Wie man einen Cheeseburger zu Hause macht

Während der moderne Rhythmus des Lebens die Gesellschaft prägt, essen immer mehr Menschen in Eile. Alle Arten von Brötchen, Hot Dogs und natürlich beliebte Cheeseburger kommen zur Rettung. Besonders beliebte Snacks dieser Art gewinnen bei Kindern und Jugendlichen an Bedeutung. Viele Hausfrauen bevorzugen es daher, das Produkt selbst zu kochen, wodurch Geld verdient wird. Die Basis des Cheeseburger sind Fleischbratlinge, Tomaten und Käse. Zusätzliche Bestandteile umfassen Blattsalat, Soße, Zwiebeln.

Wie man ein Cheeseburgerbrötchen kocht

Es ist nicht immer möglich, eine Brotbasis zu finden, besonders in kleinen Städten. Die Füllung besteht aus einem weichen Sesambrötchen mit einer knusprigen Kruste.Es ist nicht schwierig, das Produkt selbst zuzubereiten, betrachten Sie die Technologie.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stück
• Weizenmehl - 570 gr.
• Butter - 60 gr.
• Bäckerhefe - 20 gr.
• Fettmilch (ab 3,2%) - 380 ml.
• Salz - 20 gr.
• Sesamweiß oder Schwarzweiß - 20 gr.
• Zucker / Pulver - 80 gr.

1. Für die Zubereitung von Cheeseburgerbrötchen wird Hefeteig verwendet. Der Schwamm wird zuerst zubereitet. Mischen Sie 300 ml zu einer Mischung. Milch mit 450 gr. Mehl durchsieben, kneten, bis es glatt ist, Hefe hinzufügen. Es ist zwingend erforderlich, die Milch vor dem Mischen zu erwärmen, andernfalls beginnt die Hefe nicht zu gären. Lassen Sie die Mischung nach dem Mischen bei Raumtemperatur mit einem Tuch bedeckt. 1 Stunde gedrückt halten, während der Schwamm aufsteigt.
2. Wenn der angegebene Zeitraum zu Ende ist, fügen Sie die Reste des gesiebten Mehls hinzu, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Butter unter natürlichen Bedingungen schmelzen, Eigelb dazugeben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Zum Teig geben, die Masse bis zur vollen Elastizität zerdrücken. Mit einem dicken Tuch abdecken und weitere 2 Stunden einwirken lassen, bis die Mischung zweimal größer ist.
3. Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kneten Sie ihn nicht. Schneiden Sie die Zusammensetzung vorsichtig in 12 Abschnitte und tauchen Sie das Messer in kochendes Wasser.Decken Sie die entstandenen Stücke mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Danach können Sie mit der Bildung von Brötchen fortfahren. Jedes Stück einzeln zerdrücken, die Oberfläche der Walze abgerundet gestalten und die Kanten nach unten neigen.
4. Backblech mit Pflanzenöl einfetten oder Pergamentpapier mischen. Legen Sie die Brötchen in einem bestimmten Abstand voneinander und drücken Sie die Oberfläche nach unten, um die gewünschte Ebene zu erhalten. Lassen Sie den Teig wieder 1,5-2 Stunden. Schalten Sie den Ofen ein und nehmen Sie die Pfanne aus dem Garraum. Erwärmen Sie das Gerät auf 200 Grad und stellen Sie die Temperatur so ein, dass es nicht „springt“.
5. Den Rest der Milch mit dem Hühnereigelb mischen, mit einem Mixer verquirlen, den Schaum absetzen lassen. Die Oberfläche jedes Laibs mit einer Bürste oder einem Schwamm schmieren, um eine rötliche Kruste zu erhalten. Mit weißem Sesam pulverisieren, den Teig eine Drittelstunde lang backen lassen. Am Ende des Zeitraums erhalten Sie sofort die Brötchen, sonst werden sie trocknen. Cheeseburger nach dem Abkühlen kochen.
6. Viele Hausfrauen kochen lieber Cheeseburgerbrötchen und schicken sie dann zum Einfrieren. Während des Kochvorgangs können Sie jederzeit einen Cheeseburger zubereiten.Nehmen Sie das Produkt einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es 3 Stunden bei Raumtemperatur. Wer sich nicht mit dem Kochen beschäftigen möchte, kann Pampushki mit Sesam oder Knoblauch kaufen (die erste Option ist vorzuziehen).

