Kirschen für den Winter einfrieren: 4 Möglichkeiten

Nur wenige Leute lieben Kirschen. Und noch weniger von denen, die wissen, wie die Ernte gelagert wird. Nein, Kompott, Marmelade, Marmelade - diese Rezepte in jeder Familie sind vollständig. Wie man Kirschen für den Winter einfriert? Um Knödel zu formen, fügen Sie den Kuchen hinzu und was auch immer Ihr Herz begehrt. Geheimnisse teilen.

Allgemeine Regeln

Kirsche muss gewaschen werden. Egal wie sauber die Beere aussieht, es ist notwendig, den Staub von der Oberfläche abzuspülen. Besonders wenn die Kirsche auf dem Markt gekauft wurde. Sie wissen nicht, wo und wie es gesammelt wurde. Für die glücklichen Besitzer Ihres eigenen Gartens öffnen Sie den Trick 1: Sie können die Kirschen direkt am Baum waschen. Streckte den Schlauch und wusch die Beeren unter einem geringen Druck direkt auf den Ästen. Dies kann am Abend erfolgen und morgens kühn eine saubere Ernte sammeln.

Viele Leute bezweifeln, ob es überhaupt möglich ist, Kirschen einzufrieren? Trick 2: Gehen Sie zum größten Supermarkt in der Nähe.Finden Sie eine Abteilung mit tiefgefrorenem Obst und Gemüse. Sicherlich gibt es eine Tüte Kirschen oder Kirschen. Daher die Schlussfolgerung: Sie können. Übrigens, auf so einfache Weise können Sie Ihre Zweifel über das Einfrieren von Rohlingen lösen. Haben Sie ein Paket mit dem richtigen Gemüse oder Obst gefunden? Dies bedeutet, dass eine ähnliche Ernte zu Hause möglich ist. Es gibt keine gefrorenen Früchte zum Verkauf? Nach dem Auftauen wird es auf andere Weise ungenießbar und besser geerntet.

Kirschgefrieren entsteint. Tatsache ist, dass die Beeren unter allen Bedingungen bis zu 12 Monate im Tiefkühlschrank gelagert werden. Während dieser Zeit produzieren die Knochen selbst bei Minustemperaturen Blausäure. Dieses Gericht auf dem Tisch willst du? Und nach dem Auftauen die Knochen herausziehen - nur einen leckeren Saft zu verlieren.

Gefrorene Kirschen nehmen Gerüche übrigens sehr gut auf. Mühe also, es fest zu schließen. Ansonsten erwartet Sie im Winter eine unangenehme Überraschung: Beeren mit grünem Geschmack oder rohes Fleisch.

Das scheint Grundwissen zu sein, der Rest wird durch das Lesen des Artikels gelernt.

Prinzipien des richtigen Einfrierens von Kirschen

• Tablett- oder Backblech-Gefriergerätgröße
• altes dickes Handtuch
• dicke Folie oder Polyethylen schneiden
• Behälter oder Beutel zum Einfrieren

Der Film kann nicht durch Folie ersetzt werden, er zerbricht schnell. Aber silikonisiertes Backpapier oder Silikonmatte für die Handarbeit. Beutel und Behälter sollten sauber, trocken und kalt sein. Lassen Sie sie im Kühlschrank und fahren Sie fort. Verfahren:

• Gewaschene Kirschen werden entsteint.
• Ein Handtuch wird auf ein Backblech gelegt, das oben mit Polyethylen bedeckt ist.
• Auf die entstandene Struktur die Beeren in einer einzigen Schicht in Abständen gießen.
• Im Gefrierschrank 40-50 Minuten lang reinigen. Während dieser Zeit können Sie die neue Portion Kirschen reinigen.
• Jetzt hängt alles von Ihrer Geschwindigkeit ab. Gefrorene Beeren werden schnell entfernt, das Handtuch wird an den Rändern angehoben und in einen kalten Behälter oder eine Tasche gefüllt.
• Genauso schnell wird das Werkstück zur Aufbewahrung im Gefrierschrank gelagert.

Warum Behälter kühlen und alles schnell machen? Dann, dass die Kirsche nur erfroren, aber noch nicht durchgefroren ist.Eine dünne Eiskruste reicht aus, um ein Zusammenkleben der Beeren zu verhindern. Durch die Verzögerung schmilzt es, und die Kirsche wird durch einen warmen Behälter endlich weich. Und alle deine Bemühungen werden zu Asche gehen.

Und warum ein Handtuch, wenn man die Beeren direkt aus dem Film einschenken kann? Es kommt vor, dass die Wirtin nicht mit der Dicke des Polyäthylens oder nicht in der Nähe erraten kann. Hier wird das Handtuch sparen. Ihre gefrorenen Kirschen dürfen nicht am Tisch und in der Küche zerbröckeln.

