Wie man schnell eine Pizza zu Hause kocht

Was gibt es Schöneres als hausgemachte Pizza, die nach dem italienischen Originalrezept zubereitet wird? Knusprige, zarte Sauce, Frischkäse und frisches Gemüse - all das kann nicht mit dem gekauften Produkt verglichen werden. Traditionell wird Pizza im Ofen gegart, aber die Köche haben sich solche Rezepte ausgedacht, mit denen Sie ein Gericht in einer Pfanne zubereiten können. Alles hängt von der Zeit und der Vorstellungskraft ab. Die Hauptsache ist, den praktischen Empfehlungen zu folgen und die Belichtungszeit nicht zu verletzen.

Pizza mit vier Käsesorten

Teig:

• Roggenmehl - 550 gr.
• Milch (Fettgehalt 1,5%) - 280 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Trockenbackhefe - 10 gr.
• Olivenöl - 90 ml.
• Kristallzucker - 35 gr.
• gemahlenes Salz - 3 Prisen

Füllung

• Parmesankäse - 90 gr.
• Mozzarella-Käse - 120 gr.
• Emmentaler Käse - 100 gr.
• Fontina-Käse - 80 gr.
• getrocknetes Basilikum
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl

1. Mehl sieben und mit anderen Hauptbestandteilen (Salz, Zucker, Hefe) mischen.
2. Das Ei in einem separaten Behälter verquirlen, Olivenöl und Milch entlang der Wand der Schüssel hinzufügen.
3. Gießen Sie die Mischung vorsichtig mit Mehl in die Mischung und mischen Sie sie mit einer Gabel, um keine Klumpen zu bilden. Dann den Mixer einschalten und den Teig kneten, bis die Masse glatt ist.
4. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch oder einer Baumwollserviette ab und legen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Die Masse sollte steigen und verdicken.
5. Nach dem Verfallsdatum gießen Sie ein wenig Mehl auf den Schneidetisch, fetten Sie Ihre Hände damit ein und legen Sie den Teig auf die Oberfläche. Aus der Komposition einen runden oder eckigen Kuchen formen (ca. 5-7 mm dick).
6. Bedecken Sie das Backblech mit Folie oder Backpapier, bewegen Sie die Basis für die Pizza vorsichtig. Den Teig mit Olivenöl einfetten, Löcher mit einer Gabel bohren, damit er gleichmäßig gebacken wird.
7. Die Käsesorten aller Art zerkleinern oder auf andere Weise hacken und in der folgenden Reihenfolge anordnen: Mozzarella auf den Boden legen, dann Fontina, Emmental, Parmesan auf den Boden legen.
8. Die Käsemasse leicht mit den Händen drücken, mit getrocknetem Basilikum und Pfeffer bestreuen.Ofen auf 180 Grad vorheizen, 25 Minuten lang eine Pfanne stellen.

Idealerweise sollten Sie eine Pizza mit einem weichen goldenen Farbton, knuspriger Kruste und Weichkäse haben.

Caesar Pizza

Teig:

• Weizenmehl - 450 gr.
• Trockenbackhefe (schneller Aufstieg) - 10 gr.
• Maisöl oder Pflanzenöl - 85 ml.
• Milch oder gereinigtes Wasser - 275 ml.
• Salz

Füllung

• Kirschtomaten - 200 gr.
• Hühnerfilet - 600 gr.
• Mozzarella-Käse - 240 gr.
• Holländischer Käse - 60 gr.
• Parmesankäse - 110 gr.
• Eisbergsalat - 3 Blätter
• Mayonnaise - 145 gr.
• Sojasauce - 80 ml.
• Zitronensaft - 75 ml.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Roggencracker "3 Krusten"
• Petersilie, Dill
• Pfeffer, Salz

