Wie macht man Kirschlikör zu Hause?

Kirschlikör ist bei Russen und Einwohnern anderer Länder sehr gefragt. Alkohol erfordert keine seltenen Komponenten und keine Zeit zum Kochen. Bevor die Beerengärung beginnen kann, müssen sie aussortiert werden. Schließen Sie alle verdorbenen und verdorbenen Kopien aus, waschen Sie die Früchte und entfernen Sie den Stiel. Sie können sowohl gefrorene als auch frische Beeren verwenden. Im ersten Fall sollte der Saft nach dem Auftauen nicht entfernt werden. In Zukunft können Sie ihn zur Verdauung in den Behälter füllen.

Kirschlikör: ein Klassiker des Genres

• Wodka - 275 ml.
• Kirschbeeren - 0,9—1 kg.
• Alkohol (Vanille) - 30 ml.

1. Kochen Sie den Vanille-Alkohol, bevor Sie den Kirschlikör herstellen. Nimm 40 gr.Vanille, dazu 220 ml. Alkoholkonzentration von 70%. Bestehen Sie 3 Tage in einem Glasbehälter. Danach filtern, filtern Sie die gewünschte Menge.
2. Es ist besser, süße und saure reife Kirschen zu wählen, sie eignen sich am besten für die Zubereitung von Fruchtlikör. Obst waschen, zum Backblech schicken. Legen Sie die Beeren in die Sonne oder senden Sie sie 5 Stunden in den Ofen. Tomit-Komposition bei 70 Grad bei geöffneter Tür.
3. Bereiten Sie ein Glas vor, waschen Sie es mit Soda und trocknen Sie es. Senden Sie eine Kirsche nach innen und erreichen Sie nicht die Kanten. Füllen Sie den Behälter für 2/3 der Summe. In Wodka gießen, die Gerichte mit Korken ablöschen.
4. Stellen Sie das Geschirr in die Hitze und lassen Sie es 1-1,5 Monate einweichen. Für den angegebenen Zeitraum müssen Sie die Komposition dreimal dekantieren. Schütteln Sie die Dose alle 12 Stunden.
5. Traditioneller Likör wird ohne Zucker hergestellt, aber Sie können die Komposition nach Geschmack versüßen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie Vanille-Alkohol hinzu. Füllen Sie den Alkohol erneut in das Glas und lassen Sie ihn 4 Tage warm stehen.

Kirschlikör auf Wodka

• Kristallzucker - 480 gr.
• Kirsche - 1,7 kg
• Wodka - in der Tat

1. Gehen Sie durch die Beere, schließen Sie verwöhnte Elemente aus, entfernen Sie die Schwänze.Legen Sie die Kirschen in ein Sieb oder ein Sieb, waschen Sie sie und lassen Sie sie für eine Drittelstunde flüssigem Glas stehen.
2. Waschen Sie eine 3-Liter-Dose. Soda trocknen, sterilisieren. Legen Sie die Kirsche in den Behälter und entfernen Sie die Knochen. Die Früchte sollten nicht bis zum Hals reichen, sondern 5-7 cm zurückziehen.
3. Streuen Sie Zucker und schütteln Sie den Behälter so, dass der Sand darunter absinkt. Fügen Sie Wodka hinzu, er sollte um 2 cm über den Boden ragen, verschließen Sie den Behälter mit einem Nylonbezug und stellen Sie ihn zwei Monate lang in Dunkelheit.
4. Schütteln Sie den Behälter regelmäßig, und warten Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, filtern Sie das Getränk durch Gaze.
5. Drücken Sie die Beeren zusammen, damit sie den gesamten Saft abgeben. Gießen Sie dunkle Flaschen in die Abfüllung, die zuvor sterilisiert werden müssen. Bis zum Verzehr kalt aufbewahren.

Kirschlikör auf Polnisch

• Wodka - 340 ml.
• Kirschbeeren - 900 gr.
• Kristallzucker - 650 gr.

1. Bereiten Sie die Kirsche vor, es ist notwendig, faule Elemente auszusortieren und zu beseitigen. Dann die Samen entfernen, die Früchte in ein Sieb falten, abspülen und trocknen lassen.
2. Legen Sie die Früchte in einen Topf, der mit Email bedeckt ist. Versuchen Sie, Beeren in Schichten zu senden und abwechselnd Zucker zu streuen.Decken Sie das Geschirr nicht mit einem Deckel ab, wickeln Sie 2 Lagen Mull um das Loch.
3. Lassen Sie das Gebräu warm genug für 3 Tage. Nach dieser Zeit den Wodka einfüllen, das Glas schütteln und die Mischung noch 1,5 Monate ruhen lassen. Wenn diese Zeit zu Ende ist, mischen Sie den Inhalt.
4. Bestehen Sie das Produkt erneut für 1 Monat, um den Kristallzucker aufzulösen. Nach dieser Zeit überspringen Sie die Zusammensetzung durch mehrere Schichten Gaze und gießen Sie sie in Flaschen.

