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Govorushka verbogen - bedingt essbare Art von Pilzen der Familie Ryadovkovyh. Bekannter für den gewöhnlichen Mann in der Straße namens Govorushka Red. Der lateinische Name dieses Pilzes ist Clitocybe geotropa. Es wird darauf hingewiesen, dass diese Art von Govorushek zwar essbar ist, ihre kulinarische Verarbeitung jedoch das obligatorische Kochen voraussetzt.
Beschreibung
Ein solcher Look wie eine rothaarige Govorushka hat eine glatte, rot gefärbte Kappe, in deren zentralem Teil sich ein charakteristischer Knopf befindet. Im Durchmesser erreicht der Fruchtkörper der Kappe oft 200 mm.
Junge Pilze unterscheiden sich von älteren Erwachsenen durch eine konvexe Kappe, die mit dem Wachsen eine trichterförmige Gestalt annimmt. Die Haut ist zart und glänzend, bei erwachsenen Exemplaren ist sie mit einem matten Farbton trockener. Direkt ist das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers ziemlich dicht und fleischig mit einem gut ausgeprägten angenehmen Aroma und Geschmack.Bei jungen Pilzen ist der Fruchtkörper weiß, bei reifen Pilzen nimmt er einen hellgelben Farbton an. Beim Brechen ändert sich die Farbe der Pulpe nicht.
Der Lamellarkörper ist dünn, ebenso wie die Platten selbst, die häufig vom Stiel abstehen. Die Farbe der Platten ist weiß, wobei das Wachstum des Pilzes einen rosa oder gelben Farbton annimmt. Sporen sind eiförmig, die Farbe des Sporenpulvers ist weiß.
Der Zungenschenkel ist in einer regelmäßigen zylindrischen Form gefaltet, ziemlich hoch (erreicht eine Länge von 150 mm), die Breite des Schenkels beträgt nicht mehr als 30 mm. Die Struktur ist dicht, die Farbe ist hellgelb. Bei erwachsenen Exemplaren stimmt die Farbe dieses Teils des Pilzes mit der Farbe des Fruchtkörpers überein. An der Basis ist die Farbe des Beins dunkler (braun).
Wo aufwachsen
Die gebogenen govorushki sind Pilze, die hauptsächlich in kleinen Gruppen wachsen. Wenn Sie sie gefunden haben, können Sie sofort eine gute Ernte dieser schmackhaften Vertreter des Pilzreichs sammeln. Diese Vertreter der Familie von Ryadovkovy können auch alleine wachsen, aber solche Einzelexemplare sind extrem selten.
Die Saison der Fruchtgovorushek - von Mitte des Sommers bis zum Spätherbst tritt der Wachstumspitz der Pilze in der zweiten Augusthälfte auf und dauert bis Mitte September.
Nährwert
Obwohl Govorushka und eine wenig bekannte Art von Pilzen ist, hat es dennoch eine ziemlich gute Nährstoffqualität. Für kulinarische Zwecke wird nur der Fruchtkörper der Hüte junger Exemplare verwendet. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Brei der Beine von Govorushek eine ziemlich steife, faserige Struktur hat.
Eine vorläufige kulinarische Verarbeitung von Pilzen impliziert das zwangsweise Kochen dieser Art für 20 bis 30 Minuten und die Sole selbst, in der die Gobos gekocht wurden, geht ineinander über. Als nächstes werden gekochte Rohstoffe gebacken, gebraten und verschiedenen Gerichten zugefügt, um verschiedene kulinarische Köstlichkeiten (aromatisierte Dressings, Soße usw.) zuzubereiten.
Die Verwendung dieser Pilze in roher Form zum Kochen wird nicht empfohlen, da das Fruchtfleisch bestimmte Enzyme enthält, die für den bitteren Geschmack verantwortlich sind und durch Kochen entfernt werden können. Nach der Wärmebehandlung verliert das Aussehen der Rothaarigen viel an Größe.
Eigenschaften und Merkmale
Wir weisen darauf hin, dass dieser Pilz in der Volksmedizin zur Herstellung von medizinischen Abkühlungen und Extrakten mit hoher Wirksamkeit gegen Erkrankungen des Urogenital- und Atmungssystems verwendet wird. Salben aus natürlichen Rohstoffen werden auch als hervorragendes Desinfektions- und Wundheilmittel eingesetzt.
Ähnliche Ansichten
Die untergegangene Govorushka ist im Aussehen einem Pilz sehr ähnlich, der für eine Person gefährlich ist, wie eine rote Govorushka.was sich von seinem essbaren relativen durch seine kleinere Größe und charakteristische pulverige Oberfläche der Kappe unterscheidet.
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