Hähnchenfiletkoteletts zubereiten

Koteletts aus Hühnerfilet zu kochen ist nicht besonders schwierig. Erfahrene Hausfrauen haben eigene Rezepte entwickelt, in denen häufig Käse, Tomaten, Senf und Nüsse zu finden sind. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass das Gericht im Falle einer ungeplanten Ankunft der Gäste am Tisch serviert werden kann. Betrachten Sie die leckerste Kochtechnologie, heben Sie die Hauptsache hervor.

Chicken Chops: Klassiker des Genres

• Mehl - 165 gr.
• Hühnerfilet - 550-600 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Ei - 2 Stck.
• Pflanzenöl - in der Tat
• Senfpulver - 3-4 gr.
• Chilischote (optional) - 1 Prise
• zerdrückter schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
• Salz - nach Geschmack (ca. 10 g)

1. Spülen Sie das Huhn mit kaltem Wasser ab, lassen Sie es auf einem Sieb, bis die Feuchtigkeit abläuft, und tupfen Sie es dann mit Papiertüchern ab. Schärfen Sie das Messer, schneiden Sie die Filetplatten entlang der Fasern ab. Die Dicke der Scheiben sollte 1,5 cm nicht überschreiten.
2. Legen Sie die Stücke auf das Brett, legen Sie ein dichtes Polyethylen (Paket) darauf und fangen Sie an, Filets zu schlagen. Am Ende sollten Sie Scheiben mit einer Dicke von ca. 0,5 bis 0,8 cm erhalten, wenn möglich einen Holzhammer und keinen Metallhammer. Der zweite Typ ist eher für Schweinefleisch geeignet.
3. Senf mit zwei Pfeffersorten mischen, Salz hinzufügen. Den Knoblauch durch die Crush geben und zum Gesamtgewicht der Gewürze hinzufügen. Reiben Sie jedes Huhn mit der Komposition, übertreiben Sie es nicht. Den Filetfilm einwickeln und eine Viertelstunde zum Marinieren ziehen lassen.
4. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie etwas Salz zu Ihrem zukünftigen Teig hinzu, falls gewünscht, pfeffern. Mit einer Gabel oder Schneebesen bis zum Schäumen schlagen. Mehl in eine flache Schüssel sieben und neben den Herd stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hitze auf mittlere Markierung reduzieren.
5. Zum Braten gehen. Nimm einen Kotelett, senke ihn zuerst in das Mehl, dann in die Eimasse und lege ihn in die Pfanne.Auf jeder Seite 2 Minuten braten, der Teig sollte eine goldene Farbe bekommen. Führen Sie die Manipulationen mit jedem Stück separat durch.
6. Nach dem Braten die Schüssel mit Papiertüchern abdecken und die fertigen Koteletts auslegen. Öl abtropfen lassen, mit Gemüsesalat, Knoblauch- oder Sahnesauce und Kartoffelpüree servieren.

Hühnerkoteletts mit Käse

• Mehl vom höchsten Grad - 125 gr.
• Hähnchen (Filet) - 550 gr.
• Ei - 2 Stck.
• Holländischer Käse - 180–200 gr.
• Sonnenblumenöl - in der Tat
• Salz - schmecken
• Gewürze (beliebig) - Menge nach Wahl

1. Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Handtüchern oder Servietten ab. Das Filet so hacken, dass dicke Stücke der gleichen Größe erhalten werden.
2. Legen Sie das Huhn auf das Brett und schlagen Sie es mit einem Hammer ab. Um beste Ergebnisse zu erzielen, legen Sie eine Plastiktüte auf das Fleisch. Am Ende sollten Sie etwa 1 cm dicke Scheiben haben.
3. Mischen Sie das Salz mit Ihren Lieblingsgewürzen, würzen Sie die zerbrochenen Hühnerteile mit Gewürzen. In einer anderen Schüssel eine Mischung aus Salz, Gewürzen und geschlagenen Eiern zubereiten. Reiben Sie den Käse separat auf einer feinen Reibe.
4. Sieben das Mehl auf einem flachen Teller und beginnen zu braten. Gießen Sie das Öl in die Pfanne oder in den Grill, erwärmen Sie sich und reduzieren Sie die Leistung auf den Durchschnitt.
5. Hühnerkoteletts abwechselnd in das Mehl, dann in die Eier eintauchen. Auf die Pfanne legen und auf jeder Seite 2-4 Minuten braten. Warten Sie einen Moment, bis die Koteletts eine goldene Farbe bekommen.
6. Gleich nachdem Sie fertig sind, das Hühnchen auf Papiertücher legen und mit Käse bestreuen. Wenn es nicht schmilzt, schicken Sie die Koteletts eine halbe Minute lang in die Mikrowelle.

