chokolade. Den er tilberedt med kakao, vand eller mælk med tilsat sukker. Til smag tilføjer nogle forbrugere creme eller krydderier. Madlavning kan eksistere i to varianter:

1. Varm chokolade klassisk udseende. Små chokolade stykker smeltes og piskes i skum. Udfør tilsætningen af ​​mælk, sukker, vanille og kanel. Drikken er tyk, klæbrig og fed i naturen. Produktet indeholder ganske mange kalorier. Et glas af en sådan "cocktail" indeholder 250 kcal.
2. Til madlavning brug pulver. Det forbliver, efter at de helt smør smørret ud af kakaobønnerne. Grundlaget for tilberedningen af ​​drikke er mælk eller vand. Denne sammensætning er en budgetversion af drikken. Det viser sig at være flydende på en konsistens og enkel til forberedelse. Denne drikke tilhører kategorien af ​​diætprodukter med et indhold på kun 30 kcal i et glas.

Aztec korn slib indtil da, indtil den dannede en pasta. Derefter blev det blandet med vand, alkohol og varm peber blev tilsat. Denne drink blev ofte ledsaget af mange rituelle ritualer. I det 16. århundrede bragte spanierne produktet sammen med opskriften til deres hjemland. Derefter blev drikkepenge udbredt i andre europæiske lande. Overalt begyndte at åbne steder, klubber, hvor besøgende kunne smage varm chokolade.

Dens anvendelse var forbundet med god smag og et tegn på respektabilitet. Den høje pris for drikkevaren var årsagen til, at kun medlemmer af det høje samfund havde råd til at bruge det. Det blev også brugt til terapeutiske formål. Det blev brugt til helbredende sår og øget tonen. Mænd, der bruger det, øgede libido.

En kedel med en kort tud blev brugt til at forberede drikken. Han havde et låg og et håndtag af træ. Det omfattede også en visp, som slog skummet. Oliefilmen blev fjernet med en ske. Drikken blev hældt i små kopper med underkop. For at sænke prisen for det lidt begyndte de at fortynde det med mælk. På samme tid kom smagen til smag, og denne teknik begyndte at blive anvendt permanent.

I slutningen af ​​1800-tallet blev drikken mere demokratisk. Lært at få billigere sukkerroer. Derudover blev en opskrift til fremstilling af smør og kakaobønnepulver opfundet. Chokolade blev lavet af smør og drikker af pulver. Nu bruges dens bredere sociale lag.

Nyttige egenskaber

Vi kan kun tale om fordelene, når alle slags tilsætningsstoffer er til stede i det mindste antal:

1. Produktet indeholder store mængder zink. Dette element er ekstremt vigtigt for kroppen. Med sin deltagelse syntetiseres et protein, DNA og RNA molekyler er bygget. Kroppen oplever et øget behov for zink under puberteten.
2. Brug af denne drik kan forhindre solskoldning.
3. Sammen med ham forbedrer en person humør, der er en bølge af munterhed. Et tilstrækkeligt indhold af den naturlige neurotransmitter phenylethylamin fører til en stigning i vitalitet.
4. Tilstedeværelsen af ​​gallinsyre stopper intern blødning. Dette er blevet bevist af amerikanske forskere.
5. Tilstedeværelsen af ​​flavonoider giver blodfortynding, hvilket resulterer i forbedret cirkulation.
6. Varm chokolade kan bruges til at bekæmpe mange parasitter, der er ansvarlige for fremkomsten af ​​en række sygdomme.
7. Inhiberede processer forbundet med dannelsen af ​​cancerceller.
8. Som en kilde til vitamin-mineralsk kompleks kan det fungere som assistent i kampen mod vitaminmangel.
9. Tilstedeværelsen af ​​theobromin har en beroligende virkning på slutningen af ​​nervevagus.
10. En langvarig hoste vil forsvinde, hvis du drikker en kop varm chokolade.
11. Antibakterielle egenskaber af thianin vil fjerne inflammatoriske ændringer i halsen.
12. Koffein stimulerer hjernens aktivitet.
13. Endorphiner frigives under påvirkning af produktet, og de er kendt for at være hormoner af lykke.
14. Takket være procyanidiner bliver huden yngre, og såroverfladen heler meget mere intensivt.

Udvælgelseskriterier

Fordelene ved varm chokolade afhænger af kvaliteten af ​​kakaobønnerne og den måde drikken fremstilles på:

1. Kakao produceres i industriel produktion (gødning anvendes til dyrkning). Der er en slags organisk kakao, hvor der ikke anvendes gødning. Men højeste kvalitet er "levende" kakao, når frugterne høstes for hånd.
2. Nogle forhandlere overtræder den teknologiske kæde af sin produktion, hvilket resulterer i, at et produkt mister de fleste af dets nyttige egenskaber.
3. Naturlighed er bekræftet af en rig brun farve. Fedt i det skal indeholde mindst 15%. Højkvalitets aftørringspulver forlader ikke klumper.

Receptpligtige formuleringer

1. Smeltet chokolade fremstilles som følger. Chokolade chips bruges til at danne chips. Den anbringes i et vandbad, og mælken tilsættes i et forhold på 50:50. Tilsætning af krydderier og sukker udføres i overensstemmelse med smag præferencer.
2. Råbønner gennemblødes i en kvart time. Derefter skal de revnes med et rivejern eller hoppes over en kaffekværn. Forbereder en blanding bestående af en fjerdedel kop fløde og tre fjerdedele mælk. De sætter den i brand og opløser chokoladechips i den. På samme tid skal du bruge pisken.

slankende
Diversificere kost vil hjælpe med at bruge dette kalorieindhold produkt. I stedet for sukker tilsættes en erstatning til varm chokolade, og et fedtfattigt produkt anvendes som mælk.

Aflæsning af monodiet
En gang om ugen anvendes udelukkende smeltet chokolade og usødet kaffe. På dagen forbruges 100 g og kaffe - tre kopper. Sådanne faste dage hjælper med at miste de ekstra pund.

skade

Det kan reduceres til følgende positioner:

1. Høj koncentration af puriner kan bidrage til saltaflejring.
2. Ved brug af varm chokolade er calcium dårligere absorberet.
3. Produktet betragtes som et stærkt allergen.
4. Mulige negative virkninger på kroppen af ​​pesticider og gødninger, der anvendes til dyrkning.
5. Produktet øger blodsukkeret, fordi diabetikere er absolut kontraindiceret.

At spise varm chokolade er gavnlig for både sundhed og humør. Men du skal kun bruge et kvalitetsprodukt.

Video: Sådan laver du varm chokolade