1. Mehl durch ein Sieb geben, mit Salz mischen, Hefe hinzufügen.
2. Fügen Sie weiterhin Öl (Gemüse, Mais) hinzu. Erhitze Wasser oder Milch auf 40 Grad, gieße es entlang der Wand der Schüssel, rühre mit einer Gabel und knete die Klumpen.
3. Wenn die Masse vollständig nass ist, mit einem Mixer aufschlagen und den Teig auf einem Schneidtisch kneten. Die endgültige Komposition sollte nicht an den Händen kleben.
4. Den Behälter mit einem Handtuch oder mit Frischhaltefolie umwickeln und an einem warmen Ort für 1 Stunde aufbewahren. Mit dem Kochen von Pizzabelägen
5. Das Hähnchenfilet in Scheiben oder Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne goldbraun braten. Dann gießen Sie gefiltertes Wasser und kochen Sie weitere 5-7 Minuten, um das Fleisch weich zu machen.
6. Die Mayonnaise in eine tiefe Schüssel gießen, Knoblauch durch die Maische geben und in die Schüssel geben. Zitronensaft und Sojasauce dorthin geben, alles glatt rühren.
7. Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen und auf ein mit Backpapier oder Folie belegtes Backblech legen. Mit Sauce einfetten und Löcher mit einer Gabel einstechen.
8. Schneiden Sie den "Mozzarella" in Würfel, legen Sie den Teig über die Soße. Gebratenes Hähnchenfilet und geschnittene Kirschtomaten zwischen die Käsestücke legen.
9. Den Ofen auf 190 bis 200 Grad vorheizen, eine Pizza dorthin schicken und eine Viertelstunde backen. Nach dem Verfall entfernen, die gehackten Salatblätter und Cracker legen, alle Reste der Sauce einfüllen. Reiben Sie den Parmesan auf alle Zutaten und servieren Sie ihn sofort auf den Tisch.

Wie man Pizza ohne Hefe kocht

Teig:

• Roggenmehl - 450 gr.
• Kefir oder Joghurt - 230 ml.
• Soda - 3 Prisen
• Salz - 5 Prisen

Füllung

• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stck.
• Tomaten - 4 Stück
• Gelbe Zwiebel - 1 Stck.
• entsteinte Oliven - 100 gr.
• Speck - 125 gr.
• Parmesankäse - 280 bis 300 g
• Mayonnaise, Ketchup (Tomatenmark)
• Pfeffer, Salz, Gewürze (optional)

1. Sieben das Mehl. Mischen Sie Kefir, Salz und Soda in einer separaten Schüssel und warten Sie 10 Minuten, bis die Komposition zu blubbern beginnt. Nach diesem Zeitraum die Mischung zum Mehl geben und mit einer Gabel mischen.
2. Den Teig kneten, er sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Dann rollen Sie zu einem dünnen Kuchen mit einer Dicke von etwa 7 mm. Machen Sie Löcher mit einer Gabel oder einem Zahnstocher.
3. Backblech mit Papier oder Folie abdecken, Teig auslegen. Ofen auf 190 Grad erhitzen, ein Backblech legen, den Kuchen 10 Minuten backen.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Pfeffer schälen, in Streifen schneiden, die Oliven in zwei Teile teilen, einen Teil des Käses auf eine feine Reibe und den zweiten auf eine grobe reiben. Den Speck in Scheiben oder Quadrate schneiden (optional).
5. Den Teig aus dem Ofen nehmen, Mayonnaise und Ketchup (Tomatenpaste) zu gleichen Teilen mischen, die Kruste in der Sauce einfetten. Kanten sorgfältig behandeln, damit sie nicht trocken sind.
6. Zwiebelhälftenringe, Speck, Oliven, Paprika.Mit Käse bestreuen und Tomatenscheiben darauf legen. Legen Sie die Pizza 20-25 Minuten in den Ofen. Der Käse sollte schmelzen und "kochen".

Pizza mit Champignons in einer Pfanne

Teig:

• Weizenmehl - 400 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 50 gr.
• Fettmilch - 200 ml.
• Salz, Pfeffer

Füllung

• Champignons - 225 gr.
• Speck - 65 gr.
• Tomaten - 2 Stück
• Parmesan oder holländischer Käse - 300 gr.
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) - 275 gr.
• weiße Zwiebel - 0,5 Stck.
• Dill, Petersilie
• Ketchup, Mayonnaise

1. Die Milch auf 50 Grad erhitzen, die Butter in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Rühren Sie sich, um die Zusammensetzung gleichförmig zu machen. Die Masse abkühlen, das Ei zerbrechen und 5 Minuten mit einem Mixer schlagen.
2. Mehl sieben, mit Salz und Pfeffer mischen, dann langsam in die vorherige Komposition gießen und gleichzeitig umrühren.
3. Den Teig auf einer ebenen Fläche kneten, damit er nicht mehr an den Händen klebt. Rollen Sie den Kuchen in einer Dicke von 6-10 mm.
4. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, fetten Sie sie ein und legen Sie den Teig hinein. Kombinieren Sie Ketchup und Mayonnaise, behandeln Sie den Kuchen damit, machen Sie Löcher mit einer Gabel. Es ist wichtig! Wenn keine Bratpfanne mit dickem Boden vorhanden ist, verwenden Sie gewöhnliches, nicht haftendes Kochgeschirr.Die Hauptsache ist es mit Folie abzudecken und mit Öl zu schmieren, damit der Teig nicht klebt.
5. Den Speck und die Pilze in dünne Scheiben schneiden und auf die Basis legen. Fügen Sie Tomatenscheiben, Zwiebelhälftenringe und Hackfleisch hinzu (Sie können es vorher braten).
6. Mit einem Deckel abdecken, die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen, 10 Minuten köcheln lassen. Nach diesem Zeitraum die Zutaten mit geriebenem Käse überziehen, die Streusel zerstreuen und eine weitere Viertelstunde warten.