Hühnerkoteletts in Panade

• Knoblauch - 2 Zähne
• Hühnerfilet - 450-500 gr.
• Cracker zum Panieren von Fleisch - in der Tat
• Ei - 2 Stck.
• Salz - 10 gr.
• Pflanzenöl (zum Braten) - in der Tat
• gemahlener Pfeffer - 2 Prisen

1. Schneiden Sie die Hühnerbrust in 2 Teile und schneiden Sie dann jede Hälfte mit Scheiben entlang der Fasern. Machen Sie die Stücke nicht zu dünn, sonst werden sie während des Schlagens zu einem Durcheinander.
2. Legen Sie das Huhn auf die Tafel, decken Sie es mit einem Beutel oder einer Folie ab. Das Filet mit einem Holzhammer abschlagen. Salz mit Pfeffer mischen, mit einer Scheibenmischung abreiben. Den Knoblauch durch die Crush geben und mit Hühnerstücken bestreichen.
3. Senden Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen bis zum Schäumen. Hacken Sie die Mischung in die Masse und rollen Sie sie in Paniermehl.Machen Sie dasselbe mit den restlichen Hühnchenstücken.
4. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, die Scheiben zum Braten geben. Warten Sie, bis die goldene Kruste erscheint, drehen Sie das Häckchen auf die andere Seite.

Hühnerhiebe mit Nüssen und Pastete

• Parmesankäse - 125 gr.
• Hühnerfilet - 550 gr.
• Gänseleberpastete - 170 gr.
• Walnuss oder Mandel - 180 gr.
• Ei - 3 Stück
• Mehl - 90-100 g
• Öl - tatsächlich
• Salz - schmecken
• Gewürz liegt im Ermessen

1. Das Hühnerfleisch mit Servietten abspülen. In Scheiben entlang der Fasern oder diagonal schneiden. Das Filet auf ein Schneidebrett legen, mit einer Packung abdecken und auf beiden Seiten abstoßen.
2. Salz und Gewürz mischen, mit den Scheiben abreiben. Die Nüsse schälen und in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Mahlen Sie in einem Mixer oder einer Kaffeemühle.
3. Käse reiben, mit Nusskrümel vermischen. Hühnerkoteletts auf dem Brett verteilen, ein wenig Pastete an einer Kante auspressen, das Fleisch zu einer Rolle rollen.
4. Sieben das Weizenmehl in eine separate flache Schüssel. In einer tiefen Schüssel die Eier, Salz und Gewürze schlagen (optional). Hühnerbrötchen mit Mehlpastete rollen und in Eimasse eintauchen.
5. Sofort mit Nüssen und Käse bestreuen und die Panade mit den Händen drücken, damit sie nicht abfällt. Das Öl in einer Pfanne oder in einem Backblech erhitzen, die Koteletts zum Braten auslegen.
6. Bringen Sie sie bei mittlerer Leistung in eine goldene Kruste und erwärmen Sie sie gleichmäßig von allen Seiten. Es ist besser, das Verfahren in einem verschlossenen Behälter durchzuführen, damit das Gericht zart ist.
7. Wenn die Koteletts backen / braten, legen Sie sie auf Salatblätter. Mit gedünstetem Gemüse, frischem Salat oder Kartoffelpüree servieren. Außerdem können Sie Mayonnaise und Knoblauchsauce herstellen.

Hühnerhiebe mit Tomaten

• Ei - 2 Stck.
• Hühnerfilet - 800 gr.
• Tomaten - 4 Stück
• Milchfettgehalt von 3,2% - 110 ml.
• Mehl - 220 gr.
• schwarzer pfeffer - abschmecken
• Salz - schmecken
• Öl (zum Braten) - die tatsächliche Menge
• Olivenöl - 30 ml.
• Apfelessig - 10 ml.

1. Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. In etwa 1,5 cm dicke Platten schneiden, gemahlenen Pfeffer mit Salz mischen, Fleisch mit Gewürzen einreiben.
2. In einer tiefen Schüssel Eier und Milch schlagen, salzen. Sieben das Mehl in einen flachen Teller, rollen es in Koteletts. Dann das Hähnchenfilet in die Eimilchmasse eintauchen und mit dem heißen Öl in die Pfanne geben.
3. Braten Sie die Stücke auf jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun.Legen Sie das Huhn nach dem Kochen auf Servietten und lassen Sie es eine Weile stehen, damit das gesamte Fett aufgenommen wird.
4. Beginnen Sie mit dem Zubereiten einer Beilage. Tomaten abspülen, ungenießbare Teile entfernen, in Würfel schneiden. Tomaten mit Olivenöl und Essig würzen, salzen. Mit Koteletts auf einer flachen Platte servieren.