Beef Cheeseburger: Ein traditionelles Rezept

1. Cheeseburger ist ein Zwei-Phasen-Sandwich (Sandwich), bei dem die Füllung in einen runden Laib eingewickelt wird. Neben der Brotbasis enthält der Cheeseburger weitere Zutaten. Dazu gehören Tomaten, Zwiebeln, eingelegte Gurken, geschmolzener Käse, Fleischkotelett (vorzugsweise aus Schweinefleisch und Rindfleisch) und Soße.
2. Nachdem Sie Brötchen gekocht oder gekauft haben, können Sie die Frikadellen braten. Gemäß dem traditionellen Rezept wird es aus Rindfleisch hergestellt, aber einige Hausfrauen bevorzugen es, ein Schnitzel aus Schweinefleisch, Hühnchen, Kaninchen und sogar Lammfleisch herzustellen. Alles hängt von persönlichen Vorlieben ab, Hackfleisch ist erlaubt.
3. Das Hauptmerkmal der Fleischpastete ist die Tatsache, dass das Endprodukt eine flache (gehackte) Struktur haben muss. Schärfen Sie ein Messer im Voraus, und beginnen Sie mit dem Kochen. Fleisch durch den Fleischwolf geben und zum Füllen bringen.Mit Salz und Gewürzen abschmecken, nicht übertreiben.
4. Für Cheeseburger-Schnitzel werden keine Zwiebeln und weiches Brot verwendet. Formen Sie das Schnitzel so, dass sein Durchmesser 0,5 cm höher ist als die Brötchengröße. Das Kotelett darf mit viel Pflanzenöl in Fett oder in einer Antihaftpfanne gebraten werden. Nach dem Braten das Fleisch mit Papierservietten abtupfen und überschüssiges Fett sammeln.
5. Marinieren Sie die weißen Zwiebeln, die auch im Cheeseburger verwendet werden. Bereiten Sie eine Lösung aus 6% Essig und gefiltertem Wasser (gleiche Anteile) vor. Zwiebel in Hälften schneiden, mit Flüssigkeit bedecken und eine Viertelstunde ziehen lassen. Wenn das Produkt duftet und knusprig wird, lassen Sie die Lösung ab. Sammeln Sie den Cheeseburger.
6. Schärfen Sie das Messer, schneiden Sie das Brötchen der Länge nach in zwei Teile. Tragen Sie die Sauce (Mayonnaise, Ketchup, Senf) im unteren Bereich auf. Legen Sie das Schnitzel darauf und legen Sie eine runde Tomate mit passendem Durchmesser darauf. Legen Sie eine Scheibe Käse (der Toaster gilt als ideal). Eingelegte Zwiebeln und dünne Scheiben eingelegte Gurken werden auf den Käse gelegt.
7. Die andere Hälfte mit der Sauce bestreichen und die Gurken darauf legen.Wenn der Cheeseburger unbeholfen ist, befestigen Sie ihn mit Zahnstochern oder Schwertern. Auf Wunsch können Sie ein traditionelles Rezept mit Oliven, Kapern und Salatblättern verschönern. Auf diese Weise erhalten Sie einen Autoren-Cheeseburger, der auch den anspruchsvollsten Geschmack befriedigt.

Hühnchen-Cheeseburger

• Hühnerei - 1 Stck.
• Hühnerfilet - 300 gr.
• Hartkäse - 4 dünne Scheiben
• Basilikum - 15 gr.
• Blattsalat - 2 Blätter
• Tomaten mit großem Durchmesser - 1 Stck.
• Sesambrötchen - 2 Stück
• Mayonnaise, Ketchup, Senf - für Sauce
• Schmelzkäse - 1 Teller

1. Frischen Basilikum hacken, Tomaten in Ringe schneiden. Tomaten würzen, Olivenöl gießen. Pfeffer, Salz, auf einen Teller geben und 10 Minuten kalt stellen.
2. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, in das Ei einbrechen. Salz, Pfeffer, die ganze Mischung durch einen Fleischwolf geben.
3. Koteletts formen, in Mehl zerdrücken, 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. Dann in Pflanzenöl braten, bis sie goldgelb sind.
4. Schneiden Sie das Brötchen der Länge nach ab, verteilen Sie den unteren Teil mit Mayonnaise und Ketchup (Sie können Senf hinzufügen).Auf die erste Hälfte eine Tomatenscheibe mit frischem Basilikum geben, den Blattsalat und das Kotelett darauf legen.
5. Eine Scheibe Käse auf Hühnerfleisch legen und den Cheeseburger 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Wenn die Zusammensetzung geschmolzen ist, bedecken Sie den Inhalt der zweiten Hälfte des Brötchens (mit Soße vorgeschmiert).