Fleischpizza in einer Pfanne

Teig:

• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% - 280 gr.
• Wachtelei / Wachtel - 2/5
• Mehl vom höchsten Grad - 200 gr.
• Backpulver für Teig - 7 gr.
• schwarzer Pfeffer, Salz

Füllung

• Tomaten - 2 Stück
• Paprika - 0,5 Stck.
• entsteinte Oliven - 50 gr.
• Hühnerbrust - 200 gr.
• Schinken - 100 gr.
• geräucherte wurst oder wurst - 70 gr.
• Würste (optional) - 1 Stck.
• Hartkäse (jeder) - 250 gr.
• Dill

1. Die Eier mit saurer Sahne schlagen, so dass die Masse zweimal steigt. Mehl, Salz, Pfeffer, Backpulver zu einer Masse zusammenmischen und zur geschlagenen Mischung hinzufügen.
2. Sieben das Mehl über die Schüssel, rühren Sie gleichzeitig mit zwei Gabeln, einem Mixer oder einem Schneebesen um und lassen Sie keine Klumpenbildung zu. Kneten Sie den Teig auf dem Küchentisch und rollen Sie ihn auf die gewünschte Dicke (1 cm reicht).
3. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden, Pfeffer, Schinken, geräucherte Wurst und Würste hacken. Die Hühnerbrust dünsten und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Oliven und Dill, reiben Sie den Käse.
4. Die Pfanne mit Folie abdecken oder mit Butter bestreichen. Legen Sie den Teig und die Füllung, setzen Sie den Ofen auf ein langsames Feuer. Mit einem Deckel abdecken, 15 Minuten schmoren lassen, dann mit Käse bestreuen, mit Dill garnieren und die Pizza bereitstellen (weitere 5-10 Minuten).

Pizza mit Ananas in einer Pfanne

Teig:

• Mehl (Roggen, Haferflocken) - 200 gr.
• Hühnerei - 2 Stück
• saure Sahne (Fettgehalt von 20%) - 130 gr.
• Backpulver für Teig - 10 gr.
• Salz, Zucker

Füllung

• Dose Ananas - 50 gr.
• eingelegte Gurke - 0,5 Stck.
• Mais aus der Dose - 50 gr.
• Schinken - 140 gr.
• Brühwurst - 60 gr.
• Tomate - 2 Stück
• Hartkäse - 200 gr.
• Petersilie, Dill, Basilikum
• Mayonnaise, Tomatenmark

1. Sauerrahm mit Salz, Zucker und Backpulver bestreuen, Eier dazugeben und 10 Minuten schlagen. Mehl sieben und langsam zu den restlichen Zutaten gießen, weiter rühren. Der Teig sollte, falls nötig, cremig sein, ihn mit Milch auflösen.
2. Den Ananassirup abtropfen lassen und die Frucht auf ein Waffel oder Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.Die Hälfte der Gurke in sehr dünne (durchscheinende) Scheiben schneiden, Mais kochen.
3. Die Brühwurst und den Schinken in Streifen schneiden, die Tomaten in Ringe schneiden. Crumble Dill, Basilikum und Petersilie, mischen Sie das Grün mit vorgeriebenem Käse.
4. Eine kalte Bratpfanne mit dickem Boden mit Butter oder Pflanzenöl einfetten, den Teig ausgiessen, den Deckel schließen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, mischen Sie die Tomatenpaste mit Mayonnaise, reiben Sie den Kuchen ein und legen Sie die erste Reihe von Wurst, Schinken und Gurken auf. Mit Ananas und Tomaten versetzt bestreuen, mit Käse und Kräutern bestreuen. 10-15 Minuten backen, ständig die Bereitschaft überwachen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Pizza zu Hause zuzubereiten, die wir als die leckersten und beliebtesten empfanden. Sie können das Produkt sowohl im Ofen als auch in der Pfanne garen. Wenn keine Hefe zur Hand war, seien Sie nicht verärgert, kneten Sie den Teig auf Basis von Kefir oder Joghurt. Ändern Sie die Proportionen der Füllung nach Belieben und fügen Sie weitere Komponenten hinzu.

Video: Top 5 Möglichkeiten, leckere Pizza zuzubereiten