Hühnerkoteletts im Ofen

• Hartkäse - 280 gr.
• Tomaten - 5 Stück
• Hühnerfilet - 630-650 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz - 10 gr.
• Mayonnaise - 160 gr.
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - 2 Prisen

1. Spülen Sie das Hühnerfleisch unter dem Wasserhahn ab, trocknen Sie es mit Servietten. Schneiden Sie die Fasern entlang, um etwa 1,5 bis 2 cm dicke Stücke zu erhalten.
2. Legen Sie die Hühnchenplatte mit einem Plastikbeutel auf die Platte, damit das Fleisch nicht beschädigt wird. Mit einem Holzhammer beidseitig auf eine Dicke von 0,5 bis 0,7 cm abschlagen.
3. Gemahlener Pfeffer mit Salz mischen, jede Scheibe mit Gewürzen einreiben. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form zum Backen von Speisen im Ofen und fetten Sie sie mit Öl ein. Koteletts mit Mayonnaise einreiben, auf ein Backblech legen.
4. Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen, Stiele entfernen, in Ringe oder "Orangenscheiben" schneiden.Mit den Zwiebeln mischen, das Fleisch mit Gemüse bestreuen.
5. Käse reiben, auf die Tomaten legen. Die Zusammensetzung sollte Koteletts und Gemüse vollständig umfassen. Wärmen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, senden Sie das Formular mit den Zutaten hinein.
6. Kochen Sie das Gericht für 25 bis 30 Minuten, bis die Zwiebeln und Tomaten vollständig gegart sind. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die französischen Koteletts. Heiß servieren, damit der Käse gedehnt wird.

Hühnerkoteletts in einem langsamen Kocher

• Hühnerfilet - 750 gr.
• Salz - schmecken
• Gedünsteter Reis - 130 gr.

1. Das Rezept ist gut, weil Sie damit gleichzeitig Koteletts und Beilagen zubereiten können. In diesem Fall erhält das Gericht Diät, weil es gedämpft ist.
2. Reis 4-5 mal waschen, um Plaque zu entfernen. Lassen Sie auf einem Sieb oder einem Sieb, bis überschüssige Flüssigkeit abläuft. Gießen Sie die Komposition nach einer halben Stunde mit gefiltertem Wasser, salzen Sie sie, bewegen Sie den Multikocher in die Schüssel.
3. Hühnchen spülen, in Stücke schneiden und durch Polyethylen abstoßen. Pulver mit Salz und Lieblingsgewürzen (optional).
4. Installieren Sie den Grill in das Gerät und legen Sie das zerbrochene Fleisch darauf. Schalten Sie das Porridge-Programm am Multikocher ein, und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
5. 10 Minuten nach Beginn des Kochvorgangs das Huhn mit Folie abdecken, damit es nicht trocknet. Wenn der Timer klingelt, mischen Sie den Reis und lassen Sie den Teller unter den Deckel laufen.

Hühnerkoteletts im Kartoffelteig

• Kartoffeln - 750 gr.
• Hühnerfilet - 850 gr.
• Mehl - 60 gr.
• Russischer Käse - 125 gr.
• Würze für Hühnchen - an der Spitze eines Messers
• Ei - 2 Stck.
• schwarzer Pfeffer - 4 Prisen
• Salz - 5-8 gr.

1. Spülen Sie das Huhn mit fließendem Wasser ab und lassen Sie die Flüssigkeit auf einem Sieb liegen. Schneiden Sie das Fleisch in Platten und führen Sie das Messer an den Fasern entlang. Legen Sie das Filet auf das Brett, decken Sie den Beutel ab und schlagen Sie es auf eine Dicke von 0,8-1 cm.
2. Gewürze mit Pfeffer und Salz mischen, das Fleisch mit der vorbereiteten Mischung einreiben. Das Hähnchen 15-20 Minuten marinieren lassen und mit der Zubereitung der Kartoffeln beginnen.
3. Die Knollen abspülen, die Schale entfernen, eine feine Reibe einreiben (wie bei Pfannkuchen). Eier mit Kartoffeln, Salz und Pfeffer schlagen. Gießen Sie etwas Mehl zu einer dicken Konsistenz.
4. Wenn das Huhn mariniert ist, rollen Sie es in geriebenem Käse. Dann mit gesiebtem Mehl bestreuen und in Kartoffelteig tauchen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, drücken Sie die "Schnitzel" mit den Händen.
5. Das Öl erhitzen, die Koteletts in die Pfanne geben. 2 Minuten zwischen maximal und durchschnittlich braten. Achten Sie auf die Bereitschaft, der Teig sollte einen verführerischen Braunton bekommen.

Hühnchenkoteletts im Ofen oder im Schmortopf kochen. Betrachten Sie beliebte Rezepte mit Gänsepastete, Walnüssen oder Käse (Niederländisch, Russisch, Maasdam). Hähnchenfilet in Kartoffelteig oder Paniermehl braten, serviert mit Tomatensalat.

Video: sehr leckere Hähnchenbrustkoteletts im Teig