Rat Krümelig gefrorene Kirschen eignen sich besonders für die Herstellung von Knödel, Gelee und Kompott.

Kirschgefrierzucker-Prinzipien

Sie unterscheiden sich sehr von den obigen Punkten. Du brauchst:

• zubereitete Kirschen
• Kristallzucker
• weiche Plastikbehälter oder Silikonbackformen

Hier liegt das ganze Geheimnis darin, dass die Kirsche nicht mit einzelnen Beeren, sondern mit solchen Pfannkuchen und in ihrem eigenen Saft eingefroren wird. Das Verfahren ist sehr einfach:

1. Bei 1 EL. Beeren nehmen 1 EL. l Zucker mit Reiten. Übersprungen durch einen Fleischwolf oder Mixer.
2. In einer Silikonform oder einem Behälter Kirsche in einer einzigen Schicht verteilen.
3. Gießen Sie das entstandene Kirschpüree für 4 Stunden in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit ist das Werkstück vollständig eingefroren.
4. Jetzt nehmen sie die Kirschpfannkuchen aus den Formen und Behältern (denken Sie daran, wir haben über Weichkunststoff gesprochen?). Und legen Sie sie in einer engen Verpackung übereinander, vorzugsweise mit einem Reißverschluss.
5. Die Prozedur wird wiederholt, bis die gewünschte Anzahl von Pfannkuchen erreicht ist.

Diese Zubereitung wird bis zu 8 Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt. Wenn sich die Kirschen kategorisch weigern, den Behälter zu verlassen, befestigen Sie eine heiße, feuchte Serviette für einige Sekunden am Boden. Nach dieser Hilfe rutscht der Pfannkuchen in Ihre Hände. Bei Silikonformen ist alles viel einfacher. Sie sind weich und leicht zu verdrehen.

Rat Sehr bequeme mit Kirschpfannkuchen gefüllte Kuchen oder Aufläufe. Auch das Auftauen ist nicht notwendig. Er stellte den Teller, schloss den Teig und in den Ofen.

Einfrieren von Kirschen für Cocktails

Einige mögen es, ästhetisch schön auch ein einfaches Getränk mit Cocktails zu liefern. Was kann das Getränk dekorieren und die Gäste überraschen? Eisstücke mit einer Kirsche.

Du brauchst:

• sauberes Trinkwasser
• frische Minze (kleine Blätter)
• Kirschen
• Eisformen

Das Verfahren ist einfach bis hässlich. Ein Minzblatt wird in die Eisformen gelegt, oben eine Kirsche. Gießen Sie normales Trinkwasser und reinigen Sie es 8-10 Stunden im Gefrierschrank. Die fertigen Würfel werden aus den Formen geschüttelt, in Säcke gefüllt und im selben Gefrierfach aufbewahrt.

Rat Dieser Würfel kann einen Cocktail, Eistee und jeden Saft schmücken. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Kirschpüree einfrieren

Manchmal kommt es vor, dass die Beeren buchstäblich vor unseren Augen peresepli und krabbeln. Es ist schade, es wegzuwerfen, aber nicht vollständig einzufrieren, es wird immer noch eine Gurke sein. Was zu tun ist? Natürlich püriert! Du brauchst:

• Fleischwolf oder Mixer
• kleine Lagertanks
• Kristallzucker (optional)

Kirschbrei wird zu Brei gemahlen, Zucker wird nach Belieben zugegeben und schmeckt. Oder nicht hinzufügen. Gießen Sie einfach nicht zu viel Zucker, sonst friert die Masse einfach nicht. Was ist, wenn der Behälter ausläuft? Im Winter werden Sie die Früchte Ihrer Liebe zu Süßigkeiten waschen. Die empfohlene Rate: für 1 kg Beeren - nur 300 g Kristallzucker. Sie können darauf verzichten. Darunter leiden der Geschmack und das Aroma der Kirschen überhaupt nicht.

Dann bleibt es nur noch, die resultierende Masse gründlich zu mischenin vorbereiteten sauberen trockenen Behältern ausbreiten.

Es wird empfohlen, ein Kirschpüree in Portionen mit einem Gewicht von nicht mehr als 200 g zu verwenden, da solche Riegel leichter zu dosieren sind. Und im Winter müssen Sie kein großes Stück gefrorene Kirschmasse mit einer Axt zerkleinern.

Rat Gefrorenes Kirschpüree ist ideal für die Herstellung von Sorbet, hausgemachtem Eis und als Füllung für offene Kuchen.

Wie man Kirschen für den Winter einfriert? Das ist jetzt kein Problem für Sie. Aber wo man die Beeren in der kalten Jahreszeit bestimmen kann - man wird sich etwas einfallen lassen. Hier sind Sie kein Berater. Wir sind sicher, dass Sie immer Duftstoffe verwenden werden.

Video: Kirschen für den Winter vorbereiten