Kirsch-Himbeersaft

• Kristallzucker - 2,25 kg.
• Kirschbeeren - 2,8 kg.
• Wodka - 760 ml.
• Himbeere frisch (Sie können Erdbeeren ersetzen) - 900 gr.

1. Zuerst müssen Sie die Beere aussortieren. Entfernen Sie die schlechten Beeren mit faulen Stellen, weil solche Fälle den Geschmack beeinträchtigen können. Machen Sie dasselbe mit Himbeeren.
2. 2 Sorten Obst in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Zerdrücken Sie die Früchte nicht, Sie müssen nur Staub und Schmutzpartikel entfernen. Lassen Sie nun auf einem Sieb flüssiges Glas.
3. Entfernen Sie die Knochen, teilen Sie die Kirsche in zwei gleiche Hälften und geben Sie die Himbeeren dazu. Den Zucker einschenken, die Beeren mischen und 6 Stunden stehen lassen, um den Saft hervorzuheben.
4. Nach dieser Zeit Wodka einfüllen, mischen. Decken Sie das Geschirr ab und senden Sie es an einem Ort mit einem Temperaturbereich von 12-15 Grad. Die Expositionsdauer beträgt 2,5 Monate.
5. Dann erinnern Sie sich an die Früchte Tolkushkoy, lassen Sie die Beeren noch 3 Stunden im Saft. Die Früchte ausspülen, die Reste von Himbeer- und Kirschsaft auspressen. Gießen Sie die fertige Tinktur auf saubere Flaschen, Sie können eine Probe entnehmen.

Kirschlikör mit Honig

• Honig - 245 gr.
• Kirsche - 2,2 kg
• Alkohol (Konzentration von 45 - 60 Grad) - 240 ml.
• gefiltertes Trinkwasser - 1,3 Liter.
• Wodka - 1,9 Liter.
• getrockneter Salbei - 6 oz.
• Kristallzucker - 1,5 kg.

1. Beeren schälen, waschen und trocknen. Die Beeren in ein Sieb legen und gut kneten, um das Fruchtfleisch mit Saft zu erhalten. Wählen Sie ein passendes Gefäß, spülen Sie es mit Soda aus und lassen Sie es trocknen. Beeren in den Behälter geben und Wodka einfüllen.
2. Nun nehmen Sie das zweite Glas, gießen Sie trockenen Salbei, Honig und Kristallzucker hinein. Alkohol mit Wasser einfüllen. Schließen Sie die Schüssel, schütteln Sie sie für 7 Minuten.
3. Nehmen Sie einen kalten Ort auf, legen Sie beide Behälter hinein und bewahren Sie sie 25-30 Tage auf. Diese Zeit ist der Auflösung von Granulatkörnern aus Kristallzucker und Honig vorbehalten. Um eine bessere Leistung zu erzielen, schütteln Sie den Inhalt regelmäßig.
4. Wenn die Zeit verstrichen ist, mischen Sie die süße Mischung mit den Beeren. Lassen Sie sich noch eine Woche bestehen.Als nächstes übergeben Sie die Komposition durch ein Käsetuch und falten Sie sie in 3-4 Schichten vor.
5. Bereiten Sie die Flaschen vor, gießen Sie eine klare Tinktur darüber. Das Getränk ist in 4-5 Monaten fertig, aber diesmal kann nicht jeder stehen. Es ist nicht verboten, früher zu schmecken.

Kirschtinktur auf Ebereschenblättern

• Kristallzucker - 680 gr.
• Trinkwasser - 770 ml.
• Wodka - 600 ml
• Zitronensäure - 12 gr.
• Vogelbeere - 120 gr.
• Kirschblätter (frisch) - 100 gr.

1. Legen Sie die Kirschblätter in die Pfanne, fügen Sie die Chokeberry hinzu und waschen Sie den Inhalt. Lassen Sie sich auf ein Sieb fallen, damit die Feuchtigkeit fließen kann. Nach etwa einer Viertelstunde Trinkwasser einfüllen, auf den Herd stellen und eine Drittelstunde garen.
2. Nach dieser Zeit Zitronensäure einfüllen, Zucker hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Rühren und entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Schalten Sie die Kochplatte aus, kühlen Sie den Inhalt ab und passieren Sie ein Sieb oder ein Mulltuch.
3. Wodka einfüllen, die Komposition mischen. Bereiten Sie dunkle Glasflaschen vor, gießen Sie die gefilterte Tinktur darüber. Vierzehn Tage im Dunkeln lassen, dann kneten, erneut filtern und anfangen zu schmecken.

Gefrorene Kirschgießerei

• Nelke - 3 Sterne
• Kirsche - 1,6 kg
• gehackter Zimt - 4 gr.
• Zuckersand - 1,3 kg.
• Wodka - 1,25 Liter.