Doppelter Cheeseburger mit Champignons

• Naturjoghurt - 100 gr.
• weiße Zwiebel - 1 Stck.
• Rinderhack - 600 gr.
• Würzen, Essig, Salz - nach Geschmack
• Sesambrötchen - 5 Stück
• Champignons - 135 gr.
• Sauce (Mayonnaise, Ketchup) - abschmecken
• Cheddar-Käse - 5 Scheiben
• Eisbergsalatblätter - 5 Stück

1. Champignons waschen, putzen, entlang der Beine in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln von den Hülsen nehmen und mit dünnen Platten schneiden. Bereiten Sie die Füllung vor und fügen Sie fein geschnittene Champignons und Zwiebeln hinzu. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
2. Teilen Sie die gesamte Masse in 10 gleiche Abschnitte, rollen Sie aus jedem Patty heraus. Drücken Sie etwas, um Form zu geben. Schicken Sie eine Viertelstunde lang in den Gefrierschrank und beginnen Sie mit dem Kochen der Sauce.
3. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und kombinieren Sie diese mit Joghurt, Essig, Ketchup und Gewürzen. Salz, PfefferFormen Sie Fleischpasteten und geben Sie ihnen die gewünschte Form.
4. Bereiten Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung vor, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie sie. Frittieren Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze (ca. 3-4 Minuten). Legen Sie nach der Wärmebehandlung die Käsescheiben auf das fertige Fleisch.
5. Die Hälften des Cheeseburger mit Sauce bestreichen, die Koteletts hineinlegen, die Salatblätter dazwischen legen. Optional können Sie Kreise von Tomaten hinzufügen. Dies hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Cheeseburger mit gebackenem Gemüse

• Schweinehackfleisch - 550 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Paniermehl - 60 gr.
• Hartkäse - 120 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stck.
• frischer Dill - ein halber Haufen
• Ei - 3 Stück
• Tomaten - 2 Stück
• Knoblauch - 2 Zähne
• Mayonnaise, Ketchup - schmecken
• Pfeffer, Salz - abschmecken
• Gewürz liegt im Ermessen
• Sesambrötchen - 10 Stück

1. Knoblauch auspressen, frischen Dill hacken, Eier schlagen. Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Masse mit Hackfleisch mischen, Fleisch glatt rühren.
2. Bereiten Sie Plastikhüllen vor, um die Dosen zu schließen. Hackfleisch hineingeben und tampeln. Nehmen Sie die Kuchen nach der Formation aus den Deckeln.
3. Backpapier auf ein Backblech streichen, mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Pastetchen in einem Abstand von 3 cm voneinander.
4. Die Kotelettoberfläche mit Ketchup schmieren, Zwiebelringe darauflegen. Tragen Sie den Ketchup erneut auf und setzen Sie dann die Kreise der Tomaten auf. Eine Reihe von Zutaten mit Mayonnaise-Fett ergänzen.
5. Schneiden Sie die Paprikaschoten in Ringe. Nehmen Sie eine davon und legen Sie sie ins Schnitzel, sodass sich die Tomaten und Zwiebeln darin befinden. Legen Sie die Käsescheiben auf und erwärmen Sie den Ofen auf 190 Grad.
6. Die Füllung 20-25 Minuten backen. Sesambrötchen müssen in einem Mikrowellenherd vorgeheizt werden und dürfen sich in zwei Teile teilen. Jede Hälfte mit einer Sauce einfetten, dann die Salatblätter und die vorbereitete Basis dazwischen legen.

Praktischer Rat

1. Als Sauce für einen Cheeseburger können Sie absolut jede Komposition verwenden. Senf, Knoblauchmischung, Ketchup mit Mayonnaise, Caesar, Teer. Außerdem bevorzugen viele Hausfrauen die Sauce mit eigenen Händen. Es reicht aus, Gewürze, Kräuter, Knoblauch usw. zu Mayonnaise hinzuzufügen.
2. Nicht jeder kann ein Kotelett mit der gewünschten Form herstellen. Lösen das problem hilft kunststoffabdeckung.Schmieren Sie das Gerät vorher mit Pflanzenöl, legen Sie das Hackfleisch in den Gefrierschrank. Nach dem teilweisen Einfrieren herausnehmen und weiterbraten.
3. Es ist allgemein anerkannt, dass Cheddar-Käse für den Cheeseburger verwendet wird, aber Sie können ein anderes Produkt aus festen Sorten wählen. Geschmolzener Käse wird "zu den Amateuren" hinzugefügt, gehen Sie von Ihren eigenen Vorlieben und Wünschen der Familie aus.

Cheeseburger wird als unabhängiger Snack zusammen mit Saft, Bier oder anderen Getränken serviert. Sie können ein Gericht mit Pommes Frites, gebratenen Rühreiern, Gemüsesalat, Nagets, gebackenen Beinen hinzufügen.

Video: wie man einen dreifachen Cheeseburger macht