De sundhedsmæssige fordele ved couscous krummer

Couscous er en hvede korn og en skål med samme navn spredt over hele verden. Oprindelig var couscous den vigtigste fødekilde i lande som Syrien, Algeriet, Marokko, Libyen, Tunesien. Endvidere begyndte delikatessen at sprede sig til Frankrig, Italien, Israel. For nylig har croup vundet sin popularitet i Rusland. Dette er ikke overraskende, fordi det anses for meget nyttigt, og den høje næringsværdi af produktet giver dig mulighed for at bruge couscous i kosten.

Faktisk er couscous en semolina, behandlet på en særlig måde. Semolina er drysset med vand, så små korn ruller ind i større partikler. Derefter tørres sammensætningen og sigtes. Store stykker klæbrig semolina rammed og dannet, og det viser sig couscous. Overraskende, når den er kogt, er den resulterende kornsalt næsten ikke kogt blødt, resterende hel og æstetisk. Pulveret af semolina, der er tilbage efter sigtning, sprøjtes igen med vand og gentages her gang for gang, indtil hele semolina bliver til couscous. I dag er couscous praktisk taget ikke lavet af andre kornarter undtagen manna. Men det oprindelige produkt blev fremstillet af hirse. Mistresses af hele verden elsker couscous for sin unikke smag, aroma, struktur. Derudover fremstilles produktet meget hurtigt på bare 5 minutter. Er det ikke den perfekte løsning, hvis gæsterne allerede er på tærsklen? I denne artikel vil vi tale om couscous gavnlige egenskaber, fortælle dig, hvordan du laver det korrekt, og hvem skal nægte en sådan skål.

Nyttige egenskaber af couscous

I couscousen er der mange sporstoffer - magnesium, kobber, kalium, fosfor, zink, jern, mangan. Hertil kommer, at korn indeholder hele paletten af ​​vitaminer fra gruppe B. Dette gør korn ikke blot velsmagende, men også utrolig nyttigt for kroppen.

En stor mængde B-vitaminer gør produktet uundværligt for nervesystemet. Regelmæssigt forbrug af couscous giver dig mulighed for at slippe af med søvnløshed, stress, angst, depression. Husk at vitamin B går tabt under langvarig varmebehandling, hvilket betyder, at det er mere gavnligt at tilberede kornet til et par.

I couscousen er der mange kulhydrater med et gennemsnitligt glykæmisk indeks. Dette betyder, at produktet er en fremragende kilde til glukose til diabetikere. Men for at blive involveret i couscous med denne diagnose er det ikke værd, skal du kontakte din læge.

Det høje indhold af kalium gør kornet godt for hjertet. Desuden reducerer couscous effektivt niveauet af kolesterol i blodet.

Som en del af couscous er kobber, hvilket er meget nyttigt for den kvindelige krop. For det første stimulerer en tilstrækkelig mængde kobber produktionen af ​​melanin, som beskytter håret mod det for tidlige udseende af grå hår. For det andet stimulerer kobber produktionen af ​​kvindelige kønshormoner. For det tredje bekymrer couscous sig om huden, vitamin B9 fremmer cellegenerering.

Couscous kæmper mod anæmi - øger niveauet af hæmoglobin i blodet.

Croup er meget nyttigt for mavetarmkanalen, den bekæmper effektivt mod forstoppelse, forbedrer tarmens perilstatik. Samtidig kan couscous bruges mod diarré, det er en fremragende diæt mad med madforgiftning. Couscous absorberer toksiner i sig selv og fjerner dem naturligt fra kroppen.

Couscous er absolut værd at have i din kost, hvis du er involveret i en ubarmhjertig kamp med overskydende vægt. Høj næringsværdi og et lille glykemisk indeks for produktet giver dig mulighed for at få nok af selv en lille mængde couscous. Derudover vil du efter en lignende måltid ikke blive sulten snart.Og couscous normaliserer vand-salt processer, som gør det muligt at slippe af med ødem og overskydende væske i kroppen. Som en del af kornet er der fiber, der ikke blot renser tarmene fra toksiner og toksiner, men undertrykker også produktionen af ​​ghrelinhormonet, og det giver faktisk kroppen et signal om sult. Det er, du spiser couscous og føler dig ikke længere sulten, må du ikke overvære.

Couscous er meget nyttigt for folk, der beskæftiger sig med mentalt arbejde. Regelmæssigt forbrug af korn øger koncentration, opmærksomhed og analytisk tænkning.

Croup er meget nyttigt for kroppens generelle tilstand. Efter en måned med regelmæssigt forbrug af produktet vil du bemærke, at immuniteten er forbedret, den generelle kroppstone er steget, du føler ikke længere en konstant følelse af træthed og utilfredshed. På grund af deres høje næringsværdi anbefales couscous porridge til børn, ældre og patienter efter alvorlige infektionssygdomme. Sådanne retter gør det muligt for kroppen at få styrke og genvinde meget hurtigere.

Couscous er særlig nyttig for gravide kvinder, fordi der er mange nukleinsyrer, hvor regelmæssigt forbrug reducerer risikoen for fostrets abnormiteter.

Det er utroligt, hvor nyttigt og værdifuldt dette oversøiske korn kan være. Men i kampen for en sund kost, glem ikke at gøre dig bekendt med nogle kontraindikationer.

Harm for couscous, eller til hvem korn er kontraindiceret

I vores land har couscous spredt sig relativt for nylig, for os er boghvede, ris, havregryn mv tættere. Derfor bør du ikke bruge et produkt, der ikke er kendt for kroppen uden at vide om dets vigtigste kontraindikationer.

Nogle gange kan croup forårsage individuel intolerance og være årsag til allergiske reaktioner i form af hududslæt, fordøjelsesbesvær og mavesmerter. Derfor, hvis du beslutter dig for at prøve couscous for første gang, start med små portioner.

Der er forskellige debatter om fordele og farer ved couscous til diabetikere. På den ene side er det en fremragende kilde til kulhydrater og glukose, som i lang tid opbevares i blodet. På den anden side kan hyppigt forbrug af couscous føre til forværring af sygdommen. Hvis du vil bruge couscous med diabetes, skal du tale med din læge om det tilladte forbrug af dette produkt.

Hvis du vil tabe ved hjælp af couscous, bør du ikke spise nok korn til dump, det er tilstrækkeligt kalorieindhold. Selv en lille mængde korn vil give dig mæthed og lethed på samme tid. Kombiner ikke korn med andre kulhydrater - kartofler, pasta, ris. Det er bedre at tilføje skaldyr, fisk, grøntsager osv. Til couscous.

Husk at couscous er et produkt af hvede, der indeholder gluten. Folk, der lider af cøliaki, er strengt kontraindiceret.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på dets sammensætning. Der bør kun angives korn og vand, ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer. Når det er lukket på et køligt og tørt sted, kan couscous beholde sin sunde og velsmagende i mere end seks måneder.

Sådan tilberedes couscous

Couscous for mange indbyggere i Maghreb er den vigtigste mad. I disse lande fremstilles korn næsten hver anden dag, skiftende saucer, tilsætningsstoffer og krydderier. Couscous er nødvendigvis til stede på feriebordet. En meget populær bryllupskage er lam couscous, serveret med kikærter, kogt æg og rosiner. Couscous kan være en dessert, den er tilberedt med granatæblekorn, datoer, mandler og sesamhalaha. Prøv de ekstraordinære retter af fantastiske couscous også!

Video: cous cous - fordel og skade