1. Die Kirschen aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Gießen Sie den erscheinenden Saft nicht aus, Sie werden ihn brauchen. Vom Fruchtknochen nehmen und den Beeren Zucker hinzufügen.
2. Den restlichen Saft einfüllen, das Geschirr schließen, die Komposition für einen Tag an einem dunklen Ort stehen lassen. Rühre den Inhalt alle 4 Stunden. Einen Tag später in Wodka gießen, Nelkenknospen und Zimt dazugeben.
3. Schütteln Sie den Behälter mit der Masse, schließen Sie den Deckel. In einem kalten Raum 1,5 Monate lang reinigen. Versuchen Sie, den Inhalt dunkel zu halten, so dass die Gärung moderat ist.
4. Um die Zusammensetzung richtig zuzubereiten, mischen Sie die Zusammensetzung jeden Tag. Zucker sollte vollständig schmelzen. Nach einer festgelegten Zeit die Komposition durch ein Mulltuch geben, in die Flasche füllen und schließen.

Kirsche mit Knochen gießen

• Mondschein - 0,95—1 l.
• Kirsche - 1,9 kg
• Kristallzucker oder Honig - 450 gr.

1. Bereiten Sie die Kirsche vor, entfernen Sie die faulen Kopien und waschen Sie die Beeren. Entfernen Sie keine Knochen, zerdrücken Sie die Früchte mit einem Holzstößel oder drücken Sie sie. Füllen Sie den Mondschein und lassen Sie ihn 4 Tage stehen.
2. Konstruieren Sie einen Filter aus 2 Lagen Gaze und einer dünnen Watte. Führen Sie den Inhalt durch. Den Zucker einfüllen, in die Flasche füllen, den Deckel schließen.
3. Schicken Sie das Geschirr mit der Tinktur 2,5 Monate im Dunkeln. Rühren Sie die Mischung regelmäßig. Nach dieser Zeit die Flüssigkeit erneut abseihen und weitere 3 Monate bestehen.
4. Sie können das Gießen nur trinken, wenn die Komposition beginnt, an den Wänden zu haften und sehr langsam abtropfen zu lassen. Die Infusion kann länger dauern.

Kirschlikör mit Kümmel

• Zuckergebräu - 1,4 l.
• Kirsche - 0,6 kg
• Kümmel (Samen) - 6 oz.
• schwarze Johannisbeerblätter - 60 gr.

1. Johannisbeerblätter spülen und mit einer Serviette oder einem Handtuch trockenreiben. Dann Kümmel in einen Mörser gießen und in Pulver einschlagen. Mischen Sie die beiden Komponenten.
2. Die Kirsche vom Stiel nehmen, sortieren und waschen. Nach dem Trocknen die Knochen entfernen, in einen Topf geben und zu einer Masse zerreiben.
3. Die Komposition aus Kümmel und Blättern gießen, das Destillat auftanken. Den Inhalt umrühren und in eine Glasschüssel geben. Kork, beharren im Dunkeln und warm für 1,5 Monate.
4. Seien Sie nicht faul, die Masse alle 4 Tage zu schütteln.Wenn die angegebene Zeit verstrichen ist, überspringen Sie die Mischung durch ein Mulltuch. Sie müssen das Fruchtfleisch vom Saft trennen, das letzte in die Flasche füllen und schließen.

Kirschlikör im langsamen Kocher

• Wodka - 600 ml
• Kristallzucker - 210 gr.
• Kirsche (gefroren oder frisch) - 325 gr.

1. Wenn die Kirsche gefroren ist, nehmen Sie sie aus der Kammer und lassen Sie sie unter natürlichen Bedingungen auftauen. Bei frischen Beeren sollte dieser Schritt übersprungen werden.
2. Als nächstes waschen Sie die Früchte und entfernen Sie die Knochen. Senden Sie die Beeren in die Multi-Tasse, streuen Sie sie mit Zucker. Schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie den Modus "Garen" ein. Tomitmasse für 3 Minuten.
3. Schalten Sie das Gerät nach der angegebenen Zeit aus und stellen Sie nun eine neue Funktion „Heizen“ ein. Kochen Sie eine Masse von 19-20 Stunden. Früchte müssen gut gekocht werden.
4. Wenn sich die Flüssigkeit dunkelbraun verfärbt, schalten Sie den Slow Cooker aus. Übertragen Sie den Inhalt in einen Topf, fügen Sie den Wodka hinzu und lassen Sie die Komposition vollständig abkühlen.
5. Bereiten Sie ein Küchensieb vor, passieren Sie das Fruchtfleisch mit Saft. Werfen Sie den Kuchen aus, es ist nicht erforderlich. Separat muss der Saft mit Gaze durch Watte filtriert werden.
6. Nehmen Sie ein paar Flaschen mit dunkler Beschichtung. Gießen Sie die vorbereiteten Güsse hinein, schließen Sie die Deckel gut.Nach 1,5 Monaten kann das Getränk verkostet werden, es ist jedoch besser, es zwei weitere Monate im Dunkeln zu lassen.

Kirschlikör kann auf vielfältige Weise mit einem Herd oder Multikocher zubereitet werden. Die häufigsten Rezepte sind Getränke auf der Basis von Beerenblättern, Sanddorn oder Ebereschen, Gewürzen, Kreuzkümmelsamen, flüssigem Honig und Himbeeren. Als alkoholhaltige Komponente wird Moonshine, Wodka, Alkohol hoher oder mittlerer Konzentration verwendet.

Video: Kirschlikörrezept